ניתן להכין בבית במטבח קוקטייל נעים מאוד והכרחי של ירקות, אגוזים, פירות - שייקים. לשם כך אתה צריך מכשיר מיוחד - בלנדר, איתו ניתן לעשות זאת בצורה די פשוטה. אבל לא כל דגם של מכשיר כזה יעשה. איך לבחור את זה? כדי לקבוע את המתאים, יש צורך ללמוד בזהירות את הפרמטרים ואת עקרון הפעולה שלה.
תכונות שתייה
כדי לקבוע את בחירת המכשיר העומד בקריטריונים מסוימים, עליכם להבין מה זה שייק.
זהו משקה מעורב עם עקביות עבה מאוד של פירות, עשבים ועשבי תיבול. בנוסף למילוי שלו צריך להיות מסה אחידה, כלומר החומרים נמעכים כל כך שהם יהיו דומים לקרם. זה יכול להיות מורכב ממספר גדול של מוצרים הממלאים אותו, כולל פתיתים, אגוזים, שוקולד, שורשים של צמחים שונים, גרידת לימון, פירות יבשים, בעלי צפיפות שונה, אך יש לקצוץ בזהירות ולערבב היטב, ניתן להוסיף לקוקטייל.
עבודה זו אינה מיועדת לכל הבלנדרים. איזה מכשיר יעשה את העבודה הכי הרבה?
תערובות שייק יכולות להיות משני סוגים: טבולות ו נייחות. שקול את התכונות של כל אחת מהן.
בלנדרים ידניים
מדובר במכונות ניידות שצריכות להיות טבולות בתוך זרבובית בקערה עם מרכיבים, ומחזיקות אותן ליד הידית המכילה את לוח הבקרה. יכולות להיות מספר חרירים לסוגים שונים של מוצרים. הם יכולים לטחון ירקות ופירות בדרגות שונות ולטחון אותם לעקביות שמנת. לא תמיד יוכלו להשיג אפקט טוב, במיוחד אם הקוקטייל מכיל פירות יער קפואים או חלקי אגוזים.
הם מבשלים המוני פירה היטב או חותכים אוכל רך. אך ייתכן כי הצפיפות השונה שלהם אינה מעובדת במידה הנכונה. והמשקה יכיל חתיכות קטנות של רכיבים שונים.
בנוסף, המכשיר מניח עומס נוסף על היד שמחזיקה אותו, וגם לוחץ על כפתור המתג, השני בו זמנית יחזיק את הכלים שבהם הכל מעורבב.
לכן הכנת שייק זו לא הדרך הטובה ביותר. בנוסף, ערבובם בכמויות גדולות יהיה גם הוא די קשה. אבל מנגנון כזה אינו רע להכנת תערובות פרי בצורה של פירה.
מכשירים נייחים
הם עובדים על עיקרון שונה של עיבוד מוצרים. מדובר בבקבוק מאולתר, מכוסה במכסה הדוק, המותקן על בסיס מסיבי המכיל מנוע בפנים. המיכל מלא באלמנטים חותכים, וטוחנים רכיבים בעלי קשיות שונה לתערובת אחידה.
מכונות כאלה מסוגלות להכין מספר גדול של שייקים למספר אנשים. הטובים ביותר הם בעלי כוח רב ויכולים לעבור למהירויות שונות של הסכינים. מסה הומוגנית ניתן להשיג רק עם אלמנטים חותכים שנעים במהירות רבה, במהירות גבוהה מאוד. נוכחותם של פרמטרים כאלה במכשיר נייח מתאימה באופן מושלם לייצור קוקטיילים עבים ופירה.
דגמים מסוימים של מכשירים כאלה מגיעים עם כוסות ובקבוקים, סגורים עם מכסים הדוקים. אתה יכול לשפוך את המוצר לתוכן ולהעביר אותו איתך.
היתרון ללא ספק של המכשיר הוא האוטונומיה שלו. אתה רק צריך לטעון את כל המרכיבים בכלי הבלנדר ולהדליק אותו. את השאר הוא יעשה בעצמו.במנגנונים אחרים בעפעפיים יש חור להוספת המוצרים הנכונים בעת בישול כלים.
מה לחפש כשבוחרים
בבחירת מכשיר ביתי, קודם כל כדאי ללמוד את המאפיינים הבאים:
- כוחו. איכות המוצר המתקבל תלויה בו. כוח קטן לא יוכל להבטיח טחינה יעילה של מוצרים ויתרום להתמוטטותו המהירה שלא לצורך. עיבוד רכיבים צפופים ידרוש כוח רב של המנוע, כ 600 וואט. המנגנונים החזקים ביותר קיימים, אך מחירם יכול להיות יקר בהרבה מדגמים סטנדרטיים.
- בחירת מהירות. כוח מוטורי משפיע ישירות על מהירות הסיבוב של הסכינים. ככל שהוא גדול יותר, כך המוצר יימעך טוב יותר, ובהתאם, המסה המתקבלת בצפיפות גבוהה תהיה אחידה יותר. רצוי שמצבי ההילוכים היו לפחות שניים. כיום היצרנים מציעים אפשרויות בלנדר בהן המהירויות יכולות להיות עד עשרה סוגים שונים. בנוסף, ניתן לווסת את דרכי הפעולה של המכשיר - ממצב לטווח הקצר למשופר.
- גודל מיכל הערבוב וממנו הוא עשוי. חשוב מאוד שהוא לא יהיה קטן, ונפחו יגיע לפחות ליטר וחצי. מכיוון שייק הוא מזון מורכב המכיל רשימה גדולה של מרכיביו, אין זה הגיוני לבשל אותו בנפח קטן והמוצר המתקבל עדיין יהיה קטן יותר בגודלו מהקערה עצמה. בנוסף, יש צורך לבחור מכשיר העשוי מחומר עמיד, מכיוון שעובדים עליו חומרי מילוי מוצקים מספיק. עדיף אם מדובר במוצר זכוכית, הוא עמיד יותר מפלסטיק, ושומר על מראה הגון לאורך זמן. עם זאת, הנזק שלו אפשרי במהלך הפעולה. הפלסטיק נשחק מהר מאוד וספוג טעם לא נעים. נכון לעכשיו, ישנן אפשרויות ליישום המכולה של פלסטיק עמיד במיוחד, אך מוצרים בעלי עיצוב זה נכללים בקטגוריית מחירים גבוהה יותר מהמכשירים הסטנדרטיים.
- בלנדרים מודרניים, בנוסף לפונקציות של חיתוך רכיבים וערבובם, מספקים אפשרויות נוספות המרחיבות את טווח היכולות שלהן. לדוגמה, זה יכול להיות מגרסה קרח או מצב של ניקוי עצמי.
אין צורך לבחור מה זול יותר, מכיוון שזה לא אומר שמנגנון כזה יחזיק מעמד איכותי וארוך. לפעמים עדיף לקחת אפשרות יקרה יותר ולהיות בטוחים ביעילות ובאיכות של הבלנדר הקנוי.
טיפים שימושיים
בעת בחירת מכשיר, עליך לבדוק את הנקודות הבאות:
- ממה עשויים סכיני חיתוך? לטחינת חומרי גלם מוצקים, כמו אגוזים, קרח ואחרים, יידרש חיתוך אלמנטים מחומר הארדי באיכות גבוהה. אגב, בגרסה הנייחנית של המטחנה אי אפשר להחליף את החרירים, ואילו בתחתית יש כמה אפשרויות.
- זמינות של פונקציות לספירת זמן ועצירת התהליך.
- הספק גבוה של לפחות 800 וואט, מה שיאפשר להכין פירה ממוצרים צפופים.
- איוש המנגנון עם מכשירים ותוספות מיוחדות.
לפני שמחליטים איזה בלנדר הכי מתאים לשייקה, עליך ללמוד בזהירות את היכולות והפרמטרים הטכניים של דגמים שונים. בנוסף, כדאי לקנות ביקורות של רוכשים אחרים של מוצרים כאלה ואת המלצותיהם וטיפים שלהם לפני הקנייה.
