בלנדר ומסוק. מאפייני הטכניקה, הדגמים הטובים ביותר

מכשירי חשמל קטנים הם תכונה הכרחית של כל מטבח. מטחנות בשר, קומקומים חשמליים, מעבדי מזון, טוסטרים, בלנדרים וקציצות נועדו להקל על עקרת הבית המודרנית את החיים, כדי להפוך את הבישול למהיר, קל ומהנה ככל האפשר. מכשירים רבים כל כך מחוברים בחיינו עד כי לעיתים היעדרם גורם לאי נוחות איומה.

תכונות מכשיר

בכל יום אנו מבלים זמן רב במטבח, כך שעזרה ממכשירי מטבח קטנים היא בעלת ערך רב. מכשירי חשמל מודרניים עוזרים לעבד מוצרים ביעילות, להכין מנות ומשקאות טעימים. מצויד במסה של, במבט ראשון, פונקציות דומות, מסבך מעט את בחירת המכשיר הרצוי. לפעמים אדם הולך לאיבוד במגוון זה, בלי לדעת למה לתת עדיפות. ברור שכל יחידה מיועדת לבצע משימות מסוימות, המשמשות רק למטרה המיועדת שלה. לדוגמא, לאנשים רבים אכפת מהשאלה: בלנדר או צ'ופר, מה עדיף להשיג, מה ההבדלים העיקריים בין המכשירים הללו?

על סמך השם, בלנדר (מהמיקסר האנגלי) נועד לערבב מרכיבים שונים, להביא את המוצר הסופי למצב הומוגני. מכשירים כאלה הכרחיים להכנת קוקטיילים, מיצים, מרק פירה, רטבים, אוכל לתינוקות.

בלנדרים מגיעים בשתי צורות:

• נייח;
• צוללת.

האפשרות הראשונה מורכבת מבית, שבתוכו יש מנוע, קערת זכוכית, מתכת או פלסטיק נשלפת עם אלמנט העבודה העיקרי בצורת סכין. הרבגוניות של בלנדרים נייחים פשוט מדהימה. מכשירים אלה, בנוסף לערבוב מוצרים, יכולים להכין בלילה, לקצוץ אגוזים, קרח סדוק. כל הפעולות מבוצעות באמצעות חרירים שונים.

האפשרות השנייה שונה מהראשונה בגדלים קומפקטיים יותר, היעדר קערה, היכולת לערבב מנות קטנות. המכשיר הצולל מופעל על ידי חשמל או סוללה.

תפקידם העיקרי של מטחנות מודרניות הוא לחתוך מוצרים, והאחרון יכול להיות משלושה סוגים: גדולים, בינוניים וקטנים. מוצרים שמוכנים בדרך זו, בהתאם לגודל, ניתנים לבישול, טיגון, שימוש למרגלים, סלטים, רוטבים ומטרות אחרות.

המסוק נראה כמו בלנדר נייח. ההבדל היחיד הוא רק במיקום הקערה. אם בבלנדר הוא למעלה, אז במטחנה - למטה. מיכל זה עשוי בדרך כלל מזכוכית או פלסטיק חסין זעזועים. סכין לחיתוך וקצפת להקצפה הם מרכיבים חיוניים במכשיר. כיום, דגמים מתקדמים יותר של מטחנות יכולים לבצע את הפונקציות של קומביין, מיקסר או בלנדר, בעזרתם תוכלו לא רק לטחון, אלא גם להכין את הבלילה, להכין בשר טחון, להקציף ביצים.

ההבדלים העיקריים

השוואה בין מכשירי מטבח מראה כי למרות כמה קווי דמיון, הם שונים זה מזה:

• הקערה במטחנה ממוקמת למטה, הכונן עם הסכינים למעלה, ובבלנדר זה להפך;
• המשימה העיקרית של המסוק היא לחתוך את המוצרים לחתיכות בגדלים שונים, הבלנדר הוא לערבב את החומרים עד שהם חלקים;
• הפונקציונליות של הבלנדר מעט רחבה יותר.

שני מכשירים באחד

באופן מסורתי, הבלנדר מיועד רק לערבוב מוצרים להכנת משקאות, פירה, רטבים, מוסים ותבשילים דומים אחרים. עם זאת, יצרני מכשירי מטבח מנסים בכל דרך אפשרית להרחיב את הפונקציונליות של המכשירים. אחד המכשירים הללו הוא מסוק מיני בבלנדר. בדרך כלל, מכשיר כזה הוא קערה בנפח של 200 מ"ל, מצוידת בסכינים מיוחדות. מכשיר זה יעזור לטחון מוצרים בצפיפויות שונות, מה שהופך את המכשיר למגוון יותר.

אז, לאילו מטרות אתה צריך מסוק בבלנדר:

• טחינת מוצרים מוצקים לחתיכות קטנות;
• הכנת מחית פירות מירקות מבושלים וגלויים;
• ערבוב בצק;
• טחינת בשר לבשר טחון;
• משחות בישול.

Vitek VT-1649 הוא נציג זול אך בולט למשפחת קוצצים גדולה. קערת הגוף וליטר עשויים פלסטיק עמיד. הספק של 400 וואט ומהירות אחת מספיק כדי לטחון, לערבב ולהקציף מוצרים שונים. בזכות רגלי גומי מיוחדות, המסוק ממוקם בנוחות על פני השטח, אינו רוטט כלל ואינו מחליק במהלך הפעולה. המכשיר אינו תופס מקום רב, הוא נוח להפעלה ותחזוקה.

דגם Bosch MSM 66050 הוא הטוב ביותר בקרב בלנדרים טבולים בעלות נמוכה עם מסוק. למכשיר פונקציונליות מתקדמת, שכן בנוסף לבלנדר עצמו, הערכה כוללת קערה, שוט להקצפה של רטבים וקרמים, קערת צ'ופר קטנה המסוגלת להתמודד בקלות עם פרוסות בצל, גבינה, אגוזים, עשבים, מוצרים אחרים. למכשיר הספק גבוה למדי, הנשלט על ידי 12 מהירויות ומצב הטורבו.

Braun mq 5045 aperitive - בלנדר מטבח טוב עם מסוק קערה גדול. בנוסף לנפח זה של 1,250 ליטר, יש עוד זרבובית דומה שמחזיקה 350 מ"ל. בנוסף לזרבובית הראשית ושני מטחנות טחנות, המכשיר מצויד במכה להקצפה, כוס מדידה. היתרונות העיקריים של מוצרי מטבח מתוצרת גרמניה הם עיצוב מסוגנן, אמינות, עמידות, יעילות, קלות שימוש.

פיליפס HR 2166 הוא בלנדר נייח שמשלב קוקטיילים, מכין מיצים, שייקים, מרק פירה. מצויד במטחנה אוניברסלית יתמודד עם בשר, אגוזים, ירקות, גבינה ועשבי תיבול. המכשיר הספק של 0.6 קילוואט, שתי מהירויות: למוצרים רכים וקשים. דגם זה הוא שילוב טוב של מחיר ואיכות.

קניית מכשיר מטבח היא פיתרון אינדיבידואלי לחלוטין, תלוי במטרת השימוש. באופן טבעי, בלנדר מתאים יותר להכנת אוכל לתינוקות ולכל סוגי המשקאות, ומטחנה מתאימה יותר לסלטים או לקינוחים. קערות מגיעות במגוון גדלים, ולכן חשוב לקחת בחשבון את הכמות המשוערת של המוצרים שעובדו בפעם אחת.

לא פחות חשוב חומר הקערה. כמובן שבחירת זכוכית תקבלו מכשיר יפהפה, חזק, אמין ועמיד. עם זאת, פלסטיק זול יותר, וזה קל יותר לשטוף.