Túžba po kráse v ľudskej prírode sa prejavuje rôznymi formami. Jedným z najjasnejších príkladov v súčasnom storočí je prítomnosť ručných mlynčekov na kávu na stoloch mnohých kuchýň, napriek tomu, že elektrický typ je vhodnejšou možnosťou. Mechanický spôsob mletia je nepopierateľnou skutočnosťou, ktorá spočíva v osobitnej ritualizácii procesu varenia.
Po rozhodnutí o akvizícii by sa mal urobiť ďalší výber na základe poznatkov o existujúcich vlastnostiach ručných mlynčekov na kávu: ich dizajne, použitých materiáloch a ďalších.
obsah
Princíp činnosti ručnej mlynčeky na kávu
Postup ručného brúsenia je veľmi jednoduchý:
- vložte požadované množstvo obilia;
- začnite otáčať rukoväťou zariadenia;
- vyberte mletú kávu z priehradky pre konečný produkt;
- vyčistite vnútro kávomlynčeka.
Zhrnutím a porovnaním je možné povedať, že mlynček na kávu je mlyn v zmenšených rozmeroch. Zmena vzdialenosti medzi dvomi mlynskými kotúčmi nie je nič iné ako úprava stupňa mletia kávových zŕn.
Typy a vlastnosti použitia
Existujú tri hlavné typy ručných mlynčekov na kávu:
- Európska - stacionárna verzia, ktorá má priehradku na predomletú kávu. Použité krokové brúsenie.
- Východo - valcová forma vyhotovenia umožňuje poskytovať pohodlie pri brúsení. Turecké mlynčeky na kávu sú plynulé a pohodlné skladovacie zariadenia.
- Bezhlučné varianty sú modely, ktoré sa dajú nainštalovať na ľubovoľnú nádobu alebo dokonca na pohár. Aplikuje sa stupňovité brúsenie.
Podľa typu brúsenia sa rozlišujú ručné, rotačné (nôž) a mlynské kamene. Charakteristikou mlynského mlynčeka na kávu je drvenie s následným mletím fazule, čo zvyšuje pravdepodobnosť „pálenia“ kávy, ale skracuje dobu mletia na 10-30 sekúnd. Nevýhodou rotačného zariadenia je možná nerovnomernosť mletého prášku, ako aj pravdepodobná neexistencia misky na mletú kávu. Výhodou je samozrejme vysoká rýchlosť brúsenia - až 20 sekúnd.
Čo treba hľadať pri nákupe (mlynský kameň, typ puzdra, umiestnenie držadla, materiál puzdra, nádoba na zrno, nádoba na hotový prášok)
Hlavnou charakteristikou, ktorej by ste pri nákupe mali venovať pozornosť, je materiál z kameňa. Mlynské kamene, z ktorých sú vyrobené, priamo ovplyvňujú dôležité zložky: životnosť mlynčeka na kávu, chuť a rovnomernosť mletej kávy. Pridelte nasledujúce materiály, z ktorých pozostáva mlynský kameň na mlynčeky na kávu:
- Kameň je najodolnejší a najdrahší materiál. Kamenný typ mlynských kameňov sa vyznačuje dlhou životnosťou a úplnou odolnosťou proti absorpcii zápachu, čo umožňuje použitie prístroja na iné účely a mletie ďalších prísad: vlašských orechov, rastlinných zŕn atď.
- Keramika - pevný materiál, ktorý zostane vždy naostrený, charakterizovaný bezprecedentnou krehkosťou. Keramický disk neabsorbuje pachy a v ideálnom prípade spolu s kameňom toleruje kontakt s vodou.
- Tvrdená oceľ - často súčasťou súpravy s titánovým povlakom pre dlhšiu životnosť; oceľové mlynské kamene nakoniec dodávajú mletej káve kovovú chuť, ale samotné zostávajú odolné voči zápachom.
- Liatina je najdostupnejšou možnosťou pre ručnú mlynček na kávu.
Okrem toho je esteticky správne zvoliť materiál a typ skrinky, ktorá je najvhodnejšia pre interiér kuchyne. Najpohodlnejšie a najpríjemnejšie použitie je drevený kryt. Ďalej sa široko používajú mlynčeky na kávu, ako aj plastové zariadenia.
Použiteľnosť je ovplyvnená typom a umiestnením rukoväte. Na bočných stenách a zvislých sú umiestnené mlynčeky na kávu s vodorovnými držadlami.
Veľkú pozornosť treba venovať aj nádobám na samotné zrná, ako aj na hotový kávový prášok. Objem materiálu a nádrže sú dôležité. Dizajn niektorých mlynčekov na kávu neznamená priehradku pre hotový prášok ako taký. Objemom môže byť akýkoľvek pohár alebo pohár, na ktorý je nainštalovaný prístroj.
Klady a zápory ručného mlynčeka na kávu
Ručné mlynčeky na kávu sú skôr poctou procesu výroby kávy, ale nie rýchlym spôsobom, ako pripraviť silný nápoj. Napriek tomu má ručná mlynček na kávu svoje výhody. Vlastná príprava vám umožňuje „nespaľovať“ kávu. Faktom je, že pri automatickom mletí je rýchlosť mletia často vysoká, čo vedie k horeniu mletej kávy, kvôli ktorej má horkú dochuť.
Mínus manuálne mlynčeky na kávu sú samozrejme čas strávený výrobou, ako aj potreba fyzickej námahy, čo však môže byť lepšie ako šálka vynikajúcej a silnej kávy vyrobenej vlastnými rukami.
hodnotenie
Zo širokej škály predávaných možností si zasluhujú osobitnú pozornosť nasledujúce modely mlynčekov na kávu:
- TimA SL-073;
- Mayer & Boch 2315;
- Gipfel Kolonna 20 cm;
- Gipfel 9210;
TimA SL-073
SL-073 je najbežnejšou možnosťou na stoloch mnohých domov. Dôvodom je nízka cena spojená s slušnou kvalitou a pohodlným systémom brúsenia. Má samostatný výsuvný oddiel na hotovú kávu.
Stupeň mletia sa nastavuje otáčaním stredovej skrutky tyče umiestnenej nad mlynskými kameňmi. Na výrobu puzdra sa používa kov, drevo a plast. Materiál misy a mlynský kameň je kov.
Mlynček na kávu sa vyznačuje nízkymi nákladmi v oblasti 800 - 1 000 rubľov.
Mayer & Boch 2315
Spolu s predchádzajúcim modelom Mayer & Boch 2315 je vynikajúci spoločník pre všetkých milovníkov mletej kávy. Má príjemnú farebnú schému a značnú krehkosť vďaka keramickému puzdru. Okrem keramiky sa zdôrazňuje prítomnosť drevených a kovových častí mlynčeka na kávu. Túžba zvoliť tento model tiež prináša prítomnosť keramických mlynských kameňov a rôznych farieb tela: biela, zlatá a hnedá.
Cena zariadenia je 700 - 1000 rubľov.
Gipfel Kolonna 20 cm
Kolonna 20 cm je čistý minimalizmus: prísne drevené puzdro, lakované, je obmedzené prítomnosťou oddelenia na plnenie zŕn. Akákoľvek nádoba môže slúžiť ako nádoba na mletú kávu. Nastavenie brúsenia sa vykonáva otáčaním skrutky rukoväte.
Materiál mlynského kameňa je nehrdzavejúca oceľ. Ako typický zástupca valcovitých kávových mlynčekov má rukoväť umiestnenú na vrchu puzdra a bezprecedentne vysoké náklady - asi 6 000 rubľov.
Gipfel 9210
S bláznivou cenou 7400 rubľov je Gipfel 9210 umiestnený ako najjasnejší zástupca vintage ručných mlynčekov na kávu. Tento model, ktorý je vybavený hypoidným ozubeným kolesom a vodorovne umiestnenou rukoväťou, je schopný jemne nastaviť stupeň brúsenia.
Ako materiály pre tento prípad sa používa drevo, zatiaľ čo základňa misky a mlynských kameňov je nehrdzavejúca oceľ s titánovým povlakom. Vybavená zásuvkou na prášok na kávu.
 |  |  |  |
|
| názov | TimA SL-073 | Mayer & Boch 2315 | Gipfel Kolonna 20 cm | Gipfel 9210 |
| Materiál tela | strom | strom | strom | strom |
| závažia | 0,855 kg | 0,785 kg | - | - |
| výška | - | 17 cm | 20 cm | 27 cm |
| cena | od 970 rub. | od 840 rub. | od 5840 rub. | od 7350 rub. |
