Jei esate skanaus maisto mėgėjas ir iš prigimties tingus žmogus, indukcinė viryklė visada yra virtuvėje. Mintis apie jo žalą net nesuka į galvą: dėl patogumo ir maisto gaminimo greičio reikia pamiršti visus neigiamus veikimo niuansus.

Kuo mažiau laiko šeimininkė praleidžia maisto gaminimui, tuo daugiau ji bendrauja su šeima. Naujos technologijos gali žymiai sumažinti laiką, praleidžiamą prie viryklės. Naujovių dėka pats gaminimo procesas tampa antraeilis. Indukcinė kaitlentė pasižymi daugybe neginčijamų pranašumų, tačiau yra ir neigiamų reiškinių. Pabandykime išsiaiškinti, ar indukcinė viryklė yra kenksminga, ar ne.

Indukcinės viryklės įtaisas ir veikimas

Indukcinė viryklė pasižymi padidinta ergonomika, be to, ji yra labai patogi, be briaunų ir stovų, puikiai tinka bet kokiam virtuvės dizainui.

Indukcinio šildymo metodas jau seniai naudojamas pramonėje, dabar jį galima rasti kiekvienoje virtuvėje.

Po visais tokios krosnies degikliais yra induktorius - pagrindinis šildymo komponentas. Į ritę tiekiama vidutinio dažnio kintamoji srovė. Ritė tampa generuojančiu elementu.

Dėl kartos susidaro magnetinis laukas, jo srautas prasiskverbia į kaitlentę ir indų dugne susidaro sūkurinės srovės. Šio efekto šilumos perdavimas yra puikus, magnetinis laukas veikia tik indų dugnui sušildyti.

Virimui ant tokios viryklės būtini specialūs indai, pagaminti iš feromagnetinių lydinių, kurie su didžiausiu grįžimu paverčia sūkurinių srovių energiją šiluma.

Dėl to, kad įsiskverbus į indų paviršių, sumažėja elektromagnetinių bangų amplitudė, padidėja varža, kaitinimas tampa labai intensyvus. Nuolatinis magnetinio lauko pokytis prisideda prie papildomo šildymo.

Tokių viryklių dizainas, palyginti su standartiniais šildymo prietaisais, turi keletą privalumų:

  • maistas pradedamas ruošti iškart, kai tik patiekalai su juo nukrinta ant viryklės;
  • energijos intensyvumas yra mažesnis nei elektrinių viryklių;
  • kai tik indai bus pašalinti iš kaitlentės, prietaisas nustoja veikti;
  • mažesnio nei 12 cm skersmens daiktai nešildomi, todėl nėra baisu nuleisti kištuką ant viryklės paviršiaus;
  • paviršiaus valymas yra lengvas, tai gali prasidėti iškart po virimo.

Dabar reikia išsiaiškinti, ar indukcinėms viryklėms iš tikrųjų daroma žala, ar tai neraštingų gyventojų spekuliacija.

Kuo pavojinga indukcinė viryklė sveikatai?

Indukcinės viryklės naudojimas, žinoma, palengvina namų šeimininkių darbą virtuvėje. Bet ar šis prietaisas nekelia pavojaus sveikatai, nes jūs turite jį naudoti kiekvieną dieną?

Suvart

Yra keletas nuomonių. Indukcinių viryklių naudojimo priešininkai nurodo kenksmingą magnetinių laukų ir sūkurinių srovių poveikį žmogaus kūnui.

Šio prietaiso veikimą naikinantys asmenys pateikia šiuos argumentus:

  1. Spinduliuotė neturi įtakos kūnui tik tuo atveju, jei indai visiškai uždengia kepimo vietą. 30 cm atstumu nuo kaitlentės saugu. Šie veiksniai sukelia nepatogumų (atkreipkite dėmesį, ne daugiau) vaikams (ar jie gamina maistą?), Mažo ūgio žmonėms ir nėščioms moterims.
  2. Jei nesilaikoma šių saugos priemonių, sukeltos srovės prasiskverbia į kūną, tai neigiamai veikia nervų sistemą. Dėl to dažnesni galvos skausmai, pastebimas nuovargis, nemiga.
  3. Mėsa, virta indukcijos būdu, visiškai netenka tiamino - vieno iš pagrindinių jo komponentų.Šviežiuose vaisiuose ir daržovėse lieka tik 25% sveikų vitaminų.

Dabar vadovaukimės oponentų argumentais.

Privalumai

Dėmesio! Indukciniai skydai veikia žemo dažnio spinduliuotei, kuri yra gana panaši į radijo dažnį. Šios spinduliuotės vertė yra artima nuliui, jei atstumas nuo šaltinio yra 5–30 centimetrų. Kad nepakenktų sūkurinių srovių, pakanka nesiartinti prie viryklės.

Dabar atsiminkite, kaip vyksta virimo procesas - ar šeimininkė tikrai stovi tiesiai prie viryklės?

Magnetinis srautas skirtas šildyti indų dugną, tačiau jo dažnis yra toks apgailėtinas, kad nėra jokios priežasties bijoti sveikatos.

Taigi išvada: sūkurinių srovių ir elektromagnetinių laukų įtakos sferą riboja naudojamų indų matmenys.

Daugelio tyrimų metu buvo matuojamos kūno sukeltos srovės ir nervų sistemos srovės. Šios vertės buvo žemiau normalios.

Jei imituosite nepalankias sąlygas - keptuvės dugnas pasislenka degiklio centro atžvilgiu, indų skersmuo yra mažesnis už spinduliuotės plotą, tokiu atveju norma viršijama nedideliu kiekiu 12 centimetrų atstumu. Jei naudojate tokiai plokštelei netinkamus indus, atstumas padidėja iki 20 centimetrų.

Indukcinės viryklės turi energijos sugerties funkciją.

Galite perskaityti, kad indukcijos skydelyje paruoštas maistas yra radioaktyvus. Tai netiesa. Šių prietaisų elektromagnetinis laukas negali pakeisti maisto molekulinės struktūros, todėl virti patiekalai bus visiškai saugūs.

Informacija apie daržovių ir vaisių praradimą iki 75% vitaminų yra ne kas kita, kaip nepatikrinta klausa. Kokiose laboratorijose buvo atlikti šie matavimai? Kuris specialistas juos atliko? Juk niekas neinformavo apie panašius tyrimus apie dujines ar mikrobangų krosneles.

indukcinė viryklė

Kaip sumažinti indukcinių viryklių daromą žalą

Norint išvengti žalos sveikatai, kai naudojami šie prietaisai, būtina:

  • atidžiai išstudijuokite instrukcijas ir stenkitės laikytis taisyklių, nustatytų gaminimo metu;
  • dėti ant skydelio tik specializuotus indus, sudėti į degiklio centrą, pasirinkti tinkamą indų dydį;
  • būtina sumažinti kaitlentės galią, kai reikia būti šalia jos;
  • Patartina išdėstyti 10 centimetrų atstumu nuo viryklės.

Teigiami atsiliepimai rado mokslinį patvirtinimą Japonijos gydytojų atliktame tyrime. Šveicarijos sveikatos centras paskelbė savo gydytojų nuomonę, kad šie prietaisai yra visiškai saugūs.

Nemaža dalis buitinių elektrinių prietaisų - mikrobangų krosnelės, kompiuteriai, televizoriai, šaldytuvai taip pat naudoja elektromagnetinės indukcijos principą.

Svarbu! Žmonėms, kuriems yra širdies stimuliatoriai ir defibriliatoriai, reikia būti atsargiems. Elektromagnetinis šių prietaisų poveikis gali sutrikdyti jų veikimą. Optimalus atstumas yra 30-50 centimetrų iki prietaiso.

Žalingas indukcinių skydų poveikis žmonėms nebuvo įrodytas mokslu. Ši technika saugos prasme atitinka kitus buitinius prietaisus, kuriuos mes jau seniai naudojame. Tokia viryklė nedegina deguonies virtuvėje, ji negali būti sprogimo šaltinis.

Naudinga  Kokią indukcinę viryklę pasirinkti namų alaus gaminimui

Laikantis visų jo naudojimo taisyklių, prietaiso veikimas patiks bet kuriai namų šeimininkei.