Il n'y a rien de plus beau que du café fraîchement préparé dans une machine à expresso. Ou préférez-vous le moka, ou peut-être le latte? Quoi qu'il en soit, les machines à café expresso modernes sont en mesure de préparer une variété de boissons au café avec un goût riche.
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Comment fonctionnent les cafetières expresso
La méthode de préparation du café la plus courante et la plus simple est la suivante: l’eau purifiée est mélangée à des grains de café moulus, portée à ébullition et une certaine période de temps est bouillie. Après ces étapes, vous pourrez déguster un café aromatique. Dans les modèles simples de machines à café, les sédiments se déposent, tandis que dans les modèles supérieurs, un système de filtration avancé est utilisé.
Le principe de fonctionnement des cafetières à expresso ou des machines à café à la caroube est complètement différent. Dans de tels dispositifs, l'eau n'est pas du tout ajoutée au café: la vapeur la traverse sous haute pression, révélant ainsi toutes les qualités gustatives d'une boisson tonifiante. La vapeur se condense dans une chambre spéciale et se transforme en boisson parfumée.
Une telle machine à café peut préparer une grande variété de café, ce qui sera apprécié par les vrais gourmets. Si nous comparons ces appareils avec des machines à café filtre, ces dernières perdent à tous égards, en commençant par un goût de café moins saturé et en terminant par le temps de préparation de la boisson.
Avantages et inconvénients par rapport aux autres cafetières
La machine à café expresso présente de nombreux avantages par rapport aux autres machines à café, mais elle n’est pas sans inconvénients. Les principaux avantages sont les suivants:
- L'absence de café moulu lors de la préparation de la boisson. Une tasse de café remplie est exempte des sédiments désagréables qui s'accumulent au fond.
- Le goût original d'une boisson tonifiante n'est pas perdu, mais au contraire, il est rendu plus saturé et concentré. Le café moulu acquiert des notes aromatisantes supplémentaires en raison de la technologie unique de préparation de la boisson.
- Une portion de café est préparée assez rapidement, ce qui constitue sans aucun doute un avantage. Le passage de la vapeur à travers les grains broyés et la condensation qui s’ensuit prennent peu de temps.
- La pression de fonctionnement de la pompe dirige la vapeur chaude vers les grains moulus, ce qui permet d'extraire la majorité des nutriments et du goût riche.
- Les cafetières à caroube forment une mousse délicate et unique à la surface de votre boisson préférée.
Compte tenu des avantages susmentionnés, il n’est pas surprenant que les machines à café de type caroube soient extrêmement populaires parmi les consommateurs. Ils sont parfaits pour une utilisation à la maison et au bureau, et à des fins commerciales.
Cependant, les appareils ne sont pas sans inconvénients, parmi lesquels l'absence de modes supplémentaires dans les modèles du segment de prix moyen peut être mise en évidence. Ces cafetières ne peuvent pas fabriquer de cappuccino ni d'autres boissons. Ils n'ont pas non plus de moulin à café.
Dans les modèles plus chers, le goût du café est plus intense, ils ont une machine à cappuccino intégrée et de nombreux modes supplémentaires.
Les principaux critères pour choisir une cafetière caroube
La machine à café à corne doit son nom à ses tubes spéciaux servant à remplir le café. Ils sont nécessaires pour que la vapeur passe sans entrave à travers eux. Il existe plusieurs types de données de périphérique:
- Machine à café à cornet à pompe.Ce type d'appareil se caractérise par le fait que, dans sa conception, il existe un réservoir de chaudière dans lequel l'eau est chauffée très rapidement à une température de 95 degrés. Ensuite, avec une pompe spéciale avec une pression de travail de 15 bars, l'eau est entraînée par le café comprimé. Cette méthode de préparation vous permet d’extraire le maximum de saveur des grains. La puissance de tels modèles varie de 1000 à 1700 watts.
- Machine à café à corne à vapeur. Dans ce cas, l'eau dans la chaudière est chauffée à une température de 100 degrés et se transforme en vapeur. Une pression de pompe de 4 bars fait passer la vapeur à travers les grains broyés et le condensat se dépose sur les parois du réservoir. Cette méthode de préparation d’une boisson extrait presque toute la caféine de grains, ce qui affecte le goût - elle s’avère impeccable. La puissance de ces appareils commence à 1000 watts.
Il convient également de prêter attention aux facteurs suivants:
- dimensions du réservoir d'eau;
- la présence de préréglages et d'options supplémentaires;
- puissance de l'appareil;
- modes disponibles;
- la présence d'une machine à cappuccino intégrée et d'un moulin à café;
- niveau de bruit émis;
- la rapidité de préparation d'une portion de la boisson;
- pression de fonctionnement du compresseur;
- la présence de l'affichage principal et des voyants;
- fonctions de protection;
- certains appareils ont plusieurs pompes à la fois;
- la présence d'un plateau pour collecter les gouttes;
- buse séparée;
- fonction de chauffage de la tasse et bien plus encore.
Classement des machines à café expresso
Les modèles de cafetière suivants présentent une liste de fonctions utiles et, bien sûr, leur fiabilité.
Melitta Caffeo Barista TS
Cet appareil dispose de 18 modes de préparation programmés d’une boisson tonifiante. Melitta Caffeo Barista TS peut être attribué à la classe professionnelle des appareils. De plus, vous pouvez également ajouter vos propres recettes à la mémoire de la machine à café. Le volume de la cuve est de 1,8 l et vous pouvez utiliser du café en grains et du café moulu pour la préparation de la boisson.
Avec l’aide de Melitta Caffeo Barista TS, vous pouvez préparer de nombreux types de boissons, y compris des boissons exotiques (ristero, double espresso, long noir et bien plus encore).
Lors de la préparation d'un cappuccino, le tube peut être installé des deux côtés de l'appareil et, à l'aide d'un curseur spécial situé sur le panneau avant, vous pouvez régler la force du café. Vous pouvez également ajuster le volume d'eau par portion.
La puissance de ce dispositif est de 1 450 W, la pression maximale est de 15 bars et un bloc thermique spécial est impliqué dans le processus de chauffage de l'eau.
De’Longhi ETAM 29.660 SB Autentica
La machine à café est un représentant éminent de la marque d'appareils compacts Delongi. L'appareil est caractérisé par un fonctionnement stable et une grande fiabilité. Une disposition assez dense du remplissage interne nous a permis d’atteindre des tailles étonnantes - 19,5 cm de large. L'appareil peut facilement être placé sur une table de cuisine conventionnelle.
Il est également nécessaire de comprendre que ces dimensions compactes imposaient certaines restrictions aux réservoirs d’eau. Dans ce modèle, il est de 1,4 litres pour l’eau et 150 g pour les grains. Ces valeurs sont assez décentes. La cuve de la machine à café est retirée par l'arrière, ce qui peut causer des inconvénients. Chaque fois que vous devez retirer le réservoir d'eau, vous devez déplacer l'appareil.
Le modèle propose un menu régulier et des préréglages pour préparer 4 boissons au lait. Les boissons ne diffèrent que par le rapport entre café, lait et eau. Il est possible de définir des valeurs individuelles pour chaque élément. Ceci est très pratique dans les cas où quelqu'un aime un cappuccino plus fort et préfère un mélange de lait légèrement dilué avec de la mousse.
L'appareil compact a une puissance de 1450 watts et une pression de 15 bars. Un panneau de commande tactile pratique et plusieurs écrans minuscules sont également fournis.
Asko CM8456S
La cafetière automatique CM8456S a un design ergonomique et de nombreux réglages. En outre, l'appareil présente une taille très compacte et une unité de style. La machine à café Asko a l'air bien, elle s'intègre parfaitement à l'intérieur d'une cuisine.
Le panneau tactile pratique, situé sur le panneau avant avant, permet d'accéder aux paramètres. Grâce à lui, vous pouvez définir tel ou tel mode, sélectionner un préréglage et définir d'autres paramètres.Le capteur répond clairement au toucher de doigts même mouillés.
Il faut une touche pour sélectionner une fonction, selon les souhaits de l'utilisateur. En outre, l'écran vous permet de surveiller visuellement le processus de préparation d'une boisson tonifiante.
L’affichage indique des informations importantes:
- messages de service;
- indication de l'avancement des programmes;
- temps de préparation des boissons;
- messages d'erreur.
La cafetière intégrée a une couture en métal nécessaire pour une installation sans soudure, un récipient pour 1,8 litres, un récipient pour les grains moulus - 200 g. Le modèle est également équipé d'un récipient à lait séparé, de plusieurs éléments chauffants et d'une pression de travail de 15 bars.
Parmi les fonctions supplémentaires, on peut en distinguer plusieurs: le système de précuisson et de pré-broyage, qui est sans aucun doute pratique.
Polaris PCM 1523E
Cette cafetière à la caroube est un excellent choix pour les vrais connaisseurs d'une boisson délicieuse. Il est très simple à utiliser, ne prend pas beaucoup de place et permet de préparer le café dans les plus brefs délais.
Je tiens également à souligner le design très attrayant de l'appareil, conçu dans un style classique. Un tel appareil aura fière allure dans n'importe quelle cuisine. Ce modèle est parfait pour une utilisation domestique et commerciale.
La cafetière peut préparer d'excellents lait, expresso, cappuccino ou lait chaud. Ce modèle a une machine à cappuccino intégrée qui prépare une boisson avec une mousse épaisse et aérée. Le fait que la densité de la mousse puisse être ajustée grâce aux préréglages disponibles est particulièrement pratique.
La cafetière à corne possède un réservoir de 1300 ml et une puissance de fonctionnement de 1350 watts.
En conclusion
En effet, une machine à café expresso est un excellent choix pour les vrais connaisseurs d’une boisson tonifiante. Grâce à cela, vous pouvez préparer du café parfait et aromatique dans les meilleurs délais.
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| Titre | Melitta Caffeo Barista TS | De’Longhi ETAM 29.660 SB Autentica | Asko CM8456S | Polaris PCM 1523E |
| Type | expresso automatique | expresso automatique | expresso | expresso, préparation semi-automatique |
| Possibilité de faire du cappuccino | oui, cuisson automatique | oui, cuisson automatique | oui, cuisson automatique | oui, cuisson automatique |
| Préparation simultanée de deux tasses | est-il | est-il | est-il | non |
| Décalcification automatique | est-il | est-il | non | non |
| Matériau du corps | plastique | plastique | métal | plastique |
| Prix | à partir de 81000 roubles. | à partir de 50 000 frotter. | à partir de 159000 rub. | à partir de 12500 rub. |
