وظيفة شواء الفرن: ما هذا؟

الفرن الحديث عبارة عن مجموعة من الخيارات المختلفة المصممة لأداء مهام معينة. بالتأكيد سيكون العديد من المشترين المحتملين مهتمين بوضع الشواية في الفرن. ما هو - ضرورة أو بدعة ، لماذا هو مطلوب ، ما يحدث ، وكيفية استخدامها ، هل هو مهم جدا للطبخ؟ فقط لمعرفة الإجابات عن الأسئلة أعلاه ، يمكنك شراء جهاز مطبخ متعدد الوظائف عالي الجودة.

ميزات الشواية

من المؤكد أن عشاق القشرة الذهبية سيقدرون المعدات المجهزة بشواية. اليوم ، تم تجهيز جميع طرازات الأفران الحديثة تقريبًا بعنصر حراري - من الأجهزة متعددة الوظائف الكبيرة إلى الأجهزة الصغيرة. الشواية عبارة عن عنصر حرارة إضافي موجود في الجزء العلوي من الجهاز. وتتمثل مهمتها الرئيسية في إنشاء درجة حرارة عالية ، مما يسمح بتحقيق قشرة متموجة على المنتجات. من المهم أن نلاحظ أن الطعام المحضر بهذه الطريقة يظل رقيقًا ومبهجًا. الشواية هي الغاز أو الكهرباء أو الأشعة تحت الحمراء. غالبا ما يتم العثور على هذا الأخير في الأفران الكهربائية.

يستخدم هذا الجهاز لطهي اللحوم والأسماك والخضروات. كانت الإجابة على السؤال نعم ، هل تحتاج إلى شواء في الفرن ، عشاق الخبز المحمص ، الهامبرغر ، السندويشات الساخنة. إذا لم يكن هناك وقت لرحلة خارج المدينة ، فيمكنك شواء كباب لذيذ في المنزل دون أي مشاكل. يمكن أن يكون هذا الوضع الأساسي والثانوي. في الحالة الثانية ، يتم تحضير طبق معد بشكل عملي فقط على الشواية في نهاية الطهي للحصول على قشرة ذهبية.

أنواع الشواية:

• الغاز.
• كهربائي.

تم العثور على الخيار الأول في الأفران مع مجموعة متواضعة إلى حد ما من الوظائف - الغاز. عادةً ما يكون الموقد في الجزء السفلي من الجهاز لتسخين الخزانة بسرعة. يستخدم الشواية ، إذا لزم الأمر ، في قلي الطعام أو تحمير الطبق. يوجد عنصر التسخين هذا في الجزء العلوي من الخزانة. المشكلة في أفران الغاز هي قلة دوران الهواء. في السابق ، كان حل هذه المشكلة مفتوحًا قليلاً أثناء الطهي.

تم تجهيز العديد من الأفران الحديثة مع وضع الحمل الحراري. بفضل المروحة المدمجة ، يتحرك الهواء الساخن داخل الجهاز بالتساوي قدر الإمكان. تحتوي الأجهزة التي تحتوي على هذا النوع من الشوايات أحيانًا على عنصر إضافي - سيخ. على الرغم من أنه بعد تطبيقه ، سيتعين عليك بذل المزيد من الجهد في تنظيف الجهاز ، ولكن سيطهى الطبق جيدًا من جميع الجوانب. إذا لم يكن هناك جهاز من هذا القبيل ، فيجب قلب طعام الطهي بانتظام.

يمكن للشواية في الفرن الكهربائي استخدام نوعين من السخان: كهربائي أو الأشعة تحت الحمراء. في الحالة الأولى ، يلعب دور عنصر التسخين دوامة كهربائية ، في الحالة الثانية - مصباح هالوجين. يعمل كلا الخيارين عن طريق توصيل الجهاز بالتيار الكهربائي. غالبًا ما تكون الشواية الكهربائية مجهزة بجهاز ضبط وقت يكمل تلقائيًا عملية الطهي. يتم تسخين وتبريد الشواية التي تستخدم الحرارة من مصابيح الهالوجين للتدفئة بشكل أسرع ، وبالتالي فهي تعتبر الأكثر أمانًا والأكثر اقتصادا.

شواية كهربائية مريحة للغاية للاستخدام. بفضل وجود مروحة ووظيفة الحمل الحراري ، يتم طهي الأطباق بسرعة وبشكل متساوٍ. استخدام البصق في وجود الحمل القسري أو الرطب هو اختياري. لا توجد قيود على مجموعة متنوعة من المنتجات المستخدمة: يمكن أيضًا طهي أي أطباق يتم طهيها على شواية عادية بالكهرباء.

أنواع الشواء

الشوايات هي:

• المعتاد في شكل متعرج.
• مع دائرتين.
• توربو الشواية.

يؤثر الخيار الأول بالتساوي على الشبكة بأكملها. يمكن وضع المنتجات على المنطقة بأكملها دون الحاجة إلى القلق من أنها لن تخبز في أي مكان. من الأفضل القيام بالطهي في المستويات العليا ، مع تركيب صينية خبز لتراكم الدهون من الأسفل. بالنسبة لوضع المنتجات ، لا يمكنك استخدام ألواح الخبز التقليدية فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام المقالي وأطباق الخبز والأواني الأخرى. يعد استخدام الأسياخ مثاليًا لخبز الدجاج وقطع كبيرة من لحم الخنزير ولحم العجل. الأطعمة التي يتم تحضيرها بهذه الطريقة تشبه الأطعمة المخبوزة على الفحم.

والثاني يعتبر أكثر اقتصادا ، ويتكون من الصغيرة والكبيرة ، وتقع حول محيط ، محيط. صغير يشبه الخارج عشر متعرج العادية ، ويستخدم لإعداد كمية صغيرة من الطعام ، وكلاهما يشمل إذا كان الطبق يشغل شعرية كاملة. يوجد عنصر التسخين في أعلى الفرن.

خصوصية الشواية الصغيرة هي أنه عند استخدامه ، يتم تشغيل القسم الأوسط فقط من المدفأة بالكامل. من المهم أن تتذكر أنه يستخدم درجة حرارة منخفضة للطهي. بالإضافة إلى ذلك ، يجب وضع المنتجات مباشرة تحت القسم ، وإلا فلن يتم إعدادها بالكامل. هذه الميزة مثالية لطهي النقانق والخبز المحمص والسندويشات وعدد صغير من الأطباق أو المنتجات المسطحة. يعد الشواية الصغيرة حلاً مثاليًا للمرحلة الأخيرة من الخبز ، أي إعطاء الطبق قشرة هش معطرة.

تشتمل شواية التربو على التشغيل المشترك للشواية العلوية والمروحة المدمجة. هذه الوظيفة موجودة في المقام الأول في فرن كهربائي. حتى مع وجود شواية كبيرة وصغيرة ، تحظى هذه الوظيفة بشعبية كبيرة ، لأنها تتيح لك طهي أجزاء كبيرة ومنتجات كبيرة إلى حد ما (لحم الخنزير ، لحم الدواجن ، إلخ). يساعد وجود المروحة في توزيع الحرارة بالتساوي في جميع أنحاء المقلاة. هذا الوضع يختلف عن السابقتين حسب درجة حرارة الطهي. إذا كان صغير / كبير استخدام 240 ، ثم شواية توربو 170 درجة. ميزة إضافية هي رفض سيخ ، لأن الحرارة في الخزانة تنتشر بالتساوي قدر الإمكان. بالإضافة إلى ذلك ، لا يجف الطعام المطبوخ على الإطلاق.

اليوم ، العديد من المستهلكين يختارون الشوايات الكهربائية. على الرغم من أن إصدار الغاز أرخص ، إلا أن النسخة الكهربائية تتضمن تحكم أكثر دقة في درجة الحرارة. هذه اللحظة مهمة جدا للمضيفات الحديثة.

فرن من الدرجة الأولى هو تقنية باهظة الثمن ، يجب أن يتم التعامل مع اختياره بكل مسؤولية.

من المهم حتى قبل الانتقال إلى شبكة التوزيع أن تقرر نوع الطعام الذي يجب طهيه ، وربما يكون الجهاز ضروريًا فقط لتسخين وجبات جاهزة ، وما مجموعة الخيارات المفيدة التي ترغب في الحصول عليها ، سواء كنت بحاجة إلى وظيفة شواء في الفرن ، وما المبلغ الذي أنت مستعد لدفعه مقابل هذه التقنية. يجب على أولئك الذين يحبون الانغماس في الأطباق الشهية المنزلية الخاصة بهم أن يفضلوا تقنية متعددة الوظائف ؛ وبالنسبة للأشخاص المشغولين ، نوصي باختيار الأفران المزودة ببرامج تلقائية.

الاسم	الكترولوكس EZB 52410 AK	هانزا BOEI62000015 5.0	بوش HBN231E4	MAUNFELD MGOG 673S	بوش HGN22F350
نوع	الكهربائية المستقلة	الكهربائية المستقلة	الكهربائية المستقلة	الغاز مستقلة	الغاز مستقلة
الأبعاد (HxWxD)	59 × 59.4 × 56 سم	59.5 × 60 × 57.5 سم	59.5 × 59.5 × 54.8 سم	59.5 × 59.8 × 58.3 سم	5.92 × 59.7 × 55.0 سم
الحمل الحراري	هل هناك	لا	هل هناك	هل هناك	هل هناك
وظائف وميزات أخرى	الإضاءة الخلفية للكاميرا ، مروحة التبريد ، اغلاق واقية	الكاميرا الخلفية ، مروحة التبريد	الإضاءة الخلفية للكاميرا ، ومروحة التبريد ، ونظام حماية الطفل ، والإغلاق الوقائي	الكاميرا الخلفية	الكاميرا الخلفية ، مروحة التبريد
السعر	من 17500 فرك.	من 11800 فرك.	من 20500 فرك.	من 32 350 فرك.	من 44 900 فرك.