أحب الطبخ ، ولكن هل تريد تقليل مقدار الوقت الذي تقضيه في هذه العملية؟ هذا ممكن إذا تم الاستعاضة عن العمل اليدوي. يسمى الجهاز الكهربائي الذي يمكن أن يسهل كثيرا الطبخ الخاص بك الخلاط. دعنا نتعرف على نوع تقنية المعجزة هذه ولماذا هناك حاجة للخلاط في المزرعة.
محتوى
تاريخ الخلق
مخترع الخلاط الأول هو ستيفن بوبلافسكي ، مخترع الأصل الأمريكي. حدث هذا في عام 1922. الجهاز الذي ابتكره لتحريض ثاني أكسيد الكربون والعصارة والماء لإنتاج الصودا. مواطن بوبلافسكي - فريد أوسيوس - في عام 1937 قام بتحسين فكرته واقترح نسخة جديدة من هذا الجهاز ، والتي يمكن أن تطحن المنتجات. صمم Swiss Roger Perinjacé نسخة يدوية من الخلاط في عام 1950 ، والتي أصبحت معدات إلزامية في مطابخ الطهاة المحترفين. عندها بدأ التوزيع الواسع للأجهزة المنزلية الجديدة في جميع أنحاء العالم.
ما هو خلاط ل؟
هذا هو جهاز كهربائي مفيد للغاية يؤدي تقريبا نفس وظائف الجمع: إنه يهدف إلى طحن التوت والخضروات والفواكه. وأيضًا قم بطهي الحبوب ومختلف الصلصات والخليط والشوربات والبطاطس المهروسة والمشروبات المخفوقة والكريمات والعصائر والموس. بعض النماذج حتى قادرة على كسر الجليد.
لن يستغرق هذا الكثير من الوقت ، لكن عملية الطحن سوف تسير بشكل أسرع ، ولن تتعطل المنتجات بين الوعاء والسكاكين الدوارة.
في البلد ، يعد الخلاط أيضًا جهازًا ضروريًا للغاية. مع ذلك ، يمكنك إعداد التوت والفواكه لخلطها مع السكر لاحقا. يمكنك أيضًا تحضير الأعشاب والخضروات المختلفة لفصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الجهاز مضغوط تمامًا ، لذلك لا يحتاج إلى مساحة كبيرة لنقله.
الشيء الوحيد الذي يجب ملاحظته هو أن الأجزاء التي يمكن للخلاط إعدادها في وقت واحد صغيرة. ومع ذلك ، بالكاد يمكن أن يسمى هذا ناقص لهذا الجهاز. علاوة على ذلك ، بالنسبة للبعض ، هذه هي الميزة الرئيسية لهذه التقنية بالمقارنة مع معالج الطعام. نظرًا لأن التجميع والتفكيك وغسيل معالج الطعام ، من أجل إعداد جزء صغير من الطعام ، أمر مزعج للغاية.
أنواع الخلاطات
الخلاطات تأتي في ثلاثة أنواع:
- ثابتة.
- غمر؛
- جنبا إلى جنب.
يوضع الجهاز الثابت على الطاولة. يوجد المحرك في الحامل ، وفيه أزرار التحكم. يوجد في أعلى الحوض وعاء تعمل فيه السكاكين الدوارة. في الخلاط الثابت ، من الأفضل طهي الحساء والصلصات المهروسة.
مزايا عرض ثابتة:
- يعمل بشكل مستقل ، ليست هناك حاجة لعقد الجهاز باليد ؛
- لديها تكلفة أقل مقارنة مع الغاطسة.
- بعض الطرز لديها وظيفة التنظيف الذاتي.
الجهاز اليدوي (الانغماس) هو مقبض بمحرك داخله. أزرار التحكم موجودة على الجسم ، وفي النهاية توجد فوهات خاصة. يُسمى هذا الجهاز يدويًا ، لأنه يجب أن يوضع في اليد عند العمل ، ويسمى الخلاط بأنه غاطس لأنه مغمور في حاوية تحتوي على منتجات للطحن.
مزايا الغمر:
- مجهزة أكثر من وظائف ثابتة.
- خيار أكثر إحكاما
- يطحن المنتجات.
الجهاز المدمج (العالمي) ، كما يوحي الاسم ، هو نسخة مجمعة من الخلاطات الثابتة والمغمورة. تم تجهيز هذا النوع من الخلاط بسكين جليدي وخفق ومرفق للمبشرة وسكين تقطيع ومضخة تفريغ وملحقات أخرى. يجمع هذا التنوع الوظيفي بين جميع مزايا الخلاطات الثابتة والغاطسة في جهاز واحد ، كما يحرم الجهاز المدمج من أي عيوب. ما لم يبقى أحد.سعر الأجهزة العالمية أعلى بكثير من تكلفة النوعين الأولين.
بالنسبة للأمهات الجدد ، فإن الخلاط هو ببساطة شيء لا يمكن الاستغناء عنه ويمكن أن يساعد في تحضير البطاطا المهروسة للتغذية الأولى أو اللب المهروس من الحبوب المختلفة عندما يكون طفلك أكبر سناً.
إذا لم تتمكن من تحديد النوع الذي يجب اختياره ، فقم بالإجابة على نفسك عن سبب الحاجة إلى الخلاط على وجه التحديد ، وما هي المهام التي تحتاج إلى إكمالها ، وستأتي الإجابة بنفسها. بعد كل شيء ، لا يوجد أي فائدة في الدفع الزائد إذا لم تكن هناك حاجة لأية وظائف إضافية.
العلامات التجارية الشهيرة
تعد العلامات التجارية مثل Tefal و Philips و Moulinex و Bosch و Scarlett و Siemens و Ufesa و Braun من الشركات المصنعة المعروفة لهذا الجهاز المنزلي. تستثمر الشركة الأخيرة مجموعة من الوصفات مع الأطباق الروسية التي يمكن إعدادها باستخدام الخلاط.
كيفية اختيار الجهاز المناسب
أيا كان نوع الخلاط الذي تختاره ، لا تنس القواعد العامة. من الضروري تحديد الطاقة ، مع مراعاة سبب الحاجة إلى الخلاط. إذا كنت ستطحن المنتجات اللينة فقط ، فسيكون الطراز ذو السعة الصغيرة مناسبًا. وإذا كنت تخطط للعمل ، على سبيل المثال ، مع اللحم النيء أو الجليد ، فعليك التركيز على الموديلات ذات الطاقة العالية. في أي حال ، فإن الاختيار واسع جدا. تقلب قوة مختلف الطرز حوالي 200 واط - 1000 واط
من الأفضل أيضًا اختيار جهاز به عدد كبير من السرعات. في الأساس ، يتراوح عدد سرعات الخلاطات من 2 إلى 5. من المرغوب فيه أن يكون هناك وضع توربو ، مصمم لزيادة سرعة العمل لفترة من الوقت. إيلاء الاهتمام لعزل الصوت. لا تريد أن تحدث ضجة عالية في المطبخ في الصباح وتستيقظ على جميع أفراد الأسرة.
من الأهمية بمكان توفر الاغلاق التلقائي عند ارتفاع درجة الحرارة أو التشغيل غير السليم. يشير تنوع السكاكين إلى كفاءة أكبر للجهاز ، حيث أنه مع الاختيار الصحيح ، يمكنك تقليل الوقت الذي تستخدمه بشكل كبير.
لذلك ، اكتشفنا سبب استخدامهم للجهاز المعني ، وتوصلنا إلى أن استخدام الخلاط في المطبخ يبسط عملية الطهي لربات البيوت إلى حد كبير. لذلك ، إذا كنت لا تزال تقرر شراء هذا الجهاز المنزلي ، فاستعن بنصائحنا ولا تتردد في شراء طرازك المفضل.
