Kādi virtuves trauki ir nepieciešami indukcijas plītīm

Iedomājieties, ka sadzīves tehnikas veikala konsultants jums ieteica drošu, ekonomisku jaunu produktu - indukcijas plīti. Jūs nolemjat to iegādāties un veikt pirkumu. Un, visbeidzot, virtuvē ir uzstādīta jauna plīts. Jūs nolemjat izmēģināt to praksē: jūs sākat gatavot vakariņas. Un tagad panna un panna ar nākamajām vakariņām atrodas uz plītiņām, un plīts pat neieslēdzas.

Šķiet, ka veikalā aizmirsāt brīdināt, ka ne visi virtuves piederumi ir piemēroti indukcijas plītīm, bet tiem ir tikai noteikts īpašību komplekts. Ko darīt? Vai tiešām ir jāiet uz veikalu un jāpērk jauns virtuves piederumu komplekts?

Nesteidzieties. Vispirms jums jāizlemj, kāda veida virtuves piederumi ir nepieciešami iegādātajai indukcijas plītim: no kādiem materiāliem un ar kādām īpašībām. Šis raksts palīdzēs jums nepazust no virtuves tehnikas daudzveidības veikalu plauktos un iegādāties traukus, kas kalpos daudzus gadus.

Kāpēc indukcijas virsmām nepieciešami speciāli trauki

Indukcijas virsma atšķiras no gāzes vai elektriskās darbības principa.

Kad plīts ir ieslēgts, indukcijas blokā parādās elektromagnētiskā enerģija. Šāda elektromagnētiskā indukcija sākas tad, kad virtuves iekārta stāv uz degļa ar speciālu dibenu, kas izgatavots no materiāla ar feromagnētiskām īpašībām. Trauku apakšdaļa uzņem elektronus un ātri sasilst, pateicoties magnētiskā lauka enerģijas absorbcijai. Ierīce sakarst gandrīz uzreiz, kas nozīmē, ka ēdiens būs gatavs daudz ātrāk. Plīts pārāk ātri atdziest. Daudz ātrāk nekā elektriskā plīts.

Īpatnība slēpjas faktā, ka tiek sildīta tikai tā vārīšanas virsmas daļa, kas ir saskarē ar trauku dibenu. Atklātā virsma paliek auksta. Tas nozīmē, ka tiek samazināts enerģijas patēriņš.

Tāpēc indukcijas plīts ir droša, ekonomiska augstas efektivitātes dēļ. Tas aizņem maz vietas.

Tomēr šīs priekšrocības ir iespējams pilnībā novērtēt tikai tad, ja tiek izmantota ierīce, kuras dibens ir izgatavots no materiāla ar augstu magnētisko caurlaidību. Ja trauki nav piemēroti, plīts vai nu nedarbosies vispār, vai arī radīs nepatīkamu troksni. Tāpēc jums jāizvēlas kvalitatīvs produkts.

Kādi virtuves trauki ir nepieciešami indukcijas plītīm

Pannai vai pannai jābūt ar feromagnētiskā sakausējuma dibenu. Kā likums, tas attiecas uz dzelzi ar magnētiskām īpašībām. Bet šis piemēroto materiālu saraksts nav ierobežots. Tie tiks uzskaitīti zemāk.

Gatavošanas ierīcei nav jābūt pilnībā izgatavotai no nepieciešamā materiāla. Pietiek ar piemērotu dibenu.

Šim apakšam jābūt vismaz 2 mm biezam, pretējā gadījumā tā darbības laikā deformējas. Apakšdaļas biezumu var jautāt no pārdevēja veikalā vai pats atrast produkta etiķetē.

Mūsdienu ražotāji indukcijas plīts virtuves traukus marķē ar īpašu zīmi. Uz šīs zīmes ir uzrakstīts vārds Indukcija. Ikona uz traukiem spirāles formā.

Jauni komplekti, kā likums, sastāv no zemiem platiem podiem, kaisēm utt. Tas ir saistīts ar faktu, ka viņi ēdienu gatavo ātrāk.

Vislabāk ir iegādāties visu komplektu, nevis vākt tās pašas ierīces no dažādiem ražotājiem. Viņi izskatīsies stilīgi virtuves interjerā. Vienā komplektā parasti ir viss nepieciešamais ēdiena pagatavošanai. Ir samazināta iespējamība iegādāties papildu virtuves piederumu vienību.

Indukcijas plīts virtuves piederumu īpašības

1. Materiāls.Kā jau minēts, dibena izgatavošanai tiek izmantots feromagnētisks materiāls, t.i. spēj magnetizēt.
2. Diametrs Lai deglis darbotos, tas jāpārklāj ar traukiem līdz 70%. Visu plīts degļu izmēri parasti ir atšķirīgi: no 8 līdz 20 cm diametrā. Tas izskaidro obligāto piederumu prasību - 8 cm diametrā. Šī prasība ir saistīta ar faktu, ka ar mazāku saskares vietu ar virsmu plīts var nedarboties vispār. Vai arī no nesegtas virsmas radīsies cilvēkiem bīstams starojums. Netālu esošās elektriskās ierīces var sabojāt.
3. Perfekts gluds dibens. Apakšdaļai jābūt perfekti izvietotai uz indukcijas plīts virsmas. Pretējā gadījumā plīts nesasils un sildīšanas laikā neradīs nepatīkamus trokšņus. Mūsdienu modeļos pārliecinieties, vai apakšā nav uzrakstu vai logotipu ar ražotāja vārdu.

No kāda materiāla vajadzētu gatavot traukus?

1. Trauki ar emalju ir piemēroti ēdiena gatavošanai uz indukcijas plīts, ja tā iekšpusē ir magnētiskais tērauds.
2. Virtuves piederumi no nerūsējošā tērauda ir ideāli piemēroti šiem lietojumiem. Šis materiāls ir izturīgs un uzticams. Tajā pašā laikā ņemiet vērā, ka tajā esošais ēdiens var sadedzināt. Vērojiet dibena biezumu, kā parasti nerūsējošā tērauda virtuves ierīces tiek izgatavotas plānas.
3. Piemēroti ir arī čuguna virtuves trauki ar plakanu dibenu. Tas ir izturīgs, ja ar to rīkojas uzmanīgi. Ilgu laiku uztur siltumu, saglabā produktu derīgās īpašības. Bet atcerieties, ka čuguna trauki ir smagi, jūs varat tos nejauši nomest, izraisot plaisas vai salūšanu. Čuguna virsma ir poraina, kas nozīmē, ka tā uzkrāj pārtikas smakas. Katls reti tiek izgatavots no čuguna, bet jūs varat iegādāties katlu vai cepšanas pannu. Skatīties apakšā. Tas ir reti pat.

Trauki, kuru dibens ir izgatavots no vara, stikla, keramikas, alumīnija vai porcelāna, kategoriski nav piemēroti. Bet no šiem materiāliem izgatavoto virtuves ierīču sienas ir pieļaujamas. Piemēram, tiek pārdoti stikla tējkannas ar feromagnētisko dibenu vai alumīnija podi ar tērauda dibenu.

Vai citi ēdieni derēs

Pastāv nepamatots mīts, ka pēc indukcijas plīts pirkšanas jums ir jāmaina visi virtuves piederumi. Tas ir pilnīgi nepareizi. Daudzi ir pārsteigti, konstatējot, ka vecie virtuves piederumi, kas jau ir 10–15 gadus veci, ir piemēroti ēdiena gatavošanai uz jaunas plīts.

Tāpēc būtu saprātīgi vispirms pārbaudīt feromagnētiskās īpašības pannām, katliem utt., Kas jau atrodas mājā. Lai to izdarītu, paņemiet regulāru magnētu un pievienojiet to virtuves ierīču apakšai. Ja tas tiek magnetizēts, tad pārbaudāmajai ierīcei ir nepieciešamās īpašības. Bet tas nenozīmē, ka tas noteikti derēs.

Pievērsiet uzmanību apakšai, kas vecajos traukos bieži ir nevienmērīga. Būs grūti izmantot arī oglekļa nogulsnes, kas palikušas pēc gāzes plīts. Tā dēļ plīts var nedarboties, ēdienus vienmērīgi sasildīt. Nagar, visticamāk, notraipīs plāksnes virsmu.

Pilnīgi nepiemēroti trauki nav jāizmet. Pērciet tērauda adaptera disku. To var pagatavot pat neatbilstošos virtuves piederumos.

Pārskats par labākajiem zīmoliem

Virtuves traukus indukcijas plītēm labāk pirkt no labi zināmiem un uzticamiem ražotājiem. Tad būs mazāk iespēju vilties pirkuma kvalitātē.

Saglabājiet visas kvītis tā, lai būtu iespējams atgriezt traukus, ja pēkšņi tie neatbilst un plīts to “neredz”.

Augstu cenu segments

Fissler ir vācu ražotājs, kas piedāvā daudzveidīgu virtuves produktu klāstu.

Woll ir vācu ražotājs. Konkurentu vidū tas izceļas ar manuālu preču ražošanu. Apakšdaļas biezums ir 10 mm. Patērētāju ērtībām iekšējā virsma ir pārklāta ar nelipīgu keramikas pārklājumu.

DeBuyer ir franču uzņēmums, kas piedāvā produktus ar ekskluzīvu dizainu. Šīs firmas ēdieni tiek izmantoti augstas klases restorānos, kas apliecina augsto kvalitāti. Sastāv no ierīcēm, kas izgatavotas no vara un nerūsējošā tērauda.

Cenas vidējā segmentā

Tefal piedāvā gan profesionālas klases virtuves piederumus, gan lētus nerūsējošā tērauda un alumīnija izstrādājumus. Produkti apvieno stilu un ergonomiku.

Oursson ir Šveices zīmols. Tas viņiem ražo indukcijas plītis un traukus. Sortimentā ir cepamās pannas, woks, pannas, katli un stewpan.

Pieejams cenu segments

Tescoma ir Čehijas ražotājs. Izveido profesionālus nerūsējošā tērauda traukus ar daudzslāņu dibenu. Turklāt uzņēmums piedāvā adapteri indukcijas plītīm.

VSPMO ir krievu ražotājs. Gardēžu sērijas trauki ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda, ​​izturējuši kvalitātes kontroli un sertifikāciju.

Mūsdienu indukcijas plīts modeļos bieži vien ir nepieciešams iegādāties jaunus virtuves piederumus. Viņiem ir vairākas prasības: izgatavošanas materiāls, dibena diametrs un biezums, tā nevainojamā gludība. Tomēr starp esošajiem ēdieniem var atrast piemērotas ierīces. Lai to izdarītu, tas jāpārbauda ar parastu magnētu. Mūsdienu virtuves piederumu ražotāji piedāvā produktus jebkurā cenu segmentā.