Iba sušičky ovocia a zeleniny vám pomôžu rýchlo uskladniť zimu.

Čerstvé ovocie a zelenina obsahujú veľa užitočných prísad a vitamínov potrebných pre naše telo, ale ako to všetko ušetriť až do zimy, keď skutočne chcete bohatý kompot alebo voňavú hubovú polievku.

Elektrické sušičky s ventilátorom alebo bez neho môžu pomôcť s tým, ktoré sú špeciálne navrhnuté pre ovocie a zeleninu na zber úrody doma.

Pri použití týchto moderných domácich spotrebičov bude každá žena v domácnosti rýchlo vysušiť dary lesa alebo zozbieraná z poľa, zatiaľ čo záruka zachovania všetkých užitočných zložiek je takmer úplná. Aby ste pochopili, ako také sušičky fungujú, aké je tajomstvo ich starostlivého sušenia rôznych produktov, musíte si prečítať náš článok.

Druhy výrobkov

Priaznivci zdravej výživy používajú dehydratáciu, dehydratáciu húb a bobúľ, v obchodoch túto techniku ​​nájdete pod názvom zeleninová sušička alebo domáca sušička pre celý zoznam ďalších výrobkov, ktoré zahŕňajú mäso a ryby. Pomocou týchto produktov môžete vyrábať sušienky, zeleninové koláče a niektoré ženy v domácnosti ich používajú na sušenie liečivých bylín.

Zvláštnosťou takýchto sušičiek je to, že udržujú potravu z rastlín nažive sušením iba kvapaliny v nej, zatiaľ čo trvanlivosť sa zvyšuje desaťkrát. Straty užitočných vlastností počas sušenia nepresahujú 5% a pri zmrazovaní 10-krát viac. Napríklad, keď sa jablká a huby sušia, významne sa dehydratujú, ale po dlhodobom skladovaní sa oplatí ich naliať teplou vodou, pretože sa obnovia na predchádzajúcu úroveň.

Teraz pár slov o druhoch sušičiek:

konvektívne

K odparovaniu vlhkosti z produktov dochádza pod vplyvom horúceho vzduchu, takže sa uvoľňuje s ventilátorom v spodnej časti, čo zaisťuje rovnomerné rozdelenie horúceho vzduchu v celom vnútornom objeme. Sušičky tohto typu sú medzi ruskými spotrebiteľmi najobľúbenejšie kvôli ich účinnosti, spoľahlivej prevádzke, kompaktnosti a nízkym nákladom.

kúrenie

Pohyb horúceho vzduchu tu nastáva prirodzene, v spodnej časti je kúrenie, ale ventilátor nie je v konštrukcii, takže tieto modely nie sú medzi obyvateľstvom veľmi žiadané.

infračervené

Technika spracovania je veľmi podobná sušeniu výrobkov pod vplyvom slnečného svetla, iba zdrojom je UV ohrievač. Tepelná energia sa prenáša na sušené objekty, zatiaľ čo sa odstraňuje vlhkosť a farba daná prírodou zostáva nezmenená. Takéto výrobky vykazujú najlepšie výsledky, hoci sa veľmi nelíšia v kvalite vykonávania, sú ekonomické a ľahko použiteľné, ale ich cena je omnoho vyššia, pracovný proces trvá dlhšie a sortiment na trhu je malý.

Sušiče obrusov

Takéto výrobky sú vybavené infračerveným žiaričom (IR), ktorý spotrebúva malú elektrickú energiu - dajú sa ľahko zvinúť do malej rolky alebo rozprestrieť na ľubovoľnom horizontálnom mieste na použitie. Majú malú využiteľnú oblasť, v dôsledku čoho je nízka produktivita.

Väčšina spotrebiteľov uprednostňuje sušičky vyrobené v Rusku, pretože v prípade poruchy je ľahšie nájsť komponenty a cena je veľmi dôležitá.

Kľúčové vlastnosti

Ide predovšetkým o energiu, možnosť prívodu horúceho vzduchu, materiál a prítomnosť ovládacieho panela. Rýchlosť prípravy konečného produktu závisí od tohto parametra: čím vyššia je, tým rýchlejšie domáci asistent zmení ovocie na sušené ovocie. Výkon priamo závisí od veľkosti produktu: sušička na tri palety môže mať až 500 W a veľká na 6-7 paliet - 0,6 - 1 kW.

Niektorí spotrebitelia sú si istí, že výkonnejší profesionálny sušič dokončí celý proces rýchlejšie, ale je to chyba, pretože výkon závisí od kapacity paliet a doba sušenia je približne rovnaká, oveľa väčší je iba hluk počas prevádzky. Pre domáce použitie je najlepšou voľbou zariadenia s výkonom 350 - 500 wattov.

Ovládací panel sa spravidla skladá z termostatu, pomocou ktorého si používatelia nastavujú teplotný režim sušenia. Ovládanie je mechanické alebo senzorické, druhou možnosťou je moderný spôsob riadenia procesu sušenia. Takéto modely sú vybavené časovačom,

Majú digitálnu obrazovku, na ktorej je zobrazený celý proces, prepínacie tlačidlá, ale s otočným prepínačom stoja drahšie ako štandardné.

Pracovný princíp

Dehydratácia výrobkov nastáva v dôsledku cirkulácie horúceho vzduchu zdola nahor, počas sušenia sa ovocie a zelenina nezmenia ich farbu a vzhľad, iba mierne zmenšia veľkosť. Všetky vitamíny sa neodparujú, ale zostávajú vo výrobkoch, počas tohto spracovania sa zachovávajú.

Elektrická sušička sa hodí nielen na ročný zber húb, bobúľ, ovocia a zeleniny v zime, ale pomôže aj v uschnutí mäsa a rýb. Iba pri spracovaní by sme mali brať najzrelé ovocie, keď úplne získali užitočné látky. V zime sa môžu sušené jedlá používať na výrobu kompótov, domácej pastilky, pečenia koláčov s príchuťou alebo varenia výdatných húb.

Ak sa produkt používa správne, opláchne sa po každom použití, potom bude fungovať dlhý čas a bez opravy.

Ako si vybrať

Predtým, ako si kúpite sušič, musíte určiť počet paliet, aký výkon potrebujete, optimálny výkon, kapacitu paliet, kolísanie teploty a materiál, z ktorého sú telo a siete vyrobené. Ak ste premysleli všetky tieto parametre a starostlivo zvážili, teraz si musíte zvoliť výrobcu, ale začnime v poriadku.

kapacita

Závisí to od počtu paliet a ich rozmerov, klasika žánru je tu 3 až 5 úrovní, od jedného do druhého cyklu sa môže sušiť 3 až 5 kg rôznych druhov ovocia. Pre vážnych záhradkárov, ktorí majú malú záhradu v krajine, je lepšie zvoliť sušičky so šiestimi podnosmi, potom je možné na jedno sušenie spracovať až 6 kg plodiny.

V predaji existujú modely so spracovaním naraz až do 15 kg, ale to už platí pre spotrebiteľov, ktorí sušia výrobky na ďalší predaj. Niektorí výrobcovia úmyselne mierne nadhodnocujú objem sušičiek a je to potrebné iba pri sušení celých húb, a čo je dôležitejšie veľkosť palety: rezané výrobky sa umiestňujú iba v jednom rade av určitej vzdialenosti od seba.

Preto výrobok so 6 až 7 zásobníkmi s výškou 30 mm bude produktívnejší ako sušička 5 x 50 mm, vzhľadom na to, že priemer výrobkov bude rovnaký.

energie

O tomto parametri sme už hovorili podrobne. Pripomíname len, že modely navrhnuté pre 350 - 600 wattov sa považujú za optimálne možnosti. Majú normálnu kapacitu, pracujú potichu, neotáčajte počítadlo. Najúčinnejšou možnosťou sú sušičky do 1 kW, ktoré sa vyberajú vtedy, keď je potrebné každoročne spracovať pomerne veľké objemy. Pri nákupe zvážte pomer výkonu a kapacity.

Teplotné podmienky

Účelom aktívneho sušenia je maximálna ochrana všetkých vitamínov a užitočných vlastností, napríklad pre konvekčné výrobky existujú také režimy:

1. Jemný (nízky) - 30 - 40 ° C, je dôležitý pri sušení liečivých bylín a zeleniny z postelí.
2. Uprostred je tu teplotné rozpätie 45 až 55 ° C.
3. Zvýšené (vysoké) - 60 - 75 ° С.

Druhá a tretia možnosť sa používa na sušenie zeleniny, ovocia, bobúľ, húb, ako aj mäsa a morských plodov.

Niektoré modely sú k dispozícii s pevnou teplotou, 2 - 3 polohami, pokročilejšími vzorkami s funkciou plynulého nastavenia. Infračervené produkty fungujú dobre pri teplotách v rozmedzí 40 - 60 ° C. Odborníci odporúčajú zvoliť sušičky s niekoľkými režimami zmeny teploty, ak to rodinný rozpočet umožňuje.

materiál

Pre sušičky výrobcovia používajú dva materiály:

1. Kovová pevnosť, trvanlivosť a spoľahlivosť niet pochýb, ale taký dizajn bude mať veľmi dobrú hmotnosť, všetky povrchy budú veľmi horúce, čo povedie k ďalšej spotrebe energie. Kovová konštrukcia so svojím vzhľadom odradí potenciálneho kupca, môžu byť použité iba v krajine alebo vo vašom vlastnom dome, ale nie v mestskom byte.
2. Na výrobu takýchto výrobkov sa častejšie používa plast: hmota konštrukcie je malá, je pomerne jednoduchá na zostavenie a rozobratie, všetky časti sa ľahko čistia. Ak používate priehľadný plast so špeciálnou pevnosťou, môžete tento proces sledovať bez otvorenia krytu produktu. Pri výbere sušiča dávajte pozor na kvalitu a vôňu takého materiálu. Prevažná časť moderných sušičiek pre použitie v domácnosti je vyrobená iba z plastov na potravinárske účely.

Druh riadenia

Elektronické ovládanie pomocou dotykových tlačidiel a digitálneho displeja je nielen veľmi pohodlné, ale aj menej znečistené, čo vám umožní presnejšie nastaviť teplotný režim. Mechanické ovládanie je spoľahlivejšie v prevádzke, otočné spínače sa zriedka zlomia a správne fungujú mnoho rokov.

Nádoby na potraviny

Sú k dispozícii v guľatej a štvorcovej podobe, ich umiestnenie môže byť dvoch typov:

1. Vertikálne je štandard pre mnoho konvektorov konvektívneho typu na ovocie a zeleninu, sú inštalované vo forme hustej police a na vrchu sú pokryté vrchnákom. Ohrievací prvok a ventilátor sú umiestnené na spodku hlavného telesa, menej často namontované v kryte zariadenia. Druhá možnosť, odborníci to nazývajú pohodlnejšie, pretože vlhkosť a malé častice nespadajú na ohrievač.
2. Vodorovné usporiadanie je zapožičané od priemyselných analógov s vysokým výkonom a kapacitou - podnosy sú na špeciálnych podperách typu prelamované, môžu byť odstránené, zatiaľ čo vzdialenosť medzi susednými podnosmi sa zvyšuje.

Táto konštrukcia je vhodná na prípravu jogurtu a na zadnej stene sa nachádza spoločný ohrievač.

Doplnkové funkcie

Takéto možnosti uľahčujú prácu s produktom:

• existuje možnosť uvariť domácu pastilku, zabaliť mäso alebo ryby - pre spotrebiteľa je to dvojnásobne príjemné, ak to nemá vplyv na konečnú cenu produktu;
• systém prívodu vzduchu na palety sa líši v závislosti od modelu sušičky - najlepšie produkty zabezpečujú rovnomerné rozloženie horúceho vzduchu, zatiaľ čo zápach nie je zmiešaný;
• je vhodné používať časovač, aby ste nezabudli, kedy výrobok vypnúť, inak môžu produkty vyschnúť;
• ochrana pred prehriatím - táto funkcia je nainštalovaná takmer na všetkých výrobkoch.

Ak ste vášnivým zberačom húb, schopnosť ovládať výšku paliet je užitočná na sušenie niektorých odrôd lesných produktov bez sekania.

TOP 10 najlepších sušičiek

Toto nie je hodnotenie, keď každý z prezentovaných modelov zaujíma konkrétne miesto, ale skôr jednoduchý prehľad produktov od domácich a zahraničných výrobcov.

Spektrálne zariadenie ESOF-0,5 / 220

• Typ položky: Konvekčný sušič
• Manažment: mechanika
• Spotreba energie: do 500 W
• Dostupnosť paliet: 3 kusy
• Maximálne zaťaženie: nie viac ako 3,0 kg
• Rozsah vykurovacích teplôt: do 60 ° C
• Materiál: puzdrá - biely plast, palety - nepriehľadný plast
• Rozmery: 325x325x300 mm
• Záruka / životnosť: 1 rok / 10 rokov

Rotor SSH-002

• Typ: Elektrická sušička
• Manažment - mechanický
• Spotreba energie: 520 W
• Vnútorný objem: 20 l
• Počet zásobníkov: do 5 kusov
• Maximálne zaťaženie: nie viac ako 5 kg (1 kg na zásobník)
• Rozsah zahrievania: 30 - 70 ° C
• Materiál: biely a nepriehľadný plast
• Rozmery: 390x390x400 mm

SUPRA DFS-523

• Typ položky: Sušič
• Manažment: mechanika
• Spotreba energie: 250 W
• Palety: množstvo - 5 kusov, výška - 34 - 50 mm
• Maximálne zaťaženie: nie viac ako 5,0 kg
• Rozsah teplôt zahrievania: 40-75 ° C
• Materiál: biely plast
• Rozmery: 205 x 265 x 245 mm
• Hmotnosť: 1,94 kg

Marta MT-1951

• Druh: výrobok - elektrický sušič, ovládanie - elektronický
• Spotreba energie: 250 W
• Vnútorný objem: 11 l
• Počet misiek: 5 kusov
• Elektronický časovač: až 72 hodín
• Elektronické riadenie: 35 - 70 ° C
• Materiál: biely a číry plast
• Rozmery: 280 x 315 x 250 mm

SUPRA DFS-527

• Typ položky: Konvekčný sušič
• Manažment: mechanický
• Spotreba energie: do 500 W
• Prítomnosť paliet: 5 kusov
• Maximálne zaťaženie: 5,0 kg
• Rozsah teploty zahrievania: 35 - 70 ° C
• Materiál: puzdrá - biely plast, vaničky - priehľadný plast (výška 23 mm)
• Rozmery: 285x335x225 mm

Gemlux GL-FD-01R

• Typ: výrobok - konvekčná sušička, regulácia - elektronika
• Spotreba energie: 500 W
• Vnútorný objem: 20 l
• Zásobníky: množstvo - 5 ks, výška - 35 mm
• Nosnosť: 5,0 kg
• Rozsah zahrievania: 40 - 70 ° C
• Materiál: biely a číry plast
• Rozmery: 333 x 365 x 265 mm

Polaris PFD 1605AD

• Typ položky: Sušič
• Manažment: elektronický
• Spotreba energie: do 350 W
• Prítomnosť paliet: 5 kusov
• Maximálne zaťaženie: nie viac ako 5,0 kg
• Rozsah teplôt zahrievania: 40-75 ° C
• Materiál: puzdrá - biely plast, palety - priehľadný plast
• Rozmery: 260 x 320 x 285 mm
• Prázdna hmotnosť: 2,68 kg

VolTera 1000

• Typ: výrobok - sušič triedy prúdenia, ovládanie - elektronický
• Príkon: 1 kW
• Jednotka ohrievača ventilátora: spodná poloha
• Sieťový podnos: množstvo - 5 kusov plus 1 na pastilku, výška - 40 mm
• Maximálne zaťaženie: nie viac ako 5 kg
• Rozsah zahrievania: 40 - 70 ° C
• Materiál: Biela, nepriehľadná ABS plast
• Rozmery: 388 x 388 x 351 mm

BelOMO 8360

• Typ položky: Kondenzačná sušička s ventilátorom
• Manažment: mechanika
• Spotreba energie: do 500 W
• Prítomnosť paliet: 5 kusov
• Maximálne zaťaženie: nie viac ako 5,0 kg
• Rozsah zahrievania: 15-60 ° C
• Materiál: biely nepriehľadný plast
• Rozmery: 343x343x270 mm

Ezidri Snackmaker FD500

• Druh: výrobok - elektrický sušič, ovládanie - elektronický
• Spotreba energie: 500 W
• Počet zásobníkov: do 5 kusov
• Maximálne zaťaženie: nie viac ako 5 kg (1 kg na zásobník)
• Rozsah zahrievania: 35 - 60 ° C
• Materiál: biely plast
• Rozmery: 340x340x268 mm
• Hmotnosť: 3,15 kg

zistenie

Ponuka sušičiek pre domáce použitie je pomerne rozsiahla, takže pre ruského spotrebiteľa nie je ľahké zvoliť najlepšiu možnosť. Dúfame, že vám tento článok pomôže správne sa rozhodnúť.