هل لديك خلاط؟ ماذا يمكنني أن أفعل والطهي مع هذا الجهاز؟ Blender هو ممثل شهير لأجهزة المطبخ المصممة لطحن أو خلط المنتجات. لقد تم استخدام هذا الجهاز على نطاق واسع بين عشاق الكوكتيلات ، وكذلك بين أولياء أمور الأطفال الصغار ، حيث أنه يجعل من الممكن طهي أي هريس لطفل في أسرع وقت ممكن في المنزل.
هل من الممكن خفق المرينغ مع الخليط أو صنع حساء الكريمة؟ نحن نقدم لمعرفة ماهية ممثلي هذا الجهاز والأطباق التي سيساعدون في طبخها.
أنواع الخلاطات. الميزات الأساسية
وفقًا لطريقة الاستخدام والميزات الهيكلية ، يمكن أن تكون الخلاطات غاطسة أو ثابتة.
غاطسة
هذا النوع من الأدوات هو مقبض ممدود على شكل خفاش ، مع ساق رفيعة مجهزة بملحق السكين في النهاية. الأجزاء المكونة لمثل هذا الجهاز هي:
- حامل أو مقبض مصمم لعقد الجهاز أثناء التشغيل. هذا العنصر مزود بلوحة أو أزرار للتحكم ، بالإضافة إلى سلك لتوصيل الطاقة ، إذا كان الجهاز مزودًا بالكهرباء أو بطارية مدمجة في المقبض. لتصنيع الحامل ، يتم استخدام البلاستيك في شكله النقي أو مع عناصر من إدراج المطاط ، وكذلك الفولاذ المقاوم للصدأ.
- الساق ، وهو الجزء الغاطس من الجهاز. كما أنها مصنوعة من البلاستيك أو الفولاذ المقاوم للصدأ. تم تصميم الجزء الغاطس بحيث يمكنك إرفاق سكين أو فوهات مختلفة به. مصنوعة سكاكين التقطيع من الكروم الصلب لزيادة عمر الجهاز.
في التكوين الأساسي ، والذي يتضمن فقط سكين تقطيع قياسي ، يمكن لهذا الجهاز:
- الهريس.
- تقطيع الخضار والفواكه ؛
- فرم الخضر ناعما.
أي أن كل ما يمكن فعله باستخدام خلاط غاطس بدون سكاكين وفوهات إضافية هو طحن المنتجات.
ثابت
نوع من الخلاط ، وهو جهاز مركب على السطح. في البداية ، تم تصميم هذا النوع من الأجهزة لخلط المكونات السائلة وبالتالي تلقى اسمًا آخر - شاكر. يتكون خلاط سطح الطاولة البسيط من الأجزاء التالية:
- موقف قاعدة. جزء الجهاز المثبت عليه باقي الهيكل. تم تجهيز القاعدة بأرجل مطاطية للتثبيت المستقر للجهاز على السطح. بداخله المحرك ، وخارج اللوحة أو أزرار التحكم. وهي مصنوعة أساسا من البلاستيك ، ولكن تم العثور أيضا على نماذج الفولاذ المقاوم للصدأ.
- حاوية للمنتجات التي يوجد بها المروحية. تتكون الوعاء من علبة مصنوعة من البلاستيك أو الزجاج وقرص قابل للإزالة بسكين.
في خلاط نوع ثابت يمكنك الطبخ:
- الكوكتيلات عن طريق خلط أو ضرب مكوناتها ؛
- الهريس عن طريق تقطيع الأطعمة.
- طحن شيء.
ميزات فوهة إضافية وميزات خلاط غير عادية
يتمتع بعض ممثلي أجهزة الطحن بمجموعة من الإمكانيات أكبر بكثير من الأجهزة الأساسية ، اعتمادًا على الفوهات أو المكونات الإضافية المضمنة في الخلاط.
في وجود أنواع مختلفة من السكاكين أو الطاحونة ، يمكن وضع المنتجات التالية في خلاط ثابت:
- كسر الجليد
- طحن السكر في مسحوق.
- المكسرات.
- التوت.
- الخضروات والفواكه المسلوقة أو الخام.
- طحن الثوم والبصل.
ما الذي يمكنك طهيه في هذا الخلاط بجانب الكوكتيلات؟
- العصائر - نوع من المشروبات الباردة السميكة ، والتي قد تشمل الخضروات والفواكه والآيس كريم والثلج والأعشاب والعصائر أو العصائر أو الحليب أو اللبن أو الكفير أو الماء.مبدأ التحضير بسيط: يتم وضع جميع المكونات في إبريق ، وسحقها بالسكاكين ، كما يتم خلطها وجلدها.
- صنع الصلصات هو نوع من الصلصة يقدم مع الخضار أو اللحم أو السمك. إنها كتلة موحدة وكثيفة مختلطة من مختلف المكونات. الصلصة النموذجية والأكثر شيوعًا هي المايونيز. لتحضير الصلصة ، توضع المنتجات النهائية في وعاء وتخلط حتى تصبح ناعمة.
- الكريمات والمعاجين ، والتي يمكن تحضيرها أيضًا في هذا النوع من الخلاط.
- يعجن الخليط.
يتم تزويد بعض الموديلات من الخلاطات المكتبية بوظائف غير عادية للأجهزة من هذا النوع. لذلك ، أطلقت بعض العلامات التجارية ، مثل Vitek ، إنتاج طباخات الخلاطات والبواخر ، والتي تحظى بشعبية كبيرة بالفعل بين المشترين.
ما الذي يجعل الخلاط غاطسًا بصرف النظر عن منتجات الطحن؟
- حساء الحساء أو حساء الكريمة ، وهو مناسب بشكل خاص لجهاز الغمر ، حيث لا يمكنك صب الشغل من الأطباق في الأطباق ، ولكن على الفور خلط و طحن كل شيء.
- جلد الكريم.
- اعجن العجينة باستخدام خطافات العجن.
- يقطع اللحم أو يطحن إلى اللحم المفروم.
- إعداد السلطات باستخدام فوهة قطع النرد.
- أجاد الخضروات مع مرفق تقطيع للحصاد.
- اصنع البطاطا المهروسة.
في الواقع ، فإن قائمة الأطباق التي يمكن للمضيفة طهيها باستخدام خلاط محدودة فقط بخيالها. هل من الممكن التغلب على المرينغ مع الخلاط؟ يجب أن تكون السناجب للميرينج مخفوقة في رغوة كثيفة كثيفة. بناءً على ذلك ، لن يتمكن كل جهاز عادي من التعامل مع هذه المهمة. تم تجهيز العديد من الطُرز بخفاقة ، لكن قوتها تكفي فقط لضرب البيض في عجة البيض. لذلك ، لأطباق من هذا النوع تحتاج إلى جهاز قوي.
