Vai indukcijas plītim ir kāds kaitējums?

Ja esat garšīgu ēdienu cienītājs un pēc savas dabas slinkums, indukcijas plīts vienmēr atrodas virtuvē. Doma par tā kaitējumu pat neraujas galvā: tā ērtības un ēdiena gatavošanas ātrums liek aizmirst par visām darbības negatīvajām niansēm.

Jo mazāk laika saimniece pavada ēdiena gatavošanai, jo vairāk viņa komunicē ar ģimeni. Jaunās tehnoloģijas var ievērojami samazināt laiku, kas pavadīts pie plīts. Pateicoties jauninājumiem, pats gatavošanas process kļūst sekundārs. Indukcijas plīti raksturo vairākas nenoliedzamas priekšrocības, taču ir arī negatīvas parādības. Mēģināsim izdomāt, vai indukcijas plīts ir kaitīgs vai nē.

Indukcijas plīts ierīce un darbība

Indukcijas plīti raksturo paaugstināta ergonomika, turklāt tā ir ļoti ērta, bez dzegām un statīviem, labi der jebkuram virtuves dizainam.

Indukcijas sildīšanas metode jau sen tiek izmantota rūpniecībā, tagad to var atrast katrā virtuvē.

Zem visiem šādas plīts degļiem atrodas induktors - galvenā apkures sastāvdaļa. Spolei tiek piegādāta vidējas frekvences maiņstrāva. Spole kļūst par ģenerējošu elementu.

Paaudzes rezultātā rodas magnētiskais lauks, tā plūsma iekļūst plīts virsmā un trauku apakšā rada virpuļstrāvas. Šī efekta siltuma pārnese ir lieliska, magnētiskais lauks darbojas vienīgi, lai sasildītu trauku dibenu.

Ēdienu gatavošanai uz šādas plīts ir nepieciešami īpaši trauki, kas izgatavoti no feromagnētiskiem sakausējumiem, kuri ar vislielāko atdevi virpuļstrāvu enerģiju pārvērš siltumā.

Sakarā ar to, ka, iekļūstot trauku virsmā, samazinās elektromagnētisko viļņu amplitūda, palielinās pretestība, karsēšana kļūst ļoti intensīva. Pastāvīgas magnētiskā lauka izmaiņas veicina papildu sildīšanas rašanos.

Šādu krāsniņu dizainam ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar standarta sildīšanas ierīcēm:

• ēdiens sāk gatavot uzreiz, tiklīdz trauki ar to nokrīt uz plīts;
• enerģijas intensitāte ir mazāka nekā elektriskajām plītīm;
• tiklīdz trauki tiek noņemti no plīts, ierīce pārstāj darboties;
• priekšmeti, kuru diametrs ir mazāks par 12 cm, nesasilda, tāpēc nav biedējoši nomest kontaktdakšu uz plīts virsmas;
• virsmas tīrīšana ir vienkārša, to var sākt tūlīt pēc vārīšanas.

Tagad jums ir jānoskaidro, vai indukcijas plītis patiešām kaitē, vai arī tas ir analfabētu iemītnieku spekulācijas.

Cik kaitīga indukcijas plīts ir veselībai?

Indukcijas plīts izmantošana, protams, atvieglo mājsaimnieču darbu virtuvē. Bet vai šī ierīce rada bīstamību veselībai, jo tā ir jālieto katru dienu.

Mīnusi

Ir vairāki viedokļi. Indukcijas plīšu izmantošanas pretinieki norāda uz magnētisko lauku un virpuļstrāvu kaitīgo iedarbību uz cilvēka ķermeni.

Šīs ierīces darbības atslābinātāji sniedz šādus argumentus:

1. Radiācija neietekmē ķermeni tikai tad, ja trauki pilnībā pārklāj gatavošanas zonu. 30 cm attālumā no plīts virsma ir droša. Šie faktori rada neērtības (ņemiet vērā, ne vairāk) bērniem (vai viņi gatavo ēdienu?), Maza auguma cilvēkiem un grūtniecēm.
2. Ja netiek ievēroti šie drošības pasākumi, izraisītās strāvas iekļūst ķermenī, tas negatīvi ietekmē nervu sistēmu. Tā rezultātā galvassāpes kļūst biežākas, tiek novērots nogurums, bezmiegs.
3. Gaļā, kas pagatavota indukcijas ceļā, pilnībā tiek zaudēts tiamīns - viens no tā galvenajiem komponentiem.Tikai 25% veselīgu vitamīnu paliek svaigos augļos un dārzeņos.

Tagad sekosim pretinieku argumentiem.

Plusi

Tagad atcerieties, kā notiek gatavošanas process - vai saimniece tiešām stāv tieši pie plīts?

Magnētiskā plūsma ir vērsta uz trauku dibena sildīšanu, taču tā biežums ir tik nožēlojams, ka nav iemesla baidīties par veselību.

Līdz ar to secinājums: virpuļstrāvu un elektromagnētisko lauku ietekmes sfēru ierobežo izmantoto trauku izmēri.

Vairākos pētījumos tika izmērītas ķermeņa izraisītās strāvas un nervu sistēmas straumes. Šīs vērtības bija zem normālas.

Ja imitējat nelabvēlīgus apstākļus - pannas apakšdaļa ir nobīdīta attiecībā pret degļa centru, trauku diametrs ir mazāks par starojuma laukumu, šajā gadījumā norma tiek pārsniegta par nelielu daudzumu 12 centimetru attālumā. Ja jūs izmantojat traukus, kas nav piemēroti šādai šķīvim, tad attālums palielinās līdz 20 centimetriem.

Indukcijas plītīm ir enerģijas absorbcijas funkcija.

Jūs varat lasīt, ka uz indukcijas paneļa vārīti ēdieni ir radioaktīvi. Tā nav taisnība. Šo ierīču elektromagnētiskais lauks nevar mainīt ēdiena molekulāro struktūru, tāpēc vārīti ēdieni būs absolūti droši.

Informācija par dārzeņu un augļu zaudēšanu līdz 75% vitamīnu ir nekas cits kā nepārbaudīta dzirde. Kurās laboratorijās šie mērījumi tika veikti? Kurš speciālists tos veica? Galu galā neviens neinformēja par līdzīgiem pētījumiem par gāzes vai mikroviļņu krāsnīm.

Kā mazināt kaitējumu, ko rada indukcijas plītis

Lai izvairītos no kaitējuma veselībai, lietojot šīs ierīces, ir nepieciešams:

• uzmanīgi izpētiet instrukcijas un mēģiniet ievērot noteikumus, kas noteikti gatavošanas laikā;
• likt uz paneļa tikai specializētus traukus, novietot to degļa centrā, izvēlēties pareizo trauku izmēru;
• ir jāsamazina plīts jauda, ​​kad ir jāatrodas tuvu tai;
• Ieteicams izvietot 10 centimetru attālumā no plīts.

Pozitīvas atsauksmes to zinātnisko apstiprinājumu atrada Japānas ārstu veiktajā pētījumā. Šveices veselības centrs ir publicējis savu ārstu atzinumu, ka šīs ierīces ir pilnīgi drošas.

Ievērojama daļa sadzīves elektroierīču - mikroviļņu krāsnis, datori, televizori, ledusskapji arī izmanto elektromagnētiskās indukcijas principu.

Indukcijas paneļu kaitīgā ietekme uz cilvēkiem nav pierādīta zinātnē. Šis paņēmiens drošības ziņā atbilst citām sadzīves ierīcēm, kuras mēs ilgi izmantojam. Šāda plīts virtuvē nededzina skābekli, tā nevar būt eksplozijas avots.

Ievērojot visus tās lietošanas noteikumus, ierīces darbība iepriecinās jebkuru mājsaimnieci.