Hvilken komfyr er bedre - induksjon eller glasskeramikk?

Når du bytter komfyr, står mange brukere overfor et dilemma: hva vil fungere bedre - glasskeramikk eller induksjonsovn. Hver av disse moderne overflatene har et enormt sett med positive egenskaper, så det å gjøre det endelige valget er ganske vanskelig. Først av alt er det nødvendig å finne ut alle fordeler og ulemper ved hvert alternativ.

På Internett kan du finne brukeranmeldelser for hver type, men vi anbefaler ikke å stole helt på dem, fordi noen ganger er de skrevet av ordre fra produsenter for å markedsføre produkter i rangeringen. For å finne ut alle design og praktiske forskjeller, anbefaler vi deg å lese denne artikkelen nøye.

Designforskjeller

Begge alternativene - induksjonskomfyr og elektrisk komfyr med glasskeramisk belegg på arbeidsflaten har spesifikke designforskjeller.

Glasskeramikk

En slik modell skiller seg fra en vanlig elektrisk komfyr bare i et perfekt jevnt belegg av arbeidsflaten, og varmeelementene er gjemt under den og varmes ganske raskt opp ved hjelp av en rørformet elektrisk varmeovn (TEN). Det er to typer:

• konvensjonelle;
• dobbelkrets, de kontrollerer nivået av oppvarming med en stor diameter, designet for å gi plass til en stor kapasitet på den, samt en liten sirkel - for kjøkkenutstyr som ikke er standard.

Det glasskeramiske panelet er laget av keran - et unikt materiale med høy slagfasthet og ubetydelig termisk ekspansjon. Heller du kaldt vann på en oppvarmet overflate, vil det ikke være sprekker og innvendige forandringer, tåler platen fritt en statisk belastning på opptil 25 kg / kvadrat. cm, og levetiden er minst 15 år.

Slike modeller er utstyrt med halogenbrennere eller High Light-type, der oppvarmingen kommer fra et spesielt legeringsbånd rullet i form av symmetriske ringer. Prinsippet om drift er identisk med vanlige elektriske ovner: først blir spiralen oppvarmet, og deretter overført varmen til oppvasken, men glasskeramikk anses for å være mer effektiv og økonomisk.
Likheten med induksjonstypen er at oppvarming bare skjer i sonen til brenneren, resten av panelet forblir varmt, ikke høyere enn 50 grader, og det er umulig å brenne deg selv.

Induksjonsmodell

Den viktigste forskjellen er at koketoppen forblir kald, fordi magnetiske strømmer av virvletypen bare varmer bunnen av oppvasken, og deretter overføres varmen til innholdet. Spesialister kaller noen ganger en slik plate elektromagnetisk, kraftjustering skjer her ved å endre frekvensverdien.

Effektiviteten til dette nye produktet når 90%, noe som er mye bedre enn for den vanlige gasskomfyren. Induksjonskomfyr er den mest perfekte oppfinnelsen av ingeniører og designere, i dag regnes den som den mest effektive og økonomiske. Naturligvis er det fordeler og ulemper, uten dem er det ingen teknologi, men vi vil snakke om dem hver for seg.

Praktisk forskjell

Hvis vi sammenligner disse to veldig progressive platene, får vi følgende register:

1. Induksjonsalternativet koker vann på 2-3 minutter, og glasskeramikk vil bringe samme volum til lignende tilstand på bare 5-7 minutter.
2. Den elektromagnetiske modellen varmer bunnen av oppvasken, arbeidsflaten i seg selv varmer ikke opp, bare i installasjonssonen for oppvasken blir varmen delvis overført, men ikke høyere enn 50 grader. Glasskeramikk overfører varme fra kokeplaten til kokekaret og varmer det, så induksjonsversjonen blir ansett som sikrere i alle henseender.
3. Brukere under matlaging på glasskeramikk må konstant utvise visuell kontroll over prosessen.Det er nok for den elektromagnetiske ovnen å stille inn koketiden for produktet og rolig gå i gang: automatikken slår av strømmen, og suppen din vil aldri renne bort, og fritesen brenner ikke.
4. Induksjonspanelet hjelper til med å spare energi, fordi det umiddelbart strømmer på spolene, det har ikke en kjøleprosess, og glasskeramikk avkjøles fortsatt i lang tid, selv om det er mye raskere enn en vanlig elektrisk komfyr.

Som vi ser, observeres også betydelige forskjeller her, men fordelene og individuelle ulempene ved begge alternativene er relative og krever spesiell vurdering.

Fordeler og ulemper

For å finne ut hvilken plate som er bedre, bør du vurdere kvalitetene deres separat.

Glasskeramikk

fordeler:

1. Anstendig varmemotstand - tåler belastningen opp til +600 grader under bruk.
2. Motstand mot mekanisk belastning.
3. Det bruker litt elektrisk energi.
4. Kokeplaten kjøles raskt.
5. Kontroll over varmesonen - du kan velge varmeområde avhengig av størrelsen på oppvasken.
6. Kjøkkenutstyr med forskjellige konfigurasjoner brukes.
7. Det er beskyttelse mot barninngrep.

ulemper:

• spesiell omsorg for koketoppen er nødvendig, vaskemidler skal være fri for slipende partikler;
• redskaper med perfekt flat bunn brukes uten påskrifter eller pregede bilder;
• overflaten er følsom for virkningene av aluminiums- og plastutstyr, den tåler mekaniske støt, men vil sprekke under et punktstøt, for eksempel hvis du slipper en tung kjøkkenkniv med tuppen ned;
• de er mye dyrere enn lignende modeller av elektriske ovner med samme sett med funksjoner.

Induksjonspanel

positiv:

1. Økonomisk energiforbruk.
2. Effektivitet på omtrent 90% er hovedforskjellen fra alle modeller.
3. Øyeblikkelig oppvarming av bunnen av oppvasken, noe som reduserer steketiden betydelig.
4. Unik sikkerhet - panelet varmer bare oppvasken til + 50 grader.
5. Enkel rengjøring, fordi på overflaten på grunn av lav oppvarming, brenner ingenting, sammenlignet med andre modeller - dette er en enorm fordel.
6. Det kan fungere offline når brukeren stiller inn klokkeslettet for tilberedning av timeren.
7. Den slås ikke på hvis du legger tomme retter eller umiddelbart slår seg av når alt vannet koker bort.
8. Det svarer ikke på lite servise, spolene slås på bare etter å ha fylt mer enn 70% av sonen som er merket for brenneren - utmerket sikkerhet mot branner.
9. Booster-modus lar deg maksimere kraften til en brenner for hurtigkoking eller minimerer oppvarming av bunnen til lapskausgrønnsaker.

negativt:

• trenger spesielle retter med en bunn laget av ferromagnetiske legeringer;
• komfyren reagerer ikke på kjøkkenutstyr med en diameter på mindre enn 150 mm;
• produktet må installeres vekk fra andre husholdningsapparater;
• høye kostnader;
• magnetiske spoler avgir en brum under drift, slik at tynnveggede retter vil vibrere og skaper fremmed støy.

Som du kan se, har begge alternativene sine egne egenskaper, som må tas i betraktning før du bestemmer deg for anskaffelsen.

Hva du skal velge

Enhver nidkjær husmor ønsker å få pålitelige husholdningsapparater som ikke trenger å bli ivaretatt intenst - i så henseende vil induksjonspanelet være ideelt, men det er mye dyrere, men maten blir tilberedt raskere. Når det gjelder sikkerhet har den ikke like, men du må bruke retter med en tykk bunn.

Hvis vi snakker om kjøkkenutstyr, er det behov for spesielle retter til bruk på glasskeramikk, i tillegg må det være tørt ute, noe som ikke alltid fungerer. Nå om besparelsene: i dag er den elektromagnetiske platetoppen uten sidestykke, og kostnadene for anskaffelsen av dette kompenseres innen seks måneder eller det første driftsåret.

For å gjøre det klart, gir vi en tabell om hvordan man skiller en modell fra en annen, for ikke å forveksle når du kjøper.

Ved kjøp anbefaler eksperter til reparasjon av hjemmetøy å være oppmerksom bare på produkter fra pålitelige merker som har et utmerket rykte.

funn

Når du velger en ny plate, bør du ta hensyn til kvaliteten på modellen og produsenten, og fordeler og ulemper ved de valgte alternativene er nesten identiske, bortsett fra effektivitet. Induksjonspaneler er blant de ledende innen salg, fordi de ikke krever spesiell forsiktighet, har de færre ulemper enn produkter med varmeelementer.

Kokekar er nødvendig for hver modell, men det viktigste er at det skal være en tykk og jevn bunn, fordi hovedvarmen utføres gjennom den.