خلاط الخفق هو واحد من العديد من الأجهزة المصممة لتسهيل عمل المطبخ ، لجعل الطهي منتجة وسريعة ومبتكرة قدر الإمكان. يعد تكامل جهازين مفيدين محاولة لتحسين وتوسيع وظائف جهاز مألوف. هل هذا منطقي وهل يستحق استبدال الخلاط المعتاد بخلاط مع مرفق مماثل - وهذا يستحق الفرز.
الاختلافات بين خلاط وخلاط
على الرغم من حقيقة أن كلا الجهازين مألوفان لنا بالفعل ، فغالبًا ما يتم الخلط بينهما ، ويمكن اعتبارهما قابلتين للتبادل ، والرغبة في الحصول على خلاط مع الخفقان ، إذا كان لديك بالفعل خلاط ، غير مفهوم وغير أكيد.
في الواقع ، فإن ممثلي الأجهزة المنزلية الصغيرة لديهم وظائف وأسماء متشابهة. تأتي كلمة "blender" من الإنجليزية إلى blend ، و "mixer" من to mix - mix ، مطابقة. كلا الجهازين ، كما هو واضح من أسمائهم ، يخلطان المنتجات.
ولكن الأول - يطحن ويمزج ، والثاني - يمزج والسوط.
هذا هو اختلافهم الأساسي. يمزج الخلاط المنتجات السائلة الناعمة التي لا تتطلب الطحن والقطع. سوف يطحن الخلاط المنتجات الصلبة ، حتى إلى درجة البطاطس المهروسة ، ويخلط المنتجات المختلفة في كتلة متجانسة ، ولكن لا يمكنه قهرها في الرغوة.
ولكن هذا صحيح مع تحذير واحد: إذا كنا نتحدث عن جهاز غاطس مع فوهة التقليدية. فقط لتوسيع وظائفها ، وهي مجهزة بخفق. من أجل تناول الكوكتيلات المخفوقة والبيض في البسكويت والكريمة بالكريمة ، فهي مناسبة بنفس طريقة الخلاط.
على الرغم من وجود مثل هذه المعدات ، هناك فرق بين الأجهزة.
- يحتوي الخلاط على خفقتين ، للخلاط واحد.
- تدور كرات الخلاط في وقت واحد في اتجاهات مختلفة ، تشبع فقاعات الهواء بشكل أكثر حيوية ، مما يجعل الرغوة أكثر روعة وأقوى ؛ لا يمكن لخفق واحد من الخلاط أن يشبع المنتج بالهواء بالسرعة نفسها.
- عادة ما تكون الخلاطات المتجانسة ، حتى على أبسط النماذج وأكثرها تكلفة ، مصنوعة من الفولاذ الصلب. لكن الخلاطات ، استنادًا إلى تقييمات مشتري المتاجر عبر الإنترنت ، لا يمكن للجميع التباهي بشفرات كورولا القوية.
- يتمتع الخلاط بالقدرة على عجن كتلة سميكة إلى حد ما بمساعدة فوهات خاصة للعجين (خطافات العجن). بالنسبة للخلاط ، حتى مع الخفق ، لا يوجد أي عجين كثيف ، وفي أفضل الأحوال سوف يتحول إلى سائل - بالنسبة للفطائر.
بالمناسبة ، ليس فقط العجين ، ولكن أيضًا البطاطا المهروسة هي طبق مزاجي. لذيذ يمكن تحضيرها باستخدام جهاز غمر فقط مع فوهة للبطاطس المهروسة. تقوم الفوهة العادية أو الخفق أو الخلاط بتحويل الطبق إلى كتلة لاصقة.
قضية خفقت
عند اختيار هذا الجهاز ، يتم توجيه الأشخاص بالوسائط التالية:
- توفير المساحة: يأخذ جهاز واحد مكان الجهازين ، ويكون الخلاط عادةً أكثر إحكاما من الخلاط.
- توفير المال: إذا كانت كافية لجهاز واحد قوي ، فمن الأفضل تفضيل الخلاط عالي الجودة بخفة من جهازين أدنى.
- لا تزال النماذج ذات الخفق القوي والقوة العالية تقوم بعمل جيد وتكون قادرة على ضرب رغوة قوية إلى حد ما أو صنع كوكتيل أو عصير. على سبيل المثال ، يمنح مشتري المتاجر عبر الإنترنت وزوار المنتديات علامات عالية جدًا لأجهزة BOSH.
- يمكن لخلاط الخلط استبدال الخلاط إذا كان لديه عدة سرعات ووضع توربو. من خلال تجربة تغيير السرعات وزيادة حادة في السرعة ، يمكنك تحقيق نتائج جيدة ، على سبيل المثال ، في إعداد الكوكتيلات.
الحجج لصالح الأجهزة منفصلة
أسباب عدم رغبة الناس في استخدام جهاز "اثنين في واحد":
- يتطلب مطبخ هوت التميز في كل شيء ، بما في ذلك أدوات المطبخ. وإذا قمت بطهي الأطباق المعقدة ، فإن الخيار مع الخلاط سيكون ريفيًا لك.
- حتى الخلاط الجيد ذو الخفق العالي الجودة لن يكون قادرًا على التغلب عليه ، على سبيل المثال ، عجينة سميكة ، وهو أمر جيد لخلاط جيد مع فوهات خاصة.
- لا يمكن مقارنة أي جهاز ذي طاقة منخفضة ، أو خفقت غير موثوق به وذات قضبان رفيعة بخلاط: الخليط المزيج ، ولكن الخفق - سوف يتحول إلى مدة أطول وأسوأ.
توجد مراجعات مماثلة على جهاز Kenwood ، لكن قبل الشراء ، تحتاج إلى تقييم أكثر دقة لمدى جودة هذا النموذج أو ذاك. - في حالة الخلاط ، هناك مشكلة أخرى: عندما تطفو الكوكتيلات والسوائل الأخرى ، فإنها تخرج من الأطباق. هذا لا يحدث مع الخلاط.
كيف تختار
عند اتخاذ قرار لصالح الخلاط أو الخلاط المجهز بمضرب خفقت ، تذكر الأهداف والأحجام التي تشتريها من هذه الأجهزة.
إذا قررت مع ذلك أن الخلاط ذو الخفق هو بالضبط الجهاز الذي سيحل محل الخلاط ، ففكر في بضع نقاط.
- عند الشراء ، انتبه لقوتها. لن يتعامل الجهاز مع طاقة غير كافية مع المنتجات اللزجة. في أفضل الأحوال ، تتعثر ، وفي أسوأ الأحوال ، تحترق.
- قوة قضبان كورولا هي سمة مهمة. يعتمد مدى جودة الخفق على مدى سوط المنتجات جيدًا ومدة استمرارها.
- نقطة أخرى مهمة هي ضبط السرعة. إذا تعذر تنظيمها أو كان نطاق السرعة صغيرًا ، فستظهر المشكلة التالية: في كتلة كثيفة ، ستنخفض الخفاقة ، وينتشر السائل. من الناحية المثالية ، إذا كانت السرعة ستنظم بسلاسة. وضع Turbo أيضًا لا يضر باختيار سرعة الجلد المثالية.
اختر الجهاز الذي يبدو مناسبًا لك. لا تتبع تقدم الإعلان ؛ استخدم الحس السليم عند الاختيار. فكر جيدًا وقيّم سبب احتياجك لهذه الوحدة أو تلك ، وأي الوظائف ستكون زائدة عن الحاجة ، وأيها ضرورية.
قرر لماذا تأخذ مساعدًا إلى المطبخ: لصنع الكوكتيلات أو العجينة أو الكعك أو تقطيع الخضروات حتى تنضج وتخلط حساء الأطفال وسوفليه. عندها لن تخطئ في الاختيار ، حيث يمنحك الخلاط أو الخلاط المجهز بمضرب ، متعة إنشاء روائع الطهي.
