Bir indüksiyonlu ocak için hangi pişirme gereçleri gereklidir?

Bir beyaz eşya mağazasında bir danışmanın size güvenli ve ekonomik yeni bir ürün - bir indüksiyon ocağı tavsiye ettiğini düşünün. Satın almaya ve satın almaya karar veriyorsunuz. Sonunda mutfağa yeni bir soba yerleştirildi. Pratikte denemeye karar veriyorsunuz: akşam yemeğine başlıyorsunuz. Ve şimdi tava ve gelecekteki akşam yemeği ile tavada sıcak tabaklar üzerinde ve soba bile açılmıyor.

Mağazada, tüm mutfak gereçlerinin bir indüksiyonlu ocak için uygun olmadığı, sadece belirli özelliklere sahip olduğu konusunda uyarmayı unuttuğunuz anlaşılıyor. Ne yapmalı? Mağazaya gidip yeni bir mutfak eşyaları seti almak gerçekten gerekli mi?

Zaman ayırın. Öncelikle, satın alınan indüksiyon fırın için ne tür pişirme kaplarının gerekli olduğuna karar vermeniz gerekir: hangi malzemelerden, hangi özelliklere sahip. Bu makale, mağaza raflarındaki çeşitli mutfak cihazlarında kaybolmamanıza ve uzun yıllar sürecek yemekler almanıza yardımcı olacaktır.

Endüksiyon yüzeyleri için neden özel pişirme kaplarına ihtiyacınız var?

İndüksiyon yüzeyi gaz veya elektrik çalışma prensibinden farklıdır.

Soba açıldığında, endüksiyon ünitesinde elektromanyetik enerji görünür. Böyle bir elektromanyetik indüksiyon, bir mutfak aletinin brülör üzerinde ferromanyetik özelliklere sahip bir malzemeden yapılmış özel bir tabana sahip olmasıyla başlar. Bulaşıkların tabanı elektronları alır ve manyetik alan enerjisinin emiliminden dolayı hızla ısınır. Cihaz neredeyse anında ısınır, bu da yiyeceklerin çok daha hızlı hazır olacağı anlamına gelir. Ocak çok hızlı soğuyor. Elektrikli sobadan çok daha hızlı.

Özelliği, bulaşık tabanının temas ettiği pişirme yüzeyinin sadece bir kısmının ısıtılması gerçeğinde yatmaktadır. Maruz kalan yüzey soğuk kalır. Bu, enerji tüketiminin azaldığı anlamına gelir.

Bu nedenle, indüksiyonlu ocak, yüksek verimlilik nedeniyle güvenli ve ekonomiktir. Çok az yer kaplıyor.

Bununla birlikte, bu avantajları yalnızca, alt kısmı yüksek manyetik geçirgenliğe sahip bir malzemeden yapılmış olan bir cihaz kullanılıyorsa tamamen değerlendirmek mümkündür. Yemekler uygun değilse, ocak ya hiç çalışmaz ya da rahatsız edici bir ses çıkarır. Bu nedenle kaliteli bir ürün seçmelisiniz.

Bir indüksiyonlu ocak için hangi pişirme gereçleri gereklidir?

Tava veya tava ferromanyetik bir alaşım tabana sahip olmalıdır. Bir kural olarak, bu manyetik özelliklere sahip demiri ifade eder. Ancak bu uygun malzemelerin listesi sınırlı değildir. Aşağıda listelenecekler.

Pişirme cihazının gerekli malzemeden tamamen yapılmasına gerek yoktur. Uygun bir tabana sahip olmak yeterlidir.

Bu taban en az 2 mm kalınlığında olmalıdır, aksi takdirde çalışma sırasında deforme olur. Taban kalınlığı mağazadaki satıcıdan istenebilir veya kendiniz etiketleyen üründe bulunabilir.

Modern üreticiler, indüksiyon fırınları için özel bir işarete sahip pişirme kaplarını işaretler. İndüksiyon kelimesi bu işarete yazılmıştır. Bir spiral şeklinde yemekler simgesi.

Yeni kümeler, kural olarak, düşük geniş tencere, kepçe vb. Bu, yiyecekleri daha hızlı pişirmeleri nedeniyledir.

Tüm cihazları aynı üreticiden almaktan daha iyidir. Mutfağın iç kısmında şık görünecekler. Tek bir set genellikle yemek pişirmek için ihtiyacınız olan her şeye sahiptir. Fazladan bir mutfak eşyası satın alma olasılığı azaltılmıştır.

İndüksiyon fırınlarında pişirme kabının özellikleri

1. Malzeme.Daha önce belirtildiği gibi, dibi yapmak için ferromanyetik bir malzeme kullanılır, yani; mıknatıslanma yeteneğine sahiptir.
2. Çap. Bir brülörün çalışması için,% 70'e kadar bulaşıklarla kaplanması gerekir. Ocaktaki tüm ocakların boyutları genellikle farklıdır: 8 ila 20 cm çapında. Bu, kaplar için minimum gereksinimi açıklar - 8 cm çapında. Bu gereklilik, yüzeyle daha küçük bir temas alanına sahip olan ocağın hiç çalışmayabilir olmasından kaynaklanmaktadır. Veya, ele geçen bir yüzey radyasyonundan gelecek insanlar için tehlikeli olacak. Yakında bulunan elektrikli cihazlarda hasar olasılığı vardır.
3. Mükemmel pürüzsüz alt. Alt kısım, indüksiyon fırınının yüzeyine mükemmel şekilde oturmalıdır. Aksi takdirde, soba ısınmaz veya ısıtma sırasında rahatsız edici sesler çıkarmaz. Modern modellerde, altta üreticinin adı olan yazı veya logo bulunmadığından emin olun.

Bulaşıklardan hangi malzemeler yapılmalı?

1. Emaye tencere, içinde manyetik çelik varsa, endüksiyonlu bir ocakta yemek pişirmek için uygundur.
2. Paslanmaz çelik pişirme kabı bu uygulamalar için idealdir. Bu malzeme dayanıklı ve güvenilirdir. Aynı zamanda, içindeki yiyeceklerin yanabileceğini unutmayın. Alt kalınlığı izleyin genellikle paslanmaz çelik mutfak aletleri ince yapılır.
3. Düz dipli dökme demir pişirme kapları da uygundur. Dikkatli kullanıldığında dayanıklıdır. Uzun süre sıcak tutar, ürünlerin faydalı özelliklerini korur. Ancak dökme demir kapların ağır olduğunu, kazara düşmelerine veya kırılmalarına neden olabileceğinizi unutmayın. Dökme demir yüzeyi gözeneklidir, bu da yiyecek kokularını biriktirdiği anlamına gelir. Bir tencere nadiren dökme demirden yapılır, ancak bir kazan veya bir tava alabilirsiniz. Dibe dikkat et. Bu nadiren bile olur.

Tabanı bakır, cam, seramik, alüminyum veya porselenden yapılmış kaplar kategorik olarak uygun değildir. Ancak bu malzemelerden yapılmış mutfak aletlerinin duvarlarına izin verilir. Örneğin, ferromanyetik tabanlı cam çaydanlıklar veya çelik tabanlı alüminyum kaplar satılmaktadır.

Diğer yemekler uyacak mı

Asılsız bir efsane var, bir indüksiyon ocağı satın aldıktan sonra tüm mutfak gereçlerini değiştirmek zorundasınız. Bu temelde yanlıştır. Pek çoğu, 10-15 yaşlarında olan eski mutfak gereçlerinin yeni bir ocakta yemek pişirmek için uygun olduğunu bulmaktan şaşırıyor.

Bu nedenle, ilk önce evde bulunan tava, tencere vb. Ferromanyetik özelliklerini kontrol etmek akıllıca olacaktır. Bunu yapmak için düzenli bir mıknatıs alın ve mutfak aletlerinin altına takın. Mıknatıslanırsa, test edilen cihaz gerekli özelliklere sahiptir. Ancak bu kesinlikle uygun olacağı anlamına gelmez.

Eski yemeklerde genellikle eşit olmayan tabana dikkat edin. Ayrıca, gaz sobası sonrası kalan karbon birikintilerinin kullanımı zor olacaktır. Bu nedenle, ocak çalışmayabilir, düzensiz yiyecekleri ısıtın. Nagar'ın plak yüzeyini lekelemesi muhtemeldir.

Tamamen uygunsuz bulaşıkların atılması gerekmez. Bir çelik adaptör diski satın alın. Uyumlu olmayan mutfak eşyalarında bile pişirilebilir.

En iyi markaların incelemesi

Tanınmış ve güvenilir üreticilerden bir indüksiyonlu ocak için pişirme kabı satın almak daha iyidir. Sonra satın alma kalitesinde hayal kırıklığına uğrama olasılığı daha düşük olacaktır.

Tüm makbuzları, bulaşıkları geri getirmenin mümkün olmasını sağlayın, eğer aniden uymazsa ve soba “görmez”.

Yüksek fiyat segmenti

Fissler, çok çeşitli mutfak ürünleri sunan bir Alman üreticisidir.

Woll bir Alman üreticisidir. El ile mal üretimi ile rakipler arasında öne çıkıyor. Alt kalınlık 10 mm'dir. Tüketicilerin rahatlığı için, iç yüzey yapışmaz bir seramik kaplama ile kaplanmıştır.

DeBuyer, özel tasarımlı ürünler sunan bir Fransız şirketidir. Bu şirketin yemekleri, yüksek kaliteyi onaylayan üst düzey restoranlarda kullanılıyor. Bakır ve paslanmaz çelikten yapılmış cihazlardan oluşur.

Orta fiyat segmenti

Tefal, hem profesyonel kalitede pişirme kapları hem de ucuz paslanmaz çelik ve alüminyum ürünler sunmaktadır. Ürünler stil ve ergonomiyi birleştiriyor.

Oursson bir İsviçre markasıdır. İndüksiyon fırınları ve onlar için tabaklar üretiyor. Ürün yelpazesine kızartma tavaları, tavalar, tavalar, kazanlar ve güveç dahildir.

Uygun fiyat segmenti

Tescoma bir Çek üreticisidir. Çok katmanlı tabana sahip profesyonel paslanmaz çelik pişirme kapları oluşturur. Ayrıca, şirket indüksiyon ocakları için bir adaptör sunuyor.

VSPMO bir Rus üreticisidir. Gurme serisi yemekler paslanmaz çelik, kalite kontrol ve belgelendirme işlemlerinden geçmiştir.

Modern indüksiyon fırın modelleri genellikle yeni mutfak eşyaları satın alınmasını gerektirir. Çok sayıda gereksinimi var: imalat malzemesi, tabanın çapı ve kalınlığı, mükemmel düzgünlüğü. Ancak, mevcut yemekler arasında uygun aletler bulunabilir. Bunu yapmak için, sıradan bir mıknatısla kontrol edilmesi gerekir. Modern mutfak eşyaları üreticileri, her fiyat segmentinde ürünler sunmaktadır.