Kişisel olarak hazırlanan tütsülenmiş et sevenler, kesinlikle bu tür bir ev mutfak cihazını, sigara içme işleviyle bir güveç gibi takdir edeceklerdir. Bu ünite gerçekten eşsizdir, çünkü her ev hanımı için normal modlara ek olarak (pişirme, buğulama, kızartma, pişirme, buğulama, yoğurt pişirme, vb.), Evde çeşitli ürünleri içmenizi sağlayan bir dizi özel cihazla donatılmıştır.
içerik
Ana avantajlar ve dezavantajlar
Sigara içme işlemi, et, domuz yağı, sebze, peynir veya dumanlı balığın ısıl işlemidir. Ürünler belirli bir tat alır ve kısmi nem kaybı raf ömrünü önemli ölçüde uzatır. Geleneksel kantinler üç bölümden oluşan oldukça hacimli bir kabine benziyor: sigara içme alanı, odun yongaları ve bir yangın kaynağı. Böyle bir üniteyi normal bir şehir dairesine kuramazsınız.
Sıradan bir çok-pişiriciye dışa benzeyen ünite bir kaseye, talaşları yerleştirmek için bir hazneye, ürünleri yerleştirmek için bir ızgaraya, dairenin içine belirli bir kokunun yayılmasına izin vermeyen özel bir silikon halkaya sahiptir ve ayrıca kapağın sıkılığını garanti eder. Çanak, yanına veya üstüne, aşağıya yerleştirilebilen bir ısıtma elemanına sahiptir.
Cihazın Avantajları:
- çok işlevsellik (geleneksel bir çok pişiricinin karakteristik işlevlerinin yerine getirilmesi, ayrıca sigara içilmesi);
- sigara içme ürünlerinin hızı;
- pişirme işleminin basitliği ve kolaylığı;
- minimal sigara kontrolü;
- alınan ürünlerin mükemmel kalitesi;
- hoş olmayan kokuların eksikliği;
- Geleneksel dumana göre daha kompakt boyutlar.
dezavantajları:
- bir seferde az miktarda yiyecek pişirebilirsiniz;
- olağan belirgin kabuğun eksikliği.
Sigara içme yöntemleri
Soğuk sigara, yüksek sıcaklık kullanımını ortadan kaldırır. İşlem, ürünlerin işlenmesi düşük bir sıcaklıkta (yaklaşık 35 derece) gerçekleştiğinden, yeterince uzun bir süre için geciktirilir. Yanan ahşap yongaları et, balık, peynir veya sebzelere özel bir aroma verir. Bu mod su gerektirmez. Birkaç çay kaşığı talaşın özel bir bölmeye doldurulması ve ardından cihazın açılması yeterlidir. Bu yöntem, kısmen pişmiş ve önceden marine edilmiş ürünlerin kullanımını gerektirir. Ürünlerin bulunduğu sıcak duman, onlara özel bir koku verir. Soğuk füme yemeklerin raf ömrü oldukça fazladır.
Sıcak sigaranın özelliği, bir bardak sıcak buharda ve yanmakta olan talaştan çıkan duman kasesinde biriken ürünler üzerindeki etkidir. Et veya balık ön marinasyona ihtiyaç duymaz. Sıcak yöntem ısıl işlem içerdiğinden, yanmayı önlemek için cihaza belirli bir miktarda su dökülür, bunun buharlaşması ürünlerdeki tatların doygunluğunun, maksimum hacmin ve meyve suyunun korunmasını sağlar.
İlginç ve sıra dışı yemeklerin hayranları, her iki işleme ürününün birleşimini içeren kombine sigara yöntemini kesinlikle takdir edecektir. Çok pişiricili pazar, bu yöntemi kullanarak ürünleri içebilecek cihazlar ile temsil edilmektedir.
Multicookerde sigara içmenin özellikleri
Belirli bir mod seçildikten sonra sıcaklık ayarı otomatiktir. Bu harika makinede, tava içine yüksek basınç enjekte edilmesinden dolayı sigara içme hızı, normal sigarahanelere göre daha yüksektir.Sigara içme yönteminin seçimi kişinin isteğine ve ayrıca ürünlerin özelliklerine bağlıdır. Örneğin, karideslerin işlenmesi için, soğuk sigara rejiminin kullanılması daha iyidir, çünkü yüksek sıcaklık karideslerin bütünlüğünü tahrip eder.
Soğuk işlem yapan çoklu pişirici düdüklü tencere, tütsülenmiş et kokusu yayar. Sıcak sigaranın işlevi, tuhaf aromaların dairede yayılmasına katkıda bulunmaz. Ancak, oda anında lezzetli kokular ile dolu olduğu için, tavayı açmak gerekir. Ürünleri işlerken bu özellik dikkate alınmalıdır. Dahil başlık bu sorunla başa çıkmak için yardımcı olacaktır.
Sigara içmek odun yongalarından yayılan duman kullanımını içerir. Bazı modeller yarım kilogram talaş paketi ile satışa sunuldu. Ağaç yongalarının tüketimi azdır: iki ila üç yemek kaşığı bir sigara için yeterlidir. 5 litrelik hazneli yavaş bir tencere 2 kg'dan fazla yiyecek pişiremez. Bu biraz sıradan bir aile için biraz yeterli.
Doğru talaş kullanılarak füme etlerin ideal tadı elde edilebilir. Yemeklerin acı bir tada sahip olmaması için, kiraz, elma, armut, kayısı, şeftali cipslerinin kullanılması önerilir. Huş, meşe ve kızılağaç talaşı da aromasını hazır tütsülenmiş etlerle paylaşabilecek. Ancak, bitmiş ürünün benzersiz tadını bozabileceği için, iğne yapraklı ağaç atıklarını unutmak daha iyidir.
Duman pişirici genel bakış
Sigara içme fonksiyonu göreceli olarak yeni kabul edilir, bu nedenle tüm birimlerde mevcut değildir.
model UnitUSP-1200S 1100 watt gücünde olan Avusturyalı üretici en popüler olanıdır. Cihaz pişirme, kızartma, buharlama, ısıtma ürünleri, ısıyı muhafaza etme gibi 12 farklı programla donatılmıştır. Ek fonksiyonlar - soğuk, sıcak, birleşik işlem gerçekleştirme.
Multicooker paketi: Yapışmaz seramik kaplamalı iki kase, çeşitli renklerde bir çift silikon dolgu maddesi, dört ızgara, bir talaş kabı, standart bir talaş seti. Kaselerden biri ana yemekler pişirmek için kullanılır, ikincisi - tütsülenmiş etler pişirmek için. Kafesler aynı anda farklı seviyelere monte edilebilir.
Düdüklü tencere UnitUSP-1210S - Bu önceki modelin geliştirilmiş bir sürümüdür. Bu çok işlevli cihaz, aşçılar, güveçler, patates kızartması, fırınlar, ısıtma moduna, çok modlu, gecikmeli çalıştırma programına, hafızaya ve sıcaklık bakımına sahiptir. Sıcak, soğuk, birleşik işlemlerin süresi bir dakika ila iki saat arasında sürer.
Modelin karakteristik özellikleri Marka 6060 - güç 1000 W, beş temel pişirme programı, soğuk, sıcak ve birleşik tütün ürünleri yapma yeteneği. Gecikme ve ısı bakım modları 99 dakika ile sınırlıdır. Bu çoklu pişiricinin ana dezavantajı, gövdesi üzerinde bir ısıtma elemanı bulunan altı litrelik bir kabın mevcudiyetidir. Birimin avantajı uygun bir fiyattır.
Yavaş Tencere Vitesse VS-3005 - Bu, düdüklü tencere, kantinin ve doğrudan çoklu pişiricinin işlevlerini yerine getiren, 1000 W kapasiteli bir ünitedir. Bu modelde on pişirme modu var, ürünleri sigara içmenizi sağlayan iki program var. Set, altı litrelik yapışmaz kaplamalı iki çıkarılabilir kaseden oluşur.
Kompakt model Polaris PMC 0529ADS 860 W, 24 otomatik programla donatılmıştır. Çanağın hacmi 5 litredir. Bu çoklu pişiricinin bir özelliği, bir ağızlık, bir sızdırmazlık kapağı ve bir dizi sigara ızgarası içeren, tütün ürünleri için özel bir aksesuar grubunun mevcudiyetidir.
Mutfak aletleri üreticileri, modern tüketicileri şaşırtmaktan vazgeçmiyorlar. Sundukları cihazlar sadece normal yemekleri pişirmekle kalmaz aynı zamanda daha spesifik fonksiyonlar da gerçekleştirir. Lezzetli tütsülenmiş et hayranları, sigara içilebilen tencere kaplarını kesinlikle beğeneceklerdir.Bu cihazı tercih eden biri domuz pirzolasını 50 dakikada pişirebilir, ihtiyacınız olan bütün bir tavuk için 45, ızgara - 30, tavuk kanadı - 25 dakika, balık 10-15 dakika içinde daha hızlı hazır olacaktır.
