Elektriska pizzaugnar används för närvarande inte bara av professionella pizzatillverkare i cateringanläggningar, utan också av "älskare" hemma. Det kommer att vara ganska svårt för en person som inte har en aning om de tekniska egenskaperna hos en kvalitetsanordning att göra rätt val av en elektrisk ugn för bakning av bageriprodukter bland det presenterade sortimentet. I artikeln nedan samlade vi grundläggande information, med hjälp av vilken det skulle vara lätt för en potentiell köpare att korrekt välja en modell av en ugn för att göra en "idealisk" pizza, vilket skulle spara användarens tid och minska energiförbrukningen för att "laga mat" till ett favorit mellanmål.
innehåll
Om produkten
Externt liknar designen för bakning av bageriprodukter en bärbar högeffektiv ugn. På grund av ökningen i temperaturen inuti strukturen uppnås en "volumetrisk" enhetlig bakning av deg - basen på pizza.
Trots den första kopplingen till ordet "spis", i samband med enhetens imponerande dimensioner, erbjuder moderna tillverkare sina kunder "mini" -alternativ, tillsammans med hushållsapparater i full storlek. I det här fallet är det tillrådligt att välja en modell baserad på det befintliga "arbets" -utrymmet i köket, eftersom kompaktalternativ inte är underlägsen, och ibland till och med överlägsen, för sina "storebröder" när det gäller kraft och funktionalitet. Minimimåtten för en pizzaugn avsedd för hemmabruk är 40 * 31 * 16 cm, och diametern på den resulterande produkten överstiger inte 25 - 30 cm. Det är värt att komma ihåg att användaren i kompakta prylar bara kan laga en pizza i en cykel av enheten, samtidigt som du överlåter bakningen till flerkammare “kockar” med en genomsnittlig mått på 485 * 380 * 331 cm, traditionellt används av professionella pizzatillverkare, ”vid utgången” kan du få minst 2-3 pizzor med en diameter på 35 cm eller mer per 1 arbetscykel.
Förutom skillnader i storleken på dess design är det vanligt att klassificera pizzaugnar beroende på typen av värmeelement, metoden för ”lastning” och bakning av bageriprodukter själva.
Efter typ av uppvärmning kan de betraktade enheterna delas in i:
- "Wood";
- elektriska;
- gas.
Traditionella vedeldade spisar används vanligtvis i dyra italienska restauranger som försöker förmedla smaken på denna ”ursprung” till denna maträtt med deras pizza. För att ”bagaren” ska fungera korrekt är det nödvändigt att tända trä i mitten av dess inre struktur. En timme senare, efter ugns maximala uppvärmning till 500 grader, flyttas veden till sidan, vilket ger rörelsen av värmemassor som är nödvändiga för enhetlig bakning av bageriprodukter. All manipulation med pizza belägen i en röd het enhet utförs av bagare med en speciell ”spade”.
Produkterna som härrör från bakning i en sådan anordning är doftande, krispiga med en gyllenbrun på kanterna av ett tunt skikt av degen täckt med ett överflöd av olika ingredienser.
Elektriska pizzaugnar är de mest populära i användning, inte bara bland ägarna till kaféer och restauranger, utan också "amatörskockar". En automatisk anordning för "matlagning" innebär att det finns borttagbara värmeelement, som är det huvudsakliga funktionella elementet för att höja temperaturen i den aktuella enhetens design. I detta fall överstiger den maximala graden som uppnås i kammaren inte 400-450. Följaktligen kommer hastigheten att "laga" i en elektrisk ugn vara något lägre än vid en liknande process med ved.
Gasapparater för bakning av bageriprodukter använder gasbrännare som värmeelement. På grund av den "överkomliga" kostnaden för denna naturresurs anses denna typ av enhet vara den mest ekonomiska och föredragna för användning i massproduktion av pizza. Vid köp av en gasugn måste man dock se till att de ökade säkerhetskraven för drift av denna typ av hushållsapparater uppfylls.
Beroende på typen av "lastning" och den direkta beredningen av ugnar är också traditionellt uppdelade i:
- eldstolar (ett elektriskt rörformigt värmeelement installerat i de övre och nedre delarna av ugns funktionella kammare pumpar temperaturen inuti strukturen, på grund av vilken pizza är jämnt bakad, som vid den tidpunkten är på det keramiska "brickan" - härden);
- transportband (i detta fall förbereds pizza genom att passera genom en rörlig transportör genom "arbetszonen" som stöder kontinuerlig cirkulation av varm luft).
Hur man väljer
Efter att ha kontrollerat att det finns flera grundläggande klassificeringar av pizzaugnar, är det också lämpligt för en potentiell köpare att utvärdera de mest populära fördelarna och nackdelarna med att använda hushållsapparater i det aktuella segmentet.
De viktigaste fördelarna med sådana enheter är:
- aroma av snacks (särskilt när det gäller "matlagning" i vedeldade spisar);
- produktberedningens hastighet (särskilt i anordningar av transportbandstyp);
- möjligheten att laga flera pizzor per ugns cykel.
Analysera möjliga nackdelar är det värt att notera:
- den höga kostnaden för "bränsle" (särskilt när det gäller trä och elektriska prylar);
- de imponerande dimensionerna hos de flesta modellerna av enheterna i fråga;
- Behovet av att uppfylla ökade säkerhetskrav.
Efter att ha övertygat oss om att ett sådant förvärv är lämpligt föreslår vi att du bekanta dig med följande kriterier, baserat på vilka, köparen lätt kan göra ett val till förmån för en kvalitetsmodell.
- Planerade pizzaproduktionsvolymer. Om ugnen köps för hemmabruk eller på ett kafé som en icke-huvudrätt, rekommenderas att man är uppmärksam på en kompakt elektrisk enhet som producerar 1 - 2 pizzor per cykel. Men om ugnen är planerad att användas i en snabbmatrestaurang eller pizzeria, är det lämpligt att föredra fler nivånivåer med flera sektioner, som levererar "vid utgången" 5-8 produkter per 1 cykel.
- Strömförbrukning (när det gäller användning av en ugn som fungerar från en strömkälla). Optimalt sett bör denna indikator inte överskrida den traditionella 220 V. Under dessa förhållanden kommer bakning av bageriprodukter inte bara att vara snabba, utan också så ekonomiska som möjligt.
- Produktionskapacitet. I det här fallet rekommenderar vi att enheter med en indikator på 5 - 10 kW föredras.
- Tillgänglighet till ytterligare funktioner. Inbyggda alternativ som en värmesensor, skydd mot överhettning av strukturen, en timer, ett visningsfönster, alla slags ljusindikatorer och så vidare uppskattas mycket.
För att inte misstas med valet av pizzaugn, föreslår vi att du bekanta dig med följande lista över de bästa hushållsapparater som ingår i klassificeringen av de bästa modellerna för enheter i detta segment.
De bästa modellerna
Gastrorag EP-2ST
- enkel användning och rengöring av hushållsapparater
- höghastighetspizzabakning
- motstånd mot yttre skador på fallet
- höga kostnader för kaminen
- enhetens stora dimensioner
- "Rarity" av funktionella detaljer
Den perfekta kombinationen av funktionella egenskaper och motståndskraft mot mekaniska skador gör denna kaminmodell idealisk för älskare av högkvalitativa hushållsapparater.
Kocateq EPC02P
- modernt utseende
- inbyggd belysning av interna "kameror"
- "Tänkt" system för "borttagning" av fukt från kaminen
- brist på timer
- stora dimensioner
- tung vikt
Trots de imponerande dimensionerna i designen på ugnen i fråga och frånvaron av några extra alternativ klarar enheten perfekt sitt direkta "ansvar" som är förknippat med snabb bakning av pizzor.
Abat PEP-4
- närvaro av varningsljus
- snabb uppvärmningstid för kameran
- enkel rengöring design
- hög kostnad
- otillräckligt antal pallar
- hög elförbrukning
En högkvalitativ pizzaugn från en inhemsk tillverkare, som gör att du kan laga den önskade bageriprodukten på kortast möjliga tid och på användarens lägsta energiförbrukning "på rätt nivå".
WLBake Piccolo 2M
- närvaro av belysning av interna kameror
- integrerad beredskapsinformation
- användarvänlighet
- hög kostnad
- uppvärmning av enskilda element under drift
- stora dimensioner
En högkvalitativ modell av ugnen är idealisk för både professionella och hemlagade bageriprodukter, särskilt pizza.
Ariete 908 da Gennaro Pizza
- förmågan att inaktivera toppen av strukturen
- multifunktionalitet
- 180 graders vikning
- brist på temperaturskala
- dåligt tänkt bostadsdesign
- byggkvalitet
En multifunktionell modell av pizzaugn till ett överkomligt pris som kan tillgodose de grundläggande behoven hos de flesta köpare av enheter i detta segment.
Genom att köpa en högkvalitativ ugn för beredning av bageriprodukter, i synnerhet pizza, för personligt bruk, kan användaren vara säker på smaken på "exit" -rätten, såväl som betydande besparingar i tid och energi för direkt "matlagning". Informationen i den här artikeln hjälper dig att göra rätt val även för en köpare som inte har stött på liknande enheter tidigare.
