O liquidificador é um dos muitos dispositivos projetados para facilitar o trabalho na cozinha, para tornar a culinária o mais produtiva, rápida e criativa possível. A simbiose de dois dispositivos úteis é uma tentativa de melhorar e expandir a funcionalidade de um dispositivo familiar. Isso faz sentido e vale a pena substituir o mixer comum por um liquidificador com um acessório semelhante - vale a pena resolver isso.

Diferenças entre Mixer e Blender

Apesar de os dois dispositivos já nos serem familiares, eles geralmente são confusos, considerados intercambiáveis ​​e o desejo de ter um liquidificador com um batedor, se você já possui um mixer, é incompreensível e indecente.

De fato, esses representantes de pequenos eletrodomésticos têm nomes e funções semelhantes. A palavra "liquidificador" vem do inglês para misturar e o "misturador" de para misturar - misturar, combinar. Ambos os dispositivos, como fica claro em seus nomes, misturam os produtos.

Mas o primeiro - mói e mistura, e o segundo - mistura e chicote.

Essa é a diferença fundamental deles. O misturador mistura e chicoteia produtos líquidos e macios que não requerem retificação, corte. Um liquidificador triturará produtos sólidos, até o ponto de purê de batatas, misture produtos diferentes em uma massa homogênea, mas não poderá derrotá-los em espuma.

Mas isso é verdade com uma ressalva: se estamos falando de um dispositivo submersível com um bico convencional. Apenas para expandir sua funcionalidade, é equipado com um batedor. Para bater cocktails, ovos em biscoitos, creme em creme, é adequado da mesma forma que um misturador.

Embora com esse equipamento, haja uma diferença entre os dispositivos.

  1. A batedeira tem dois batedores, o liquidificador tem um.
  2. As corolas do misturador giram simultaneamente em diferentes direções, saturando as bolhas de ar com mais energia, tornando a espuma mais magnífica e mais forte; um único batedor de liquidificador não pode saturar tão rapidamente um produto com o ar.
  3. As corolas dos misturadores, mesmo no modelo mais simples e barato, são geralmente feitas de aço sólido. Mas os liquidificadores, a julgar pelas críticas dos compradores das lojas on-line, nem todos podem se orgulhar de fortes lâminas de corola.
  4. O misturador tem a capacidade de amassar uma massa bastante grossa com a ajuda de bicos especiais para a massa (ganchos para amassar). Para um liquidificador, mesmo com um batedor, não se trata de uma massa grossa, na melhor das hipóteses ela ficará líquida - para panquecas.

A propósito, não apenas a massa, mas também o purê de batatas é um prato temperamental. Saboroso, pode ser preparado usando apenas um dispositivo de imersão com um bico para purê de batatas. Um bico, batedor ou misturador comum transformará o prato em uma massa adesiva.

O argumento para um batedor

Ao escolher este dispositivo, as pessoas são orientadas pelos seguintes argumentos:

  1. Economia de espaço: um dispositivo substitui dois, e o liquidificador geralmente é mais compacto que o mixer.
  2. Economizando dinheiro: se forem suficientes para apenas um dispositivo sólido, é melhor preferir um liquidificador de alta qualidade com um batedor do que dois dispositivos inferiores.
  3. Modelos com um batedor forte e de alta potência ainda fazem um bom trabalho e são capazes de chicotear uma espuma bastante forte, fazer um coquetel ou batido. Compradores de lojas online, visitantes de fóruns, por exemplo, dão notas muito altas aos dispositivos BOSH.
  4. Um liquidificador pode substituir um mixer se ele tiver várias velocidades e modo turbo. Ao experimentar uma mudança de velocidade e um aumento acentuado da velocidade, você pode obter bons resultados, por exemplo, na preparação de coquetéis.

Argumentos a favor de aparelhos separados

Motivos pelos quais as pessoas não querem usar o dispositivo "dois em um":

  1. A alta cozinha exige excelência em tudo, incluindo utensílios de cozinha. E se você cozinhar pratos complexos, a opção com um liquidificador será rústica para você.
  2. Mesmo um bom liquidificador com um batedor de alta qualidade não será capaz de bater, por exemplo, uma massa grossa, o que é bom para um bom misturador com bicos especiais.
  3. Um dispositivo com baixo consumo de energia, um batedor não confiável com hastes finas não pode ser comparado a um misturador: mix mix, mas beat - ele ficará mais e pior.
    Revisões semelhantes são encontradas no dispositivo Kenwood, mas antes de comprar, você precisa avaliar com mais cuidado o quão bom é esse ou aquele modelo.
  4. No caso do liquidificador, há outro problema: ao bater coquetéis e outros líquidos, eles saem da louça. Isso não acontece com o mixer.

Como escolher

Ao decidir a favor de um misturador ou liquidificador equipado com um batedor, lembre-se das metas e volumes para os quais você compra esses dispositivos.

No entanto, se você decidiu que um liquidificador com um batedor é exatamente o dispositivo que substituirá o seu mixer, considere alguns pontos.

  1. Ao comprar, preste atenção ao seu poder. Um dispositivo com energia insuficiente não suporta produtos viscosos. Na melhor das hipóteses, ele fica preso, na pior das hipóteses, queima.
  2. A força das hastes para a corola é uma característica importante. O quão bem o batedor é feito depende de quão bem ele chicoteia os produtos e quanto tempo vai durar.
  3. Outro ponto importante é o ajuste de velocidade. Se não puder ser regulado ou a faixa de velocidade for pequena, o seguinte problema surgirá: em uma massa densa, o batedor afundará e um líquido espirrará. Idealmente, se a velocidade for regulada sem problemas. O modo turbo também não faz mal para escolher a velocidade de chicote ideal.

Escolha o dispositivo que lhe parecer mais adequado. Não siga o exemplo da publicidade; use o bom senso ao escolher. Pense com cuidado e avalie por que você precisa desta ou daquela unidade, quais funções serão supérfluas e quais são necessárias.

Decida por que você leva um assistente para a cozinha: para fazer coquetéis, massas, bolos ou cortar legumes até fazer purê e bater sopas e suflês de bebê. Então você não se enganará com a escolha, e um misturador ou liquidificador equipado com um batedor lhe dará a alegria de criar obras de arte culinárias.