Aký riad je potrebný pre indukčný sporák

Predstavte si, že vám poradca v obchode s domácimi spotrebičmi poradil o bezpečnom a hospodárnom novom produkte - indukčnej varnej doske. Rozhodnete sa ho kúpiť a uskutočniť nákup. A nakoniec je v kuchyni nainštalovaný nový sporák. Rozhodnete sa to vyskúšať v praxi: začnete variť večeru. A teraz sú panvice a panvice s budúcou večerou na varných doskách a kachle sa nezapínajú.

Zdá sa, že ste zabudli varovať v obchode, že nie všetky kuchynské potreby sú vhodné pre indukčný sporák, ale majú iba určité vlastnosti. Čo robiť? Je skutočne potrebné ísť do obchodu a kúpiť si novú súpravu riadu?

Nájdite si čas. Najprv musíte rozhodnúť, aký druh riadu je potrebný pre zakúpený indukčný sporák: z ktorých materiálov, s akými vlastnosťami. Tento článok vám pomôže nestratiť sa v rôznych kuchynských spotrebičoch na pultoch obchodov a kúpiť si jedlá, ktoré vydrží mnoho rokov.

Prečo potrebujete špeciálny riad na indukčné povrchy

Indukčná plocha sa líši od plynného alebo elektrického princípu činnosti.

Po zapnutí kachlí sa v indukčnej jednotke objaví elektromagnetická energia. Takáto elektromagnetická indukcia sa začína vtedy, keď kuchynský spotrebič stojí na horáku so špeciálnym dnom vyrobeným z materiálu s feromagnetickými vlastnosťami. Spodná časť misiek zachytáva elektróny a rýchlo sa zahrieva v dôsledku absorpcie energie magnetického poľa. Spotrebič sa zahrieva takmer okamžite, čo znamená, že jedlo bude pripravené oveľa rýchlejšie. Varná doska príliš rýchlo ochladzuje. Oveľa rýchlejšie ako elektrický sporák.

Zvláštnosť spočíva v tom, že je zahrievaná iba tá časť varnej plochy, ktorá je v kontakte so spodkom riadu. Exponovaný povrch zostáva studený. To znamená, že je znížená spotreba energie.

Indukčný varič je preto bezpečný, ekonomický z dôvodu vysokej účinnosti. Zaberá to málo miesta.

Tieto výhody je však možné plne oceniť iba vtedy, ak sa použije zariadenie, ktorého dno je vyrobené z materiálu s vysokou magnetickou permeabilitou. Ak riad nie je vhodný, kachle nebudú vôbec fungovať alebo vydávajú nepríjemný hluk. Preto si musíte vybrať kvalitný produkt.

Aký riad je potrebný pre indukčný sporák

Panvica alebo panvica musia mať dno feromagnetickej zliatiny. Spravidla sa to týka železa s magnetickými vlastnosťami. Tento zoznam vhodných materiálov však nie je obmedzený. Budú uvedené nižšie.

Nie je potrebné, aby bol varný spotrebič vyrobený úplne z potrebného materiálu. Stačí mať vhodné dno.

Toto dno musí mať hrúbku najmenej 2 mm, inak sa počas prevádzky deformuje. Hrúbku dna si môžete vyžiadať u predajcu v obchode alebo ju nájdete na označení produktu sami.

Moderní výrobcovia označujú riad pre indukčné sporáky špeciálnym znakom. Na tomto označení je napísané slovo indukcia. Ikona na miskách vo forme špirály.

Nové súpravy spravidla pozostávajú z nízko širokých kvetináčov, panvíc atď. Dôvodom je skutočnosť, že jedlo varia rýchlejšie.

Najlepšie je kúpiť celú súpravu, ako zbierať rovnaké zariadenia od rôznych výrobcov. V interiéri kuchyne budú vyzerať štýlovo. Jedna sada má zvyčajne všetko, čo potrebujete na varenie. Pravdepodobnosť nákupu ďalšieho riadu je znížená.

Vlastnosti riadu pre indukčný sporák

1. Materiál.Ako už bolo uvedené, na výrobu dna sa používa feromagnetický materiál, t.j. schopné magnetizácie.
2. Priemer. Aby horák fungoval, musí byť zakrytý riadom do 70%. Veľkosti všetkých horákov na varnej doske sú zvyčajne rôzne: od 8 do 20 cm v priemere. Toto vysvetľuje minimálnu požiadavku na riad - priemer 8 cm. Táto požiadavka je spôsobená skutočnosťou, že kachle pri menšej kontaktnej ploche nemusia vôbec fungovať. Alebo z nekrytého povrchového žiarenia príde nebezpečenstvo pre ľudí. Neodporúča sa poškodenie elektrických spotrebičov.
3. Dokonalé hladké dno. Spodok by mal dokonale sedieť na povrchu indukčného variča. V opačnom prípade sa kachle počas zahrievania nezahrievajú alebo nevyvolávajú nepríjemné zvuky. U moderných modelov sa uistite, že na spodnej časti nie sú žiadne nápisy ani logá s menom výrobcu.

Z akého materiálu by mali byť riady vyrobené?

1. Smaltovaný riad je vhodný na varenie na indukčnom variči, ak je vo vnútri magnetická oceľ.
2. Riad z nehrdzavejúcej ocele je pre tieto aplikácie ideálny. Tento materiál je odolný a spoľahlivý. Zároveň si uvedomte, že jedlo v ňom môže horieť. Sledujte spodnú hrúbku, ako Kuchynské spotrebiče z nehrdzavejúcej ocele sú zvyčajne tenké.
3. Vhodné je aj liatinové riady s rovným dnom. Je odolný pri zaobchádzaní opatrne. Udržuje teplo po dlhú dobu, zachováva prospešné vlastnosti výrobkov. Pamätajte však, že liatinové riady sú ťažké, môžete ich omylom spadnúť a spôsobiť tak prasknutie alebo rozbitie. Liatinový povrch je pórovitý, čo znamená, že hromadí potravinové pachy. Hrniec je zriedka vyrobený z liatiny, ale môžete si kúpiť kotol alebo panvicu. Sledujte dno. Je zriedka rovnomerné.

Riad, ktorého dno je vyrobené z medi, skla, keramiky, hliníka alebo porcelánu, nie je kategoricky vhodný. Steny kuchynských spotrebičov vyrobené z týchto materiálov sú však prípustné. Napríklad sa predávajú sklenené čajníky s feromagnetickým dnom alebo hliníkové hrnce s oceľovým dnom.

Hodia sa iné jedlá

Existuje nepodložený mýtus, že po zakúpení indukčného variča musíte zmeniť všetky kuchynské náčinie. To je zásadne nesprávne. Mnohí sú prekvapení, keď zistia, že staré kuchynské potreby, ktoré sú už staré 10 až 15 rokov, sú vhodné na varenie na novom sporáku.

Preto by bolo rozumné najskôr skontrolovať feromagnetické vlastnosti panvíc, hrncov atď., Ktoré už v dome existujú. Za týmto účelom zoberte bežný magnet a pripevnite ho na spodok kuchynských spotrebičov. Ak je magnetizovaný, skúšané zariadenie má potrebné vlastnosti. To však neznamená, že sa to určite zmestí.

Venujte pozornosť dnu, ktoré je v starých jedlách často nerovnomerné. Použitie uhlíkových usadenín, ktoré zostanú po plynovom sporáku, bude tiež ťažké. Z tohto dôvodu kachle nemusia fungovať, nerovnomerne zohrejú jedlo. Nagar pravdepodobne zafarbí povrch platne.

Úplne nevhodné jedlá nemusia byť vyhodené. Kúpte si oceľový adaptérový disk. Môže sa variť aj v kuchynských riadoch, ktoré nespĺňajú požiadavky.

Recenzia najlepších značiek

Je lepšie kúpiť riad pre indukčné sporáky od známych a dôveryhodných výrobcov. Potom bude menej pravdepodobné, že bude kvalita nákupu sklamaná.

Uchovávajte všetky príjmy tak, aby bolo možné nádobí vrátiť, ak sa náhle nezmestia a kachle ich „neuvidia“.

Vysoký cenový segment

Fissler je nemecký výrobca ponúkajúci rozmanitú škálu kuchynských výrobkov.

Woll je nemecký výrobca. Medzi konkurenciou vyniká ručnou výrobou tovaru. Hrúbka dna je 10 mm. Pre pohodlie spotrebiteľov je vnútorný povrch potiahnutý nelepivým keramickým povlakom.

DeBuyer je francúzska spoločnosť ponúkajúca produkty s exkluzívnym dizajnom. Jedlá tejto spoločnosti sa používajú v špičkových reštauráciách, čo potvrdzuje vysokú kvalitu. Pozostávajú zo spotrebičov z medi a nehrdzavejúcej ocele.

Stredný cenový segment

Tefal ponúka ako profesionálny riad, tak lacné výrobky z nehrdzavejúcej ocele a hliníka. Výrobky kombinujú štýl a ergonómiu.

Oursson je švajčiarska značka. Vyrába pre nich indukčné variče a riad. Sortiment zahŕňa panvice na vyprážanie, woky, panvice, kotle a guláš.

Cenovo dostupný segment cien

Tescoma je český výrobca. Vytvára profesionálny nerezový riad s viacvrstvovým dnom. Okrem toho spoločnosť ponúka adaptér pre indukčné sporáky.

VSPMO je ruský výrobca. Riady pre labužníkov sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, prešli kontrolou kvality a certifikáciou.

Moderné modely indukčných sporákov často vyžadujú nákup nových kuchynských potrieb. Majú množstvo požiadaviek: materiál výroby, priemer a hrúbka dna, jeho dokonalá hladkosť. Medzi existujúcimi jedlami sa však dajú nájsť vhodné spotrebiče. Za týmto účelom sa musí skontrolovať pomocou bežného magnetu. Moderní výrobcovia kuchynského náradia ponúkajú výrobky v akomkoľvek cenovom segmente.