Hjemmelaget grillet restaurantbiff: drøm eller virkelighet

Moderne husmødre bruker grillen til å tilberede varierte retter: grønnsaker, kaker, smørbrød. Den første tingen når du hører om denne enheten er imidlertid et saftig, velduftende stykke kjøtt som kan vekke noens appetitt med lukten og utseendet alene. Hvordan velge en elektrisk grill til matlaging biff på riktig måte, sammenlignbar med retter laget på profesjonelt utstyr? Hvilke tekniske egenskaper skal ha en enhet designet for steking av de beste restaurantretter hjemme? Hvilket selskapsapparat vil være ideelt med tanke på funksjonalitet, kostnader og langsiktig service? Etter å ha lest artikkelen nedenfor, vil kjøperen finne svar på alle spørsmålene hans om dette emnet.

Grunnleggende parametere

Før du fortsetter med å vurdere de grunnleggende tekniske egenskapene til hjemmet "assistent", er det viktig å forstå prinsippet for dets arbeid. Å grille en biff innebærer å tilberede kjøtt ved hjelp av infrarød eller termisk stråling på en spesialdesignet stekeoverflate på enheten. Å tilberede på lignende måte resulterer i en saftig myk rett med en sprø skorpe og, viktigst, uten overflødig fett i en kjøttbit.

De grunnleggende egenskapene som er nødvendige for full drift av en hjemmekjøpt grill for tilberedning av biff er:

• strøm;
• form og størrelse;
• saksmateriell;
• stekeplate belegg;
• tilstedeværelsen av ekstra enhetsfunksjoner.

Kraften til den valgte teknikken av den aktuelle typen bør være en avgjørende faktor for å bestemme om du vil kjøpe en bestemt modell. Dette faktum skyldes den direkte avhengigheten av steketiden av den maksimale "effekt" -indikatoren. Det beste alternativet ville være å kjøpe en hjemmelektrisk grill med en effekt på 0,7 til 3,0 kW. Indikatorene som er inkludert i det spesifiserte området, vil sikre bevaring av saftighet når du steker kjøtt, uten å tørke over det og bruke minst mulig tid på selve prosessen.

Det moderne hjemmevaremarkedet tilbyr et stort utvalg av griller når det gjelder form og størrelse. Ved å bestemme de mest optimale egenskapene for en spesiell situasjon, er kjøperen mer logisk å fokusere på personlige krav til enheten. Utstyrsformen (rund, firkantet, rektangulær) bør velges basert på utformingen av kjøkkensettet for å maksimere besparelsen på "arbeidsflaten". Dimensjonene til den kjøpte enheten bør bestemmes av antall personer som planlegger å konsumere grillet mat. For eksempel, når du kjøper i en familie på mer enn fem personer, er det mer lurt å foretrekke utstyr med et oppvarmet overflateareal på 500 cm².

Saksmaterialet til den valgte "assistenten" bør ideelt sett være metallisk. En slik utforming vil gi en "dypere" oppvarming av kjøttet og vil være mer motstandsdyktig mot mekaniske skader av forskjellige slag. Avanserte produsenter tilbyr også forbrukere å ta hensyn til modeller med en plastkasse, som er lettere, og derfor praktisk for hyppige bevegelser.

Hvis kjøperen i kriteriene for sakens materiale kan ta et valg basert på mer individuelle preferanser og behov, bør alt i tilfelle av belegning av stekepanelet være entydig. Den ideelle grillen for tilberedning av kjøtt har et moderne varmebestandig metallbelegg med ikke-pinneegenskaper. Det er den beskrevne egenskapen som lar "kokken" unngå å bli for fet biff på grunn av bruk av matolje. Et alternativ til dette alternativet er et emalje-belegg, "kjent" for sin skjørhet.

De fleste griller som tilhører priskategorien "over gjennomsnittet" krever tilstedeværelse av tilleggsfunksjoner, for eksempel:

• temperaturindikator;
• et tidsur;
• sensor for graden av oppvarming av enheten;
• indikator på stekesteking som er nødvendig å oppnå som et resultat av matlaging;
• muligheten til å spesifisere navnet på den opprinnelige typen kjøtt, etterfulgt av automatisk justering av ordningen med "matlaging" -retter.

Det er logisk å anta at jo mer unike egenskaper en modell for husholdningsapparater er utstyrt med, jo høyere blir verdien i varemarkedet. Basert på denne konklusjonen, bør kjøperen ta en beslutning om rimeligheten i tilgjengeligheten av spesielle funksjoner i grillen til hjemmebruk, basert på budsjettet som er avsatt for kjøpet.

Etter å ha valgt en bestemt modell, bør kjøperen ta hensyn til tilstedeværelsen eller fraværet av de vanligste fordeler og ulemper med å bruke enheten til steking av kjøtt.

proffene:

• "Universitet" på enheten (avriming, steking, stoving og så videre);
• muligheten for å tilberede en saftig biff uten bruk av olje;
• konservering av vitaminer og næringsstoffer i det opprinnelige produktet;
• rimelig pris, sammenlignet med kostnadene for andre "representanter" for husholdningsapparater;
• enkelhet og brukervennlighet.

ulemper:

• en betydelig mengde strøm brukt på å lage mat en biff på grillen;
• et obligatorisk krav for funksjonaliteten til enheten er tilgjengeligheten av en strømkilde;
• avhengighet av kokehastighet på strømmen til enheten.

Toppmodeller

Et eksempel på hvilke egenskaper en biffgrill av høy kvalitet skal ha og hvordan den generelt skal se ut, kan være et av enhetene som anses å være toppen i sitt segment.

Tefal Optigrill + XL GC722D34

• Effekt: 2000 W
• Saksmateriale: Kombinert
• Stekeplanbelegg: metall ikke-pinne
• Mål og vekt: 36,5 × 44,5 × 17,5 cm, 5,2 kg
• Tilleggsfunksjoner: automatisk avstengning, temperaturjustering, indikator for grad av steikesteking, automatisk justering av temperaturnivået avhengig av vekt og type kjøtt som brukes, 9 automatiske programmer.

BBK BEG2001

• Effekt: 2000 W
• Materiale: Metall
• Stekeplanbelegg: metall ikke-pinne
• Mål og vekt: 32,6 × 34,9 × 14 cm, 3,1 kg
• Ytterligere funksjoner: beskyttelse mot overoppheting, temperaturregulering, automatisk oppvarming av stekepaneler, muligheten til å jobbe toppanelet som en selvstendig del.

GFgril GF-100

• Effekt: 1800 W
• Materiale: stål
• Stekeplanbelegg: metall ikke-pinne
• Mål og vekt: 31,4x33x13,5 cm, 3,7 kg
• Tilleggsfunksjoner: automatisk avstengning, temperaturjustering, skjerm som viser aktive modus, tidtaker, skarp funksjon, automatisk justering av modus til størrelsen og typen på det originale kjøttet.

Steba VG 120

• Effekt: 1650 W
• Materiale: plast
• Stekeplanbelegg: metall ikke-pinne
• Vekt: 3,8 kg
• Tilleggsfunksjoner: temperaturregulering, grill inkludert i grunnpakken

Tefal GC306012

• Effekt: 2000 W
• Materiale: Metall
• Stekeplanbelegg: metall ikke-pinne
• Mål og vekt: 37x38x20 cm, 4,1 kg
• Tilleggsfunksjoner: temperaturregulering, tre mulige posisjoner på enheten

Å tilberede en biff hjemme i de beste tradisjonene for restauranten herligheter er en gjennomførbar oppgave selv for en nybegynner "kokk" forutsatt at utstyret er riktig valgt. Kjøttet tilberedt av enheten valgt på bakgrunn av de ovennevnte egenskapene, vil ikke bare gi matreseptorene glede, men vil også bli en utmerket komponent i et riktig balansert kosthold med full ernæring.