Moonshine หรือคอลัมน์การกลั่น - ซึ่งจะดีกว่าที่จะซื้อ

สำหรับการผลิตที่บ้านของวิญญาณอุปกรณ์ที่ทันสมัยที่ทำจากวัสดุที่มีคุณภาพสูงเป็นสิ่งจำเป็น ในร้านค้าผู้ผลิตเสนอรุ่นที่แบ่งเป็น distillers และ rectifiers ผู้ผลิตไวน์ที่เริ่มต้นจำนวนมากถูกทรมานด้วยคำถาม: สิ่งที่ดีกว่าสำหรับการผลิตเบียร์ที่บ้าน - คอลัมน์หรือแสงจันทร์

หลักการทำงานไม่แตกต่างกันมาก แต่ผลิตภัณฑ์สุดท้ายของคอลัมน์การกลั่นดีกว่าและสะอาดกว่า แต่ไม่มีความแข็งแกร่งเท่ากันเพราะเป็นแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ในทางปฏิบัติ หากต้องการทราบว่าอุปกรณ์เหล่านี้มีความแตกต่างกันอย่างไรพารามิเตอร์ทางเทคนิคที่พวกเขามีความแตกต่างเฉพาะบุคคลและหากมีข้อบกพร่องใด ๆ คุณต้องอ่านบทความนี้

คอลัมน์การกลั่นคืออะไร

ขั้นตอนการกลั่นทั้งหมดประกอบด้วยการแลกเปลี่ยนความร้อนที่เกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์ระหว่างการทำความเย็นวัตถุดิบจะถูกแยกออกและสารบริสุทธิ์จะปรากฏที่ทางออกของอุปกรณ์ ที่อุณหภูมิต่างกันคุณจะได้รับสารต่าง ๆ :

• t = + 56 C - เราได้รับอะซิโตน
• t = + 65 C - เมทิลแอลกอฮอล์สามารถแยกได้;
• และที่ t = + 78 C เท่านั้นที่จะได้รับการแก้ไขวิญญาณ;
• ถ้าเรายังคงความร้อนจนถึงจุดเดือดของน้ำและสูงกว่าเช่นสูงถึง 100 องศาจากนั้นเมื่อถึงจุดที่เราได้รับน้ำปรุงรสด้วยน้ำมันฟิวชั่นและสิ่งสกปรกทุกชนิด

พื้นฐานของทุกสิ่งที่เกิดขึ้นในคอลัมน์กระบวนการคือการสัมผัสของสถานะของเหลวและไอของสารต่าง ๆ ซึ่งเป็นผลมาจากการที่ไอระเหยต่างๆถูกปล่อยออกมาซึ่งตกตะกอนในคอนเดนเซอร์ไหลย้อนและมีเพียงแอลกอฮอล์ที่ผ่านการเคลื่อนที่ต่อไป

การให้ความร้อนเพิ่มเติมจะเกิดขึ้นในเครื่องระเหย แต่เพียงไม่เกิน +78 องศาดังนั้นสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายและการรวมตัวของน้ำและยังคงอยู่ในอุปกรณ์ ในส่วนต่าง ๆ ของผลิตภัณฑ์จะเกิดการทำงานร่วมกันของไอและคอนเดนเสทและเศษส่วนของระดับอุณหภูมิต่างๆจะตกตะกอนลงในคอนเดนเสทและไหลลงสู่ส่วนล่าง

คอลัมน์เป็นอุปกรณ์ที่มีความสูงแน่นอนโดยมีภาชนะบรรจุยาวตลอดความยาวดังนั้นจึงได้อุณหภูมิที่แตกต่าง: ไอระเหยที่มีแอลกอฮอล์เท่านั้นถึงด้านบนสุดเศษส่วนอื่น ๆ ทั้งหมดตกอยู่ในคอนเดนเสทเนื่องจากอุณหภูมิน้อยกว่าที่จำเป็นในการต้ม รสชาติและความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายนั้นแตกต่างกันอย่างมากเพื่อให้ดีขึ้นจากแสงจันทร์ที่ผ่านการกลั่นมาตรฐาน

เสารุ่นใหม่มีลักษณะที่มีประสิทธิภาพสูงมากและแอลกอฮอล์ที่เกิดจากการแก้ไขไม่ได้มีกลิ่นฉุนและสิ่งแปลกปลอม

ความแตกต่างระหว่างดวงจันทร์และคอลัมน์การกลั่นคืออะไร

ความแตกต่างที่สำคัญที่สุด: อุปกรณ์การผลิตเบียร์ที่บ้านมาตรฐานประกอบด้วยลูกบาศก์การกลั่นและขดลวดทำความเย็นซึ่งเป็นไอระเหยที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์จะถูกควบแน่น ในบางรุ่นมีเครื่องดูดซึ่งมีการแยกสิ่งเจือปนและการระเหยของไอระเหยที่มีคุณภาพสูงเพื่อผลิตแอลกอฮอล์ชั้นยอดในรูปแบบของบรั่นดีหรือวิสกี้

คอลัมน์เป็นอุปกรณ์ที่ค่อนข้างซับซ้อนโดยมีจุดประสงค์หลักในการทำความสะอาดดวงจันทร์ที่ได้รับมาแล้วเพื่อกำจัดสิ่งเจือปนภายนอกที่เล็กที่สุดและรับแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ การออกแบบทำจากสแตนเลสทองแดงหรือทองเหลืองเนื่องจากกระบวนการอุณหภูมิสูงที่ซับซ้อนเกิดขึ้นภายในและความต้านทานการกัดกร่อนควรจะค่อนข้างสูง
ส่วนล่างของคอลัมน์เรียกว่าราชาและส่วนบนเรียกว่าคอนเดนเซอร์ที่เย็นกว่าหรือไหลย้อนเพราะมันมีการแยกขั้นสุดท้ายของเสมหะต่างๆเกิดขึ้นภายในฝาครอบมีท่อสำหรับสื่อสารกับสภาพแวดล้อมเพื่อให้แรงดันภายในไม่เกินค่าที่อนุญาต เราได้พูดคุยถึงความแตกต่างของงานทั้งหมดดังนั้นเราจึงข้ามมันไป

ผลิตภัณฑ์ถูกติดตั้งบนถังกลั่นหรือคิวบ์และการเชื่อมต่อทั้งหมดจะต้องแน่นดี ที่ด้านบนสุดมีช่องทางออกสำหรับไอแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเมื่อมันมีตู้เย็นเพิ่มเติม ความสูงของผลิตภัณฑ์เหมาะสมตัวอย่างบางส่วนมีความยาวสูงสุด 2 เมตรดังนั้นการออกแบบนี้อาจไม่พอดีกับห้อง: 2m + ถัง + เตา ทางเลือกที่ดีที่สุดคือให้ความร้อนกับถังบนเตาแบบพิเศษสำหรับแสงจันทร์: มันมีขนาดเล็กเช่นเตาไฟฟ้าแบบตั้งโต๊ะ

บรากาไม่แนะนำให้กลั่นผ่านคอลัมน์แม้ว่าผู้ผลิตในปัจจุบันได้เข้าใจการผลิตตัวอย่างขั้นสูงที่สามารถรับมือกับแอปพลิเคชันดังกล่าวแล้ว คำตัดสินนั้นง่าย: ดวงจันทร์ถูกออกแบบมาเพื่อกลั่นแอลกอฮอล์ดิบและคอลัมน์สามารถทำความสะอาดได้เกือบทั้งกลิ่นและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย

ประเภทของแสงจันทร์และเสากลั่น

โดยรวมมีสองประเภทหลักของอุปกรณ์สำหรับการต้มเบียร์ในทางปฏิบัติในโลก:

1. ไอระเหยที่มีแอลกอฮอล์ถูกเบี่ยงเบนไปทางด้านข้างเพื่อระบายความร้อน - โดยตรงไปยังขดลวดหรือผ่านถังดูด
2. ไอระเหยจะถูกนำไปยังอุปกรณ์การกลั่นที่มีการแยกสิ่งสกปรกเกิดขึ้นการกำจัดกลิ่นที่สมบูรณ์และการระบายความร้อนที่ตามมา

อุปกรณ์คลาสสิกจะถูกแบ่งตามระบบระบายความร้อน: การใช้ขดลวดหรือผ่านครั้งเดียวโดยที่องค์ประกอบการทำความเย็นเป็นตัวตู้เย็น

คอลัมน์ถูกหารด้วยจำนวนผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่ได้รับ:

• ง่าย ๆ ให้แยกวัตถุดิบเป็นสองผลิตภัณฑ์สุดท้าย - แก้ไขและเร่งรัด;
• คอมเพล็กซ์ - ให้การแยกผลิตภัณฑ์มากกว่าสองรายการคอลัมน์ที่มีการเลือกเศษส่วนเพิ่มเติมในรูปแบบของสายรัดด้านข้างและจากแถบการปอกพิเศษ

นอกจากนี้ยังมีการแยกตามวัตถุประสงค์ความดันหลักการของการกระทำหรือองค์กรของการติดต่อภายในโครงสร้าง

นอกจากนี้คอลัมน์จะถูกแบ่งออกเป็นแบบเต็มและไม่สมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สมบูรณ์แบ่งออกเป็นสองประเภท:

1. คอลัมน์การกลั่นหรือการกลั่นซึ่งดำเนินการตามหลักการนี้: ไอน้ำที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์เข้าสู่แผ่นบนและน้ำบริสุทธิ์ออกจากลูกบาศก์ การรวมตัวของไอน้ำตกลงในตู้เย็นและไม่ได้ติดตั้งคอนเดนเซอร์การไหลย้อนกลับ
2. ในคอลัมน์แอลกอฮอล์ทุกอย่างเกิดขึ้นในกระจก: มีแผ่นไอน้ำด้านล่างวางจำหน่าย แอลกอฮอล์จะถูกปล่อยออกมาจากส่วนบนและส่วนที่เหลือด้วยน้ำจะถูกดึงออกมาจากด้านล่างคอนเดนเซอร์ของกรดไหลย้อนจะทำหน้าที่ในการป้อนอาหารเหลว คอลัมน์ดังกล่าวติดตั้งบน alambiki

ครั้งแรกไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อผลิตแอลกอฮอล์บริสุทธิ์และตัวเลือกที่สองไม่ได้ใช้ในการรับน้ำบริสุทธิ์

ลักษณะของอุปกรณ์ทั้งสอง

ทุกคนรู้ว่าจุดประสงค์หลักของดวงจันทร์คือการได้รับของเหลวที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์จากการบดและการทำให้บริสุทธิ์ พารามิเตอร์ทางเทคนิคหลักคือ:

ปริมาณ

เขาเป็นคนที่มีผลต่อขนาดของการผลิตที่บ้านดังนั้นการเลือกผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์นี้: ยิ่งบดยิ่งขึ้นแอลกอฮอล์ดิบมากขึ้นลิตรซึ่งบริสุทธิ์ด้วยวิธีการต่าง ๆ หรือกลั่นใหม่

วัสดุ

โดยทั่วไปรายละเอียดทั้งหมดของรุ่นที่ทันสมัยทำจากอาหารหรือสแตนเลสทางการแพทย์ แบรนด์ดังต่อไปนี้ถูกใช้ในการผลิต:

• AISI 304 เนื่องจากคุณสมบัติการทำความสะอาดค่อนข้างสูงใช้ในการแพทย์ฟาร์มโคนมและพืชที่คล้ายกัน
• เหล็ก 430 มีคุณภาพไม่ดี แต่ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการให้ความร้อนกับหม้อหุงเหนี่ยวนำ
• โลหะผสมที่มีทองแดงและส่วนผสมของเหล็กที่มีเกรดแตกต่างกันพบได้ในดวงจันทร์หลายรุ่นที่ผลิตในประเทศและต่างประเทศ

ในอุปกรณ์ทำที่บ้านอลูมิเนียมยังคงใช้อยู่ แต่เกือบจะถูกแทนที่ด้วยวัสดุที่เชื่อถือได้มากขึ้นแล้ว ขดลวดที่ทำจากทองแดงหรือทองเหลืองอุปกรณ์ที่เรียกว่า alambiki เท่านั้นที่ใช้ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำที่บ้านทำจากทองแดงทั้งหมด

อุปกรณ์เพิ่มเติม

เหล่านี้รวมถึงเครื่องวัดอุณหภูมิ, เครื่องวัดแอลกอฮอล์, เรือกลไฟ, คอนเดนเซอร์ไหลย้อนและอื่น ๆ ที่ช่วยควบคุมกระบวนการกลั่น การทำให้บริสุทธิ์ซ้ำแล้วซ้ำอีกจะให้ผลลัพธ์ที่ดี แต่ไม่ได้ดำเนินการในกรณีที่คุณต้องได้รับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม

ลักษณะทางเทคนิคของคอลัมน์การกลั่นแบบสากลเพื่อความชัดเจนจะแสดงได้ดีกว่าในตารางขนาดเล็ก:

ข้อต่อการปิดผนึกทั้งหมดในคอลัมน์ทำจากซิลิโคนเกรดอาหารที่มีอุณหภูมิสูงมีระยะเวลาการรับประกันอย่างน้อย 10-20 ปีอุณหภูมิได้ถึง + 150 ° C

ข้อดีและข้อเสีย

เครื่องมือมาตรฐานสำหรับการผลิตแสงจันทร์มีข้อดีดังต่อไปนี้:

1. การออกแบบที่เรียบง่ายที่สุดหลักการของการดำเนินการนั้นชัดเจนสำหรับผู้ใช้ทุกคนสามารถสร้างได้อย่างอิสระโดยไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินขนาดใหญ่
2. สูตรอาหารจำนวนมากที่มาพร้อมกับโมเดลสำเร็จรูป แต่คุณสามารถขยายได้อย่างมีนัยสำคัญโดยการศึกษาสูตรบนอินเทอร์เน็ต
3. ความน่าเชื่อถือสูงของการออกแบบและวัสดุทั้งหมด
4. ราคาต่ำซึ่งส่งผลกระทบต่อความพร้อมใช้งานอย่างกว้างขวางสำหรับทุกกลุ่มของประชากร

คอลัมน์กลั่นมีข้อดี:

1. การได้รับผลิตภัณฑ์ที่สะอาดไม่มีกลิ่นและสิ่งสกปรก
2. ความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายนั้นสูงกว่าอุปกรณ์แบบง่ายมาก
3. มันถูกใช้เพื่อแยกของเหลวที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ออกจากส่วนผสมที่ทำจากน้ำตาลเพราะมันมีสิ่งแปลกปลอมและกลิ่นต่าง ๆ มากมาย

ในการเปรียบเทียบอุปกรณ์คลาสสิกมีคุณสมบัติเชิงลบมากขึ้น:

• ผลผลิตต่ำ
• แอลกอฮอล์ในระดับต่ำ - ไม่เกิน 70%;
• ระดับต่ำของการทำให้บริสุทธิ์ในระหว่างการกลั่นหลัก
• อันตรายเนื่องจากการไม่ปฏิบัติตามมาตรการความปลอดภัย

คอลัมน์การกลั่นมีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียว - ความสูงการก่อสร้างที่สูง

จะเลือกแบบไหนดีกว่ากัน

หากเราเปรียบเทียบการออกแบบของผลิตภัณฑ์คลาสสิกสำหรับคอลัมน์แสงจันทร์และการกลั่นแล้วความแตกต่างนั้นชัดเจนและใช้เพื่อจุดประสงค์ที่แตกต่างกัน ดังนั้นทางเลือกของคุณจะขึ้นอยู่กับเป้าหมายโดยตรงเช่นเดียวกับสิ่งที่คุณจะแซง:

1. สำหรับบดไวน์เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่และผลไม้มันจะดีกว่าที่จะใช้ดวงจันทร์ยังคง
2. มันจะดีกว่าที่จะใช้คอลัมน์สำหรับบดน้ำตาลเพราะผลิตภัณฑ์สุดท้ายคือสะอาดและไม่มีกลิ่น

วันนี้มีรูปแบบของผลิตภัณฑ์สากลในการขายที่สามารถทำงานเป็นเครื่องกลั่นง่ายหรือเป็นคอลัมน์การกลั่นที่มีประสิทธิภาพ

อุปกรณ์ที่ผลิตโดยผู้ผลิตชาวเยอรมันที่มีซาร์เพิ่มเติมซึ่งยึดติดกับเครื่องกลั่นเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่โรงกลั่นที่มีประสบการณ์ ตัวอย่างเช่นคอลัมน์และอุปกรณ์มีความสามารถในการผลิตเท่ากับ 2 l / h แต่ผลิตภัณฑ์แตกต่างกันมาก:

• ความหนาแน่นหรือความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์คลาสสิกมีเพียง 60% และคอลัมน์คือ 96%;
• ระดับการทำให้บริสุทธิ์ของเครื่องกลั่นอยู่ต่ำกว่าของคอลัมน์ 60 เท่า

ดวงจันทร์มีประโยชน์มากกว่าขนาดของมันและมีเสาสูงกว่ามากขนาดกะทัดรัดที่สุดจะสูงประมาณ 1 เมตร

หากเราเปรียบเทียบประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันคลาสสิกให้แอลกอฮอล์ดิบ 2 ลิตรต่อชั่วโมงและคอลัมน์ - แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 2 ลิตร 96.6% หรือในแง่ของแสงจันทร์ 60% - 6-7 ลิตรดังนั้นเมื่อซื้อคุณต้องตัดสินใจว่าอะไรสำคัญกว่าสำหรับคุณ - ความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายหรือการใช้งานผลิตภัณฑ์ได้ง่ายทุกที่ โอกาสทางการเงินก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน

ผลการวิจัย

หากเราพูดถึงความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายคอลัมน์การกลั่นจะถูกตัดออกไปเหนือแสงจันทร์ที่เรียบง่าย แต่ด้านการเงินมีความสำคัญอย่างยิ่ง ผู้ใช้แต่ละคนเลือกรูปแบบที่จำเป็นสำหรับตัวเอง แต่เราไม่สามารถระบุได้ว่าคลาสสิกของประเภทยังคงสูญเสียความก้าวหน้าทางเทคนิคในการเผชิญกับคอลัมน์การกลั่นที่มีประสิทธิผลมากขึ้นในแง่ของตัวชี้วัดทางเทคนิคขั้นพื้นฐาน