Snelkookpan of slowcooker? Dat is de vraag!

Onder de verscheidenheid aan geautomatiseerde assistenten die zijn ontworpen om het routinematige "kookproces" voor hun eigenaars te vereenvoudigen, zijn de meest populaire in de markt voor moderne huishoudelijke apparaten snelkookpannen en multicookers. Tegenwoordig bieden we aan om de basisfuncties van deze apparaten te overwegen en om uit te zoeken wat hun belangrijkste verschillen onderling zijn en wat de huidige populariteit van elk van hen bepaalt.

Alles over de slowcooker

De multicooker is extern een plastic behuizing met een functionele afneembare kom aan de binnenkant, waarvan de coating traditioneel is gemaakt van Teflon of keramiek. De werking van een dergelijk gadget vindt in de regel plaats via elektronische besturing.

Fabrikanten leveren moderne modellen met een groot aantal automatische programma's waarmee niet alleen voedsel kan worden gekookt, gebakken en gestoofd met behulp van de "geautomatiseerde assistent" in kwestie, maar ook yoghurt, conserven, verschillende banketbakkerijproducten bakken, stomen enzovoort. Ingebouwde modi stellen de gebruiker in staat zijn eigen gang te gaan en de bereiding van zelfs de meest voortreffelijke multicooker-gerechten volledig toe te vertrouwen, zonder zich zorgen te maken over het mogelijk verbranden of koken van gekookt voedsel.

De basisconfiguratie van het apparaat in kwestie omvat traditioneel:

• receptenboek;
• plastic lepel en spatel;
• maatbeker;
• rooster voor "stomen";
• handleiding ter illustratie van het bedieningsalgoritme van elk van de automatische programma's voorgesteld door de fabrikant.

Een van de belangrijkste verschillen tussen multicookers en andere "helpers" in huishoudens kan worden geïdentificeerd:

1. Multifunctionaliteit met extern gebruiksgemak. Met behulp van hetzelfde apparaat heeft de gebruiker de mogelijkheid om gewone pap te koken en een heerlijk lasagne- of jelly-dessert te bereiden.
2. De mogelijkheid om een ​​vooraf bepaalde temperatuur lang te handhaven, zowel na het voltooien van het "kookproces" totdat de gebruiker de functionele kom verwijdert, en in geval van een stroomuitval, is een even belangrijk uniek kenmerk van het apparaat in kwestie.
3. Eenvoudig te onderhouden voor de belangrijkste elementen die verantwoordelijk zijn voor de soepele werking van de multicooker. Na voltooiing van het koken is het dus voldoende om de functionele container te verwijderen met antikleef Teflon of keramische coating en deze in stromend water met afwasmiddel te wassen zonder eerst te weken, gebrand voedselresten grondig "af te vegen", enzovoort.

Naast de hierboven genoemde functies heeft de multifunctionele gadget ook andere voordelen, waarvan het vermelden raadzaam is in de context van het vergelijken van multicookers met andere apparaten die qua kenmerken vergelijkbaar zijn.

1. De veiligheid van het gebruik van het type huishoudelijke apparaten in kwestie is te wijten aan de strakheid van hun ontwerp. Fabrikanten beschermden hun consumenten maximaal tegen mogelijke brandwonden als gevolg van spatten van olie of het "uitwerpen" van een hete luchtstroom door een zorgvuldige selectie van het gebruikte materiaal en doordachte technologie voor de productie van multicookers zelf.
2. Met de optie "uitgestelde start" kan de gebruiker van de moderne ontwikkeling de starttijd van het "koken" van voedsel onafhankelijk programmeren. Dus, dankzij de betreffende functie, kunt u 's avonds pap voor het ontbijt' bestellen ', gewoon door de benodigde ingrediënten in de juiste verhoudingen in de multicooker-kom te laden en de juiste modus te kiezen en de "slimme kok" de rest te laten koken.
3. De snelheid van het koken van gerechten met verhoogde complexiteit in de multicooker is extreem hoog.Dit voordeel zal vooral in de praktijk worden gevoeld bij het "koken" van culinaire "meesterwerken", waaronder producten zoals bonen, bonen, bulgur, Alkmaarse gort, enzovoort, die lang nodig hebben om ze in "eetbare toestand" te brengen.

De slowcooker is echter niet zo ideaal als hij op het eerste gezicht lijkt. Een van de objectieve nadelen van het gebruik ervan bij het dagelijks "koken" van voedsel, is het vermelden waard:

• de onmogelijkheid van interventie of invloed op het eindresultaat van de werking van het huishoudelijke apparaat (behalve voor het loskoppelen van het apparaat van de stroomvoorziening als het nodig is om het lopende proces te beëindigen);
• "Lean" smaak van sommige producten (vanwege de identiteit van het kookalgoritme toegepast op alle gerechten van hetzelfde type, bijvoorbeeld borsch en champignonsoep);
• tijd "koken", besteed aan het koken van eenvoudige gerechten;
• de kosten van een kwaliteitsgadget met een optimale set functies van een vertrouwde fabrikant.

De gemiddelde kosten van een kwaliteits-multicooker van een beroemd merk variëren van 5 tot 10 duizend roebel. U moet niet besparen op de aankoop van dit soort huishoudelijke apparaten, omdat de budgetopties in de regel ofwel van slechte kwaliteit zijn in hun assemblage, of gewoon niet de gebruiker de basisfunctionaliteit kunnen bieden die nodig is voor dagelijks koken.

Alles over snelkookpan

Het externe ontwerp van de snelkookpan is traditioneel een vertrouwde pan of plastic bak, hermetisch afgesloten met een speciaal deksel. Vanwege de nauwe passing van het deksel op de "zijkanten" van de tank, wordt een verhoogde druk in de structuur gecreëerd, wat leidt tot een toename van het kookpunt van de vloeistof. Vanwege het gebrek aan penetratie van lucht in de kom kookt voedsel in een dergelijk "isolerend" apparaat veel sneller dan wanneer het in contact komt en oxideert, als gevolg, wanneer het in contact komt met zuurstof.

In sommige gevallen, vanwege het ontbreken van een elektronische component van de gadget, wordt het proces van het "koken" van de snelkookpan uitsluitend "handmatig" geregeld, hetgeen in de regel extra inspanning en tijd van de kant van de gebruiker vereist. Maar in tegenstelling tot de multicooker, is het betreffende apparaat zo eenvoudig mogelijk te gebruiken en kan het zelfs door beginnende gebruikers of ouderen worden gebruikt.

Een onderscheidend kenmerk van het apparaat van het betreffende segment is de aanwezigheid van kleppen ("werkend" en "noodgeval") die het drukniveau regelen en, als gevolg daarvan, het "forceren" van de temperatuur in het apparaat zelf. Dus wanneer de vereiste indicator wordt overschreden, "ontlucht" het ontwerp van de snelkookpan hete stoom en laat deze door de "werkende" klep los. In het geval van individuele storingen in de werking van de hoofduitgang of een sterke significante overmaat van de maximaal toelaatbare druk gespecificeerd door de fabrikant, opent een "nood" -klep en "loost" hete lucht totdat de temperatuur in het apparaat normaliseert.

De objectieve voordelen van het 'koken' van producten in een snelkookpan zijn geschikt:

1. Het minimale niveau van energieverbruik, vanwege de korte duur van het kookproces van bijna elke complexiteit van de gerechten.
2. Behoud van nuttige eigenschappen, vitamines, voedingsstoffen in de gebruikte voedingsproducten tijdens hun "verwerking" in de functionele kom van de snelkookpan. Dit voordeel is te wijten aan het gebrek aan "interactie" van voedsel met zuurstof, dat wordt beschouwd als het sterkste oxidatiemiddel, en de warmtebehandeling uitsluitend door middel van een circulerende vloeistof en hete luchtdamp.
3. Een goed doordacht systeem van "drukverlichting", waarbij de vloeistof in de kom scherp kookt. Dit proces leidt tot een scherpe en onmiddellijke verzachting van sommige producten, onmogelijk te bereiken met een andere kookmethode.

Bij het vormen van uw eigen mening over de functionele kenmerken van een snelkookpan, is het het beste om niet alleen de voordelen, maar ook de meest populaire negatieve aspecten van het gebruik ervan te analyseren. Dergelijke nadelen is in de eerste plaats raadzaam om op te nemen:

• het onvermogen om de bereidheid van de schotel direct in het kookproces te beoordelen, gezien de "remming" van het "kookproces" bij het openen van het deksel van de snelkookpan;
• mogelijke brandwonden tijdens het analfabeet gebruik van het apparaat in kwestie;
• indrukwekkende afmetingen van het ontwerp van de snelkookpan;
• de noodzaak van regelmatige grondige reiniging van de "ontluchtings" -kleppen om mogelijke explosies te voorkomen als het onmogelijk is om de druk in de functionele tank via het "verstopte" gat te "ontluchten".

De gemiddelde kosten van een kwaliteits-snelkookpan van een vertrouwde fabrikant zullen niet minder dan 5 - 7 duizend roebel zijn.

Wat te kiezen

Om een ​​weloverwogen beslissing te nemen over welk apparaat het meest geschikt is voor een bepaalde koper - een snelkookpan of multicooker, is het belangrijk om het antwoord op de vraag te formuleren, wat het belangrijkste verschil tussen hen is.

Een multifunctioneel gadget verschilt in de eerste plaats van een traditioneel snelkooktoestel met een breed scala aan functies en aanzienlijk hogere kosten. Om de andere onderscheidende eigenschappen van de beschouwde huishoudelijke apparaten te illustreren, raden wij u aan onderstaande tabel te raadplegen.

Op basis van de informatie in het artikel kunnen we dus concluderen dat het raadzaam is om alleen voor een snelkookpan te kiezen als er een groot budget is toegewezen voor de aankoop van de gadget van het segment in kwestie en de noodzaak om bekende gerechten in grote volumes vaak te 'koken'. Een slowcooker is daarentegen geschikter voor kopers die zelden gastronomisch eten koken en "in één keer", die bereid zijn om een ​​aanzienlijke hoeveelheid tijd te besteden aan de "geautomatiseerde assistent" om het gewenste culinaire "meesterwerk" te creëren.

Elk van de huishoudelijke apparaten die in het artikel worden beschouwd, een slowcooker of een snelkookpan, heeft zijn eigen sterke en zwakke punten. Na de bovenstaande informatie echter zorgvuldig te hebben bestudeerd en erop te vertrouwen bij de beslissing over de aankoop van het meest geschikte apparaat, zal de gebruiker ongetwijfeld de juiste keuze kunnen maken ten gunste van een gadget die het beste aansluit op zijn behoeften en de behoeften van zijn gezin.