Yavaş pişirici veya sıcak ızgara - hostes ne seçilir

Aileniz için her gün hangi yemeklerin olduğuna bağlı olarak, diyet yapıp yapmamanız, yemek hazırlama şekliniz de belirlenir. Her iki cihazın da ne olduğunu size söyleyeceğiz ve ardından yavaş bir tencerenin sizin için daha yararlı olup olmayacağına veya mutfağınızda bir hava ızgarasının görünmesine karar verebilirsiniz.

Doğru cihazı seçmeden önce, aralarındaki farkın ne olduğunu, bir hava ızgarasında veya yavaş bir tencerede pişirilen yemeklerin ocakta pişirilenlerden farklı olup olmadığını, yemek hazırlamanın ne kadar sürdüğünü öğreneceğiz.

Cihazların özellikleri

Bir güveç tencere, mutfak eşyalarının nispeten yeni bir temsilcisidir. Bu çok işlevli ünite, çok çeşitli yemekler pişirmenize izin veren otomatik modda çalışır. İçeride bir yemek kabı var. Isıtma, kabın çevresinde ve alt kısımda gerçekleştirilir. Bu, ürünlerin eşit şekilde ısınmasına katkıda bulunur. Yavaş pişirici, pişirmeden sorumlu ana parametreleri izleyen sensörlerle donatılmıştır - sıcaklık ve basınç.

Ürünlerin kütlesine bağlı olarak, işlemin süresini, ısıtma derecesini hesaplarlar. Çok pişirici gövdesi, cihazın içindeki ısıyı koruyan bir tür termostur. Üst kısımda bir buhar valfi bulunur ve alt kısımda yoğuşma suyu damlalarının boşaltılması için bir bölme bulunur. Cihaz uygun bir ekrana sahip.

Aynı zamanda bir konveksiyon fırın olan hava ızgarası neredeyse tüm mutfak cihazlarının yerini alabilir. İçindeki herhangi bir yemeği pişirebilir, et veya balık içmek, yeşillikleri, mantarları ve meyveleri kurutmak için kullanabilirsiniz. Konserve için sterilizatör olarak, barbekü pişirmek için mangal olarak, bisküvi pişirmek için bir fırın olarak kullanılabilir. Cihaz, stand üzerine monte edilmiş ve bir kapak ile örtülmüş bir cam kaptır.

Kapakta bir fan ve ısıtıcı var. Kontrol paneli, tankın yüzeyinde bulunur. İstenilen sıcaklığı (60 ila 260 derece arasında) seçebilirsiniz, fan, ürünlerin eşit şekilde ısıtılmasını sağlar. Cihazın yemek için bir ızgarası, bir fırın tepsisi, şiş. Sıcak yiyecekleri çıkarmak için pense sağlanmıştır.

Yavaş bir tencere ve sıcak bir ızgara arasındaki fark nedir?

Her iki cihaz da yaklaşık aynı işlevleri sunar, hadi hava ızgarası ve multicooker arasındaki ana farkları anlamaya çalışalım.

Pişirme yöntemi

Konveksiyon prensibi hava ızgarasında kullanılır, her yiyecek parçası sıcak hava ile ısıtılır. Yiyecek ürünü cam bir kaba yerleştirilir, gerekli mod ayarlanır, cihaz açılır. Yiyecekleri tankın duvarlarına yakın bir yere koyamazsınız, ürünler için ısıtılmış havaya erişim sağlamalısınız.

Pişirme prensibine göre bir güveç kabı, ısı yalıtımlı bir muhafazaya yerleştirilmiş küçük bir fırını andırır. Ancak fırından farklı olarak, yavaş ocakta ilk yemekleri pişirebilir, bir çift için pişirebilir, kızartılabilir.

Pişirme programları

Farklı üreticilerin çoklu pişiricileri farklı programlara sahiptir.

Ana fonksiyonlar:

1. Lapa. Yulaf ezmesi sonucu homojen bir ısınmadan dolayı su veya süt içindeki herhangi bir tahıldan püreyi pişirebilirsiniz.
2. Çorba. Bu modda, herhangi bir ilk yemeği, içeceği ve kaynar suyu pişirebilirsiniz.
3. Pişirme. Fonksiyon bisküvi, ekmek, pasta, güveç pişirme için tasarlanmıştır.
4. Yahniler. Et veya balık, sebze güveçleri, jöleli etleri pişirmek için kullanılır.
5. Kavurma. Bu modu kullanarak, et veya balık bifteği ve sebzeleri yağda kızartmak mümkündür.
6. "Usta Şef."Bu modda çalışırken, aşçı kendi başına ısıtma sıcaklığını ve pişirme süresini ayarlar.
7. Çift kazan. Kaseye su dökülür, üzerine ürünlerin yerleştirildiği bir ızgara yerleştirilir. Bir seferde iki yemeği pişirebilirsiniz, örneğin, bir kasede karabuğday lapası ve bir tel rafta buhar pirzolaları. Bu modda, yavaş pişiriciyi bir tencere olarak kullanabilir ve makarna, köfte veya köfte pişirebilirsiniz.
8. Yoğurt. Bu modda, çok pişirici gerekli sıcaklığı birkaç saat korur.

Çoğu çoklu pişirici, gecikmeli başlatma, sıcaklık bakımı, ısınma gibi ek işlevlere sahiptir.

Bir hava ızgarası kullanarak şunları yapabilirsiniz:

1. Fırında pişirmek, kızartmak, güveç balık, et ve sebze ürünleri.
2. Buharda.
3. Et suyu, çorba ve pancar çorbası, çeşitli tahıllar pişirin.
4. Fırında ekmek, turtalar, güveçler.
5. Kuru mantarlar, otlar, meyveler, meyveler.
6. Sterilizasyon koruması.
7. Balık veya et tütsüleyin.
8. Fermente fermente süt ve yoğurt.
9. Tavuk ızgarasını pişirin.

Yavaş bir tencere veya sıcak ızgara satın almadan önce, hangi fonksiyonlara ihtiyacınız olacağını, hangi yemekleri düzenli olarak pişireceğinizi düşünün.

Kolaylık ve Güvenlik

Çok pişiriciyi kullanmanın kolaylığı için ek aksesuarlar sağlanmıştır. Bunlar arasında ölçü kaşığı ve bardağı, kepçe, buharda pişirilmiş yiyecekleri pişirmek için bir cihaz, bir tarif kitabı bulunur. Hazırlanan yemeğin hacmine göre bir model seçebilirsiniz. Çok pişirici haznesinin kapasitesi 2 litreden başlar. 1-2 kişilik bir aile için, 2-3 litrelik bir hacim yeterlidir, daha fazla sayıda yiyici için - 4-6 litre.

Çanağın taşıma kulpları ile donatılmış olması iyidir. Gecikmeli başlatma fonksiyonu çok kullanışlıdır, akşamları ürünleri indirebilir ve bitmiş yemeği belirtilen saatte alabilirsiniz, “Isıtma” modu soğumasına izin vermeyecektir. Bu mutfak ünitesinin kullanımı güvenlidir, kasası ısınmaz. Hermetik valf sayesinde buhardan yanma olasılığı hariç tutulmuştur. Vücuda zararlı radyasyon yoktur.

Hava ızgarasının temel rahatlığı çok yönlülüğüdür. Cihazın kullanımı kolaydır, yemekler geleneksel bir gaz veya elektrikli ocakta olduğundan daha hızlı pişirilir. Sürekli izlemeye gerek yoktur. Yanmaları önlemek için, pişirme işlemi sırasında kapağı açmayın, şişeye dokunun. Ahşap veya plastik kap kullanmayın. Dikkatlice cihaza dikkat edin, yağ sıçramasından temizleyin, kurulayın ve kurulayın. Tüm onarımlar sadece servis merkezinde yapılır.

Yemeğin tadı

Ev hanımlarının çoğu, yavaş pişirilmiş ve sıcak ızgarada pişirilen yemeklerin, geleneksel şekilde pişirilenden daha lezzetli olduğunu not eder. Hava ızgarasında, tabak temiz ve sıcak havanın taşınmasıyla hazırlanır.

Yemekler yumuşak, sulu. Minimum miktarda yağ ile yapabilirsiniz veya tamamen ortadan kaldırabilirsiniz.

Hem düdüklü tencerede hem de hava ızgarasında ürünler eşit şekilde ısınır, bu da lezzetlerini artırır. Kapak hermetik olarak kapanır. Sıradan bir tavada pişirilirse hava ürünlerle temas eder, onları okside eder, faydalı özellikler düşer.

Aerogrill'in artıları ve eksileri

Bu ünitenin temel olumlu özellikleri:

• asgari miktarda yağ kullanma veya tamamen bırakma yeteneği;
• yemeğin sululığı;
• mutfaktan gelen kokuların daireye yayılmadığı için sıkılık;
• plastik, ahşap hariç metal, seramik, camdan yapılmış yemekler kullanma imkanı.

Hava ızgarasının dezavantajları:

• bir cam kabın ısıtılması, yanma riski;
• masa yüzeyine zarar gelmemesi için cihazın altında bir stand ihtiyacı;
• cihazın yıkanması sürecinde bazı zorluklar.

Multicooker'in Artıları ve Eksileri

Multicooker kullanmanın avantajları:

• çok işlevli;
• yer tasarrufu;
• otomatik kapatma, sıcaklık bakımı, gecikmeli başlatmanın uygun fonksiyonu;
• süreç üzerinde sürekli kontrole ihtiyaç duyulmaması;
• diyet yiyecekleri pişirme imkanı;
• kasenin farklı hacimlerine sahip cihazların varlığı;
• ülkede, bir hastanede, bir sanatoryumda vb. kullanma imkanı;
• kullanım ve bakım kolaylığı.

Olumsuz noktalar:

• bazı yemeklerin pişirilmesi bir gaz ocağında olduğundan daha uzun sürer;
• çalışma sırasında, kabına, yüzeyine zarar vermeyecek şekilde dikkatlice kullanılması gerekir;
• özel silikon veya plastik kaşık ve bıçak kullanılması;
• tarife sıkı sıkıya bağlı kalmak;
• Elektrik dalgalanmaları nedeniyle cihazın zarar görme riski vardır.

Ünitelerin özelliklerini öğrendikten sonra, seçiminizi yapmanız ve sağlıklı, lezzetli yemekler hazırlamanıza yardımcı olacak ve pişirme süresini kısaltan bir cihaz seçmeniz daha kolay olacaktır.