Se for deg at en konsulent i en hjemmevarebutikk rådet deg til et trygt, økonomisk nytt produkt - en induksjonstopp. Du bestemmer deg for å kjøpe det og foreta et kjøp. Og til slutt installeres en ny komfyr på kjøkkenet. Du bestemmer deg for å prøve det i praksis: du begynner å lage middag. Og nå er pannen og pannen med den fremtidige middagen på kokeplatene, og komfyren slår ikke en gang på.
Det ser ut til at du glemte å advare i butikken om at ikke alle kjøkkenutstyr egner seg til en induksjonskomfyr, men bare har et sett med visse egenskaper. Hva skal jeg gjøre? Er det virkelig nødvendig å gå i butikken og kjøpe et nytt sett med kjøkkenutstyr?
Ta deg god tid. Først må du bestemme hva slags kokekar som skal til for den kjøpte induksjonskomfyren: fra hvilke materialer, med hvilke egenskaper. Denne artikkelen vil hjelpe deg med å ikke gå deg vill i mangfoldet av kjøkkenutstyr i butikkhyllene og kjøpe retter som vil vare i mange år.
innhold
Hvorfor trenger du spesielt kokekar for induksjonsflater
Induksjonsflaten skiller seg fra gass- eller det elektriske driftsprinsippet.
Når ovnen er slått på, vises elektromagnetisk energi i induksjonsenheten. Slik elektromagnetisk induksjon begynner når et kjøkkenapparat står på brenneren med en spesiell bunn laget av et materiale med ferromagnetiske egenskaper. Bunnen av oppvasken henter elektroner og varmes raskt opp på grunn av absorpsjon av magnetfeltenergi. Apparatet varmer opp nesten umiddelbart, noe som betyr at maten vil være klar mye raskere. Kokeplaten kjøles ned for raskt. Mye raskere enn en elektrisk komfyr.
Det særegne ligger i det faktum at bare den delen av kokeflaten som er i kontakt med bunnen av oppvasken, blir varmet opp. Den utsatte overflaten forblir kald. Dette betyr at energiforbruket reduseres.
Derfor er induksjonskomfyren trygg, økonomisk på grunn av høy effektivitet. Det tar liten plass.
Imidlertid er det mulig å forstå disse fordelene fullt ut bare hvis det brukes en innretning hvis bunn er laget av et materiale med høy magnetisk permeabilitet. Hvis oppvasken ikke er egnet, fungerer ikke ovnen i det hele tatt, eller gir en ubehagelig lyd. Derfor må du velge et kvalitetsprodukt.
Hvilket kokekar er nødvendig for en induksjonskomfyr
Pannen eller pannen må ha en ferromagnetisk legeringsbunn. Som regel refererer dette til jern med magnetiske egenskaper. Men denne listen over egnede materialer er ikke begrenset. De vil bli oppført nedenfor.
Det er ikke nødvendig at kokeapparatet er fullstendig laget av nødvendig materiale. Det er nok å ha en passende bunn.
Denne bunnen må være minst 2 mm tykk, ellers vil den deformeres under drift. Bunntykkelsen kan du spørre fra selger i butikken eller finne på varemerkingen selv.
Moderne produsenter merker kokekar for induksjonskomfyrer med et spesielt tegn. Ordet Induksjon er skrevet på dette skiltet. Ikonet på oppvasken i form av en spiral.
Nye sett består som regel av lave brede gryter, øser osv. Dette skyldes det faktum at de koker mat raskere.
Det er best å kjøpe et helt sett enn å samle de samme enhetene fra forskjellige produsenter. De vil se stilige ut i det indre av kjøkkenet. Et enkelt sett har vanligvis alt du trenger for matlaging. Sannsynligheten for å kjøpe en ekstra vareutstyr blir redusert.
Egenskaper ved kokekar for induksjonskomfyr
- Materialet.Som allerede nevnt brukes et ferromagnetisk materiale for å lage bunnen, d.v.s. i stand til magnetisering.
- Diameter. For at en brenner skal fungere, må den tildekkes med oppvask opp til 70%. Størrelsene på alle brennere på koketoppen er vanligvis forskjellige: fra 8 til 20 cm i diameter. Dette forklarer minimumskravet for redskaper - 8 cm i diameter. Dette kravet skyldes det faktum at ovnen ikke fungerer i det minste med et mindre kontaktområde. Eller fra en avdekket overflatestråling som er farlig for mennesker. Det er en mulighet for skade på elektriske apparater i nærheten.
- Perfekt glatt bunn. Bunnen skal passe perfekt på overflaten av induksjonskomfyren. Ellers vil ikke ovnen varme opp eller gi ubehagelige lyder under oppvarmingen. På moderne modeller må du sørge for at det ikke er inskripsjoner eller logoer med produsentens navn i bunnen.
Hvilket materiale skal oppvasken være laget av?
- Emaljerte kokekar er egnet til matlaging på en induksjonskomfyr hvis det er magnetisk stål inni.
- Kokekar i rustfritt stål er ideelt for disse applikasjonene. Dette materialet er holdbart og pålitelig. Merk samtidig at maten i den kan brenne. Se bunntykkelsen, som vanligvis rustfritt stål kjøkkenutstyr er laget tynne.
- Støpejerns kokekar med flat bunn passer også. Den er holdbar når den håndteres med omhu. Holder varmen i lang tid, bevarer de gunstige egenskapene til produkter. Men husk at støpejernsutstyr er tunge, du kan slippe dem ved et uhell, slik at de sprekker eller går i stykker. Støpejernsoverflaten er porøs, noe som betyr at den akkumulerer matlukt. En gryte er sjelden laget av støpejern, men du kan kjøpe en gryte eller en stekepanne. Se på bunnen. Det er sjelden jevn.
Redskaper hvis bunn er laget av kobber, glass, keramikk, aluminium eller porselen, er kategorisk ikke egnet. Men veggene på kjøkkenutstyr laget av disse materialene er tillatt. For eksempel selges glass tekanner med en ferromagnetisk bunn eller aluminiumsgryter med stålbunn.
Kommer andre retter til å passe
Det er en ubegrunnet myte at når du har kjøpt en induksjonskomfyr, må du bytte alle kjøkkenutstyr. Dette er grunnleggende galt. Mange er overrasket over å finne at de gamle kjøkkenredskapene, som allerede er 10-15 år gamle, egner seg til matlaging på en ny komfyr.
Derfor vil det være forsvarlig å først sjekke de ferromagnetiske egenskapene for panner, gryter osv. Som allerede er i huset. For å gjøre dette, ta en vanlig magnet og fest den til bunnen av kjøkkenutstyrene. Hvis den er magnetisert, har enheten som testes de nødvendige egenskapene. Men dette betyr ikke at det definitivt vil passe.
Vær oppmerksom på bunnen, som ofte er ujevn i gamle retter. Bruk av karbonforekomster som er igjen etter gasskomfyren vil også være vanskelig. På grunn av det kan det hende at ovnen ikke fungerer, og varme maten ujevnt. Nagar befarer sannsynligvis overflaten på platen.
Helt upassende retter trenger ikke å kastes. Kjøp en ståladapterplate. Den kan tilberedes selv i kjøkkenutstyr som ikke er i samsvar.
Topp merker anmeldelse
Det er bedre å kjøpe kokekar til en induksjonskomfyr fra kjente og pålitelige produsenter. Da vil det være mindre sannsynlig å bli skuffet over kvaliteten på kjøpet.
Behold alle kvitteringer slik at det gjenstår å returnere oppvasken, hvis det plutselig ikke passer og komfyren ikke "ser" det.
Høyt prissegment
Fissler er en tysk produsent som tilbyr et mangfoldig utvalg av kjøkkenprodukter.
Woll er en tysk produsent. Det skiller seg ut blant konkurrenter ved manuell produksjon av varer. Bunntykkelsen er 10 mm. For forbrukeres bekvemmelighet er den indre overflaten belagt med et keramisk belegg uten pinne.
DeBuyer er et fransk selskap som tilbyr produkter med en eksklusiv design. Rettene til dette selskapet brukes i high-end restauranter, noe som bekrefter den høye kvaliteten. Består av apparater laget av kobber og rustfritt stål.
Midtpris segment
Tefal tilbyr både profesjonelt kokekar og billige rustfrie stål- og aluminiumsprodukter. Produktene kombinerer stil og ergonomi.
Oursson er et sveitsisk merke. Den produserer induksjonskomfyrer og servise til dem. Utvalget inkluderer stekepanner, woks, panner, gryter og stekespenne.
Rimelig prissegment
Tescoma er en tsjekkisk produsent. Lager profesjonelt rustfritt stål kokekar med en flerlags bunn. I tillegg tilbyr selskapet en adapter for induksjonskomfyrer.
VSPMO er en russisk produsent. Retter med gourmet-serier er laget av rustfritt stål, bestått kvalitetskontroll og sertifisering.
Moderne induksjonskomfyrmodeller krever ofte kjøp av nye kjøkkenutstyr. De har en rekke krav: materialet for fremstilling, diameter og tykkelse på bunnen, dets perfekte glatthet. Egnede apparater kan imidlertid finnes blant eksisterende retter. For å gjøre dette, må det sjekkes med en vanlig magnet. Moderne produsenter av kjøkkenutstyr tilbyr produkter i ethvert prissegment.
Jeg løp støyende mens jeg plukket opp retter under induksjonskomfyren ... Men nå koker jeg i vakkert nye retter, praktisk og praktisk på induksjon (Indesit selskap) Det var ikke forgjeves) gleden av å gjøre meg klar bare økte.
Vi kjøpte et veldig pålitelig og trygt Hotpoint. Ja, ekstrautgifter til redskaper, men det er absolutt verdt det!
mange bekjente sa at forgjeves tar vi keramikk av induksjonsglass. sier de, og det kløres lett, og det trengs spesialutstyr. men vi er veldig fornøyde med indesiten vår. ikke en ripe. og oppvasken er ikke så plass penger koster oss.