אם אתם מחפשים עוזר אמין בבישול, הגיע הזמן לבדוק מכשיר מיוחד שיכול לערבב קוקטיילים שונים, להכין מיצים, שייקים, מרק פירה, לטחון בשר, גבינות, ירקות, פירות, לטחון קרח למשקאות. בואו ננסה להבין איזה בלנדר הוא הטוב ביותר - טבולים או נייחים, מה ההבדל ואיך הם דומים זה לזה, אילו משימות מתוכננים המכשירים הללו לבצע ואיזה יצרן צריך להעדיף.
מה זה בלנדר?
לפני שתחליטו איזה בלנדר עדיף - ניתן לצלול או נייח, עליכם להחליט מהו המכשיר הזה. אז, בלנדר מודרני הוא ציוד מטבח קטן שיכול לטחון, לערבב, להקציף מוצרים בצפיפויות שונות. המכשיר הראשון כזה הופיע לפני למעלה ממאה שנה, הוא שימש בעיקר לערבוב קוקטיילים וצווארים.
אם עד לאחרונה רבים חשבו בבלנדר בזבוז כסף מיותר, הרי שהיום המצב השתנה באופן דרמטי. בעזרת מכשיר מטבח זה תוכלו להכין אוכל לתינוקות במהירות על ידי קיצוץ בשר, ירקות או פירות מבושלים תוך מספר דקות. מבוגרים וילדים אוהבים מאוד מילקשייק, מיצים, מחית פירות, שייק שהכנתם עם בלנדר תארך מעט זמן.
כיום, בלנדר ממכשיר שרק מערבב משקאות הפך למכשיר רב תכליתי שמבצע בקלות פונקציות שונות. עולם הקולינריה מציע היום המון מתכונים מעניינים, שבלנדר רגיל יעזור לממש. אם אין ברשותך מכשיר כזה, אל תעכב את הרכישה. באיזה בלנדר לבחור - טבולה או נייחת, כל אחד יחליט בעצמו על סמך המשימות שהוקצו למכשיר.
היתרונות העיקריים של הבלנדרים:
- רב תכליתי;
- קומפקטיות, תופס מעט מקום;
- קל להרכבה, פירוק, הובלה;
- פשטות הפעולה;
- קלות ניהול.
סוגי מכשירים
בלנדרים מודרניים מחולקים לשני סוגים עיקריים: נייחים וטיולים. בואו ננסה להבין איזה בלנדר עדיף: מכשיר כד או מכשיר יד.
מכשירים נייחים
בלנדרים נייחים מורכבים מבית ומכולה נשלפת. בחלק העליון (הקערה) ישנם סכינים להב הכרחי לטחינה או ערבוב של החומרים, בחלק התחתון (הקופסה) יש מנגנון חשמלי המניע את אותם הסכינים. סט של מוצרים מונח במיכל, המכסה סגור ואז המנגנון משוגר בלחיצה על כפתור.
היקף מכשירים כאלה:
- ערבוב משקאות, קוקטיילים;
- הכנת מיצים, פירה, מרק פירה, שייקים;
- מקציפים קרמים, רטבים;
- בלילת בישול לפנקייקס;
- קרח פיצוח.
העוצמה של בלנדרים נייחים מודרניים משתנה בין 180 ל 2270 וואט. באופן טבעי מכשירי חשמל בעלי עוצמה נמוכה מתאימים יותר להקצפת משקאות, להכנת מרקים מחית. מכשירי 300-650 W הם בחירה טובה לעבודה עם מוצרים נוזליים ומוצקים למדי. יחידות בעלות עוצמה גדולה עוד יותר, בנוסף לאמור לעיל, מתמודדות עם טחינת רכיבים מוצקים וצמיגים.
נפח הכד יכול לנוע בין 400 מ"ל ל -2 ליטר. באופן טבעי, איזה עדיף לבחור, כל אחד מחליט בנפרד. לדוגמה, למשפחה של שלושה עד ארבעה אנשים, קיבולת של 1.5 ליטר מספיקה די.
הקערות בדרך כלל עשויות פלסטיק, זכוכית ומתכת. האחרונים נחשבים ליקרים ביותר. למרות הזכוכית הופכת את המכשיר למעט כבד יותר, לעומת זאת, באמצעות מיכל זכוכית, תוכלו לצפות בתהליך הבישול. בנוסף, חומר זה אינו סופג ריחות. קנקני פלסטיק עמידים הם הנפוצים ביותר, הזולים להחלפה.הבחירה בחומר כזה צריכה להילקח באחריות רבה, מכיוון שהפלסטיק באיכות ירודה יכול לקלקל את טעם המוצר.
בדרך כלל, לקערות יש זרבובית נוחה המאפשרת לשפוך את המוצר המבושל. פלוס נוסף הוא החור במכסה, שבזכותו אין צורך להפסיק את פעולתו של המכשיר כולו להוסיף חומרים.
הייחודיות של מכשירים נייחים בנוכחות חרירים ומכולות נוספים. בנוסף למטחנה האוניברסלית הקיימת בכל מכשיר כזה, מטחנה כלולה לעתים קרובות בערכה לטחינה של מוצרים בודדים בגודל קטן יותר מקערה, להקציף, לכוס הדוקה להוצאת המשקה המוכן מהבית.
בלנדרים נייחים נבדלים זה מזה במספר המהירויות. המכשירים הפשוטים ביותר פועלים באותה מהירות. עם זאת, ישנם דגמים מתקדמים יותר, שמספר המהירויות יכול להגיע לעשרים.
פלוס נוסף למכשירים כאלה הוא הזמינות של משטר מיוחד שנקרא הגנה מפני התחממות יתר. בזכות פונקציה זו, כאשר מתעוררת סכנה, הבלנדר יכבה אוטומטית.
היתרונות של מכשיר נייח:
- עובד באופן עצמאי, אינו זקוק לתמיכה;
- נוח להכנת משקאות, מרק פירה, בצק לפנקייקים;
- אתה יכול לפצח קרח;
- פונקציה של ניקוי עצמי מקלה על הניקוי;
- פשטות הפעולה;
- מחיר סביר.
חסרונות:
- דורש מקום נפרד על השולחן;
- עובד רק במיכל מיוחד;
- בדרך כלל טוחן חלקים גדולים;
- מתמודד בצורה גרועה עם גריסת ירקות מוצקים, בשר.
בלנדר ידני
כדי להקציף להקציף לא צריך הרבה זמן ומאמץ, אנו מציעים לבחור בלנדר ידני. המכשיר מורכב משני חלקים: ידית מתכת או פלסטיק, שבתוכה מנוע, וזרבוב מסתובב עם סכינים. אגב, ככל שיש בסכין יותר להבים, כך קצוצים המוצרים טוב יותר. אין ערכה בערכה לבלנדר, מכיוון שהיא עובדת עם כלים כלשהם. מכשיר נפלא זה יחליף לחלוטין את המיקסר, מטחנת הבשר, מטחנת הקפה, מעבד המזון.
האפשרות האופטימלית ביותר לבית היא מכשיר מחוספס בהספק של 350 וואט. הבלנדר לא צריך להיות כבד מדי, מכיוון שאתה צריך להחזיק אותו בידיים שלך במשך זמן מה. חומר הגוף עשוי מתכת או פלסטיק עמיד. לשתי האפשרויות יש את הזכות לחיים. נוכחותם של תוספות מגומי על הידית היא ניואנס חשוב שיש לקחת בחשבון בעת הקנייה, אחרת המכשיר פשוט יחליק מהידיים.
אף על פי שמכשירים עם חרירי מתכת יקרים יותר, הם נחשבים עמידים יותר, עמידים וקלים לניקוי. קורולה העשויה מפלסטיק תחזיק מעמד פחות, קיימת סבירות שהפלסטיק יתפרק לרכיבים מזיקים לאורך זמן. בנוסף, אין לטבול אותם בסביבה חמה.
כמו בלנדרים נייחים, בלנדרים טבולים טוחנים מוצרים בכמה מהירויות. מכשיר המשתמש בחמש מהירויות בעבודה נחשב לאפשרות המתאימה ביותר לבית. יחידות כאלה מצוידות גם בזרבוב עם סכין (לעיתים יש אפשרויות עם סכינים נשלפות), מקצפים להקצפה, זרבובית לפירה וכו '.
בלנדרים שקועים יכולים לעבוד, כמו נייחים, מהרשת. עם זאת, ישנם גם דגמים אלחוטיים. באופן טבעי, בשל העובדה שהמצבר נמצא בידית, הם מעט כבדים ופחות חזקים. זמן ההפעלה של מכשיר כזה אינו עולה על 30 דקות, לאחר מכן יש להעמיס אותו מחדש. אבל, באמצעות מכשיר כזה, אתה לא מתחבר למקום אחד, נהפוך הוא, נע בחופשיות ברחבי הבית. בלנדר זה הוא הבחירה המושלמת למשפחות עם ילדים קטנים.
בואו ננסה להבין כיצד בלנדר היד שונה מזה הנייח, ניקח בחשבון את היתרונות והחסרונות של מכשירים כאלה.
יתרונות:
- פונקציונליות
- ניידות
- תערובות בכל כלים (שלא כמו נייחים);
- עדיף לבחור לבישול מנות קטנות;
- במידת הצורך, תוכלו לשנות את מיקום הסכין;
- אינו דורש זמן רב כדי להתכונן לעבודה;
- קל לניקוי, קל לתחזוקה ולאחסון.
חסרונות:
- לא תמיד מוחץ מוצרים מוצקים;
- גרוע יותר מקוקטיילים שוטים נייחים;
- דגמים אלחוטיים מעוצבים לזמן קצר;
- קשה להשיג עקביות אחידה;
- צריך להיות מוחזק ביד, מה שמוביל לעייפות;
- מחיר גבוה.
כיום, הפופולריות של הבלנדרים גדלה מדי יום. זה היה הרצון לאכול, לא רק טעים, אלא גם הזכר בצורה מלאה למכשיר הייחודי הזה. כמובן שבמגוון כזה של מכשירי מטבח קל מאוד ללכת לאיבוד. אם אתם רוצים לקנות בלנדר איכותי, העדיפו מותגים ידועים. מגוון המוצרים של בוש, פיליפס, קנווד, בראון, מולאינקס וכו 'הוא עשיר ומגוון מאוד. טכניקה זו, שנבדקה לאורך השנים, נחשבת לאמינה, עמידה, פונקציונלית. לאיזה בלנדר לתת עדיפות - צוללים או נייחים, כל אחד יחליט בנפרד. מומחים ממליצים לא רק להכיר את היתרונות והחסרונות של כל סוג, אלא גם לקבוע את מטרת הרכישה, כלומר את המשימות שעל מכשיר זה לפתור.
