Welk kookgerei is nodig voor een inductiekookplaat

Stel je voor dat een consultant in een winkel voor huishoudelijke apparaten je adviseerde over een veilig, economisch nieuw product - een inductiekookplaat. U besluit het te kopen en een aankoop te doen. En ten slotte wordt een nieuw fornuis in de keuken geïnstalleerd. Je besluit het in de praktijk te proberen: je begint met koken. En nu staan ​​de pan en de pan met het toekomstige diner op de kookplaten, en het fornuis gaat niet eens aan.

Het lijkt erop dat je in de winkel bent vergeten te waarschuwen dat niet alle keukengerei geschikt is voor een inductiekookplaat, maar alleen over bepaalde eigenschappen beschikt. Wat te doen? Is het echt nodig om naar de winkel te gaan en een nieuw set keukengerei te kopen?

Neem je tijd. Eerst moet u beslissen welk soort kookgerei nodig is voor het gekochte inductiekooktoestel: uit welke materialen, met welke kenmerken. Dit artikel zal je helpen niet te verdwalen in de verscheidenheid aan keukenapparatuur in de winkelrekken en gerechten kopen die jaren meegaan.

Waarom heeft u speciaal kookgerei nodig voor inductieoppervlakken

Het inductieoppervlak verschilt van het gas- of elektrische werkingsprincipe.

Wanneer de kachel wordt ingeschakeld, verschijnt elektromagnetische energie in de inductie-eenheid. Een dergelijke elektromagnetische inductie begint wanneer een keukenapparaat op de brander staat met een speciale bodem gemaakt van een materiaal met ferromagnetische eigenschappen. De bodem van de schotels neemt elektronen op en warmt snel op door de absorptie van magnetische veldenergie. Het apparaat warmt bijna onmiddellijk op, wat betekent dat het voedsel veel sneller klaar is. De kookplaat koelt te snel af. Veel sneller dan een elektrisch fornuis.

De bijzonderheid ligt in het feit dat alleen dat deel van het kookoppervlak dat in contact staat met de bodem van de gerechten wordt verwarmd. Het blootgestelde oppervlak blijft koud. Dit betekent dat het energieverbruik wordt verminderd.

Daarom is het inductiekooktoestel veilig en economisch vanwege het hoge rendement. Het neemt weinig ruimte in beslag.

Het is echter mogelijk om deze voordelen alleen volledig te waarderen als een apparaat wordt gebruikt waarvan de bodem is gemaakt van een materiaal met een hoge magnetische permeabiliteit. Als de vaat niet geschikt is, zal de kachel helemaal niet werken of een onaangenaam geluid maken. Daarom moet u een kwaliteitsproduct kiezen.

Welk kookgerei is nodig voor een inductiekookplaat

De pan of pan moet een bodem van ferromagnetische legering hebben. In de regel verwijst dit naar ijzer met magnetische eigenschappen. Maar deze lijst met geschikte materialen is niet beperkt. Ze worden hieronder vermeld.

Het kooktoestel hoeft niet volledig van het benodigde materiaal te zijn gemaakt. Het is voldoende om een ​​geschikte bodem te hebben.

Deze bodem moet minimaal 2 mm dik zijn, anders vervormt deze tijdens het gebruik. De bodemdikte kan worden opgevraagd bij de verkoper in de winkel of zelf worden gevonden op de productetikettering.

Moderne fabrikanten markeren kookgerei voor inductiekookplaten met een speciaal bord. Het woord inductie staat op dit bord. Het pictogram op de gerechten in de vorm van een spiraal.

Nieuwe sets bestaan ​​in de regel uit lage wijde potten, pollepels, enz. Dit komt omdat ze voedsel sneller koken.

Het is het beste om een ​​complete set te kopen dan om dezelfde apparaten van verschillende fabrikanten te verzamelen. Ze zien er stijlvol uit in het interieur van de keuken. Een enkele set heeft meestal alles wat je nodig hebt om te koken. De kans op het kopen van een extra keukengerei is kleiner.

Eigenschappen van kookgerei voor inductiekookplaat

1. Het materiaal.Zoals reeds vermeld, wordt een ferromagnetisch materiaal gebruikt om de bodem te maken, d.w.z. in staat tot magnetisatie.
2. Diameter. Om een ​​brander te laten werken, moet deze worden bedekt met gerechten tot 70%. De afmetingen van alle branders op de kookplaat zijn meestal verschillend: van 8 tot 20 cm in diameter. Dit verklaart de minimale vereiste voor keukengerei - 8 cm in diameter. Deze eis is te wijten aan het feit dat de kachel bij een kleiner contactoppervlak met het oppervlak mogelijk helemaal niet werkt. Of, van een onbedekte oppervlakte zal straling komen die gevaarlijk is voor de mens. Er is een mogelijkheid van schade aan elektrische apparaten in de buurt.
3. Perfecte gladde bodem. De bodem moet perfect passen op het oppervlak van het inductiekooktoestel. Anders zal de kachel niet warm worden of onaangename geluiden maken tijdens het verwarmen. Zorg er bij moderne modellen voor dat er geen inscripties of logo's met de naam van de fabrikant onderaan staan.

Van welk materiaal moeten de gerechten worden gemaakt?

1. Geëmailleerd kookgerei is geschikt voor het koken op een inductiekookplaat als er magnetisch staal in zit.
2. Roestvrij staal kookgerei is ideaal voor deze toepassingen. Dit materiaal is duurzaam en betrouwbaar. Merk tegelijkertijd op dat het voedsel erin kan verbranden. Let op de onderste dikte, zoals meestal worden roestvrijstalen keukenapparatuur dun gemaakt.
3. Gietijzeren kookgerei met een vlakke bodem is ook geschikt. Het is duurzaam wanneer met zorg behandeld. Houdt lang warm, behoudt de gunstige eigenschappen van producten. Maar vergeet niet dat gietijzeren keukengerei zwaar is, je kunt ze per ongeluk laten vallen, waardoor ze barsten of breken. Het gietijzeren oppervlak is poreus, wat betekent dat het voedselgeuren ophoopt. Een pot is zelden gemaakt van gietijzer, maar je kunt een ketel of een koekenpan kopen. Bekijk de bodem. Het is zelden zelfs.

Gebruiksvoorwerpen waarvan de bodem is gemaakt van koper, glas, keramiek, aluminium of porselein zijn categorisch niet geschikt. Maar de wanden van keukenapparatuur gemaakt van deze materialen zijn toegestaan. Er worden bijvoorbeeld glazen theepotten met een ferromagnetische bodem of aluminium potten met een stalen bodem verkocht.

Passen andere gerechten

Er is een ongegronde mythe dat je na het kopen van een inductiekookplaat al het keukengerei moet verschonen. Dit is fundamenteel verkeerd. Velen zijn verrast om te ontdekken dat het oude keukengerei, dat al 10-15 jaar oud is, geschikt is om op een nieuw fornuis te koken.

Daarom is het verstandig om eerst de ferromagnetische eigenschappen van pannen, potten, enz. Al in het huis te controleren Neem hiervoor een gewone magneet en bevestig deze aan de onderkant van de keukenapparatuur. Als het wordt gemagnetiseerd, heeft het te testen apparaat de nodige eigenschappen. Maar dit betekent niet dat het zeker zal passen.

Let op de bodem, die vaak ongelijk is in oude gerechten. Ook zal het gebruik van achtergebleven koolstofafzettingen moeilijk zijn. Hierdoor kan de kachel niet werken, het voedsel ongelijkmatig verwarmen. Nagar zal waarschijnlijk het oppervlak van de plaat bevlekken.

Volledig ongepaste gerechten hoeven niet weggegooid te worden. Koop een stalen adapterschijf. Het kan zelfs in niet-conform keukengerei worden gekookt.

Topmerken review

Het is beter om kookgerei voor inductiekookplaten te kopen van bekende en vertrouwde fabrikanten. Dan is de kans kleiner dat u teleurgesteld zult zijn in de kwaliteit van de aankoop.

Bewaar alle bonnen zodat het mogelijk blijft om het serviesgoed terug te sturen, als het plotseling niet past en het fornuis het niet "ziet".

Hoog prijssegment

Fissler is een Duitse fabrikant die een gevarieerde lijn keukenproducten aanbiedt.

Woll is een Duitse fabrikant. Het onderscheidt zich van concurrenten door handmatige productie van goederen. De bodemdikte is 10 mm. Voor het gemak van de consument is het binnenoppervlak bedekt met een antiaanbaklaag.

DeBuyer is een Frans bedrijf dat producten aanbiedt met een exclusief design. De gerechten van dit bedrijf worden gebruikt in high-end restaurants, wat de hoge kwaliteit bevestigt. Bestaan ​​uit apparaten van koper en roestvrij staal.

Midden prijssegment

Tefal biedt zowel professioneel kookgerei als goedkope producten van roestvrij staal en aluminium. Producten combineren stijl en ergonomie.

Oursson is een Zwitsers merk. Het produceert inductiekookplaten en gerechten voor hen. Het assortiment omvat braadpannen, wokpannen, pannen, ketels en stoofpan.

Betaalbaar prijssegment

Tescoma is een Tsjechische fabrikant. Creëert professioneel roestvrijstalen kookgerei met een meerlagige bodem. Bovendien biedt het bedrijf een adapter voor inductiekookplaten.

VSPMO is een Russische fabrikant. Gourmet-serie gerechten zijn gemaakt van roestvrij staal, geslaagd voor kwaliteitscontrole en certificering.

Moderne inductiekookplaten vereisen vaak de aanschaf van nieuw keukengerei. Ze hebben een aantal eisen: het fabricagemateriaal, de diameter en dikte van de bodem, de perfecte gladheid. Geschikte apparaten kunnen echter worden gevonden onder bestaande gerechten. Om dit te doen, moet het worden gecontroleerd met een gewone magneet. Moderne fabrikanten van keukengerei bieden producten in elk prijssegment.