Quali pentole sono necessarie per un fornello a induzione

Immagina che un consulente in un negozio di elettrodomestici ti abbia consigliato su un nuovo prodotto sicuro ed economico: un piano cottura a induzione. Decidi di acquistarlo ed effettuare un acquisto. E infine, una nuova stufa viene installata in cucina. Decidi di provarlo in pratica: inizi a cucinare la cena. E ora la padella e la padella con la cena futura sono sui fornelli e la stufa non si accende nemmeno.

Sembra che ti sei dimenticato di avvertire nel negozio che non tutti gli utensili da cucina sono adatti per una cucina a induzione, ma che hanno solo un insieme di determinate proprietà. Cosa fare È davvero necessario andare al negozio e acquistare un nuovo set di pentole?

Prenditi il ​​tuo tempo. Per prima cosa devi decidere quale tipo di pentole è necessario per il fornello a induzione acquistato: da quali materiali, con quali caratteristiche. Questo articolo ti aiuterà a non perderti nella varietà di elettrodomestici da cucina sugli scaffali dei negozi e ad acquistare piatti che dureranno per molti anni.

Perché hai bisogno di pentole speciali per le superfici a induzione

La superficie di induzione differisce dal principio di funzionamento elettrico o del gas.

All'accensione della stufa, nell'unità a induzione appare energia elettromagnetica. Tale induzione elettromagnetica inizia quando un elettrodomestico da cucina è in piedi sul bruciatore con un fondo speciale in materiale con proprietà ferromagnetiche. Il fondo dei piatti raccoglie elettroni e si riscalda rapidamente a causa dell'assorbimento dell'energia del campo magnetico. L'apparecchio si riscalda quasi all'istante, il che significa che il cibo sarà pronto molto più velocemente. Il piano di cottura si raffredda troppo rapidamente. Molto più veloce di una stufa elettrica.

La particolarità sta nel fatto che viene riscaldata solo quella parte della superficie di cottura a contatto con il fondo dei piatti. La superficie esposta rimane fredda. Ciò significa che il consumo di energia è ridotto.

Pertanto, la cucina a induzione è sicura, economica grazie all'elevata efficienza. Occupa poco spazio.

Tuttavia, è possibile apprezzare appieno questi vantaggi solo se viene utilizzato un dispositivo il cui fondo è realizzato in un materiale ad alta permeabilità magnetica. Se i piatti non sono adatti, la stufa non funzionerà affatto o emetterà un rumore sgradevole. Pertanto, è necessario scegliere un prodotto di qualità.

Quali pentole sono necessarie per un fornello a induzione

La padella o padella deve avere un fondo in lega ferromagnetica. Di norma, questo si riferisce al ferro con proprietà magnetiche. Ma questo elenco di materiali adatti non è limitato. Saranno elencati di seguito.

Non è necessario che l'apparecchio di cottura sia completamente realizzato con il materiale necessario. È sufficiente avere un fondo adatto.

Questo fondo deve avere uno spessore di almeno 2 mm, altrimenti si deformerà durante il funzionamento. Lo spessore inferiore può essere richiesto al venditore nel negozio o trovato sull'etichetta del prodotto.

I moderni produttori contrassegnano le pentole per le cucine a induzione con un segno speciale. La parola Induzione è scritta su questo segno. L'icona sui piatti a forma di spirale.

I nuovi set, di regola, sono costituiti da pentole larghe basse, mestoli, ecc. Ciò è dovuto al fatto che cucinano il cibo più velocemente.

È meglio acquistare un intero kit piuttosto che raccogliere gli stessi dispositivi di produttori diversi. Sembreranno eleganti all'interno della cucina. Un set singolo di solito ha tutto il necessario per cucinare. La probabilità di acquistare un oggetto in più per gli utensili da cucina è ridotta.

Proprietà delle pentole per piano cottura a induzione

1. Il materiale.Come già accennato, un materiale ferromagnetico viene utilizzato per realizzare il fondo, ad es. capace di magnetizzazione.
2. Diametro. Perché un bruciatore funzioni, deve essere coperto con stoviglie fino al 70%. Le dimensioni di tutti i bruciatori sul piano cottura sono generalmente diverse: da 8 a 20 cm di diametro. Questo spiega il requisito minimo per gli utensili - 8 cm di diametro. Questo requisito è dovuto al fatto che con un'area di contatto più piccola con la superficie, la stufa potrebbe non funzionare affatto. Oppure, da una superficie non scoperta arriveranno radiazioni pericolose per l'uomo. Vi è la possibilità di danni agli apparecchi elettrici situati nelle vicinanze.
3. Fondo liscio perfetto. Il fondo dovrebbe adattarsi perfettamente alla superficie della cucina a induzione. In caso contrario, la stufa non si riscalda o emette rumori spiacevoli durante il riscaldamento. Sui modelli moderni, assicurarsi che non ci siano iscrizioni o loghi con il nome del produttore in fondo.

Di che materiale dovrebbero essere fatti i piatti?

1. Le pentole smaltate sono adatte per la cottura su una cucina a induzione se al suo interno è presente acciaio magnetico.
2. Le pentole in acciaio inossidabile sono ideali per queste applicazioni. Questo materiale è resistente e affidabile. Allo stesso tempo, nota che il cibo in esso contenuto può bruciare. Guarda lo spessore del fondo, come di solito gli elettrodomestici da cucina in acciaio inossidabile sono sottili.
3. Sono adatte anche pentole in ghisa con fondo piatto. È resistente se maneggiato con cura. Mantiene caldo per lungo tempo, preserva le proprietà benefiche dei prodotti. Ma ricorda che gli utensili in ghisa sono pesanti, puoi lasciarli cadere accidentalmente, provocandone la rottura o la rottura. La superficie in ghisa è porosa, il che significa che accumula odori alimentari. Raramente una pentola è in ghisa, ma puoi comprare un calderone o una padella. Guarda il fondo. Raramente è uniforme.

Gli utensili il cui fondo è in rame, vetro, ceramica, alluminio o porcellana non sono categoricamente adatti. Ma le pareti degli elettrodomestici da cucina realizzate con questi materiali sono consentite. Ad esempio, vengono vendute teiere di vetro con fondo ferromagnetico o pentole di alluminio con fondo d'acciaio.

Altri piatti si adatteranno

C'è un mito infondato che dopo aver acquistato un fornello a induzione devi cambiare tutti gli utensili da cucina. Questo è fondamentalmente sbagliato. Molti sono sorpresi di scoprire che i vecchi utensili da cucina, che hanno già 10-15 anni, sono adatti per cucinare su una nuova stufa.

Pertanto, sarebbe prudente controllare prima le proprietà ferromagnetiche per padelle, pentole, ecc. Già esistenti in casa. Per fare questo, prendi un magnete normale e attaccalo sul fondo degli elettrodomestici da cucina. Se è magnetizzato, il dispositivo in prova ha le proprietà necessarie. Ma questo non significa che si adatterà sicuramente.

Presta attenzione al fondo, che è spesso irregolare nei vecchi piatti. Inoltre, l'uso di depositi di carbone rimasti dopo la stufa a gas sarà difficile. Per questo motivo, la stufa potrebbe non funzionare, riscaldare in modo non uniforme il cibo. Nagar probabilmente macchia la superficie del piatto.

Non è necessario gettare via piatti del tutto inappropriati. Acquista un disco adattatore in acciaio. Può essere cucinato anche in utensili da cucina non conformi.

Revisione delle migliori marche

È meglio acquistare pentole per un fornello a induzione da produttori noti e di fiducia. Quindi ci sarà meno probabilità di rimanere delusi dalla qualità dell'acquisto.

Conservare tutte le ricevute in modo che rimanga possibile restituire i piatti, se all'improvviso non si adatta e la stufa non lo "vede".

Segmento di prezzo elevato

Fissler è un produttore tedesco che offre una linea diversificata di prodotti per la cucina.

Woll è un produttore tedesco. Si distingue tra i concorrenti per la produzione manuale di merci. Lo spessore inferiore è di 10 mm. Per comodità dei consumatori, la superficie interna è rivestita con un rivestimento ceramico antiaderente.

DeBuyer è una società francese che offre prodotti con un design esclusivo. I piatti di questa azienda vengono utilizzati nei ristoranti di fascia alta, a conferma dell'alta qualità. Sono costituiti da apparecchi in rame e acciaio inossidabile.

Segmento di prezzo medio

Tefal offre sia pentole di livello professionale che prodotti economici in acciaio inossidabile e alluminio. I prodotti combinano stile ed ergonomia.

Oursson è un marchio svizzero. Produce cucine a induzione e piatti per loro. La gamma comprende padelle, wok, padelle, calderoni e pentole.

Segmento di prezzo accessibile

Tescoma è un produttore ceco. Crea pentole professionali in acciaio inossidabile con fondo multistrato. Inoltre, l'azienda offre un adattatore per cucine a induzione.

VSPMO è un produttore russo. I piatti della serie Gourmet sono realizzati in acciaio inossidabile, sottoposti a controllo qualità e certificazione.

I moderni modelli di fornelli a induzione richiedono spesso l'acquisto di nuovi utensili da cucina. Hanno una serie di requisiti: il materiale di fabbricazione, il diametro e lo spessore del fondo, la sua perfetta scorrevolezza. Tuttavia, tra i piatti esistenti si trovano apparecchi adatti. Per fare ciò, deve essere controllato con un normale magnete. I moderni produttori di utensili da cucina offrono prodotti in qualsiasi fascia di prezzo.