Aerogrill o electric grill: alin ang mas mahusay?

Upang maghanda ng makatas na karne na may isang crispy crust, hindi kinakailangan upang makakuha ng isang brazier. Nag-aalok ang mga tagagawa ng kagamitan sa bahay ng maraming mga compact na aparato na madaling magkasya sa iyong kusina. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga electric grills at grill ng hangin, talakayin ang kanilang mga pakinabang at kawalan.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang grill ng hangin at isang electric grill?

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga aparato ay ang paraan ng paggamot ng init ng pagkain. Ang mga pagkaing karne na niluto sa isang electric grill ay may parehong lasa tulad ng mga pinggan na pinirito sa grill.

Ang paggamit ng aparatong ito sa bahay ay ligtas lamang sa isang malakas na hood, tulad ng Kapag nagprito, lilitaw ang isang malaking usok. Bilang karagdagan, sa panahon ng pagluluto, maraming taba ang pinakawalan, na nahuhulog sa bukas na mga elemento ng pag-init.

Ang isang grill ng hangin ay mas gumagana kaysa sa isang electric grill, ngunit kumonsumo ito ng mas maraming kuryente. Para sa pagpapatakbo nito ay hindi nangangailangan ng isang malakas na talampas, sapagkat ang pagluluto ay naganap sa ilalim ng takip at walang usok. Ang disenyo ng grill ng hangin ay nagbibigay-daan sa iyo upang ayusin ang temperatura, piliin ang mode ng Pagprito at ang bilis ng paggamot ng init.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng mga electric grills at grills ng hangin

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng electric grill ay isang malakas na elemento ng pag-init na kumakain ng isang espesyal na grill. Ito ay kung saan ang pagkain ay luto. Depende sa disenyo ng aparato, maaaring mayroong maraming mga elemento ng pag-init - sa mas mababa at itaas na bahagi ng pabahay.

Ang mga electric grills ay dumating sa dalawang uri - contact at hindi contact. Ang unang pagpipilian ay naglalabas ng mas kaunting usok at kahawig ng isang grill pan. Gamit ang mga aparatong pang-contact maaari mong lutuin hindi lamang ang karne o matitigas na gulay, kundi pati na rin mga pinirito na itlog, burger at iba't ibang pinggan ng harina. Ang mga contactless na modelo ay pinakamahusay na ginagamit sa labas, dahil mayroon silang isang bukas na spiral. Nasa kanila na ang mismong karne "mula sa apoy" ay nakuha.

Ang pagluluto sa grill ng hangin ay dahil sa sirkulasyon ng mainit na hangin. Maraming mga modelo ang may mga control panel kung saan maaari kang pumili ng maraming mga operating mode nang sabay-sabay. Ang mga nasabing aparato ay hindi lamang maaaring magprito ng pagkain, ngunit lutuin, maghurno, defrost, usok, atbp. Madalas silang inihambing sa prinsipyo ng pagtatrabaho sa mga crock-kaldero at doble na boiler.

Ang mga aerogrills ay maaaring nahahati sa tatlong uri: batay sa isang elemento ng pag-init, isang lampara na salamin-karmic na lampara at isang pampainit ng carbon. Karamihan sa mga aparato ay nagpapatakbo sa batayan ng isang elemento ng pag-init, kahit na ang iba pang mga elemento ng pag-init ay mas friendly sa kapaligiran at may mahabang buhay ng serbisyo.

Mga Pag-andar ng Instrumento

Bago magpasya sa isang tukoy na aparato, kinakailangan upang pag-aralan ang mga kakayahan nito. Sa kaso ng mga grill, ang pag-andar nang direkta ay nakasalalay sa presyo at disenyo ng aparato. Narito ang mga pangunahing tampok:

Mga Pag-andar ng Elektrikal:

• tubig na pagkain;
• pagpainit ng pagkain;
• Pagprito nang walang pagdaragdag ng langis;
• pagluluto ng mga cereal, sopas, pasta, atbp (sa ilang mga contact contact models).

Mga Pag-andar ng isang grill ng hangin:

• Pagprito at pagluluto ng mga produkto;
• pagluluto ng hurno;
• paninigarilyo;
• defrosting;
• steaming;
• isterilisasyon ng mga lata, atbp.

Ang mga grill ng air ay may higit na pag-andar, ngunit mas maluto sila sa pagluluto kaysa sa mga grill ng kuryente. Para sa paggamit ng bahay, mas mahusay na pumili ng mga saradong modelo na may isang natitiklop na disenyo. Hindi nila pinapayagan ang usok at madaling malinis ng taba.

Mga kalamangan at kawalan ng mga aparato

Ang Aerogrill ay isang tunay na katulong para sa anumang maybahay. Mayroon itong maraming mga pag-andar at madaling pinapalitan ang karamihan sa mga gamit sa kusina para sa pagluluto. Gayunpaman, kahit na ang tulad ng isang kapaki-pakinabang na aparato ay may parehong mga pakinabang at halatang mga kawalan. Narito ang pinaka pangunahing mga bago:

Mga pakinabang ng grills ng hangin:

• isang iba't ibang mga mode ng pagluluto;
• hindi na kailangang gumamit ng langis ng gulay;
• ang mga produkto ay niluto nang pantay-pantay mula sa lahat ng panig;
• salamat sa isang transparent na takip, madaling sundin ang proseso ng pagproseso ng ulam;
• ginagawang madali ang natitiklop na disenyo na banlawan ang bawat detalye;
• ganap na awtomatikong sistema ng pagluluto;
• dahil sa mababang conductivity ng init, ang mga produkto sa aerogrill ay nananatiling mainit sa loob ng mahabang panahon;
• ang ilang mga modelo ay may ilang mga kagawaran nang sabay-sabay, na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng maraming pinggan nang sabay-sabay;
• salamat sa saradong disenyo ng pabahay, ang mga hindi kasiya-siyang amoy ay hindi tumulo;
• ang taba ay hindi nakukuha sa mga elemento ng pag-init at dumadaloy sa isang espesyal na kawali;
• ang aparato ay mabilis na nagpainit at nag-aayos sa napiling mode.

Mga kawalan ng grills ng hangin:

• hindi tulad ng mga electric grills o oven, mas niluluto nila ang pagkain nang dahan-dahan;
• ubusin ang isang malaking halaga ng koryente;
• magkaroon ng isang malaking istraktura, na mahirap ilipat mula sa isang lugar patungo sa lugar;
• walang katangian na amoy ng isang "bonfire", na kung saan ay likas sa mga elektronikong modelo.

Ang mga electric grills ay hindi gaanong maraming nalalaman. Mas mabilis silang nagluluto ng pagkain at nangangailangan ng patuloy na pagsubaybay sa proseso. Narito ang mga pangunahing bentahe at kawalan ng mga electric grills:

Mga kalamangan:

• ang isang electric grill ay maaaring magamit kapwa para sa pagprito ng pagkain, at para sa defrosting, paggawa ng mga cereal;
• maaaring mai-install ang mga aparato na may saradong istraktura hindi lamang sa terrace, kundi pati na rin sa mga pasilidad sa kusina;
• pinapayagan ka ng malalaking sukat na magluto ng maraming pinggan nang sabay;
• hindi na kailangang gumamit ng langis ng gulay, tulad ng hindi nakadikit na ibabaw;
• ang mga electric grills ay gumagana halos tahimik at hindi nagiging sanhi ng abala kapag lumilipat;
• mas abot-kayang gastos kaysa sa iba pang mga gamit sa sambahayan;
• ang karne at isda ay nakakakuha ng isang presko at isang katangian ng amoy ng isang "sunog".

Mga Kakulangan:

• ang taba mula sa pagluluto ay maaaring umakyat at makapunta sa mga elemento ng pag-init;
• ang mga bukas na modelo ay hindi angkop para sa mga kusina dahil sa pagbuo ng fume;
• nasasalat na pagkonsumo ng kuryente kung ihahambing sa maginoo na kalan;
• kinakailangan na patuloy na subaybayan ang proseso ng pagluluto;
• Huwag maghurno ng pagkain o maghurno sa mga electric grills.

Paano pumili ng isang electric o hot grill

Sa kabila ng katotohanan na ang mga electric grills at air grills ay magkakaibang aparato, gumagana sila sa isang katulad na prinsipyo. Kapag pumipili ng mga gamit sa sambahayan na ito, kinakailangan upang mag-focus sa mga teknikal na pagtutukoy, saklaw ng paghahatid, hitsura at kadalian ng operasyon. At ngayon higit pa tungkol sa bawat isa sa mga puntong ito:

1. Maginhawang disenyo. Mas gusto ang mga aparato na may isang naaalis na tray at natatanggal na tuktok na takip. Mas madaling hugasan ang mga ito mula sa natitirang taba. Ang mga grill ng hangin ay madalas na may mga transparent na pader. Sa pamamagitan ng mga ito, maaari mong subaybayan ang paghahanda ng pagkain nang walang pag-angat ng takip. Ang bigat ng aparato ay may kahalagahan kung pumili ka ng isang grill para sa paggamit sa bahay. Ang mga compact na modelo ay humahawak ng mas kaunting pagkain, ngunit madaling dalhin sa paligid.
2. Hindi patong na patong. Mas mainam na pumili ng mga di-stick na grill, tulad ng pinapayagan kang magluto ng malusog na pagkain nang hindi nagdaragdag ng langis ng gulay. Ang patong ng enamel ay mas masahol sa pagpapatakbo. Ito ay maikli ang buhay at mag-crack sa paglipas ng panahon.
3. Ang kapangyarihan ng aparato. Ang bilis at kalidad ng pagluluto, pati na rin ang halaga ng kuryente na natupok, nakasalalay sa kapangyarihan. Ang grill ng hangin ay dapat magkaroon ng hindi bababa sa tatlong mga kondisyon ng temperatura para sa iba't ibang uri ng pinggan.
4. Dali ng pamamahala. Ang mga grill ng hangin ay may maraming mga karagdagang mode at pag-andar, kaya ang pamamahala ay dapat maging simple at madaling maunawaan. Pumili ng mga modelo na may isang LCD o electronic panel. Ang mga ito ay isang maliit na mas mahal, ngunit lubos na gawing simple ang iyong buhay sa hinaharap.
5. Maluwang. Ang mas malaking lugar ng ibabaw para sa Pagprito, mas maraming mga produkto ang magkasya doon. Mayroong mga multi-level na aparato na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng ilang mga pinggan nang sabay-sabay. Ang average na kapasidad ng lalagyan sa grill ng hangin ay 7-10 litro. Mas mainam na pumili ng mga aparato na may karagdagang mga tagapalawak.

Kaya alin ang mas mahusay: aerogrill o electric grill? Ang sagot ay nakasalalay sa mga kondisyon ng pagpapatakbo. Para sa isang malaking bahay na may bukas na terrace, mas mahusay na bumili ng mga elektronikong aparato, tulad ng naglalabas sila ng maraming usok, at para sa bahay gumamit ng isang grill ng hangin o angkop na sarado na uri ng grill.

Konklusyon

Ang mga grills ng hangin at electric grills ay magkakaiba sa kanilang sarili sa paraan ng paggamot ng init ng mga produkto. Ang grill ng hangin ay mas gumagana at maraming nagagawa, ngunit nagluluto ito nang mahabang panahon at hindi angkop para sa mga panlabas na piknik. Ang bawat aparato ay may mga pakinabang at kawalan nito. Kapag bumili, mas mahusay na tumuon hindi lamang sa mga teknikal na katangian, kundi pati na rin sa ginustong pamamaraan ng pagluluto.