Sokovarka ou presse-agrumes - lequel vaut-il mieux acheter et lequel de ces appareils apportera plus d'avantages à l'hôtesse? Afin de faire un choix, vous devez connaître les fonctions de chacun des appareils, analyser la qualité du produit obtenu.
Le jus est un fluide spécial présent dans les tissus et les cellules des plantes. Obtenez-le en pressant des fruits de légumes, de baies ou de fruits.
Il existe trois types de jus:
- Fraîchement pressé. Une boisson obtenue à partir de fruits en pressant à l'aide de divers appareils.
- Boisson directement pressée. Liquide pasteurisé et versé dans un récipient spécial.
- Reconditionné. Jus obtenu en diluant le concentré avec de l’eau.
Jus recommandent l'utilisation de différents systèmes de nutrition saine et de régime alimentaire en raison de leur utilité pour le corps. Par conséquent, beaucoup les incluent dans leur alimentation quotidienne. Ce produit est également indispensable dans le menu des enfants. Beaucoup de femmes au foyer préfèrent le récolter pour l'hiver, et avec quel appareil il vaut mieux le faire, nous le comprendrons dans cet article.
Dispositifs pour presser le jus: leur but, leur fonctionnalité
Les gens ont depuis longtemps appris à traiter les plantes, les légumes et les fruits pour les utiliser dans les aliments. Jus ou nectar a toujours été valorisé, et de nombreux dispositifs ont donc été inventés pour leur production. Ceux-ci incluent toutes sortes de presses, presse-fruits, autocuiseurs.
Un presse-agrumes est un appareil conçu pour recevoir une boisson. Selon le principe de fonctionnement, les centrifugeuses sont centrifuges ou à vis. Les centrifugeuses sont caractérisées par des râpes à disques qui, en tournant, broient le fruit pour libérer le liquide. Les vis, au contraire, broyent le fruit par pression, en pressant le jus. Les centrifugeuses peuvent être mécaniques à commande manuelle et électrique, dont le mécanisme fait démarrer un moteur spécial. Les centrifugeuses électriques sont largement utilisées. On les trouve maintenant dans presque toutes les maisons.
Sokovarka - un dispositif pour la production de jus en traitant des matières premières avec de la vapeur. Beaucoup de gens se souviennent sûrement de leur enfance d’un grand pot avec un petit tuyau sorti. Sokovarka se compose de plusieurs conteneurs empilés les uns sur les autres. Dans le premier, l'eau la plus basse est collectée, puis un conteneur est installé pour collecter et extraire le liquide, une cuvette perforée pour la pose des matières premières. Lorsque l'eau est chauffée dans la partie inférieure, l'évaporation se produit. Une fois cuits à la vapeur, les légumes et les fruits commencent à sécréter du jus qui, lorsqu'il est chaud, sort par le tuyau d'évacuation. Les cuisinières à jus se présentent sous la forme d'une casserole, qui doit être placée sur la cuisinière pour le chauffage, ou sous la forme d'un appareil électrique avec son propre chauffage et son capteur de température.
Cuiseur à jus et presse-agrumes: caractéristiques distinctives
Afin de simplifier le choix des dispositifs d’obtention de jus, nous analysons la fonctionnalité et le processus de chacun d’eux.
Le processus d'obtention de jus en utilisant un presse-agrumes:
- Nettoyez et installez l'appareil pour pouvoir l'utiliser. Versez de l'eau.
- Préparez des récipients pour le produit fini.
- Effectuer le traitement primaire des matières premières. Lavez, épluchez, coupez les légumes ou les fruits, si nécessaire, retirez les graines et le noyau. Chargez les matières premières dans le bol.
- Commencez à chauffer le récipient avec de l'eau.
- Pour contrôler le processus de remplissage des récipients avec une boisson finie.
À titre de comparaison, considérons le processus consistant à presser le jus avec un presse-agrumes:
- Préparez l'appareil pour commencer à travailler. Récupérez tous les composants et installez.
- Préparez des récipients pour la boisson finie.
- Lavez les fruits, si nécessaire, coupez-les en plusieurs parties.
- Connectez l'appareil, chargez les matières premières au fur et à mesure de leur traitement.
Chacune des méthodes de production de jus a ses propres avantages. Lorsque vous utilisez un presse-agrumes:
- simplicité de conception, facilité de lavage et d'assemblage;
- il n'est pas nécessaire de charger périodiquement les matières premières dans l'appareil, cela permet à l'utilisateur de se livrer à d'autres tâches en parallèle;
- en raison du chauffage, le jus a la température requise pour être roulé dans des canettes, ce qui élimine le processus de traitement thermique supplémentaire et réduit le temps de préparation du jus;
- les jus de fruits mûrs n'ont pas besoin d'ajouter de sucre.
Si le jus est obtenu à l'aide d'un presse-agrumes:
- grande vitesse de travail;
- la possibilité de traiter de gros volumes de matières premières;
- certains modèles de centrifugeuses n'exigent pas de couper les fruits, ce qui permet de gagner beaucoup de temps;
- jus pressé contient de la pulpe de fruit;
- le pressage à froid vous permet de conserver toutes les vitamines et tous les minéraux.
Chaque utilisateur, en fonction de ses besoins, détermine le meilleur jus: d'un presse-agrumes ou d'un presse-agrumes et quel type d'équipement choisir.
Ainsi, par exemple, un produit issu d’une centrifugeuse convient aux amateurs de boissons transparentes sans sucre. Cette méthode de préparation d’une boisson en cours de préparation est très pratique car elle ne nécessite pas de traitement thermique supplémentaire. Cependant, il convient de noter qu'avec un autocuiseur à jus, le processus d'obtention d'une boisson à partir d'un grand nombre de fruits peut prendre plus d'une journée.
Le jus de la centrifugeuse tourne au vinaigre, mais a une consistance plus épaisse. Lors de la préparation, vous devez ensuite traiter la boisson obtenue par stérilisation ou ébullition. Si vous devez préparer une grande quantité de boisson, il est préférable d’utiliser un presse-agrumes, car il a une productivité élevée.
