O liquidificador é um dos muitos dispositivos projetados para facilitar o trabalho na cozinha, para tornar a culinária o mais produtiva, rápida e criativa possível. A simbiose de dois dispositivos úteis é uma tentativa de melhorar e expandir a funcionalidade de um dispositivo familiar. Isso faz sentido e vale a pena substituir o mixer comum por um liquidificador com um acessório semelhante - vale a pena resolver isso.
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Diferenças entre Mixer e Blender
Apesar de os dois dispositivos já nos serem familiares, eles geralmente são confusos, considerados intercambiáveis e o desejo de ter um liquidificador com um batedor, se você já possui um mixer, é incompreensível e indecente.
De fato, esses representantes de pequenos eletrodomésticos têm nomes e funções semelhantes. A palavra "liquidificador" vem do inglês para misturar e o "misturador" de para misturar - misturar, combinar. Ambos os dispositivos, como fica claro em seus nomes, misturam os produtos.
Mas o primeiro - mói e mistura, e o segundo - mistura e chicote.
Essa é a diferença fundamental deles. O misturador mistura e chicoteia produtos líquidos e macios que não requerem retificação, corte. Um liquidificador triturará produtos sólidos, até o ponto de purê de batatas, misture produtos diferentes em uma massa homogênea, mas não poderá derrotá-los em espuma.
Mas isso é verdade com uma ressalva: se estamos falando de um dispositivo submersível com um bico convencional. Apenas para expandir sua funcionalidade, é equipado com um batedor. Para bater cocktails, ovos em biscoitos, creme em creme, é adequado da mesma forma que um misturador.
Embora com esse equipamento, haja uma diferença entre os dispositivos.
- A batedeira tem dois batedores, o liquidificador tem um.
- As corolas do misturador giram simultaneamente em diferentes direções, saturando as bolhas de ar com mais energia, tornando a espuma mais magnífica e mais forte; um único batedor de liquidificador não pode saturar tão rapidamente um produto com o ar.
- As corolas dos misturadores, mesmo no modelo mais simples e barato, são geralmente feitas de aço sólido. Mas os liquidificadores, a julgar pelas críticas dos compradores das lojas on-line, nem todos podem se orgulhar de fortes lâminas de corola.
- O misturador tem a capacidade de amassar uma massa bastante grossa com a ajuda de bicos especiais para a massa (ganchos para amassar). Para um liquidificador, mesmo com um batedor, não se trata de uma massa grossa, na melhor das hipóteses ela ficará líquida - para panquecas.
A propósito, não apenas a massa, mas também o purê de batatas é um prato temperamental. Saboroso, pode ser preparado usando apenas um dispositivo de imersão com um bico para purê de batatas. Um bico, batedor ou misturador comum transformará o prato em uma massa adesiva.
O argumento para um batedor
Ao escolher este dispositivo, as pessoas são orientadas pelos seguintes argumentos:
- Economia de espaço: um dispositivo substitui dois, e o liquidificador geralmente é mais compacto que o mixer.
- Economizando dinheiro: se forem suficientes para apenas um dispositivo sólido, é melhor preferir um liquidificador de alta qualidade com um batedor do que dois dispositivos inferiores.
- Modelos com um batedor forte e de alta potência ainda fazem um bom trabalho e são capazes de chicotear uma espuma bastante forte, fazer um coquetel ou batido. Compradores de lojas online, visitantes de fóruns, por exemplo, dão notas muito altas aos dispositivos BOSH.
- Um liquidificador pode substituir um mixer se ele tiver várias velocidades e modo turbo. Ao experimentar uma mudança de velocidade e um aumento acentuado da velocidade, você pode obter bons resultados, por exemplo, na preparação de coquetéis.
Argumentos a favor de aparelhos separados
Motivos pelos quais as pessoas não querem usar o dispositivo "dois em um":
- A alta cozinha exige excelência em tudo, incluindo utensílios de cozinha. E se você cozinhar pratos complexos, a opção com um liquidificador será rústica para você.
- Mesmo um bom liquidificador com um batedor de alta qualidade não será capaz de bater, por exemplo, uma massa grossa, o que é bom para um bom misturador com bicos especiais.
- Um dispositivo com baixo consumo de energia, um batedor não confiável com hastes finas não pode ser comparado a um misturador: mix mix, mas beat - ele ficará mais e pior.
Revisões semelhantes são encontradas no dispositivo Kenwood, mas antes de comprar, você precisa avaliar com mais cuidado o quão bom é esse ou aquele modelo. - No caso do liquidificador, há outro problema: ao bater coquetéis e outros líquidos, eles saem da louça. Isso não acontece com o mixer.
Como escolher
Ao decidir a favor de um misturador ou liquidificador equipado com um batedor, lembre-se das metas e volumes para os quais você compra esses dispositivos.
No entanto, se você decidiu que um liquidificador com um batedor é exatamente o dispositivo que substituirá o seu mixer, considere alguns pontos.
- Ao comprar, preste atenção ao seu poder. Um dispositivo com energia insuficiente não suporta produtos viscosos. Na melhor das hipóteses, ele fica preso, na pior das hipóteses, queima.
- A força das hastes para a corola é uma característica importante. O quão bem o batedor é feito depende de quão bem ele chicoteia os produtos e quanto tempo vai durar.
- Outro ponto importante é o ajuste de velocidade. Se não puder ser regulado ou a faixa de velocidade for pequena, o seguinte problema surgirá: em uma massa densa, o batedor afundará e um líquido espirrará. Idealmente, se a velocidade for regulada sem problemas. O modo turbo também não faz mal para escolher a velocidade de chicote ideal.
Escolha o dispositivo que lhe parecer mais adequado. Não siga o exemplo da publicidade; use o bom senso ao escolher. Pense com cuidado e avalie por que você precisa desta ou daquela unidade, quais funções serão supérfluas e quais são necessárias.
Decida por que você leva um assistente para a cozinha: para fazer coquetéis, massas, bolos ou cortar legumes até fazer purê e bater sopas e suflês de bebê. Então você não se enganará com a escolha, e um misturador ou liquidificador equipado com um batedor lhe dará a alegria de criar obras de arte culinárias.