Ano ang kailangan ng cookware para sa isang induction cooker

Isipin na pinapayuhan ka ng isang consultant sa isang tindahan ng kagamitan sa bahay sa isang ligtas, matipid na bagong produkto - isang induction hob. Nagpasya kang bilhin ito at gumawa ng isang pagbili. At sa wakas, ang isang bagong kalan ay naka-install sa kusina. Napagpasyahan mong subukan ito sa pagsasanay: simulan mo ang pagluluto ng hapunan. At ngayon ang kawali at kawali na may hinaharap na hapunan ay nasa mga mainit na plato, at ang kalan ay hindi din naka-on.

Tila nakalimutan mong bigyan ng babala sa tindahan na hindi lahat ng mga kagamitan sa kusina ay angkop para sa isang induction cooker, ngunit mayroon lamang isang hanay ng ilang mga pag-aari. Ano ang gagawin? Kailangan bang pumunta sa tindahan at bumili ng bagong hanay ng mga kagamitan sa kusina?

Dalhin ang iyong oras. Una kailangan mong magpasya kung anong uri ng cookware ang kinakailangan para sa binili induction cooker: mula sa kung aling mga materyales, na may kung anong mga katangian. Tutulungan ka ng artikulong ito na hindi mawala sa iba't ibang mga gamit sa kusina sa mga istante ng tindahan at bumili ng mga pinggan na tatagal ng maraming taon.

Bakit kailangan mo ng espesyal na cookware para sa mga ibabaw ng induction

Ang ibabaw ng induction ay naiiba sa gas o electric na prinsipyo ng operasyon.

Kapag naka-on ang kalan, lumilitaw ang elektromagnetikong enerhiya sa yunit ng induction. Ang nasabing electromagnetic induction ay nagsisimula kapag ang isang kagamitan sa kusina ay nakatayo sa burner na may isang espesyal na ilalim na gawa sa isang materyal na may mga katangian ng ferromagnetic. Ang ilalim ng pinggan ay nakakakuha ng mga electron at mabilis na kumain dahil sa pagsipsip ng magnetic field na enerhiya. Ang appliance ay kumakain ng halos agad, na nangangahulugang ang pagkain ay magiging handa nang mas mabilis. Mabilis na lumalamig ang hob. Mas mabilis kaysa sa isang electric stove.

Ang kakaiba ay namamalagi sa katotohanan na ang bahaging iyon ng ibabaw ng pagluluto na nakikipag-ugnay sa ilalim ng pinggan ay pinainit. Ang nakalantad na ibabaw ay nananatiling malamig. Nangangahulugan ito na nabawasan ang pagkonsumo ng enerhiya.

Samakatuwid, ang induction cooker ay ligtas, matipid dahil sa mataas na kahusayan. Tumatagal ng kaunting puwang.

Gayunpaman, posible na ganap na pahalagahan ang mga pakinabang na ito kung ang isang aparato ay ginagamit na ang ilalim ay gawa sa isang materyal na may mataas na magnetic pagkamatagusin. Kung ang pinggan ay hindi angkop, ang kalan ay alinman ay hindi gagana sa lahat, o gumawa ng isang hindi kasiya-siyang ingay. Samakatuwid, dapat kang pumili ng isang kalidad na produkto.

Ano ang kailangan ng cookware para sa isang induction cooker

Ang kawali o kawali ay dapat magkaroon ng ilalim ng haluang metal na haluang metal. Bilang isang patakaran, tumutukoy ito sa bakal na may mga magnetic na katangian. Ngunit ang listahan ng mga angkop na materyales ay hindi limitado. Ang mga ito ay nakalista sa ibaba.

Hindi na kailangang ang kagamitan sa pagluluto ay kumpleto na gawa sa kinakailangang materyal. Ito ay sapat na upang magkaroon ng isang angkop na ilalim.

Ang ilalim na ito ay dapat na hindi bababa sa 2 mm makapal, kung hindi man ito ay magbabago sa panahon ng operasyon. Ang ilalim ng kapal ay maaaring tanungin mula sa nagbebenta sa tindahan o matatagpuan sa label ng produkto sa iyong sarili.

Ang mga modernong tagagawa ay minarkahan ng mga kusinilya para sa induction cooker na may isang espesyal na pag-sign. Ang salitang Induction ay nakasulat sa karatulang ito. Ang icon sa pinggan sa anyo ng isang spiral.

Ang mga bagong set, bilang panuntunan, ay binubuo ng mababang malawak na kaldero, ladles, atbp. Ito ay dahil sa katotohanan na mas mabilis silang nagluto ng pagkain.

Pinakamabuting bumili ng isang buong kit kaysa sa pagkolekta ng parehong mga aparato mula sa iba't ibang mga tagagawa. Magiging hitsura silang naka-istilong sa loob ng kusina. Ang isang solong hanay ay karaniwang may lahat ng kailangan mo para sa pagluluto. Ang posibilidad ng pagbili ng isang labis na item ng mga kagamitan sa kusina ay nabawasan.

Mga katangian ng cookware para sa induction cooker

1. Ang materyal.Tulad ng nabanggit na, ang isang materyal na ferromagnetic ay ginagamit upang gawin ang ilalim, i.e. may kakayahang pang-magnetis.
2. Diameter Para sa isang burner upang gumana, dapat itong sakop ng pinggan hanggang sa 70%. Ang mga sukat ng lahat ng mga burner sa hob ay karaniwang naiiba: mula sa 8 hanggang 20 cm ang lapad. Ipinapaliwanag nito ang minimum na kinakailangan para sa mga kagamitan - 8 cm ang lapad. Ang kinakailangang ito ay dahil sa ang katunayan na sa isang mas maliit na lugar ng pakikipag-ugnay sa ibabaw, ang kalan ay maaaring hindi gumana sa lahat. O kaya, mula sa isang walang takip na radiation radiation ay darating na mapanganib sa mga tao. May posibilidad na makapinsala sa mga de-koryenteng kasangkapan na matatagpuan sa malapit.
3. Perpektong makinis na ibaba. Ang ilalim ay dapat na magkasya ganap na ganap sa ibabaw ng induction cooker. Kung hindi, ang kalan ay hindi magpainit o gumawa ng hindi kasiya-siyang mga ingay sa panahon ng pag-init. Sa mga modernong modelo, siguraduhin na walang mga inskripsiyon o logo na may pangalan ng tagagawa sa ibaba.

Anong materyal ang dapat gawin ng pinggan?

1. Ang enameled cookware ay angkop para sa pagluluto sa isang induction cooker kung mayroong magnetic steel sa loob nito.
2. Hindi kinakalawang na asero sa kusina ay mainam para sa mga application na ito. Ang materyal na ito ay matibay at maaasahan. Kasabay nito, tandaan na ang pagkain sa loob nito ay maaaring magsunog. Panoorin ang ilalim ng kapal, bilang karaniwang hindi kinakalawang na asero na kagamitan sa kusina ay ginawang manipis.
3. Ang kawastuan ng iron iron na may isang patag na ibaba ay angkop din. Ito ay matibay kapag hawakan ng pag-aalaga. Pinapanatili ang mainit sa loob ng mahabang panahon, pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produkto. Ngunit tandaan na ang mga kagamitan sa cast-iron ay mabigat, maaari mong hindi sinasadyang i-drop ang mga ito, na nagiging sanhi ng mga ito upang pumutok o masira. Ang ibabaw ng cast-iron ay porous, na nangangahulugang nakakakuha ito ng mga amoy sa pagkain. Ang isang palayok ay bihirang gawa sa cast iron, ngunit maaari kang bumili ng isang kaldero o isang kawali. Panoorin ang ilalim. Ito ay bihirang kahit na.

Ang mga kagamitan na ang ilalim nito ay gawa sa tanso, baso, seramik, aluminyo o porselana ay hindi angkop na pang-uri. Ngunit ang mga pader ng mga kasangkapan sa kusina na gawa sa mga materyales na ito ay pinapayagan. Halimbawa, ang mga teapots ng salamin na may isang ilalim na ferromagnetic o mga kaldero ng aluminyo na may ilalim na bakal ay ibinebenta.

Ang iba pang pinggan ay magkasya

Mayroong isang hindi kilalang mitolohiya na pagkatapos bumili ng isang induction cooker kailangan mong baguhin ang lahat ng mga kagamitan sa kusina. Ito ay sa panimula mali. Marami ang nagulat nang malaman na ang mga lumang kagamitan sa kusina, na nasa edad na 10-15 taong gulang, ay angkop para sa pagluluto sa isang bagong kalan.

Samakatuwid, masinop na suriin muna ang mga katangian ng ferromagnetic para sa mga kawali, kaldero, atbp na nasa bahay. Upang gawin ito, kumuha ng isang regular na pang-akit at ikabit ito sa ilalim ng mga kasangkapan sa kusina. Kung ito ay magnetized, kung gayon ang aparato sa ilalim ng pagsubok ay may mga kinakailangang katangian. Ngunit hindi ito nangangahulugan na tiyak na magkasya ito.

Bigyang-pansin ang ilalim, na kung saan ay madalas na hindi pantay sa mga lumang pinggan. Gayundin, ang paggamit ng mga deposito ng carbon na naiwan pagkatapos ng kalan ng gas ay magiging mahirap. Dahil dito, maaaring hindi gumana ang kalan, hindi pantay magpainit ng pagkain. Ang Nagar ay malamang na mantsang sa ibabaw ng plato.

Ang ganap na hindi naaangkop na pinggan ay hindi kailangang itapon. Bumili ng isang disc ng bakal adapter. Maaari itong lutuin kahit na sa mga hindi kasunod na kagamitan sa kusina.

Suriin ang pinakamahusay na mga tatak

Mas mainam na bumili ng cookware para sa isang induction cooker mula sa mga kilalang at pinagkakatiwalaang tagagawa. Pagkatapos ay magkakaroon ng mas kaunting pagkabigo sa kalidad ng pagbili.

Panatilihin ang lahat ng mga resibo upang manatiling posible upang maibalik ang pinggan, kung bigla itong hindi magkasya at ang kalan ay hindi "nakikita" nito.

Mataas na segment ng presyo

Ang Fissler ay isang tagagawa ng Aleman na nag-aalok ng magkakaibang linya ng mga produktong kusina.

Ang Woll ay isang tagagawa ng Aleman. Ito ay nakatayo sa mga kakumpitensya sa pamamagitan ng manu-manong pagmamanupaktura ng mga kalakal. Ang kapal ng ilalim ay 10 mm. Para sa kaginhawaan ng mga mamimili, ang panloob na ibabaw ay pinahiran ng isang non-stick na ceramic coating.

Ang DeBuyer ay isang kumpanya ng Pransya na nag-aalok ng mga produkto na may eksklusibong disenyo. Ang pinggan ng kumpanyang ito ay ginagamit sa mga restawran na may high-end, na nagpapatunay sa mataas na kalidad. Binubuo ng mga gamit na gawa sa tanso at hindi kinakalawang na asero.

Segment ng presyo ng gitnang

Nag-aalok ang Tefal ng parehong propesyonal na grade na kusinilya at murang hindi kinakalawang na asero at aluminyo na mga produkto. Pinagsasama ang mga produkto ng estilo at ergonomics.

Ang Oursson ay isang Swiss brand. Gumagawa ito ng mga induction cooker at pinggan para sa kanila. Kasama sa saklaw ang mga kawali, woks, kawali, kaldero at kawayan.

Kaakibat na segment ng presyo

Ang Tescoma ay isang tagagawa ng Czech. Lumilikha ng propesyonal na hindi kinakalawang na asero sa kusina na may isang multi-layer na ibaba. Bilang karagdagan, nag-aalok ang kumpanya ng isang adapter para sa mga induction cooker.

Ang VSPMO ay isang tagagawa ng Ruso. Ang mga pinggan ng serye ng Gourmet ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, naipasa ang kontrol sa kalidad at sertipikasyon.

Ang mga modernong modelo ng kusinilya sa induction ay madalas na nangangailangan ng pagbili ng mga bagong kagamitan sa kusina. Mayroon silang isang bilang ng mga kinakailangan: ang materyal ng paggawa, diameter at kapal ng ilalim, perpektong kinis nito. Gayunpaman, ang mga angkop na kasangkapan ay matatagpuan sa mga umiiral na pinggan. Upang gawin ito, dapat itong suriin sa isang ordinaryong magnet. Nag-aalok ang mga modernong tagagawa ng mga kagamitan sa kusina ng mga produkto sa anumang segment ng presyo.