Madali itong malito sa pagtugis ng isang malusog na diyeta: kung ano ang mga gamit sa kusina ay ihahanda ang pinaka malusog na pinggan? Ang mga tagagawa ay umaawit ng mga papuri sa susunod na pag-imbento, na inaangkin na sa pagkakataong ito ang pagiging bago ay maghanda ng mga pagkaing kalidad ng restawran gamit ang hangin. Ganito ba talaga? Kunin natin ito ng tama. Ngayon isasaalang-alang namin kung ano ang mas malusog, isang dobleng boiler o isang grill ng hangin.

Air grill

Ang grill ng hangin ay gumagana sa prinsipyo ng isang kalan. Sa loob ng lalagyan ng baso (hanggang sa 12 l), ang pinggan na ihanda ay inilalagay sa rack ng wire. Pagkatapos magsara ang takip, at ang pampainit na matatagpuan sa takip ng aparato ay nagpapainit ng hangin hanggang 260000. Ang isang built-in na tagahanga ay namamahagi ng daloy sa buong tangke, na nagbibigay ng pantay na pag-init.

Para sa isang grill ng hangin, kinakailangan ang mga espesyal na pinggan, na may isang malaking bilang ng mga butas sa ilalim para sa pag-access sa hangin sa pagkain. Ang pagluluto sa aparato ay may mga kalamangan at kahinaan, at pag-uusapan natin sila.

Mga kalamangan
  • mga pagkaing mababa sa calorie na walang taba, langis, carcinogens;
  • ang awtomatikong pagluluto ay hindi nangangailangan ng pagkakaroon ng hostess;
  • nakakaubos, paninigarilyo, pagpapatayo para sa paggamit sa hinaharap, defrosting, pag-init ay magagamit;
  • ang higpit ng aparato ay hindi pinapayagan ang mga amoy na kumalat sa mga silid, at mga partikulo ng pagkain - upang tumira sa mga ibabaw.
Cons
  • huwag maghintay para sa pinakuluang pinggan;
  • ang pag-init ay tumatagal ng maraming oras, pagluluto din;
  • may panganib ng pagkasunog sa pamamagitan ng pagpindot sa dingding ng tangke;
  • gumastos ng maraming kuryente.

Ang bawat aparato ay sinamahan ng isang manu-manong may mga rekomendasyon sa pagpili ng mga mode para sa ilang mga pinggan, pati na rin ang isang libro ng resipe. Ngunit ang ilang mga pinggan ay mas mahusay na hindi lutuin sa grill ng hangin. Nalalapat ito sa mga chips, pasta at likidong pinggan.

Double boiler

Ang appliance na ito ay karaniwang mukhang isang multi-story tower na may tangke ng tubig sa ibaba. Standardly mayroong 2 mga antas, ngunit maaaring umabot sa lima. Hindi tulad ng mga mainit na grill ng air, ang double boiler ay electric at gas. Ang mga electric ay nilagyan ng isang regulator ng temperatura, isang tagapagpahiwatig ng timer at operasyon sa ilalim ng aparato.

Ang prinsipyo ng operasyon ay suportahan ang kumukulo ng tubig, ang singaw kung saan tumataas sa bawat palapag at tumagos sa mga produkto. Ang mga taba at juice mula sa steamed na pagtulo ng pagkain sa kawali, hindi pinaghalong may tubig na kumukulo.

Isaalang-alang ang mga pakinabang at kawalan ng paggamit ng isang double boiler.

Mga kalamangan
  • mababang calor pinggan;
  • pagpapanatili ng karamihan sa mga nutrisyon;
  • minimum na oras ng pagluluto;
  • awtonomiya ng trabaho;
  • ang mga amoy ng pinggan mula sa iba't ibang sahig ay hindi naghahalo kung mayroong papag;
  • naghahanda ng maraming pinggan nang sabay.
Cons
  • mga steam lamang: hindi naninigarilyo, hindi nagprito, hindi naghurno;
  • ang pangangailangan na linisin ang aparato kaagad pagkatapos ng pag-off upang maiwasan ang pagsipsip ng mga amoy sa plastik;
  • ang mga pinggan ay tila sariwa kahit na ihambing sa mga lutong.

Upang magluto sa isang dobleng boiler, kailangan mong makakuha ng karanasan. Sa una, ang pagkain ay magiging basa-basa o overcooked, ngunit mabilis itong pumasa. Kung hindi ka gumagamit ng isang palyete (ngunit hindi sa pan ng gas), naghalo pa rin ang mga amoy. Ngunit ang kagamitan sa gas ay hindi nasasayang ang kuryente.

Alin ang mas mahusay

Ang pagpipilian, tulad ng dati, ay ang pinaka masakit na proseso. Ang lahat ay nakasalalay sa kung bakit kailangan mo ang aparato:

  1. para sa malambot, pandiyeta na pagkain na angkop para sa mga nagdurusa mula sa gastritis o peptic ulcer, ang isang double boiler ay mas mahusay para sa pagkain ng sanggol;
  2. kung kinakailangan na ang isang aparato ay maraming mga mode ng pagluluto: pagluluto, pag-ihaw, paninigarilyo, huwag mag-atubiling kumuha ng isang grill ng hangin. Ito ay maginhawa na dalhin sa iyo sa bansa.
Ang dobleng boiler ay puro sa isang mode, ngunit gumaganap ito nang may dignidad. Ang grill ng air-mode na hangin, bagaman marami itong magagawa, ay hindi kasing ganda ng lubos na dalubhasang mga aparato. Halimbawa, ang oven ay nagluto ng mas mahusay, at ang mga isda sa grill ay mas masarap kaysa sa grill ng hangin.

Nasa sa iyo: muling suriin ang kalidad ng mga aparato, isipin kung ano ang mas mahalaga para sa iyo, at gumawa ng tamang pagpipilian.