Kokių indų reikia indukcinei viryklei

Įsivaizduokite, kad buitinės technikos parduotuvės konsultantas patarė jums apie saugų, ekonomišką naują gaminį - indukcinę kaitlentę. Jūs nusprendžiate jį įsigyti ir įsigyti. Ir galiausiai, virtuvėje sumontuota nauja viryklė. Nusprendėte išbandyti praktiškai: pradedate ruošti vakarienę. O dabar keptuvė ir keptuvė su būsima vakariene yra ant karštųjų plokštelių, o viryklė net neįsijungia.

Panašu, kad parduotuvėje pamiršote perspėti, kad indukcinei viryklei tinka ne visi virtuvės reikmenys, bet tik turintys tam tikrų savybių rinkinį. Ką daryti? Ar tikrai reikia eiti į parduotuvę ir nusipirkti naują virtuvės reikmenų rinkinį?

Neskubėkite. Pirmiausia reikia nuspręsti, kokius indus reikia įsigytai indukcinei viryklei: iš kokių medžiagų, su kokiomis savybėmis. Šis straipsnis padės jums nepasiklysti nuo virtuvės prietaisų įvairovės parduotuvių lentynose ir nusipirkti indus, kurių pakaks daugelį metų.

Kodėl indukciniams paviršiams reikia specialių indų

Indukcijos paviršius skiriasi nuo dujų ar elektros veikimo principo.

Įjungus viryklę, indukcijos bloke atsiranda elektromagnetinė energija. Tokia elektromagnetinė indukcija prasideda, kai virtuvės prietaisas stovi ant degiklio specialiu dugnu, pagamintu iš feromagnetinių savybių turinčios medžiagos. Indų dugnas surenka elektronus ir greitai įkaista, nes absorbuojamas magnetinio lauko energija. Prietaisas įkaista beveik akimirksniu, tai reiškia, kad maistas bus paruoštas daug greičiau. Viryklė per greitai atšąla. Daug greičiau nei elektrinė viryklė.

Ypatumas slypi tuo, kad kaitinama tik ta virimo paviršiaus dalis, kuri liečiasi su indų apačia. Padengtas paviršius išlieka šaltas. Tai reiškia, kad sumažėja energijos suvartojimas.

Todėl indukcinė viryklė yra saugi, ekonomiška dėl didelio efektyvumo. Tai užima mažai vietos.

Tačiau visiškai įvertinti šiuos pranašumus galima tik tuo atveju, jei naudojamas įtaisas, kurio dugnas pagamintas iš medžiagos, pasižyminčios dideliu magnetiniu pralaidumu. Jei indai netinka, viryklė arba visai neveiks, arba sukels nemalonų triukšmą. Todėl jūs turite pasirinkti kokybišką produktą.

Kokių indų reikia indukcinei viryklei

Keptuvės ar keptuvės dugnas turi būti iš feromagnetinio lydinio. Paprastai tai reiškia geležį, pasižyminčią magnetinėmis savybėmis. Bet šis tinkamų medžiagų sąrašas nėra ribojamas. Jie bus išvardyti žemiau.

Virimo prietaisas nebūtinai turi būti visiškai pagamintas iš reikalingos medžiagos. Pakanka turėti tinkamą dugną.

Šis dugnas turi būti ne mažesnis kaip 2 mm storio, kitaip eksploatacijos metu jis deformuosis. Dugno storio galite paklausti iš pardavėjo parduotuvėje arba patys rasti produkto etiketėje.

Šiuolaikiniai gamintojai indukcinių viryklių indus paženklina specialiu ženklu. Ant šio ženklo užrašytas žodis Indukcija. Ant indų esanti piktograma spiralės pavidalu.

Nauji rinkiniai, kaip taisyklė, susideda iš žemų pločių vazonų, kopėčių ir kt. Taip yra dėl to, kad jie maistą gamina greičiau.

Geriausia įsigyti visą rinkinį, nei rinkti tuos pačius prietaisus iš skirtingų gamintojų. Jie atrodys stilingai virtuvės interjere. Viename rinkinyje paprastai yra viskas, ko reikia virimui. Sumažina tikimybę įsigyti papildomą virtuvės reikmenų gabalą.

Indukcinės viryklės indų savybės

1. Medžiaga.Kaip jau minėta, dugnui gaminti naudojama feromagnetinė medžiaga, t. gebanti įmagnetinti.
2. Skersmuo Kad degiklis veiktų, jis turi būti padengtas indais iki 70 proc. Visų kaitvietės degiklių dydžiai paprastai būna skirtingi: nuo 8 iki 20 cm skersmens. Tai paaiškina būtiniausią indų reikalavimą - 8 cm skersmens. Šis reikalavimas kyla dėl to, kad esant mažesniam sąlyčio su paviršiumi plotas, viryklė gali visai neveikti. Arba iš neuždengto paviršiaus sklinda žmonėms pavojinga radiacija. Yra galimybė sugadinti netoliese esančius elektros prietaisus.
3. Puikiai lygus dugnas. Dugnas turėtų nepriekaištingai tilpti ant indukcinės viryklės paviršiaus. Priešingu atveju krosnelė nešildys ir nemalonu triukšmo kaitinant. Šiuolaikiniuose modeliuose įsitikinkite, kad apačioje nėra užrašų ar logotipų su gamintojo pavadinimu.

Iš kokios medžiagos turėtų būti indai?

1. Emaliuoti indai tinkami virti ant indukcinės viryklės, jei jos viduje yra magnetinis plienas.
2. Nerūdijančio plieno indai yra idealūs šiems tikslams. Ši medžiaga yra patvari ir patikima. Tuo pačiu atkreipkite dėmesį, kad jame esantis maistas gali sudegti. Stebėkite dugno storį, kaip paprastai nerūdijančio plieno virtuvės prietaisai gaminami ploni.
3. Taip pat tinka ketaus indai su plokščiu dugnu. Jis yra patvarus, kai su juo elgiamasi atsargiai. Ilgai palaiko šilumą, išsaugo naudingas produktų savybes. Tačiau atminkite, kad ketaus indai yra sunkūs, galite netyčia juos numesti, todėl jie gali įtrūkti ar sulūžti. Ketaus paviršius yra porėtas, tai reiškia, kad jis kaupia maisto kvapus. Puodas retai gaminamas iš ketaus, tačiau galite nusipirkti katilą ar keptuvę. Stebėkite dugną. Tai retai būna net.

Indai, kurių dugnas pagamintas iš vario, stiklo, keramikos, aliuminio ar porceliano, kategoriškai netinka. Tačiau virtuvės prietaisų, pagamintų iš šių medžiagų, sienos yra leistinos. Pavyzdžiui, parduodami stikliniai arbatinukai su feromagnetiniu dugnu arba aliumininiai puodai su plieniniu dugnu.

Ar tiks kiti patiekalai

Yra nepagrįstas mitas, kad nusipirkę indukcinę viryklę turite pakeisti visus virtuvės reikmenis. Tai iš esmės neteisinga. Daugelis nustebo pamatę, kad seni virtuvės reikmenys, kuriems jau yra 10–15 metų, yra tinkami virti ant naujos viryklės.

Todėl būtų protinga pirmiausia patikrinti namuose jau esančių keptuvių, puodų ir kt. Feromagnetines savybes. Norėdami tai padaryti, paimkite įprastą magnetą ir pritvirtinkite prie virtuvės prietaisų apačios. Jei jis įmagnetintas, tada bandomas prietaisas turi reikiamas savybes. Bet tai nereiškia, kad ji tikrai tiks.

Atkreipkite dėmesį į dugną, kuris senuose induose dažnai būna nelygus. Taip pat bus sunku naudoti anglies nuosėdas, likusias po dujine virykle. Dėl to viryklė gali neveikti, netolygiai pašildyti maistą. Nagaras greičiausiai nudažo plokštelės paviršių.

Visiškai netinkamų patiekalų nereikia išmesti. Pirkite plieninį adapterio diską. Jį galima virti net neatitinkančiuose virtuvės reikmenų.

Populiariausių prekių ženklų apžvalga

Virtuvės indus indukcinei viryklei geriau pirkti iš gerai žinomų ir patikimų gamintojų. Tuomet teks mažiau nusivilti pirkimo kokybe.

Laikykite visus kvitus, kad būtų galima grąžinti indus, jei staiga jie netinka ir viryklė jo „nemato“.

Aukštos kainos segmentas

„Fissler“ yra vokiečių gamintojas, siūlantis įvairią virtuvės gaminių seriją.

„Woll“ yra vokiečių gamintojas. Tarp konkurentų jis išsiskiria rankomis gaminant prekes. Dugno storis yra 10 mm. Vartotojų patogumui vidinis paviršius padengtas nelipnia keramine danga.

„DeBuyer“ yra prancūzų kompanija, siūlanti išskirtinio dizaino gaminius. Šios įmonės patiekalai naudojami aukštos klasės restoranuose, o tai patvirtina aukštą kokybę. Susideda iš prietaisų, pagamintų iš vario ir nerūdijančio plieno.

Vidurinis kainos segmentas

„Tefal“ siūlo tiek profesionalaus lygio virtuvės reikmenis, tiek nebrangius nerūdijančio plieno ir aliuminio gaminius. Gaminiai derina stilių ir ergonomiką.

„Oursson“ yra Šveicarijos prekės ženklas. Iš jų gaminamos indukcinės viryklės ir indai. Asortimentą sudaro keptuvės, bandelės, keptuvės, katilai ir troškintuvas.

Įperkamos kainos segmentas

„Tescoma“ yra Čekijos gamintojas. Sukuria profesionalius nerūdijančio plieno indus su daugiasluoksniu dugnu. Be to, bendrovė siūlo indukcinių viryklių adapterį.

VSPMO yra Rusijos gamintojas. Gurmanų serijos indai gaminami iš nerūdijančio plieno, išlaikyta kokybės kontrolė ir sertifikavimas.

Šiuolaikiniai indukcinių viryklių modeliai dažnai reikalauja pirkti naujus virtuvės reikmenis. Jie turi nemažai reikalavimų: pagaminimo medžiaga, dugno skersmuo ir storis, nepriekaištingas glotnumas. Tačiau tarp esamų patiekalų galima rasti tinkamų prietaisų. Norėdami tai padaryti, jis turi būti patikrintas įprastu magnetu. Šiuolaikiniai virtuvės reikmenų gamintojai siūlo produktus bet kuriame kainų segmente.