نحن الشراب البيرة الجودة في المنزل مع مصنع الجعة بافاريا

في المتاجر اليوم ، من الصعب جدًا العثور على مشروب ساخن حتى لا تحتوي على مواد مضافة مختلفة لتحسين المحافظة عليها. الاستثناء هو البيرة الحية ، ولكن الأسعار التي يتم بيعها بها مرتفعة جدًا ، ومن غير المرجح أن ينجح أي شخص يريد التحكم في تكوينها. لمحبي هذا المشروب الرغوي القديم الذي قرر طهيه في المنزل ، فإن مصنع الجعة في بافاريا هو ما هو عليه.

كيفية تخمير البيرة ، بما يتناسب مع إضافة جميع المكونات الضرورية ، سيتعلم المستخدمون من التعليمات المرفقة ، وفي هذه المقالة سنعلمك بمكان شراء مثل هذه الجعة ، وبياناتها التقنية الرئيسية ، فضلاً عن المزايا والعيوب.

ما هذا

ظهرت مصانع الجعة المنزلية على أراضي بلدان رابطة الدول المستقلة السابقة مؤخرًا نسبيًا ، لكن خلال هذه الفترة اكتسبت شعبية هائلة ، لأن خبراء حقيقية من مشروب رغوي شعروا على الفور بالفرق في الجودة والذوق بين البيرة الطازجة والمزيفة.

المصنع الصغير للجعة عبارة عن نظام محكم ذاتي الحركة ، ويشمل: خزان تخمير ، وصنبور لملء المنتج النهائي ، ومقياس ضغط وصمام أمان. التصميم ليس صعبًا ، لكنه فعال للغاية ويسمح لك بإنشاء مشروب رغوي عالي الجودة في المنزل مباشرةً ، مما سيكون مفيدًا للجسم.

من أجل تكوين وصفة بشكل صحيح ، هناك تعليمات ، حيث يتم وصف جميع مراحل الإنتاج بشعبية كبيرة ، وضمانات للحفاظ على ثاني أكسيد الكربون ، والتي تلعب دورا نشطا في الإنتاج السليم للبيرة. يهتم العديد من القراء بالتكلفة - كل نموذج له سعره الخاص ، والذي يعتمد على حجم المنتج النهائي ، ولكن وفقًا للخبراء ، فإن استرداد المنتج سريع للغاية ، لأن الطلب على البيرة عالية الجودة ثابت.

الشركة المصنعة

تعمل Helicon-A LLC في إنتاج وتسويق مصنع الجعة في بافاريا في ألمانيا ؛ وبالتالي ، فإن الأسعار أقل مرتين من نظيراتها الأوروبية ، ولكن ليس على حساب الجودة. يقع المصنع في مدينة كيروف ، وهي مركز إقليمي.

بالإضافة إلى مصانع الجعة الأوتوماتيكية وأجهزة لغسل المعادن (التقطير) ، تقوم الشركة بتلميع البلازما بالكهرباء وقطع المعادن بالليزر.

كيف يعمل؟

يتم إرسال المنتجات إلى المستهلك في حاوية خاصة دائمة ، ويمكن تقسيم جميع الاستعدادات للإنتاج إلى المراحل التالية:

1. يتم تجميع مصنع الجعة بسرعة ولا يتطلب معرفة ومهارات معينة ، ويتم شرح كل شيء بالتفصيل في التعليمات. ينصح المصنعون بشطف جميع الأجزاء عند ملامسة الشراب والخراطيم ومنخل بمحلول اليود لتطهير البكتيريا المحتملة.
2. ثم صب الماء في الحاوية ، أضف مستخلص الشعير (يفضل بعض الحرفيين ذوي الخبرة في المنزل طحن المكونات من تلقاء أنفسهم وطهي نبتة في الحاوية نفسها ، ثم يصب في وعاء آخر بارد). أضف الماء حتى يصل إلى علامة خاصة ، ثم خمّر وشد تثبيتات الغطاء العلوي بإحكام. الآن يمكنك البدء في صنع البيرة.
3. يتم تعيين القدرة أفقيا في مكان مظلم. بعد يومين ، يمكنك أن ترى أن البيرة تبدأ في الهياج ، كما يتضح من وجود الرغوة ، يمكن تذوقها. بعد 3-4 أيام ، يوصى بنقل السعة إلى الثلاجة بدرجة حرارة لا تزيد عن +3 درجات.
4. في الثلاجة ، يتم توضيح البيرة وتنضج بالكامل ، ومشبعة بثاني أكسيد الكربون ، ويصبح مذاقه أكثر متعة. لمدة 10-12 يوما ، البيرة جاهزة تماما.

في أقل من أسبوعين ، يمكنك الحصول على حوالي 10 لترات من مشروب الهوب العالي الجودة والشراب الرغوي ولا تحتوي على مواد كيميائية ، ويختلف مذاقه بشكل أفضل مقارنة مع نظيره في المتجر.

مصانع الجعة الرئيسية

يتم استخدام مصنع الجعة ماركة Bavaria الصغير ليس فقط في المنزل ، ولكن أيضًا في الحانات الصغيرة وحانات البيرة. هناك ثلاثة أنواع منه:

1. الحجم 30 لترا هو الحجم الأدنى للمبتدئين الذين يتخذون الخطوات الأولى فقط في الطهي الذاتي. يتم إنتاج حوالي 10 لترات من البيرة الممتازة في دورة واحدة. ليوم واحد بهذه الطريقة ، يمكنك إعداد 40 لترًا وضمان نضوج طبيعي خلال 10-12 يومًا. التكلفة حوالي 50 ألف روبل.
2. يسمح لك المنتج الذي يصل حجم غلايته إلى 50 لترًا وسعره حوالي 60 ألف روبل بالحصول على ما يصل إلى 30 لترًا من البيرة الأنيقة - وهو الأكثر طلبًا بين مصنعي البيرة.
3. تم تصميم مصنع الجعة في بافاريا الذي يصل حجم خزانه إلى 70 لترًا لإنتاج حوالي 50 لترًا من البيرة في عملية عمل واحدة. من خلال مهارات معينة ومساعد واحد ، يمكن أن يصل الإنتاج في اليوم الواحد إلى أكثر من 180 لترًا. وتستخدم هذه المنتجات بشكل رئيسي في الحانات والمطاعم البيرة مع تدفق كبير من العملاء.

الشكل الخارجي عبارة عن خزان محكم يشبه أسطوانة ممدودة في الطول ؛ ويتم ترتيبها بطريقة تناسبها بسهولة على سطح طاولة المطبخ. يتكون التصميم من قطع فولاذية مصقولة مصقولة. يتم إغلاق الجزء العلوي من الحاوية مع غطاء محكم مع الأقفال. التحكم الإلكتروني باستخدام وحدة خاصة.

المعدات القياسية

إنها بسيطة للغاية وتتكون من المكونات التالية:

1. الغلاية التي يتم فيها طهي النبتة - تتكون من جسم وغطاء وصمام صرف وعنصر تسخين ومضخة قوية وسلك للاتصال بالشبكة. الإدارة عبر وحدة إلكترونية.
2. قدرة الهريس يحمل ما يصل إلى 7 كجم من الشعير.
3. شريط على شكل خاص مع الترباس والجوز لتثبيت موثوق للحاوية داخل الغلاية.
4. مجموعة من شاشتين
5. دليل التعليمات.
6. كتاب وصفة.

لا تتحكم الوحدة الإلكترونية في العملية فحسب ، بل تتذكر أيضًا خيارات الوصفة 8-e10 ، وعندما يتم إيقاف الطاقة ، تستعيد العمل من لحظة توقفها. تحتاج إلى شراء مبرد أو ملف على حدة ، ولكن هذه ليست مشكلة ، لأن الإنتاج المحلي والمكونات يسهل العثور عليها في المتاجر المعنية.

مزايا وعيوب

الصفات الإيجابية للمنتجات المصغرة تشمل:

• نوعية جيدة للمنتج النهائي وتكلفته المنخفضة ؛
• المكونات من المحميات الطبيعية - دون وجود الكيمياء ؛
• يمكنك إعداد المشروبات المختلفة على أساس الشعير.
• الأتمتة الكاملة للإنتاج ؛
• إنتاجية عالية إلى حد ما - على الأقل 4 دورات تشغيل بالوزن الكامل خلال 24 ساعة ؛
• جودة المواد ليست أدنى من نظائرها من أوروبا ؛
• تكلفة معقولة للمستخدمين.

بالنسبة إلى السلبيات ، يشير الخبراء فقط إلى حقيقة قيامك بإعداد الجعة وفقًا للوصفات المشكلة بالفعل ، ولكن يمكن أن يقوم Kulibins لدينا دائمًا بتكوين نسخته الفردية عن طريق مزج أنواع مختلفة من الشعير وجعل تركيز القفزة.

كيف تختار

عند شراء هذه المعدات ، يجب عليك استشارة مصنعي الجعة ذوي الخبرة الذين استخدموا هذه مصانع الجعة لأكثر من عام. تحتاج إلى معرفة مثل هذه اللحظات:

1. بالنسبة للتخمير المنزلي ، فإن أفضل خيار هو مرجل سعة 30 لترًا ، لأنه خلال أي عملية تخمير ، يتم تقليل الناتج النهائي في الإنتاج ، لذلك تم تصميم معظم الوصفات في الكتاب خصيصًا لعلامة تبويب واحدة من المواد الخام بحجم لا يقل عن 25-30 لترًا من المياه النقية الصالحة للشرب .
2. لحفظ البيرة من وجود البكتيريا الصغيرة ، يتم تمرير الشعير المخمر من خلال مبرد محكم للتبريد.
3. من الأفضل تثبيت نظام ترشيح باستخدام سيفون تلقائي - نظام تلسكوبي مع شفط تلقائي ، مما يزيد من جودة البيرة ويوفر وقتك وجهدك المطلوب للترشيح اليدوي.
4. انتبه إلى نظام تهوية نبتة ، لأنه بعد الطهي يترك كمية قليلة جدًا من الأكسجين ، وهو أمر ضروري للغاية لتنشيط التخمير.إذا لم يكن التصميم يحتوي على مثل هذا الجهاز ، فأنت بحاجة إلى شراء ضاغط بنفسك للإمداد بالهواء ، مماثلاً في النوع ، والذي يستخدم غالبًا في أحواض السمك.

ما عليك سوى اختيار مصنع الجعة الذي تم اختباره بمرور الوقت ؛ حيث غمر السوق اليوم بنسخ من الصين ، وهي أرخص ولكنها تتمتع بسمعة مشكوك فيها.

استعراض أفضل النماذج

Bavaria Home Brewery 30 L

• المواد: ايسي 304 الفولاذ المقاوم للصدأ
• الارتفاع: 470 مم
• غلاية: قطر 350 مم ، حجم - 30 لتر
• عشرة: على 2،5 كيلو واط
• وزن الشعير: 7 كجم
• تذكر الوصفات: حتى 8 خيارات
• الوزن دون ملء: 16 كجم
• وقت الطبخ: 4-5 ساعات
• الضمان: سنة واحدة

مصنع الجعة في بافاريا 50 لتر

• المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ الغذاء
• الأبعاد: 400 × 400 × 500 مم
• غلاية: قطرها 400 مم ، حجمها - 50 لتر
• اتصال: 220V
• مجموعة المناخل: 1x0.5 ملم و 1x3 ملم
• الوزن الكلي: 13 كجم (فارغ)
• وقت الطهي: 5 ساعات
• الضمان: 12 شهرا

يتم إنتاج مصنع جعة بافاريا بنفس المعلمات ، لكن من الممكن التحكم في العملية عبر نظام Wi-Fi.

مصنع الجعة بافاريا 70 لتر

• الغرض: الحبوب بيرة
• الأبعاد: ٤٥٠ × ٤٥٠ × ٥٧٠ مم
• سعة الغلاية: 70 لتر
• عشرة: 1 × 1.5 زائد 1 × 2.5 كيلوواط
• حجم نبتة: 50 لتر في دورة عمل واحدة
• السماكة: جدران الغلايات - 1.2 مم على الأقل ، أسفل - 1 سم
• الوزن الفارغ: 15.5 كجم
• مدة الطهي: لا تزيد عن 5 ساعات
• الضمان: سنة واحدة

البيرة Zavodik 2016 مصغرة

• المواد: البلاستيك الغذاء الصف
• الأبعاد: 410 × 410 × 410 مم
• السعة: القطر 410 مم ، الحجم - 33 لتر
• خيارات: مزيج البيرة ، الكربنة
• نوع من استخراج: السائل
• الوزن الفارغ: 4.5 كجم
• الحد الأدنى للوقت الطهي: من 21 يوما
• معلومات إضافية: مطهر - ديوكلور ، سكر العنب (أحادي السكاريد) - 1.25 كجم

Ss Brewtech المزمن 7 جالون

• المواد: الغذاء الصف الصلب
• الأبعاد: 360 × 360 × 840 ملم
• السعة: القطر 360 مم ، الحجم - 26 لتر
• الكربنة: الطبيعية
• نوع الاستخراج: جاف
• تغطية الغطاء: 6 مقاطع الربيع
• الضغط: ما يصل إلى 5 PSI ، يمكن سكبه مباشرة في براميل

النتائج

إذا قارنت مصانع الجعة في بافاريا بالآخرين ، فإن هذا هو أفضل عرض في السوق الروسية المحلية ، فالنظراء الأجانب أعلى تكلفة بنسبة 40٪ أو أنهم أسوأ في المواصفات الفنية. يقول المتخصصون في عملية التحضير ، التي تتمتع بخبرة واسعة وتجربة عمل هائلة ، أنه لا يوجد بديل لهذه الوحدات اليوم.

وتباع هذه المنتجات الأجنبية بسعر 100 ألف ، والمنتجات المحلية الأخرى لا تختلف كثيرا عن المقلاة العادية التي صنع فيها بعض الحرفيين في المنزل شيئا يشبه الجعة عن بعد.