الاختلافات بين لغو مع عمود التقطير من منتج مماثل مجهز باخرة

منذ عدة سنوات كان هناك نقاش حول عملية تخمير مناسبة بين شركات تقطير ذات خبرة كبيرة وذات خبرة واسعة: يجادل البعض بأن جهاز تقطير كلاسيكي مع إضافة خزان بخار يكفي لإنتاج مشروبات قوية عالية الجودة ، بينما ينادي البعض الآخر بالمنتجات ذات الأعمدة. إذن ما هو الأفضل في الممارسة العملية - هل لا يزال لغو مع باخرة أو نفس المنتج ، ولكن مجهزًا بعمود التقطير؟

توجد بعض الاختلافات في التصميم والغرض ، وسنحاول في هذه المقالة إعطاء جميع إيجابيات وسلبيات هذه الأجهزة ، والتحدث عن ميزاتها ومبدأ التشغيل حتى يتمكن المستخدمون المحتملون من تحديد الجهاز الذي يحتاجون إلى شرائه لتحسين تقطيرهم ، والنموذج الذي يستحق الشراء ولماذا.

ما هو باخرة

الغرض الرئيسي من هذا المنتج هو حماية نواتج التقطير من رذاذ الهريس عندما يغلي بفعالية ، لأن القطرات الصغيرة يتم التقاطها بواسطة الأبخرة المحتوية على الكحول ونقلها عبر خط الأنابيب إلى البرودة ، وبالتالي تلويث المنتج النهائي.

هذا السلوك نموذجي لجميع أنواع وصفات الهريس. بالإضافة إلى الحماية ، يقوم مرشح البخار بتصفية زيوت fusel ، حيث تكون درجة الحرارة فيه أقل قليلاً من درجة الحرارة في الجزء العلوي من مكعب التقطير وأنبوب البخار. يتم تكثيف جميع الكسور التي تحتوي على نقطة غليان أعلى من الكحول ، ويتم إرسال الأبخرة المحتوية على الكحول إلى الثلاجة - وهذا هو التشابه الوحيد مع المنتجات ذات الأعمدة.

لا يحدث فقدان للقوة في هذا الجهاز ، وإذا اشتريت نسخة قابلة للطي ، يمكنك نكهة المنتج النهائي حسب تقديرك ، على سبيل المثال ، قشر الحمضيات ، والأعشاب العطرية أو الفواكه المجففة والتوت. إن الاختلاف عن الكحول المملوء بالمكونات نفسها هائل: لا يوجد لون ، ولا مرارة ، مما يعطي قشر الليمون أو البرتقال.

عمود التقطير

يحتوي هذا التصميم المركب على فوهات أو ألواح خاصة في الداخل ، ولن يؤدي العمود الوهمي إلا وظائف التقطير بعد ملء الفوهات لاحتجاز الكسور المختلفة ، لذلك لا تخلط بين هذين التصميميين ، اللذين يختلفان في الميزات الوظيفية.

تحتوي الفتحات على حشو معقد وتضاعف من السطح الداخلي للعمود ، حيث ترسب الرئيسي للكسور المختلفة. في أجزاء مختلفة من المنتج ، يتم الحفاظ على نقطة غليان الكحول ، وبالتالي تمر الأبخرة دون عوائق ، وتندرج زيوت جسم الطائرة وغيرها من الشوائب الضارة في المكثفات. يلتقط النحاس مركبات الكبريت تمامًا ، مكونًا مركبات غير قابلة للذوبان ، لذلك يتم تصنيع أعمدة التقطير منه لتقطير الهريس من العنب أو الحبوب.

يحتوي المنتج في الجزء العلوي على مكثف ارتجاعي - فهو يساعد على مراقبة نظام درجة حرارة صارم للغاية أثناء اختيار الكسور ، بسبب حدوث تنقية فعالة للأبخرة التي تحتوي على الكحول. يمكن أن يصنع العمود aromatization إذا كانت الشركة المصنعة قد قدمت لتركيب كتل إضافية في الهيكل الرئيسي - يتم شراء سلة خاصة بشكل منفصل لتضمين المنكهات فيه.

خلافاتهم

Sukhoparnik على اتصال مع البيئة ، وفي العمود بسبب وجود أخطاء في درجة حرارة مكثف الجزر يتم التخلص منها ، ويتم تنظيف نواتج التقطير من الشوائب الضارة إلى أقصى حد. تسمح لك اللقطات لغو الأعمدة مع عمود التقطير بالحصول على كحول نقي تمامًا بحد أقصى يصل إلى 96 درجة ، ونماذج مماثلة مع باخرة تدفع غالبًا ما يصل إلى 80-85 درجة.

فقط تقطير النبيذ من ذوي الخبرة بسبب التزام المجوهرات بالتكنولوجيا يصل إلى الحد الأقصى البالغ 90. تحدد الأعمدة بوضوح ما يسمى بالرؤوس ، وبوجود باخرة ، تصبح جميع الكسور أكثر وضوحًا ، لكن يمكنك الحصول على المنتج النهائي برائحة وخامة المادة الوسيطة. من الممكن أيضًا في العمود ، ولكن فقط مع مراعاة أقل صرامة لنظام درجة الحرارة.

من حيث التكلفة ، تختلف أيضًا بشكل كبير ، لكننا سنتحدث عن ذلك بالتفصيل في الأقسام التالية. الحكم حتى الآن هو: عمود التقطير أغلى من جهاز تخمير لغو تقليدي ، ولكنه يمكن أن يوسع بشكل كبير من إمكانيات الإنتاج المنزلي للمشروبات القوية.

حيث يتم استخدام عمود التقطير وسفينة البخار

في البداية ، القليل من التاريخ: أصبح التصحيح معروفًا في بداية القرن التاسع عشر ، وهو أحد أهم العمليات التكنولوجية في صناعات الكحول والنفط. اليوم يتم استخدامه في مختلف مجالات التكنولوجيا الكيميائية ، حيث يكون لعزل الكسور في شكل نقي أهمية خاصة.

تستخدم أعمدة التقطير ليس فقط في عمليات التقطير - يتم استخدام نفس مبدأ التبادل الحراري بين الأبخرة والسوائل في الأجهزة المختبرية البسيطة وفي المصانع الصناعية المعقدة إلى حد ما مثل تكرير النفط والكيماويات والغاز والتخمير والعديد من الصناعات الأخرى. يمكن أن يصل قطر الأجهزة الصناعية إلى 16 ، وارتفاعها 90 مترًا أو أكثر.

على عكس الأجهزة ذات الأعمدة ، يتم استخدام جهاز البخار فقط في عملية تخمير المنزل كعنصر إضافي بين الخزان مع المشروب والملف. في ذلك ، يتم فصل المكونات الضارة ، ويتم إرسال البخار المحتوي على الكحول لمزيد من التبريد والتجميع في وعاء. يتم استخدامه لترشيح أكثر فعالية و aromatization إضافية لغو.

نتيجة للمرور عبر sukhoparnik ، يتحول المشروب إلى رائحة أقوى وأكثر تشبعًا وتذوقًا للمنتج الأصلي ، على سبيل المثال ، تتمتع chacha القوية برائحة وطعم مستمر من العنب. تتخذ كل وحدة تقطير قرارًا بشأن مدى ملاءمة استخدامها ، لكن الخبراء يعتقدون أن هذا الجهاز سيكون مفيدًا للحصول على منتج نهائي قوي ومُنظف جيدًا.

أيهما أفضل للاختيار

نتيجةً للمقارنة ، وجدنا أن عمود الباخرة والتقطير هما من المنتجات المختلفة تمامًا التي يتم استخدامها في غسالات البشر لأغراض محددة:

1. Sukhoparnik هو وحدة إضافية ، وليس جهاز مستقل ، مثل عمود التقطير.
2. يستخدم مثل هذا الجهاز لتمييز لغو القمر الناتج ، ويخدم العمود كمصدر لتنقية عالية للكحول الناتج ذو القوة الكبيرة.
3. التكلفة: يتراوح سعر الباخرة بين 300 و 500 روبل ، وتباع أكثر التصميمات تعقيدًا بما لا يزيد عن 1.5 ألف روبل. تعد مقومات الأعمدة أغلى بكثير: إن أبسط منتج ذو عمود منخفض سيكلف المستهلك ما لا يقل عن 7 آلاف روبل.

الاستنتاجات الواردة أعلاه هي كالتالي: شراء sukhoparnar له ما يبرره إذا كان لديك بالفعل لغو موثوق وتريد الحصول ليس فقط على الكحول الخالص والقوي ، ولكن أيضًا أصناف النخبة ، مثل البراندي أو الويسكي ، وكذلك المشروبات الكحولية محلية الصنع ، على سبيل المثال ، من الكشمش الأسود أو الكوكتيلات.

يتم شراء عمود التقطير بواسطة معامل التقطير التي تحتاج إلى كميات كبيرة من الكحول النقي ، وإلا فإن هذا الاستحواذ لن يكون مربحًا.

تصنيف من أفضل النماذج

لغو اللقطات مع باخرة

20/35 / t لغو تقطير مزدوج مع أدراج

• المواد: ايسي 304 الصلب
• الإنتاجية: ما يصل إلى 0.6 لتر / ساعة
• حجم مكعب التقطير: 20 لتر
• سمك الجدار: 1.0 مم
• قطر الحلق: 35-40 مم
• ارتفاع التجمع: 62 سم
• الوزن: 4.2 كجم
• قوة المنتج: ما يصل إلى 84 ٪

من المحتمل أن تكون جودة الإنتاج عرجاء في المصنع ، لأن توسيع الأنابيب الباردة أمر سيئ ، تم تصميم الأدراج بحيث ، على سبيل المثال ، من المستحيل إزالة فوهة Panchenkov للغسل وعدم إتلافها بشكل غير واقعي. من الضروري العمل فقط مع التناظرية من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وفعاليتها أسوأ بكثير من النحاس أو مجتمعة ، ولكن يمكن غسلها بالتجميع.

MAGARYCH Magarych Mashkovsky Export 20

• جميع أجزاء مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الغذاء الصف.
• الإنتاجية: ما يصل إلى 2.0 لتر / ساعة
• حجم خزان التقطير: 20 لتر
• سمك الجدار: 1.0 مم
• قطر الرقبة: 100 مم
• الأبعاد: 240 × 240 × 770 مم
• الوزن الفارغ: 5.9 كجم

طائر الفينيق الشعبية 20 لتر

• المواد: ايسي 430 الصلب
• الإنتاجية: ما يصل إلى 3.0 لتر / ساعة
• حجم مكعب التقطير: 20 لتر
• سمك الجدار: 1.50 مم
• قطر الرقبة: 120 مم
• الأبعاد: 280 × 280 × 520 مم
• الوزن: 4.5 كجم
• قوة المنتج: 60 ٪

ماغاريتش ماغاريتش ماشكوفسكي التصدير 12

• جميع أجزاء مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الغذاء الصف.
• الإنتاجية: 2.0 لتر / ساعة
• حجم خزان التقطير: 12 لتر
• سمك الجدار: 1.0 مم
• قطر الرقبة: 80 ملم
• الأبعاد: 270 × 270 × 600 ملم
• الوزن الفارغ: 3.5 كجم

فينيكس مينر 12 لتر

• المواد: ايسي 304 الصلب
• الإنتاجية: ما يصل إلى 3.0 لتر / ساعة
• حجم مكعب التقطير: 12 لتر
• سمك الجدار: 1.5 مم
• قطر الرقبة: 120 مم
• الأبعاد: 230 × 230 × 620 مم
• الوزن: 4.6 كجم

أعمدة التقطير مع خزان بخار

نظام حرارة جيد المصدر العالمي 25 لتر

• جميع أجزاء مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الغذاء الصف.
• الإنتاجية: ما يصل إلى 4.0 لتر / ساعة
• حجم خزان التقطير: 25 لتر
• سمك الجدار: 1.5-2.0 مم
• قطر الرقبة: 115-120 مم
• الأبعاد: خزان التقطير - 300x300x355 مم ، الأعمدة - 38x38x690 مم ، مكثف الجزر - 60x150 مم ، هياكل كاملة - 300x300x1260 مم
• القوة القصوى: 90 ٪

Cuprum & Steel Star Plus 40 لتر

• المواد: الفولاذ المقاوم للصدأ الجسم ، العمود - النحاس
• الإنتاجية: ما يصل إلى 4.5 لتر / ساعة
• حجم التقطير: 40 لتر
• سمك الجدار: 1.5 مم
• قطر الرقبة: 120 مم
• الأبعاد: 350 × 350 × 1000 مم
• قوة المنتج: 70-80 ٪
• الضمان: 5 سنوات

ثيرموسفير أرارات -7 20 لتر

• جميع أجزاء مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الغذاء الصف.
• الإنتاجية: ما يصل إلى 7.0 لتر / ساعة
• حجم خزان التقطير: 20 لتر
• سمك الجدار: 1.5 مم
• قاع المنتج: ثلاثة طبقة ، سمك 5 ملم
• قطر الرقبة: 320 مم
• الأبعاد: 320 × 320 × 670 مم
• الوزن الفارغ: 7 كجم

مصنع Thermosfera المحلي ، Balashikha ، منطقة موسكو - الشركة الوحيدة التي تعمل على التكنولوجيا والمعدات الألمانية من ألمانيا. تم تطوير Ararat-7 بالتعاون مع خبراء ألمان ، في عام 2016 تم الاعتراف به كأفضل منتج لهذا العام. منحت شعبية جائزة العلامة التجارية الشعبية.

نظام جود هيت يونيفرسال الرائد 50 لتر

• المواد: ايسي 304 الصلب
• الإنتاجية: ما يصل إلى 4.0 لتر / ساعة
• حجم التقطير: 50 لتر
• سمك الجدار: 1.5 مم
• قطر: الأعمدة - 38 مم ، الرقبة - 120 ملم
• الأبعاد: 360 × 360 × 1220 ملم
• قوة المنتج: ما يصل إلى 80 ٪

Cuprum & Steel Star Plus 30 لترات

• جسم من الصلب غير القابل للصدأ ، عمود - نحاس
• الإنتاجية: ما يصل إلى 4.5 لتر / ساعة
• حجم خزان التقطير: 30 لتر
• سمك الجدار: 1.5 مم
• قطر الرقبة: 115-120 مم
• الأبعاد: أعمدة - 40 × 40 × 500 ملم ، ثلاجة - 40 × 40 × 400 ملم ، مجموعة كاملة - 300 × 300 × 1000 ملم
• الوزن الفارغ: 7.5 كجم
• القلعة: 70-80 ٪

النتائج

المنتجات ذات أعمدة التقطير أغلى بكثير ، لكنك تحصل على كحول نقي بدرجة نقاوة عالية وقوة ممتازة. عند ترك 4 لترات بعد التلاعب البسيط لتخفيف درجة الحرارة إلى 40 درجة ، نحصل على 16 زجاجة من الفودكا محلية الصنع تبلغ 0.5 لتر لكل منها. هذا المجلد يكفي لاحتياجاتك ، ويمكنك أيضًا التعامل مع الأصدقاء مع الأقارب.