בלנדר להקציף הוא אחד ממכשירים רבים שנועדו להקל על עבודת המטבח, להפוך את הבישול לפרודוקטיבי, מהיר ויצירתי ככל האפשר. הסימביוזה של שני מכשירים שימושיים היא ניסיון לשפר ולהרחיב את הפונקציונליות של מכשיר מוכר. האם זה הגיוני וכדאי להחליף את המיקסר הרגיל בבלנדר עם קובץ מצורף דומה - כדאי למיין אותו.
ההבדלים בין מיקסר לבלנדר
למרות העובדה ששני המכשירים כבר מוכרים לנו, הם לרוב מבולבלים, נחשבים להחלפה, והרצון לקבל בלנדר עם שפם, אם כבר יש לך מיקסר, הוא בלתי מובן ולא מובן מאליו.
אכן, לנציגים אלה של מכשירי חשמל ביתיים קטנים יש פונקציות ושמות דומים. המילה "בלנדר" באה מאנגלית לתערובת, וה"מיקסר "מלהתערבב - לערבב, להתאים. שני המכשירים הללו, כפי שעולה משמם, מערבבים את המוצרים.
אבל הראשון - טוחן ומתערבב, והשני - מתערבב ומקציפים.
זה ההבדל המהותי שלהם. המערבל מערבב ומקציפ מוצרים רכים ונוזלים שאינם דורשים טחינה, חיתוך. בלנדר טוחן מוצרים מוצקים, אפילו עד לפירה, יש לערבב מוצרים שונים למסה הומוגנית, אך לא יוכל להקציף אותם לקצף.
אבל זה נכון לגבי הערת אזהרה אחת: אם אנחנו מדברים על מכשיר צולל עם זרבובית רגילה. רק כדי להרחיב את הפונקציונליות שלו, הוא מצויד במכה. להקצפת קוקטיילים, ביצים בביסקוויטים, שמנת בשמנת, זה מתאים באותו אופן כמו מערבל.
אם כי עם ציוד כזה, יש הבדל בין המכשירים.
- למיקסר שתי לחיצות, לבלנדר יש אחת.
- הקורולה של המיקסר מסתובבת במקביל לכיוונים שונים, רוויה את בועות האוויר בצורה אנרגטית יותר, מה שהופך את הקצף למפואר וחזק יותר; להקציף בלנדר אחד יכול לא להרוויח מוצר במהירות באותה אוויר.
- קורולה של מיקסר, אפילו בדגם הפשוט והזול ביותר, עשויים בדרך כלל מפלדה מוצקה. אבל בלנדרים, אם לשפוט לפי ביקורות של קונים חנויות מקוונות, לא כולם יכולים להתהדר בלהבי קורולה חזקים.
- למיקסר יכולת לישה מסה סמיכה למדי בעזרת חרירים מיוחדים לבצק (וו הלישה). לבלנדר, אפילו עם להקציף, אין שאלה של בצק סמיך, במקרה הטוב יתברר שהוא נוזלי - לפנקייקים.
אגב, לא רק הבצק, אלא גם פירה הוא מאכל מצוברח. ניתן להכין טעים באמצעות מכשיר טבילה בלבד עם זרבובית לפירה. זרבובית רגילה, להקציף או למיקסר יהפכו את המנה למסת דבק.
המקרה להקצפה
בבחירת מכשיר זה אנשים מונחים על ידי הטיעונים הבאים:
- חיסכון במקום: מכשיר אחד תופס את מקומם של שניים, והבלנדר בדרך כלל קומפקטי יותר מהמיקסר.
- חיסכון בכסף: אם הם מספיקים רק למכשיר סולידי אחד, עדיף להעדיף בלנדר איכותי עם קצף מאשר שני מכשירים נחותים.
- דגמים עם קצף חזק ועוצמה גבוהה עדיין עושים עבודה טובה ומסוגלים להקציף קצף חזק למדי, להכין קוקטייל או שייק. קונים חנויות מקוונות, מבקרים בפורומים, למשל, נותנים ציונים גבוהים מאוד למכשירי BOSH.
- בלנדר להקציף יכול להחליף מערבל אם יש לו כמה מהירויות ומצב טורבו. על ידי ניסוי בשינוי מהירויות ועלייה חדה במהירות, אתה יכול להשיג תוצאות טובות, למשל, בהכנת קוקטיילים.
טיעונים לטובת מכשירים נפרדים
הסיבות לכך שאנשים לא רוצים להשתמש במכשיר "שניים באחד":
- מטבח הוט דורש מצוינות בכל דבר, כולל מכשירי מטבח. ואם תבשלו מנות מורכבות, האופציה עם בלנדר תהיה כפרית עבורכם.
- אפילו בלנדר טוב עם קצף איכותי לא יצליח לנצח, למשל, בצק עבה, שטוב למיקסר טוב עם חרירים מיוחדים.
- לא ניתן להשוות מכשיר בעל הספק נמוך, להקציף לא אמין עם מוטות דקים עם מערבל: מערבבים אותו מתערבב, אבל מכים אותו - הוא יתברר יותר ויותר גרוע.
ביקורות דומות נמצאות במכשיר קנווד, אך לפני הקנייה, עליכם להעריך ביתר זהירות כמה טוב דגם זה או אחר. - במקרה של הבלנדר יש בעיה נוספת: כאשר מקציפים קוקטיילים ונוזלים אחרים הם נשפכים מהכלים. זה לא קורה במיקסר.
איך לבחור
כשאתה מחליט לטובת מערבל או בלנדר המצויד בקציצה, זכור את היעדים והנפחים שלגביהם אתה רוכש מכשירים אלה.
אם בכל זאת החלטתם שבלנדר עם להקציף הוא בדיוק המכשיר שיחליף את המיקסר שלכם, קחו בחשבון כמה נקודות.
- בעת הקנייה שימו לב לכוחו. מכשיר ללא מספיק כוח לא יתמודד עם מוצרים צמיגים. במקרה הטוב זה נתקע, במקרה הרע הוא נשרף.
- חוזק המוטות לקורולה הוא מאפיין חשוב. כמה טוב את הקצף עשוי תלוי כמה טוב הוא מקציף את המוצרים וכמה זמן זה יימשך.
- נקודה חשובה נוספת היא התאמת המהירות. אם לא ניתן להסדיר אותו או שטווח המהירות קטן, הבעיה הבאה תתעורר: במסה צפופה, הקציף יתקע, ונוזל יתזה. באופן אידיאלי, אם המהירות תהיה מוסדרת ברציפות. מצב טורבו גם לא פוגע בבחירת מהירות הצלף האידיאלית.
בחר את המכשיר שנראה מתאים לך. אל תעקוב אחר ההובלה של פרסום; השתמש בשכל הישר בעת בחירתך. חשבו היטב והערכו מדוע אתם זקוקים ליחידה כזו או אחרת, אילו פונקציות יהיו מיותרות, ואילו מהן נחוצות.
החליטו מדוע אתם לוקחים עוזר למטבח: להכנת קוקטיילים, בצק, עוגות או קיצוץ ירקות למצב של פירה וקצפת מרקים וסופלות לתינוקות. אז לא תטעו בבחירה ומיקסר או בלנדר מצויד בקצף יעניקו לכם את השמחה ביצירת יצירות מופת קולינריות.
