ปัจจุบันเตาอบพิซซ่าไฟฟ้าไม่เพียง แต่ใช้โดยผู้ผลิตพิซซ่าระดับมืออาชีพในสถานประกอบการด้านอาหาร แต่ยังมี "คนรัก" ที่บ้านด้วย มันจะค่อนข้างยากสำหรับคนที่ไม่มีความคิดเกี่ยวกับลักษณะทางเทคนิคของอุปกรณ์ที่มีคุณภาพเพื่อให้ทางเลือกที่เหมาะสมของเตาไฟฟ้าสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อบในประเภทที่นำเสนอ ในบทความด้านล่างเราได้รวบรวมข้อมูลพื้นฐานซึ่งเป็นเรื่องง่ายสำหรับผู้ซื้อที่มีศักยภาพในการเลือกรูปแบบของเตาอบสำหรับการทำพิซซ่า "อุดมคติ" ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของผู้ใช้และลดการใช้พลังงานสำหรับขนมขบเคี้ยวที่ชื่นชอบ
เนื้อหา
เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์
ภายนอกการออกแบบสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อบคล้ายกับเตาอบพลังงานสูงแบบพกพา เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิภายในโครงสร้างจึงทำให้ได้การอบแบบ "ปริมาตร" ที่สม่ำเสมอซึ่งเป็นพื้นฐานของพิซซ่า
แม้จะมีการเชื่อมโยงครั้งแรกกับคำว่า "เตา" ที่เกี่ยวข้องกับมิติที่น่าประทับใจของอุปกรณ์ผู้ผลิตที่ทันสมัยนำเสนอตัวเลือก "มินิ" ของลูกค้าพร้อมกับเครื่องใช้ในครัวเรือนขนาดเต็ม ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เลือกแบบจำลองตามพื้นที่ "ทำงาน" ที่มีอยู่ของห้องครัวเช่นเดียวกับในแง่ของพลังงานและฟังก์ชั่นการใช้งานตัวเลือกที่กะทัดรัดไม่ด้อยกว่าและบางครั้งก็เหนือกว่า "พี่น้องใหญ่" ขนาดขั้นต่ำของเตาอบพิซซ่าสำหรับใช้ในบ้านคือ 40 * 31 * 16 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางของผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นต้องไม่เกิน 25 - 30 ซม. มีค่าจำได้ว่าในอุปกรณ์ขนาดกะทัดรัดผู้ใช้จะสามารถปรุงอาหารได้ 1 พิซซ่าใน 1 รอบอุปกรณ์ ในขณะที่มอบความไว้วางใจในการอบให้กับ“ พ่อครัว” หลายห้องโดยมีขนาดเฉลี่ย 485 * 380 * 331 ซม. ซึ่งใช้โดยผู้ผลิตพิซซ่าระดับมืออาชีพ“ ที่ทางออก” คุณสามารถรับพิซซ่าอย่างน้อย 2-3 ฟองด้วยเส้นผ่าศูนย์กลาง 35 ซม. หรือมากกว่าต่อรอบการทำงาน 1 ครั้ง
นอกจากความแตกต่างในขนาดของการออกแบบมันเป็นประเพณีที่จะจัดประเภทเตาอบพิซซ่าขึ้นอยู่กับประเภทขององค์ประกอบความร้อนวิธีการ "โหลด" และการอบของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เอง
ตามประเภทของความร้อนอุปกรณ์ที่พิจารณาสามารถแบ่งออกเป็น:
- "ไม้";
- ไฟฟ้า
- ก๊าซ
โดยทั่วไปมักใช้เตาฟืนเป็นไม้ในร้านอาหารอิตาเลี่ยนราคาแพงที่พยายามถ่ายทอดรสชาติของ "ต้นกำเนิด" ของอาหารจานนี้ด้วยพิซซ่าของพวกเขา เพื่อให้ "คนทำขนมปัง" ทำงานได้อย่างถูกต้องจำเป็นที่จะต้องจุดไฟไม้ที่อยู่ตรงกลางของโครงสร้างภายใน อีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาหลังจากความร้อนสูงสุดของเตาอบถึง 500 องศาฟืนก็ถูกย้ายไปด้านข้างดังนั้นจึงเป็นการเคลื่อนที่ของมวลความร้อนที่จำเป็นสำหรับการอบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อย่างสม่ำเสมอ การปรุงด้วยพิซซ่าที่ตั้งอยู่ในอุปกรณ์ที่ร้อนจัดนั้นดำเนินการโดยคนทำขนมปังโดยใช้ "พลั่ว" แบบพิเศษ
ผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากการอบในอุปกรณ์ดังกล่าวมีกลิ่นหอมกรุบกรอบสีน้ำตาลทองบนขอบของแป้งบาง ๆ ที่ห่อหุ้มด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย
เตาอบพิซซ่าไฟฟ้าเป็นที่นิยมที่สุดในการใช้งานไม่เพียง แต่ในหมู่เจ้าของร้านกาแฟและร้านอาหาร แต่ยังมีพ่อครัวมือสมัครเล่น อุปกรณ์อัตโนมัติสำหรับ "การปรุงอาหาร" หมายถึงการมีองค์ประกอบความร้อนที่ถอดออกได้ซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักในการทำงานเพื่อเพิ่มอุณหภูมิภายในการออกแบบอุปกรณ์ดังกล่าว ในกรณีนี้ระดับสูงสุดที่ทำได้ภายในห้องไม่เกิน 400-450 ดังนั้นความเร็วของ "การทำอาหาร" ในเตาไฟฟ้าจะต่ำกว่ากระบวนการที่คล้ายกันโดยใช้ฟืน
เครื่องใช้ก๊าซสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ใช้เตาแก๊สเป็นองค์ประกอบความร้อน เนื่องจากค่าใช้จ่าย“ แพง” ของทรัพยากรธรรมชาตินี้อุปกรณ์ประเภทนี้จึงถือว่าประหยัดที่สุดและเป็นที่นิยมสำหรับใช้ในการผลิตพิซซ่าเป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตามเมื่อซื้อเตาแก๊สต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยที่เพิ่มขึ้นสำหรับการทำงานของเครื่องใช้ในครัวเรือนประเภทนี้
ตามประเภทของ "การโหลด" และการเตรียมการโดยตรงของเตาอบยังแบ่งตามธรรมเนียมดังนี้:
- เตา (องค์ประกอบความร้อนแบบท่อไฟฟ้าที่ติดตั้งในส่วนบนและส่วนล่างของห้องทำงานของเตาจะสูบอุณหภูมิภายในโครงสร้างเนื่องจากพิซซ่าถูกอบอย่างสม่ำเสมอซึ่งในเวลานั้นบนถาด "เซรามิก" - เตา)
- สายพานลำเลียง (ในกรณีนี้พิซซ่าถูกเตรียมโดยการเคลื่อนย้ายสายพานลำเลียงผ่าน "โซนทำงาน" ที่รองรับการไหลเวียนของอากาศร้อนอย่างต่อเนื่อง)
วิธีการเลือก
หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการจำแนกประเภทพื้นฐานของเตาอบพิซซ่าก็จะแนะนำให้ผู้ซื้อที่มีศักยภาพในการประเมินข้อดีและข้อเสียที่นิยมมากที่สุดของการใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนของส่วนที่เป็นปัญหา
ข้อได้เปรียบหลักของอุปกรณ์ดังกล่าวคือ:
- กลิ่นของขนมขบเคี้ยว (โดยเฉพาะในกรณีของ "การทำอาหาร" ในเตาเผาไม้);
- ความเร็วของการเตรียมผลิตภัณฑ์ (โดยเฉพาะในอุปกรณ์ประเภทสายพานลำเลียง);
- ความสามารถในการปรุงอาหารพิซซ่าหลายต่อ 1 รอบของเตาอบ
การวิเคราะห์ข้อเสียที่เป็นไปได้มันเป็นที่น่าสังเกต:
- ค่าใช้จ่ายสูง "เชื้อเพลิง" (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของไม้และอุปกรณ์ไฟฟ้า);
- มิติที่น่าประทับใจของอุปกรณ์ส่วนใหญ่ที่เป็นปัญหา
- จำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยที่เพิ่มขึ้น
ด้วยความเชื่อมั่นในความเหมาะสมของการได้มาดังกล่าวเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับเกณฑ์ต่อไปนี้ซึ่งผู้ซื้อสามารถเลือกได้อย่างง่ายดายตามแบบจำลองคุณภาพ
- ปริมาณการผลิตพิซซ่าตามแผน หากซื้อเตาอบสำหรับใช้ในบ้านหรือในร้านกาแฟที่ไม่ใช่อาหารหลักแนะนำให้เลือกใช้อุปกรณ์ไฟฟ้าขนาดเล็กที่ผลิตพิซซ่า 1 - 2 ครั้งต่อรอบ อย่างไรก็ตามหากมีการวางแผนที่จะใช้เตาอบในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดหรือร้านพิชซ่าแนะนำให้เลือกใช้อุปกรณ์หลายระดับที่มีหลายส่วนซึ่งส่งมอบ "ที่ทางออก" 5-8 ผลิตภัณฑ์ต่อ 1 รอบ
- การใช้พลังงาน (เมื่อพูดถึงการใช้งานเตาหลอมจากแหล่งพลังงาน) อย่างดีที่สุดตัวบ่งชี้นี้ไม่ควรเกิน 220 โวลต์แบบดั้งเดิมภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อบไม่เพียง แต่จะเร็ว แต่ยังประหยัดที่สุด
- กำลังการผลิต ในกรณีนี้เราขอแนะนำให้ตั้งค่าอุปกรณ์ที่มีตัวบ่งชี้ 5 - 10 kW
- ความพร้อมใช้งานของคุณสมบัติเพิ่มเติม ตัวเลือกในตัวเช่นเซ็นเซอร์ความร้อน, การป้องกันความร้อนสูงเกินไปของโครงสร้าง, จับเวลา, หน้าต่างดูตัวบ่งชี้แสงทุกชนิดและอื่น ๆ ชื่นชมอย่างมาก
เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดกับการเลือกใช้เตาอบพิซซ่าเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับรายการเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวเรือนที่ดีที่สุดต่อไปนี้ซึ่งรวมอยู่ในการจัดอันดับของอุปกรณ์ระดับบนในรุ่นนี้
รุ่นที่ดีที่สุด
Gastrorag EP-2ST
- ใช้งานง่ายและทำความสะอาดเครื่องใช้ในครัวเรือน
- การอบพิซซ่าด้วยความเร็วสูง
- ความต้านทานต่อความเสียหายภายนอกกับกรณี
- ค่าใช้จ่ายสูงของเตา
- ขนาดใหญ่ของอุปกรณ์
- "Rarity" ของรายละเอียดการทำงาน
การผสมผสานอย่างลงตัวของคุณสมบัติเชิงหน้าที่และความต้านทานต่อความเสียหายทางกลทำให้เตารุ่นนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องใช้ในครัวเรือนคุณภาพสูง
Kocateq EPC02P
- ดูทันสมัย
- ไฟส่องสว่างในตัวของ "กล้อง" ภายใน
- "คิดออก" ระบบการ "กำจัด" ความชื้นจากเตา
- ขาดการจับเวลา
- ขนาดใหญ่
- น้ำหนักมาก
แม้จะมีมิติที่น่าประทับใจของการออกแบบเตาอบที่มีปัญหาและไม่มีตัวเลือกเพิ่มเติมบางอย่าง แต่อุปกรณ์ก็ตอบสนองได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วย "ความรับผิดชอบ" ที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการอบพิซซ่าอย่างรวดเร็ว
Abat PEP-4
- การปรากฏตัวของไฟเตือน
- เวลาอุ่นเครื่องกล้องอย่างรวดเร็ว
- ความสะดวกในการออกแบบทำความสะอาด
- ค่าใช้จ่ายสูง
- จำนวนแพลเลตไม่เพียงพอ
- ปริมาณการใช้ไฟฟ้าสูง
เตาอบพิซซ่าคุณภาพสูงจากผู้ผลิตในประเทศซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารเบเกอรี่ที่ต้องการในเวลาที่สั้นที่สุดและใช้พลังงานขั้นต่ำของผู้ใช้ "ในระดับที่เหมาะสม"
WLBake Piccolo 2M
- การปรากฏตัวของกล้องภายใน
- ข้อมูลความพร้อมในตัว
- ใช้งานง่าย
- ค่าใช้จ่ายสูง
- ความร้อนขององค์ประกอบส่วนบุคคลในระหว่างการดำเนินการ
- ขนาดใหญ่
เตาอบรุ่นคุณภาพสูงเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ระดับมืออาชีพและปรุงเองโดยเฉพาะพิซซ่า
Ariete 908 da Gennaro Pizza
- ความสามารถในการปิดการใช้งานด้านบนของโครงสร้าง
- multifunctionality
- พับได้ 180 องศา
- ขาดระดับอุณหภูมิ
- การออกแบบที่อยู่อาศัยที่ไม่ดี
- สร้างคุณภาพ
เตาอบพิซซ่าอเนกประสงค์รุ่นในราคาที่สามารถตอบสนองความต้องการขั้นพื้นฐานของผู้ซื้ออุปกรณ์ส่วนใหญ่ในส่วนนี้
ด้วยการซื้อเตาอบคุณภาพสูงสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์เบเกอรี่โดยเฉพาะพิซซ่าสำหรับใช้ส่วนตัวผู้ใช้สามารถมั่นใจได้ถึงรสชาติของ "ทางออก" จานรวมทั้งประหยัดเวลาและพลังงานสำหรับการทำอาหารโดยตรง ข้อมูลในบทความนี้จะช่วยในการตัดสินใจที่ถูกต้องแม้กับผู้ซื้อที่ไม่เคยพบอุปกรณ์ที่คล้ายกันมาก่อน
