أصبحت مصانع الجعة المنزلية متاحة لأي مستهلك في الآونة الأخيرة ، بعد أن طور موظفو المعهد الوطني لتخمير النبيذ في أواخر الثمانينيات من القرن الماضي هذا المنتج الغريب والمدمج. تجدر الإشارة إلى أن الأجهزة الأولى ، التي تشبه مصانع الجعة الصغيرة الحديثة ، تم اختراعها في القرن الخامس عشر ، ولكنها كانت غير مربحة وسرعان ما تم نسيانها.
تعتبر المنتجات الحديثة كنزًا حقيقيًا لمحبي مشروب الهفوة الحقيقيين ، حيث أنفقت مبلغًا معينًا ، ستستمتع دائمًا بمشروب عالي الجودة بدون تحضير من إعدادك الخاص وتكوين صداقات للتذوق. سيجد المستهلكون المحتملون جميع الفروق الدقيقة والإجابات على الأسئلة ذات الاهتمام في هذه المقالة.
محتوى
ما هذا
لاحظ فقط أن منتجات التخمير موجودة للهواة - للاستخدام في المنزل والمهنية ، لتخمير الجعة في الكميات الصناعية ، على سبيل المثال ، لمطعم أو حانة بيرة. تعد آلة تخمير المنزل منتجًا مضغوطًا يمكن لأي شخص من خلالها تزويد نفسه وأصدقائه ببيرة طبيعية طازجة.
يعتمد حجم المنتجات النهائية على حجم الخزان في مصنع الجعة المصغر ، والذي سيتم استخدامه للمنزل ، ولكن هذا لا يقل عن 10 لترات. إذا كان لديك ثلاجة كبيرة وشركة كبيرة من عشاق هذا المشروب النبيل ، يمكنك شراء معدات من خلال خزان يعمل 22 لترًا أو أكثر. لا يمكنك فقط استخدام هذه الوصفات ، ولكن أيضًا بعد ذلك ، من خلال تجربة مكونات مختلفة ، يمكنك إنشاء أنواع مختلفة من البيرة محلية الصنع.
الجهاز ومبدأ العملية
تم تجهيز مصنع الجعة المصغر للاستخدام المنزلي بقضية مصنوعة من البلاستيك المتين إلى حد ما ، في شكل يشبه برميل البيرة الصغيرة. يوجد في الجزء العلوي عنق ذو غطاء محكم ، يتم من خلاله وضع جميع المكونات ، ثم سكب الماء النقي.
إذا كنت ترغب في الحصول على نتيجة ممتازة ، فاستخدم الماء النقي تمامًا ، وليس من الصنبور. يتم تثبيت صمام الأمان في الغطاء ، والذي لا يترك الرغوة تتشكل أثناء التخمير. توجد كتلة كربونية أو سيفون أمام المنتج ، وتتمثل مهمتها في تشبع البيرة بثاني أكسيد الكربون ، إذا كانت صغيرة جدًا لسبب ما.
يتم تسليح مصنع الجعة المنزلية التلقائي بتفاصيل مهمة مثل رافعة لملء المنتجات النهائية - وهذا يشبه إلى حد كبير الساموفار. عند تفريغ الهيكل ، احرص على عدم إتلاف الأجزاء أو خدشها ، يجب أن يتم التجميع بدقة وفقًا للتعليمات ، فهي بسيطة للغاية ولا تتطلب معرفة وخبرة فنية من المستخدم - كل شيء مصمم لمستهلك بسيط.
عند تجميع المنتج ، يمكنك المتابعة إلى الإطلاق الأول: صب مستخلص الجعة والخميرة في الحاوية ، أضف الماء إلى المستوى الأمثل وأغلق الغطاء. الشيء الرئيسي الآن هو تثبيت المعدات في مكان مظلم لا يمكن الوصول إليه للأطفال الفضوليين ، وإلا فإن العملية يمكن أن تكون محبطة بمجرد فتح صنبور الصرف.
حوالي 5 أيام تخمر البيرة عند درجة حرارة 18-23 درجة ، الخيار الأفضل هو وضع المنتج في هذا الوقت في مخزن أو في الميزانين في خزانة. في اليوم السادس ، انقل الجهاز برفق إلى الثلاجة ، مما يتيح مساحة له مسبقًا. نظرًا للتراكم الممتاز للمنتج ، فلن يكون هذا صعبًا ، حيث يجب ألا تزيد درجة الحرارة خلال فترة التوضيح عن 0- + 3C.
في الثلاجة ، يجب الاحتفاظ بمشروب نضج وتوضيحي لمدة 14 يومًا على الأقل ، بحيث يتم توضيح البيرة بالكامل وتنضجها وتشبعها بثاني أكسيد الكربون ، الذي يذوب في المشروب ، ويمنحها ميزة ذوق غريبة. أنت تعرف الآن كيف تعمل الأجهزة المصغرة لصنع البيرة في المنزل.
عندما يأتي اليوم الذي طال انتظاره ، أخرج المنتج وضبطه على الطاولة ، واتركه يقف لمدة خمس دقائق في درجة حرارة الغرفة ، ثم استبدل كوبًا بالحنفية وتذوق الرغوة الحصرية التي أنشأتها أنت بنفسك. بعد تقدير كل مزاياه على منتجات المتجر ، اتصل بأصدقائك وقل لهم: "أجرب البيرة محلية الصنع التي لم تتم تصفيتها - تعال ..." ، على الأرجح ، لن يستمعوا إليك حتى النهاية وسيصلون في أقرب وقت ممكن.
المعلمات
يتم إنشاء مصانع الجعة من قبل الشركات المصنعة لظروف العمل في المنزل ، وبالتالي يتم حساب الأبعاد بدقة - يتم وضع هذه المنتجات في أي مكان منعزل أثناء التخمير ، ثم يتم نقلها بسهولة إلى الثلاجة ، دون شغل مساحة كبيرة ، لأن العرض يتراوح بين 25 إلى 30 سم ، عمق 28-45 سم ، وارتفاع يصل إلى 25-40 سم.
الاستثناء هو بناء قائم بذاته يتعلق بنوع المخروط الذي يصل ارتفاعه إلى 85 سم ، على سبيل المثال ، التثبيت المحلي للعلامة التجارية MAGARYCH. المعلمات الرئيسية فردية بحتة ، وبمزيد من التفصيل ، سنكتشف جميع التفاصيل المماثلة في القسم ، والتي ستصف أفضل مصانع الجعة المصغرة للاستخدام في المنزل.
مزايا وعيوب
كل منتج له خصائص فردية ، وبشكل عام ، يمكن أن تكون الصفات الإيجابية على النحو التالي:
- البيرة الطازجة باستمرار بتكلفة منخفضة ؛
- مكونات الجودة من الشركة المصنعة موثوق بها ؛
- الرضا الأخلاقي من عملية الطهي ؛
- الحكم الذاتي الكامل للعملية ؛
- يمكنك تغيير الذوق وإنشاء البيرة الخاصة بك.
- يتم الحصول على البيرة دون مواد حافظة ، بدون فلتر ، مع أقصى فائدة للجسم ؛
- هدية أصلية لصديق يحب هذا المشروب.
من الخصائص السلبية ، فقط حقيقة أن عليك الانتظار لفترة طويلة للحصول على النتيجة النهائية ، وربما التكلفة ، والتي تتجاوز قوة متوسط الروسية.
معايير الاختيار
من أجل اختيار مصنع الجعة المصغّر المناسب ، عليك معرفة تفضيلاتك الشخصية مسبقًا من حيث الحجم ، الشركة التي تفضلها ، وتوافر مجموعة واسعة ومتنوعة من الشروط المهمة. إذا لم يكن لديك أي خبرة ، فيجب عليك التشاور مع الأصدقاء الذين قاموا بالفعل بشراء منتجات مماثلة وتشغيلها بنجاح أو تصفح الإنترنت لمعرفة الأبعاد الدقيقة وجميع الفروق الدقيقة ، على الرغم من أن العديد من المراجعات مكتوبة بأمية تمامًا وترتب بوضوح.
حجم
تعتمد أي معدات تخمير على حاوية يتم فيها تنفيذ جميع العمليات الأساسية: يتميز هيكل الحبوب بوجود حاوية يتم فيها تخمير النبتة ، على سبيل المثال ، مصنع بافاريا الألماني الشهير ، والذي يتم إنتاجه في روسيا ؛ وتتميز مصانع الجعة للمبتدئين البسيطة بالمكونات المعدة من قبل المصنع.
يتمتع خزان تخمير البيرة بقدرة بلاستيكية لا تقل عن 9 لترات - كل العمليات الأساسية لتحضير مشروب الهوي رغوي محلي الصنع هناك. هذه المنتجات صغيرة الحجم وموضوعة في مكان مناسب في الثلاجة القياسية خلال فترة نضج المنتج. يجب إيلاء اهتمام خاص لظهور المنتج: تتميز الهياكل بسعة 10 لترات بتصميم موجز ، ويتم وضعها في مكان مناسب في المطبخ لملئه ، ثم يتم وضعها في مكان مظلم.
عندما تكون البيرة جاهزة ، تتسق الحاوية بشكل متناغم مع أي منطقة داخلية ، سواء أكانت عبارة عن صالة نوم مشتركة أو مقصورة منزل ريفي أو استوديو مطبخ حضري. بالنسبة لحجم أكبر ، من الأفضل شراء منتج مماثل مقابل 20-30 لترًا ، لكنك تحتاج إلى امتلاك منزل كبير ، على سبيل المثال ، منزل ريفي به قبو مجهز جيدًا وثلاجة كبيرة ، على سبيل المثال ، جنبًا إلى جنب.
حزمة الحزمة
تسعى كل شركة إلى إكمال معداتها بالكامل ، ولكن هناك صعوبة أخرى: كلما كانت القائمة أكثر تفصيلاً ، ارتفعت تكلفة المنتج. على سبيل المثال ، تبدو المجموعة الأساسية لعلامة الجعة الأمريكية BeerMachine ، والتي تعتبر رائدة في السوق المحلية لروسيا ، كما يلي:
- نبتة خزان التخمير أو التخمير مع نظام لقط قوي.
- انقر لتعبئة زجاجات وخيارين لأقلام الزينة.
- وحدة الكربنة وحاويات ثاني أكسيد الكربون ، على سبيل المثال ، العلب.
- مقياس ضغط مدمج في الخزان وصمام الأمان.
- قم بتعبئة خليط من مستخلص الشعير ، وهو ما يكفي لمدة 10 لترات من البيرة ، وهي مجموعة مماثلة لـ 9 لترات من كفاس.
- ميزان الحرارة المدمج في الخزان.
- جهاز لتعبئة البيرة.
- زجاجات السيراميك مع انسداد.
- يعني لغسل الحاويات Neodisher Cl.
- تعليمات بالإضافة إلى وصفة دي في دي.
ليس من السهل الإجابة على السؤال الأبدي للمستخدمين حول تكلفة هذه المعدات: كل هذا يتوقف على التكوين. ينصح الخبراء بتناول المنتجات بسعر من الطبقة الوسطى ، لأن كل شيء تم تصحيحه بالفعل هنا ولا يوجد عملياً مزيفة.
المصنعين
تقوم كل شركة بحزم معداتها بطرق مختلفة ، لذلك تعرف على الطرز المختلفة قبل الشراء لإيجاد حل وسط. الأماكن الأكثر شعبية لهذا اليوم هي كما يلي: يقود BeerMachine و InPinto و Beer Zavodik و BrewDemon و Mr. Beer خلفهم قليلاً.
ميزات أخرى
انتبه إلى المنتجات ذات القدرة على استخدام نبتة سائلة: هذا الخيار أكثر فاعلية ، لأنه لن يكون هناك كتل تؤثر سلبًا على عملية الطهي. يعد البناء مهمًا أيضًا ، فأفضل الخيارات هي مصنع الجعة المتجانسة ، نظرًا لأن إحكامه يتم فحصه في المصنع ، وهذا ضمان ممتاز لجودة المنتج النهائي بنسبة 100٪.
خيار مسبق الصنع - كل هذا يتوقف على انتباهك ، تحتاج إلى التحقق بعناية من الموقع الصحيح للأختام حتى لا يتسرب الهواء من الخارج ، مما يحول البيرة إلى هريس منخفض الكحول. باختيار النموذج الصحيح ، فإنك تضمن إنتاج بيرة ممتازة.
فيما يلي القواعد غير المعلنة:
- إن المنتجات الرخيصة للغاية تنذر بالقلق من جودتها ، والتكلفة العالية ليست ضمانًا لشراء معدات ممتازة من حيث الجودة والموثوقية ؛
- من الأفضل التشاور مع المتخصصين في مركز الخدمة: فهم يعرفون حقًا النماذج التي هم ضيوفهم بشكل متكرر ، والنماذج التي نادراً ما تظهر ؛
- من الضروري الاقتراب من الاختيار دون التسرع ، بعد مراجعة المراجعات عدة مرات: إذا كان هناك الكثير من الثناء ، ولكن محايد ، فهذا لا يعني أن المنتج ممتاز ، فمن الأفضل الانتباه إلى متوسط المراجعات حيث يكتب مستخدمون معينون.
العديد من المنتجات التي لها نفس المعايير لها تكاليف مختلفة ، ذلك يعتمد على الشركة المصنعة وحجم المعدات.
الترتيب 2019 - أفضل مصانع الجعة مصغرة
BeerMachine 2000
- المواد: البلاستيك الغذاء الصف
- الحد الأدنى لوقت الطهي: التخمير - 3-5 أيام ، ر = لا يزيد عن 23C ، التوضيح - ما يصل إلى 10 أيام في t = 0- + 3C
- حجم التداول: 10 لتر
- الكربنة: الاصطناعي
- علب الغاز: 3 قطع
- نوع من استخراج: مزيج جاف
- قياس الضغط: المدمج في
- الأبعاد: 260 × 390 × 310 مم
- الوزن: 5 كجم (فارغة)
- الاكتناز جيدة
- جودة عالية
- يمكن تجربة مع وصفات
- استخدام غير معقد
- لم يتم الكشف عنها
على المعدات من ألمانيا ، يمكنك استخدام أي مزيج من البيرة الجافة من الشركات المصنعة المعروفة مثل أوروبا (بيلسنر) ، وايلد ويست (كندي دارك) وسلافونيك (سلافونيك لايت).
InPinto ستاندارت
- المواد: البلاستيك دائم
- وقت التحضير: التخمير - 5 أيام على الأقل ، التوضيح - 16 يومًا ، يمكن تعبئته
- المجلد: 9 لتر
- الكربنة: الطبيعية
- نوع من استخراج: السائل
- الأبعاد: 210 × 450 × 250 مم
- الوزن: 2 كجم
- سطح الخزان مزين بالخشب
- المكونات - التناظرية من مصنع الجعة في براغ
- مواد ذات جودة عالية
- لم يتم الكشف عنها
تم تجهيز مصانع الجعة Inpinto من جمهورية التشيك بخزان متين ، يوجد في الجزء السفلي منه خزان الحمأة ، ويضمن العنق الواسع الغسيل المريح للخزان. تم تصميم السطح مثل براميل البيرة البلوطية.المنتج مثالي للاستخدام مع أي مزيج من البيرة.
MAGARYCH 32 لتر مخروط
- المواد: الغذاء الصف الفولاذ المقاوم للصدأ
- المجلد: 32 لتر
- الكربنة: الطبيعية
- قفل المياه: المتاحة
- ميزان الحرارة: المدمج في نوع
- مقياس الضغط: متكامل في منتصف السكن
- حنفيات لتصريف المياه: في الجزء السفلي من المخروط - الرواسب ، في الجانب - البيرة الجاهزة
- الأبعاد: 300 × 300 × 830 ملم
- الوزن: 7 كجم
- هيئة دبابات مصنوعة دون طبقات
- شكل مخروطي يضمن الخميرة الرواسب
- بناء جودة عالية
- لم يتم الكشف عنها
المعدات المهنية من مصنع تشيليابينسك ، روسيا. يستخدم المخروط في مصانع الجعة الصناعية ذات المستوى العالمي. بفضل هذا التصميم ، لا يتلامس المنتج النهائي مع المادة المترسبة ، وتكون النتيجة بيرة حية بجودة ممتازة.
BrewDemon تخمير
- المواد: البلاستيك الغذاء الصف والبني وشفافة
- الحد الأدنى لوقت الطهي: التخمير - لا يزيد عن 5 أيام ، التوضيح - حتى 10 أيام
- المجلد: 11 لتر
- الكربنة: الطبيعية
- نوع من استخراج: السائل
- الأبعاد: 220 × 220 × 400 مم
- شكل الحاوية الأصلية
- بفضل الشفافية ، يمكنك رؤية العملية برمتها
- ترمومتر ذاتي اللصق
- لم يتم الكشف عنها
BeerMachine DeLuxe 2008 خبير
- المواد: البلاستيك دائم
- الحد الأدنى لوقت الطهي: التخمير - 4 أيام ، التوضيح - حتى 10 أيام
- حجم التداول: 10 لتر
- الكربنة: الاصطناعي
- خراطيش الغاز: 9 قطع
- نوع الاستخراج: جاف
- وجود زجاجات في المجموعة: بلاستيك - 4x0.38 لتر ، سيراميك - 3 قطع
- الأبعاد: 260 × 390 × 310 مم
- الوزن: 2 كجم
- بناء الجودة
- زجاجات السيراميك كهدية
- نظام تعبئة الزجاجات
- دي في دي مع تعليمات الفيديو وموسوعة البيرة
- لم يتم الكشف عنها
النتائج
تعد نماذج مصنع الجعة المصغرة للاستخدام المنزلي موضوعًا حصريًا وغير عادي بالنسبة للمستهلك الروسي بكميات كبيرة ، لكن الذواقة الحقيقية لهذا المشروب الرغوي سيكونون سعداء بمثل هذا الاستحواذ ، لأن جودة البيرة تعتمد بشكل مباشر على قدرتهم على تنظيم الإنتاج بشكل صحيح. يمكنك تجربة المكونات للحصول على مشروب بنكهة خاصة ، وحتى تسجيل براءة اختراع هذه البيرة تحت اسم شخصي.
