Le dispositif du hachoir à viande est le travail coordonné de centaines de pièces du mécanisme. Chaque partie de l'appareil rend l'appareil du hachoir à viande vraiment unique. Chaque bonne ménagère a dans son arsenal un hachoir à viande. Cette machine vous permet de couper et hacher des morceaux de viande, parfaits pour la transformation d'autres aliments durs, tels que le poisson, les légumes, les fruits, les baies, etc.
Les dispositifs mécaniques sont depuis longtemps obsolètes. Le plus souvent, vous pouvez voir la version électronique de l'appareil sur les étagères de la cuisine. Le second sera discuté dans l'article d'aujourd'hui. Le principe de fonctionnement et les composants seront examinés en détail.
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Les avantages d'un hachoir à viande électrique
Avant de démonter l'appareil d'un hachoir à viande, vous devez comprendre quels sont ses avantages par rapport à d'autres appareils de la cuisine. Quelle est la différence avec la mécanique canonique et est-il possible de le remplacer dans la cuisine? Tout cela peut être trouvé en lisant les informations suivantes.
Les principales qualités d'un hachoir à viande électrique:
- la puissance est beaucoup plus élevée que celle d'une moissonneuse-batteuse avec le même mode de fonctionnement. Eh bien, si vous comparez avec un couteau dans une main humaine, le hachoir à viande gagne à sec. Cela permettra de gagner du temps en broyant rapidement les produits. Pas de problème s'il y a beaucoup de veines dans la viande. Un assistant de cuisine moudra rapidement n'importe quel produit;
- Contrairement aux moulins à viande, l'électronique ne nécessite pas de fixation rigide sur le bord de la table. Elle peut rester calmement au milieu de la table et faire du bon travail.
- avantage de sécurité. Il est impossible de perdre un doigt en poussant de la viande dans le récipient à viande, car les appareils modernes fournissent une gorge longue et étroite avec un poussoir qui remplace la main humaine.
Composants
Pour comprendre le fonctionnement d'un hachoir à viande, vous devez prendre en compte tous les composants. Ils sont présentés ci-dessous:
- corps. Il est en plastique ou en métal;
- grill;
- un couteau;
- disque de fixation;
- le moteur. Il est installé à l'intérieur de l'appareil.
- poussoir;
- récepteur de produit avec un plateau en haut;
- arbre à vis.
Divers hachoirs à viande ont des ajouts. Souvent, ils augmentent le prix de l'appareil, mais ils sont aussi indispensables dans la cuisine. Selon les composants et la marque, les pièces suivantes sont fournies:
- caillebotis ayant différentes tailles de trous;
- deuxième ensemble de couteaux;
- buses pour le traitement des fruits et des légumes;
- couteaux pour aider à façonner la pâte sablée;
- couteaux nécessaires pour farcir les saucisses.
Principe de fonctionnement
Une fois que vous avez compris en quoi consiste un hachoir à viande électrique, vous pouvez considérer un système qui fonctionne dans son ensemble. Pour réduire le risque d’arrêt du mécanisme avant le début des travaux, il est recommandé de couper le produit en petits morceaux. Ils devraient bien s’intégrer dans le récipient à viande. Poussoir pousser la pièce dans le manchon, après quoi il se met sur les vis. Après avoir traversé cette structure, la viande est pressée près de la buse en treille et coupée avec un couteau qui glisse doucement sur la surface.
Il y a des côtes sur la tige du récepteur de viande. Ils sont conçus pour réduire les gros morceaux de viande qui entrent dans le mécanisme. Parmi les plus volumineux, de petits morceaux sont coupés, après quoi ils tombent tous sur la vis. Le produit à broyer est placé dans le tube. Après quelques instants, il s'avère que la viande hachée. C'est ce que voit l'utilisateur.
Conditions d'utilisation de base
Pour rester en bon état pendant de nombreuses années, vous devez respecter une petite liste de règles simples. Ils aideront à préserver chaque détail et le mécanisme dans son ensemble.
- N'envoyez pas d'os avec de la viande.Il doit être coupé en petits morceaux avant le traitement afin d'éviter l'usure du moteur et des couteaux. Seuls les petits os tubulaires et le cartilage peuvent être insérés.
- Rincez et séchez soigneusement les composants de l'appareil après chaque opération.
- Surveillez constamment l'affûtage des couteaux. Si elles sont toujours tranchantes, l'usure du moteur ne viendra pas de sitôt.
Points sur lesquels vous devez compter lorsque vous choisissez un hachoir à viande
Comme tout appareil, un hachoir à viande électrique présente un certain nombre de caractéristiques auxquelles vous devriez faire attention lors de l'achat. Vous pouvez souvent trouver un bon appareil à faible coût. Avant de choisir une technique, il est conseillé de déterminer les objectifs de l'utilisation d'un hachoir à viande. Plusieurs caractéristiques qui jouent un rôle décisif lors de l'achat:
- Un indicateur fondamental est le pouvoir. Tout d'abord, faites attention à lui. La puissance des appareils électroménagers varie entre quatre cent et deux mille watts. Cela s'appelle aussi la performance. Sa valeur indique combien de viande peut être traitée sur cet appareil en soixante secondes. Plus l'indicateur est haut, plus il est possible de gérer un morceau de viande rapidement. S'il y a beaucoup de veines et de veines, alors cela ne sera pas un problème pour un hachoir à viande à puissance élevée. La meilleure option serait moins de mille et demi watts. Dans les conditions domestiques, elle sera capable de moudre même la viande la plus dure, tout en maintenant un niveau de bruit faible. N'oubliez pas que la grande puissance est caractérisée par un grand nombre de sons de travail.
- Approchez-vous soigneusement du matériau à partir duquel le hachoir à viande est fabriqué. Il peut être fait de plastique ou d'alliages légers, ce n'est pas critique. Le plus important est le faible contenu et, surtout, l’absence de substances nocives pour l’homme. Mais les pièces internes, telles que les grilles, les vis et les couteaux, doivent être en métal. Sinon, le premier test échouera et le hachoir à viande sera désactivé. Si vous ne souhaitez pas acheter un nouvel appareil dans quelques mois, privilégiez le mécanisme en métal permettant de transmettre les mouvements à la vis.
- La fonction d'inversion vous permet d'utiliser l'appareil avec un maximum de confort. Cela supprimera le noyau bloqué du mécanisme. D'accord, appuyer sur un bouton est toujours plus facile que de démonter tout l'appareil.
- La présence de plusieurs modes de fonctionnement. Il n'est pas toujours conseillé d'utiliser une puissance maximale. Les travaux qui ne sont pas à pleine puissance réduiront le niveau sonore et économiseront de l’énergie électrique.
- Certains fabricants installent avec prudence un mécanisme qui protège le périphérique en fonctionnement contre la surchauffe. Cela augmente considérablement la durée de vie du hachoir à viande. La présence de cette fonctionnalité sera très pratique. Lors de la cuisson enthousiaste d’autres plats, la ménagère n’a pas toujours le temps de surveiller le hachoir à viande. Elle peut la brûler. Le mécanisme de protection contre la surchauffe arrête le hachoir à viande après quinze minutes de fonctionnement continu.
- Large fonctionnalité. Plusieurs propriétaires ont toujours des tâches différentes. L'un doit moudre de la viande, l'autre - presser le jus. Il est recommandé d'étudier l'équipement à l'avance afin de ne pas être déçu des achats.
Il convient de noter que le mécanisme du hachoir à viande est assez primitif par rapport aux autres technologies modernes. Un appareil électrique présente de nombreux avantages qu'il est difficile de remplacer par quoi que ce soit dans une cuisine. Vous devriez toujours choisir une technique pour vous-même. Choisir la fonctionnalité appropriée et l'utiliser conformément prolongera la vie de votre assistant de cuisine.
