Welke kachel is beter - inductie of glaskeramiek?

Bij het vervangen van een fornuis staan ​​veel gebruikers voor een dilemma: wat zal beter werken - glaskeramiek of inductiekookplaat. Elk van deze moderne oppervlakken heeft een enorme reeks positieve eigenschappen, dus het is heel moeilijk om de uiteindelijke keuze te maken. Allereerst is het noodzakelijk om alle voor- en nadelen van elke optie te ontdekken.

Op internet kunt u gebruikersrecensies voor elk type vinden, maar we raden af ​​om ze volledig te vertrouwen, omdat ze soms zijn geschreven in opdracht van fabrikanten om producten in de ranglijst te promoten. Om alle ontwerp- en praktische verschillen te ontdekken, raden we u aan dit artikel aandachtig te lezen.

Ontwerpverschillen

Beide opties - inductiekookplaat en elektrisch fornuis met een glaskeramische coating op het werkoppervlak hebben specifieke ontwerpverschillen.

Glaskeramiek

Een dergelijk model verschilt alleen van een gewone elektrische kachel in een perfect gladde coating van het werkoppervlak, en de verwarmingselementen zijn eronder verborgen en worden vrij snel verwarmd met behulp van een buisvormige elektrische verwarming (TEN). Er zijn twee soorten:

• conventionele;
• dubbel circuit, ze regelen het verwarmingsniveau van een grote diameter, ontworpen om een ​​grote capaciteit op te nemen, evenals een kleine cirkel - voor het niet-standaard formaat van keukengerei.

Het glaskeramische paneel is gemaakt van keramiek - een uniek materiaal met hoge slagvastheid en verwaarloosbare thermische uitzetting. Als u koud water op een verwarmd oppervlak giet, zijn er geen scheuren en interne veranderingen, de plaat is vrij bestand tegen een statische belasting van maximaal 25 kg / sq. cm, en zijn levensduur is minstens 15 jaar.

Dergelijke modellen zijn uitgerust met halogeenbranders of High Light-type, waarbij de verwarming komt van een speciale legeringstape gerold in de vorm van symmetrische ringen. Het werkingsprincipe is identiek aan gewone elektrische kachels: eerst wordt de spiraal verwarmd en vervolgens wordt de warmte overgedragen aan de schalen, maar glaskeramiek wordt als efficiënter en zuiniger beschouwd.
De overeenkomst met het inductietype is dat verwarming alleen plaatsvindt in de zone van de brander, de rest van het paneel blijft warm, niet hoger dan 50 graden en het is onmogelijk om jezelf te verbranden.

Inductiemodel

Het belangrijkste verschil is dat de kookplaat koud blijft, omdat wervelachtige magnetische stromen alleen de bodem van de gerechten verwarmen, en vervolgens wordt de warmte overgedragen aan de inhoud. Specialisten noemen soms zo'n plaat elektromagnetisch, vermogensaanpassing vindt hier plaats door de frequentiewaarde te veranderen.

De efficiëntie van dit nieuwe product bereikt 90%, wat veel beter is dan die van het gebruikelijke gasfornuis. Inductiekookplaat is de meest perfecte uitvinding van ingenieurs en ontwerpers, tegenwoordig wordt het als de meest effectieve en economische beschouwd. Natuurlijk zijn er voor- en nadelen, zonder hen is er geen technologie, maar we zullen er afzonderlijk over praten.

Praktisch verschil

Als we deze twee zeer progressieve platen vergelijken, krijgen we het volgende register:

1. De inductieoptie kookt water in 2-3 minuten en glaskeramiek brengt hetzelfde volume in slechts 5-7 minuten in een vergelijkbare toestand.
2. Het elektromagnetische model verwarmt de bodem van de schalen, het werkoppervlak zelf wordt niet warm, alleen in de zone van installatie van de schalen wordt warmte gedeeltelijk overgedragen, maar niet hoger dan 50 graden. Glaskeramiek brengt warmte van de kookplaat naar het kookgerei over en verwarmt het, dus de inductieversie wordt in elk opzicht als veiliger beschouwd.
3. Gebruikers tijdens het koken op glaskeramiek moeten voortdurend visuele controle uitoefenen over het proces.Het is voldoende voor het elektromagnetische fornuis om de kooktijd van het product in te stellen en rustig zijn gang te gaan: de automaten zullen de stroom uitschakelen en uw soep zal nooit weglopen en de friet zal niet branden.
4. Het inductiepaneel helpt energie te besparen, omdat het de spoelen onmiddellijk spanningsloos maakt, het geen koelproces heeft en glaskeramiek nog lang koelt, hoewel veel sneller dan een gewoon elektrisch fornuis.

Zoals we kunnen zien, worden hier ook aanzienlijke verschillen waargenomen, maar de voordelen en individuele nadelen van beide opties zijn relatief en vereisen speciale aandacht.

Voors en tegens

Overweeg hun kwaliteiten afzonderlijk om erachter te komen welke plaat beter is.

Glaskeramiek

voordelen:

1. Goede hittebestendigheid - tijdens gebruik is het bestand tegen belastingen tot +600 graden.
2. Weerstand tegen mechanische stress.
3. Het verbruikt wat elektrische energie.
4. De kookplaat koelt snel.
5. Controle over de verwarmingszone - u kunt het verwarmingsgebied selecteren afhankelijk van de grootte van de gerechten.
6. Keukengerei van verschillende configuraties wordt gebruikt.
7. Er is bescherming tegen kinderinterventie.

nadelen:

• speciale zorg voor de kookplaat is noodzakelijk, schoonmaakmiddelen moeten vrij zijn van schurende deeltjes;
• gebruiksvoorwerpen met een perfect vlakke bodem worden gebruikt, zonder inscripties of reliëfafbeeldingen;
• het oppervlak is gevoelig voor de effecten van aluminium en plastic keukengerei, het is bestand tegen mechanische schokken, maar barst onder een puntinslag, bijvoorbeeld als u een zwaar keukenmes met de punt naar beneden laat vallen;
• ze zijn veel duurder dan vergelijkbare modellen van elektrische kachels met dezelfde set functies.

Inductie paneel

positief:

1. Zuinig energieverbruik.
2. Efficiëntie van ongeveer 90% is het belangrijkste verschil met alle modellen.
3. Directe verwarming van de bodem van de gerechten, waardoor de kooktijd aanzienlijk wordt verkort.
4. Unieke veiligheid - het paneel warmt alleen op van gerechten tot + 50 graden.
5. Eenvoudig schoon te maken, omdat op het oppervlak door lage verwarming niets verbrandt in vergelijking met andere modellen - dit is een enorm voordeel.
6. Het kan offline werken wanneer de gebruiker de tijd voor het koken van de timer instelt.
7. Het gaat niet aan als u lege vaat plaatst of schakelt onmiddellijk uit wanneer al het water wegkookt.
8. Het reageert niet op klein serviesgoed, de spoelen worden pas ingeschakeld na het vullen van meer dan 70% van de zone gemarkeerd voor de brander - uitstekende beveiliging tegen brand.
9. Met de boostermodus kunt u het vermogen van één brander maximaliseren voor snel koken of de bodemverwarming minimaliseren om groenten te stoven.

negatief:

• speciale schotels nodig met een bodem van ferromagnetische legeringen;
• de kachel reageert niet op keukengerei met een diameter van minder dan 150 mm;
• het product moet uit de buurt van andere huishoudelijke apparaten worden geïnstalleerd;
• hoge kosten;
• magnetische spoelen geven een buzz tijdens bedrijf, zodat dunwandige schalen trillen, waardoor vreemde ruis ontstaat.

Zoals u kunt zien, hebben beide opties hun eigen kenmerken, waarmee rekening moet worden gehouden voordat over de overname wordt beslist.

Wat te kiezen

Elke ijverige huisvrouw wil betrouwbare huishoudelijke apparaten, die niet intensief hoeven te worden verzorgd - in dit opzicht is het inductiepaneel ideaal, maar het is veel duurder, maar het voedsel wordt er sneller op gekookt. Qua veiligheid heeft het geen gelijke, maar je moet gerechten met een dikke bodem gebruiken.

Als we het hebben over keukengerei, dan zijn voor gebruik op glaskeramiek speciale gerechten nodig, bovendien moet het buiten droog zijn, wat niet altijd werkt. Nu over de besparingen: vandaag is de elektromagnetische kookplaat ongeëvenaard en de aanschafkosten worden binnen zes maanden of het eerste jaar van gebruik gecompenseerd.

Voor de duidelijkheid geven we een tabel over hoe u het ene model van het andere kunt onderscheiden, om niet te verwarren bij het kopen.

Bij aankoop adviseren experts in het repareren van huishoudelijke apparaten alleen aandacht te besteden aan producten van vertrouwde merken die een uitstekende reputatie hebben.

bevindingen

Wanneer u een nieuwe plaat kiest, moet u letten op de kwaliteit van het model en de fabrikant, en de voor- en nadelen van de overwogen opties zijn bijna identiek, behalve voor efficiëntie. Inductieplaten behoren tot de koplopers in de verkoop, omdat ze geen speciale zorg vereisen, hebben ze minder nadelen dan producten met verwarmingselementen.

Voor elk model is kookgerei nodig, maar het belangrijkste is dat er een dikke en gelijkmatige bodem moet zijn, omdat de hoofdverwarming hierdoor wordt uitgevoerd.