Lajur bulan atau penyulingan - yang lebih baik untuk dibeli

Bagi pengeluaran roh, peralatan moden yang diperbuat daripada bahan berkualiti tinggi diperlukan. Di kedai, pengeluar menawarkan model yang dibahagikan kepada penyuling dan penerus. Banyak pembuat wain pemula diseksa oleh persoalan: apa yang lebih baik untuk bru rumah - lajur atau moonshine.

Prinsip operasi tidak jauh berbeza, tetapi produk akhir lajur penyulingan lebih baik dan lebih bersih, tetapi ia tidak mempunyai kekuatan yang sama, kerana ia adalah alkohol yang praktikal. Untuk mengetahui bagaimana peranti ini berbeza, parameter teknikal yang mereka miliki, nuansa individu, dan jika terdapat kekurangan, anda perlu membaca artikel ini.

Apakah lajur penyulingan?

Prosedur penyulingan keseluruhannya terdiri daripada pertukaran haba yang berlaku di dalam produk, semasa penyejukan, bahan mentah dipisahkan, dan bahan yang disucikan muncul di salur peranti. Pada suhu yang berbeza, anda mendapat bahan yang berbeza:

• t = + 56 C - kami mendapat aseton;
• t = + 65 C - metil alkohol boleh diasingkan;
• dan hanya pada t = + 78 C adalah roh yang diperbaiki;
• jika kita terus memanaskan ke titik mendidih air dan di atas, contohnya, sehingga 100 darjah, kemudian pada output kita mendapat air yang dibalut dengan minyak fusel dan semua jenis kekotoran.

Asas semua perkara yang berlaku dalam lajur proses adalah hubungan keadaan cecair dan wap pelbagai bahan, akibatnya pelbagai wap dikeluarkan yang menyelesaikan dalam kondensor refluks, dan hanya yang mengandung alkohol yang melewatinya.

Pemanasan tambahan berlaku di penyejat, tetapi hanya sehingga +78 darjah, oleh itu semua kekotoran berbahaya dan air mengalir dan kekal di dalam peranti. Di bahagian-bahagian yang berlainan produk, interaksi individu wap dan kondensat berlaku, dan pecahan pelbagai peringkat suhu mendakan ke kondensat dan mengalir ke bahagian bawah.

Lajur adalah peranti dengan ketinggian tertentu, dengan bekas yang dipanjangkan di sepanjang keseluruhan panjang, jadi suhu yang berbeza diperolehi: hanya wap yang mengandung alkohol mencapai puncaknya, semua pecahan lain jatuh ke kondensat, kerana suhu kurang daripada apa yang diperlukan untuk mendidihnya. Rasa dan kekuatan produk akhir adalah berbeza dengan yang lebih baik daripada moonshine melalui penyuling standard.

Model lajur moden dicirikan oleh prestasi yang sangat tinggi, dan alkohol yang dihasilkan daripada pembetulan tidak mempunyai bau fusel dan kekotoran asing.

Apakah perbezaan di antara moonshine dan lajur penyulingan?

Perbezaan yang paling penting: alat pembuat rumah standard terdiri daripada kubus penyulingan dan gegelung penyejuk, di mana wap yang mengandungi alkohol dipendam. Dalam sesetengah model terdapat penyedut, di mana terdapat pemisahan berkualiti tinggi kekotoran dan aromatisasi wap untuk menghasilkan alkohol elit dalam bentuk brendi atau whiskey.

Lajur itu adalah peranti yang agak rumit, ia terutamanya bertujuan untuk membersihkan moonshine yang telah diperolehi untuk menghapuskan semua kemasukan terkecil dan mendapatkan alkohol tulen. Reka bentuk ini diperbuat daripada keluli tahan karat, tembaga atau tembaga, kerana proses suhu tinggi yang sangat kompleks berlaku di dalam dan rintangan kakisan harus cukup tinggi.
Bahagian bawah lajur dipanggil raja, dan bahagian atas dipanggil kondenser yang lebih sejuk atau refluks, kerana terdapat pemisahan terakhir dari pelbagai keluhan berlaku.Di dalamnya ada tiub untuk komunikasi dengan alam sekitar, supaya tekanan dalaman tidak melebihi nilai yang dibenarkan. Kami telah membincangkan semua nuansa kerja, jadi kami meninggalkannya.

Produk ini dipasang pada tangki penyulingan atau kiub, dan semua sambungan mestilah sangat ketat. Di bahagian paling atas terdapat paip outlet untuk wap alkohol, pilihan terbaik apabila ia juga mempunyai peti sejuk tambahan. Ketinggian produk adalah baik, beberapa sampel adalah sehingga 2 m, jadi reka bentuk ini mungkin tidak sesuai di dalam bilik: 2m + tangki + kompor. Pilihan terbaik ialah memanaskan tangki di atas dapur khas untuk pengorbanan: ia mempunyai dimensi kecil seperti dapur elektrik meja.

Braga tidak disyorkan untuk disuling di atas lajur, walaupun hari ini pengeluar telah menguasai pengeluaran sampel maju yang dapat menampung permohonan sedemikian. Keputusan itu adalah mudah: moonshines direka untuk menyaring alkohol mentah, dan lajur dapat membersihkan hampir sepenuhnya bau dan kekotoran berbahaya.

Jenis lajur moonshine dan penyulingan

Secara keseluruhan, terdapat dua jenis peranti utama untuk pembuatan bir praktikal di dunia:

1. Uap yang mengandungi alkohol dialihkan ke sisi untuk penyejukan - sama ada terus ke gegelung atau melalui tangki sedutan.
2. Uap diambil ke alat penyulingan di mana pemisahan kekotoran berlaku, penyingkiran bau dan penyejukan berikutnya.

Peranti klasik dibahagikan mengikut sistem penyejukan: menggunakan gegelung atau sekali melalui, di mana elemen penyejukan adalah badan peti sejuk.

Lajur dibahagikan dengan jumlah produk akhir yang diperolehi:

• mudah, menyediakan pemisahan stok menjadi dua produk akhir - diperbetulkan dan mendakan;
• kompleks - mereka memberikan pemisahan lebih daripada dua produk, lajur dengan pemilihan pecahan tambahan dalam bentuk tali sampingan dan dari jalur pelucutan khas.

Terdapat juga pemisahan mengikut tujuan, tekanan, prinsip tindakan atau organisasi hubungan dalam struktur.

Di samping itu, lajur dibahagikan kepada penuh dan tidak lengkap. Produk tidak lengkap dibahagikan kepada dua jenis:

1. Lajur penyulingan atau penyulingan, yang beroperasi menurut prinsip ini: Wap yang mengandungi alkohol memasuki plat atas, dan air tulen meninggalkan kiub. Pemeluwap keluar dalam peti sejuk, dan kondensor refluks tidak dipasang.
2. Dalam lajur alkohol semuanya berlaku dalam cermin: di bawah stim plat rendah dibekalkan. Alkohol dibuang dari bahagian atas, dan bakinya dengan air diambil dari bawah, pemeluwap refluks yang menjalankan fungsi memakan medium cecair. Lajur tersebut dipasang di alambiki.

Yang pertama tidak bertujuan untuk menghasilkan alkohol tulen, dan pilihan kedua tidak digunakan untuk mendapatkan air tulen.

Ciri-ciri kedua-dua peranti

Semua orang tahu bahawa tujuan utama moonshine masih untuk mendapatkan cecair yang mengandungi alkohol dari mash dengan penyulingan dan pembersihan berikutnya. Parameter teknikal utama adalah:

Jumlah dagangan

Ia adalah orang yang mempengaruhi skala pengeluaran di rumah, jadi pilihan produk didasarkan pada parameter ini: semakin mash, lebih banyak liter alkohol mentah, yang disucikan oleh pelbagai kaedah atau sulingan semula.

Bahan

Pada dasarnya semua butiran model moden diperbuat daripada makanan atau keluli tahan karat perubatan. Jenama berikut digunakan dalam pengeluaran:

• AISI 304 kerana sifat pembersihannya yang tinggi digunakan dalam bidang perubatan, ladang tenusu dan tanaman yang serupa;
• 430 keluli adalah berkualiti rendah, tetapi produk daripadanya boleh dipanaskan pada periuk induksi;
• aloi dengan tembaga dan gabungan keluli gred yang berbeza didapati dalam banyak model moonshines pengeluaran domestik dan asing.

Di dalam peranti buatan tangan, aluminium masih digunakan, tetapi ia sudah hampir digantikan oleh bahan yang lebih dipercayai. Gegelung diperbuat daripada tembaga atau tembaga, hanya alat elit yang disebut alambiki, yang digunakan untuk menghasilkan alkohol buatan rumah elit, dibuat sepenuhnya tembaga.

Peranti tambahan

Ini termasuk termometer, meter alkohol, pengukus, kondenser refluks, dan lain-lain yang membantu mengawal proses penyulingan. Pemurnian berulang memberikan hasil yang baik, tetapi tidak dilakukan dalam hal ini apabila anda perlu mendapatkan minuman harum dengan bau.

Ciri-ciri teknikal lajur penyulingan sejagat untuk kejelasan adalah lebih baik diwakili dalam jadual kecil:

Semua sendi penyegel di dalam lajur dibuat silikon gred makanan suhu tinggi dengan tempoh jaminan sekurang-kurangnya 10-20 tahun, suhu dibenarkan sehingga + 150 ° C.

Kelebihan dan kekurangan

Peralatan standard untuk pengeluaran moonshine mempunyai kelebihan berikut:

1. Reka bentuk yang paling mudah, prinsip operasi jelas kepada semua pengguna, boleh dibuat secara bebas tanpa kos kewangan yang besar.
2. Sejumlah besar resipi yang datang dengan model siap, tetapi anda boleh mengembangkannya secara ketara dengan mengkaji resipi di Internet.
3. Kebolehpercayaan tinggi reka bentuk dan semua bahan.
4. Kos rendah, yang terutamanya memberi kesan kepada kesediaan yang meluas bagi semua segmen penduduk.

Lajur penyulingan mempunyai kelebihannya:

1. Mendapatkan produk dan kekotoran yang bersih, tidak berbau.
2. Kekuatan produk akhir jauh lebih tinggi daripada peranti mudah.
3. Ia digunakan untuk mengasingkan cecair yang mengandungi alkohol dari mash berasaskan gula, kerana terdapat banyak kekotoran asing dan bau.

Sebagai perbandingan, peranti klasik mempunyai ciri-ciri yang lebih negatif:

• produktiviti yang rendah;
• peratusan rendah alkohol - tidak melebihi 70%;
• tahap pemurnian rendah semasa penyulingan utama;
• bahaya kerana tidak mematuhi langkah-langkah keselamatan.

Lajur penyulingan hanya mempunyai satu kelemahan - ketinggian pembinaan yang besar.

Yang lebih baik untuk dipilih

Jika kita membandingkan reka bentuk produk klasik untuk lajur moonshine dan penyulingan, maka perbezaannya dapat dirasakan, dan ia digunakan untuk tujuan yang berlainan. Oleh itu, pilihan anda akan terus bergantung kepada matlamat, serta mengenai apa yang akan anda ambil:

1. Untuk mash wain, serta berdasarkan beri dan buah-buahan, lebih baik menggunakan sebatian moonshine.
2. Adalah lebih baik menggunakan ruang untuk mash gula, kerana produk akhirnya bersih dan tidak berbau.

Hari ini, terdapat model produk sejagat yang dijual yang boleh berfungsi sebagai penyuling mudah atau sebagai lajur penyulingan yang kuat.

Peranti yang dibuat oleh pengeluar Jerman dengan tsar tambahan, yang diskrukan ke penyulingan, sangat banyak di kalangan penyuling yang berpengalaman. Sebagai contoh, lajur dan radas mempunyai produktiviti yang sama sebanyak 2 l / jam, tetapi produknya agak berbeza:

• ketumpatan atau kekuatan produk klasik hanya 60%, dan lajur adalah 96%;
• Tahap penyucian distiller adalah 60 kali lebih rendah dari kolom tersebut.

Bulan madu lebih praktikal kerana saiz mereka, dan lajur lebih tinggi - yang paling padat akan kira-kira satu meter tinggi.

Jika kita membandingkan prestasi produk yang berbeza, maka klasik memberikan 2 liter sejam alkohol mentah, dan lajur - 2 liter alkohol tulen 96.6% atau dari segi moonshine 60% - 6-7 liter.Oleh itu, apabila membeli, anda mesti memutuskan apa yang lebih penting untuk anda - kemurnian produk akhir atau penggunaan mudah produk di mana-mana sahaja. Peluang kewangan juga memainkan peranan penting.

Kesimpulan

Jika kita bercakap tentang kesucian produk akhir, maka lajur penyulingan adalah pemotongan di atas moonshine mudah, tetapi bahagian kewangan sangat penting. Setiap pengguna memilih model yang diperlukan untuk dirinya sendiri, tetapi kami secara tidak langsung menyatakan bahawa klasik genre masih kalah kepada kemajuan teknikal dalam menghadapi lajur penyulingan yang lebih produktif dari segi petunjuk teknikal asas.