من الصعب تخيل مطبخ حديث بدون جهاز لخبز الطعام. اليوم ، عند ترتيب مساحة العمل الخاصة بها ، تحاول ربات البيوت توفير كل سنتيمتر مربع ، لذلك تحظى الأفران الصغيرة ذات الحمل الحراري بشعبية كبيرة.
محتوى
ما هو فرن صغير؟
فرن صغير - جهاز مطبخ صمم لطبخ الخبز المنزلي ولحم الخضروات والخضروات وغيرها من المنتجات. الأفران الصغيرة تعمل بالكهرباء فقط. من حيث الوظيفة ، يختلف الفرن الصغير الجيد عن الفرن فقط من حيث الحجم والسعة. في الخارج ، يبدو وكأنه ميكروويف ، ولكن من الناحية الفنية ، فهي مختلفة تمامًا.
فرن صغير أو ميكروويف: أيهما أفضل؟
يوفر فرن الميكروويف الطهي من خلال موجات كهرومغناطيسية محددة تسخن الأطعمة داخل الفرن. يفرض استخدام الموجات الكهرومغناطيسية قيودًا معينة على إمكانيات الطهي في الميكروويف. لذلك ، في فرن الميكروويف ، لا يمكن وضع الأطباق المعدنية ومن المستحيل طهي العجة.
يسخن الفرن الصغير أيضًا المنتجات التي تحتوي على عناصر تسخين ومسخن. إن إمكانات الفرن الصغير محدودة فقط حسب حجمه.
لذلك ، يعد الفرن الصغير بالتأكيد أكثر ضرورة وأكثر فائدة في المنزل من الميكروويف. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حركة الموجة من الميكروويف غير آمنة للصحة. هذا الجهاز مفيد للتسخين السريع للطعام ، لكنه غير مقبول على الإطلاق للطبخ اليومي.
كيفية اختيار فرن كهربائي للطاولة؟
الأفران الصغيرة واسعة وعدد عناصر التدفئة.
يمكن تثبيت أي فرن صغير على الطاولة ، ولكن في هذه الحالة ، يجب أن يكون متناسقًا مع الإصلاح في المطبخ. تتوفر الأفران الصغيرة بألوان مختلفة ، مما يوسع نطاق الاختيار. قد تتكون من رف واحد أو اثنين.
يمكنك طهي عدة أطباق في نفس الوقت. تم تجهيز بعض الأفران الصغيرة بمواقد كهربائية على القمة. هذه التقنية يمكن أن تحل محل موقد كامل ، على سبيل المثال ، في منزل ريفي.
الميزة الكبيرة للفرن الصغير هي وظيفة الحمل الحراري. في الأفران السوفيتية القديمة كانت هناك مشكلة أبدية: البضائع المخبوزة أحرقت من جهة ، بينما بداخلها ظلت رطبة. والسبب في ذلك هو عدم كفاية الدورة الدموية للهواء الساخن داخل الفرن. تشغل ورقة الخبز ، كقاعدة عامة ، المنطقة بأكملها في الفرن وتمنع طريق الحرارة من عنصر التسخين الموجود أدناه. في جميع الأفران الحديثة ، هناك العديد من عناصر التسخين ، وهي موجودة في الأعلى والأسفل. لكن هذا لا ينقذ دائمًا من نتائج الطهي غير السارة ، خاصة في الأفران ذات الأرفف المتعددة. يخبز الخبز في كثير من الأحيان على كلا الجانبين ، لكنه يبقى رطبًا في الداخل.
الحمل الحراري يحل تماما هذه المشكلة. يتمثل عملها في إجبار الهواء بواسطة مروحة خاصة داخل الفرن. الحمل الحراري بارد وساخن. يعمل الحمل الحراري البارد على ضخ الهواء الساخن فقط عن طريق عناصر التسخين داخل الفرن ، في حين يستخدم الحمل الحراري الساخن أيضًا ملف تسخين خاص داخل المروحة. يسمح الحمل الحراري الساخن بطهي أسرع في درجات حرارة عالية.
إلكترونيات أو ميكانيكا
تتوفر الأفران الصغيرة مع التحكم الميكانيكي أو الإلكتروني. يتم تسعير الأفران المزودة بلوحة تحكم ميكانيكية بسعر مناسب ، ولكن يوجد بها عدد من القيود الوظيفية. يمكن أن تحتوي وحدة التحكم في درجة الحرارة الميكانيكية على خطأ يصل إلى 10 درجات. ولكن بالنسبة لمعظم الأطباق ، هذا ليس بالأمر الحاسم. لا يسمح المؤقت الميكانيكي بالخبز في وضع البدء المتأخر ، بل يتم إيقاف التشغيل التلقائي فقط.في هذه الحالة ، في حالة انقطاع التيار الكهربائي ، لن يتوقف الموقت الميكانيكي عن العمل وسيتم إيقافه في الوقت المحدد بغض النظر عن وقت استئناف إمداد الطاقة.
التحكم الإلكتروني أكثر دقة ويسمح لك بعرض حالة عمليات الطهي على الشاشة. يتيح لك مستشعر درجة الحرارة الإلكتروني ضبط درجة الحرارة المطلوبة بدقة وإخطار المضيفة عن الفرن الذي يصل إلى الحالة المطلوبة. تسمح لك وظيفة البداية المتأخرة ببرمجة المعجنات الساخنة في الصباح لتناول الفطور ، ووضع جميع المكونات الضرورية في المساء في الفرن.
لغز MOT-3334
على الرغم من أن الفرن الصغير مع الحمل الحراري ، والمجهز بالتحكم الإلكتروني ، يتمتع بمزايا واضحة ، فإن الفرن الميكانيكية هي الأكثر طلبًا. على ما يبدو ، فإن فوائد الإلكترونيات ليست مهمة جدًا لمعظم ربات البيوت لدفع مبالغ زائدة. وسعر الأفران الصغيرة الإلكترونية أعلى بكثير.
مثال حي على ذلك هو الفرن الصغير MYSTERY MOT-3334 غير المكلف والمصنوع من المعدن ، ويحتوي على عنصرين للتسخين ، وطلاء غير لاصق وآلية للحمل الحراري. تم تجهيز الفرن برفتين: لألواح الخبز وحامل السلك. يتيح لك طهي طبقين في نفس الوقت ، وتجنب خلط الروائح. الفرن يدعم وضع سيخ ، مما يتيح لك الطبخ مع آثار النار.
بوركي W500
يجب أن يحب المعجبون بمواكبة العصر فرن Bork W500 الصغير. يتم التحكم فيه بالكامل بواسطة الإلكترونيات ، ولديه جميع الوظائف التي يتمتع بها الغموض ، بالإضافة إلى العديد من الوظائف الخاصة به. وظيفة التدفئة الذكية ، توفر وفورات كبيرة في الطاقة. تقوم مستشعرات الحرارة المدمجة والمعالج بتحديد درجة الحرارة بشكل مستقل واستخدام عناصر التسخين اللازمة للطهي الأسرع والأكثر كفاءة.
على اللوحة الأمامية للفرن المصغر توجد شاشة LCD معلومات كبيرة ، والتي تعرض معلومات حول:
- سخانات نشطة ووضع الحمل الحراري.
- وقت الطهي ، الوقت الحالي أو تأخير وقت البدء ؛
- درجة حرارة التدفئة المبرمجة والحالية.
- وضع الخبز المحدد.
تحتوي الشاشة على إضاءة خلفية زرقاء جميلة المظهر لاستخدامها في الظلام.
تم تجهيز هذا الفرن الحراري على سطح الطاولة بوظيفة تأخير البدء ، وهو مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول ، والذي يبدو باهظ الثمن. هذا الفرن الصغير هو أيضا ليست رخيصة. 10 مرات أكثر بالمقارنة مع الغموض أعلاه.
فرن صغير ديلونجي EOB2071
طرحت شركة Delongi - الشركة المصنعة للأجهزة المنزلية التي تم اختبارها على مدار الوقت ، في السوق نموذجًا توفيقيًا وممتعًا لفرن صغير. لا يتجاوز حجمه الميكروويف القياسي ، لكن الجهاز يجمع بين فرن صغير وماكينة خبز. الحل الوسط هو استخدام التحكم الميكانيكي لوظائف الفرن والإلكترونية لآلة الخبز. في هذه الحالة ، ليس من الضروري تغيير أي كتل وظيفية للتبديل بين فرن صغير وماكينة خبز. ما عليك سوى إزالة حامل الأسلاك ووضع الوعاء مع المكونات الموجودة في جهاز يعجن العجين ويخبز الخبز.
بالإضافة إلى ذلك ، يهدف هذا الجهاز أيضًا إلى استبدال فرن الميكروويف ، لأنه يسمح لك بتسخين الطعام في وضع الحمل الحراري الساخن. بالطبع ، سيستغرق تسخين الطعام في فرن صغير وقتًا أطول من المايكروويف ، ولكن لا يمكنك القلق بشأن ارتفاع درجة الحرارة وسلامة الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، سيؤدي عدم وجود ميكروويف إلى توفير مساحة إضافية في المطبخ.
الجهاز مصنوع من الفولاذ ، والذي يتناسب تمامًا مع الجزء الداخلي من المطبخ الحديث.
اليوم ، يتم إنتاج العديد من نماذج الأفران الصغيرة. بالإضافة إلى الخصائص الوظيفية ، يجب أن يكون الجهاز ممتعًا لمالكه من الناحية الجمالية البحتة ، وهذه مسألة ذوق شخصي. لكن من المهم اختيار نموذج يحتوي على مجموعة أساسية من الوظائف الضرورية ، بما في ذلك وظيفة الحمل الحراري ، والتي بدونها سيتحول الخبز إلى صراع أبدي باستخدام تقنية اللون البني الذهبي.
