Ние приготвяме качествена бира у дома с пивоварна Бавария

В магазините днес е много трудно да се намери хопи напитка, така че да няма различни добавки за подобряване на консервирането. Изключение е живата бира, но цените, на които се продава, са доста високи и всеки, който иска да контролира нейния състав, едва ли ще успее. За любителите на тази древна пенеста напитка, решили да я приготвят у дома, домашната пивоварна Бавария е точно това, което е.

Как да варите бира, в какво съотношение да добавите всички необходими съставки, потребителите ще научат от приложените инструкции, а в тази статия ще ви кажем къде да закупите такава пивоварна, основните й технически данни, както и предимствата и недостатъците.

Какво е това?

Домашните пивоварни се появиха на територията на страните от бившия ОНД сравнително наскоро, но през това време те придобиха огромна популярност, тъй като истинските ценители на пенеста напитка веднага усетиха разликата в качеството и вкуса между прясно сварената бира и фалшивите магазини.

Мини пивоварната е автономна херметична система, включва: резервоар за ферментация, кран за пълнене на готовия продукт, манометър и предпазен клапан. Дизайнът не е труден, но доста ефективен и ви позволява да установите директно вкъщи производството на висококачествена пенеста напитка, която ще бъде полезна за тялото.

За да се състави правилно рецепта, има инструкция, където всички етапи на производство са описани доста популярно, гаранции за запазването на въглеродния двуокис, който участва активно в правилното производство на бира. Много читатели се интересуват от цената - всеки модел има своя собствена цена, която зависи от обема на крайния продукт, но според експерти, изплащането на продукта е много бързо, защото търсенето на висококачествена бира е постоянно.

производител

Helicon-A LLC се занимава с производство и търговия на домашната пивоварна Бавария в Германия, следователно цените са два пъти по-ниски от европейските колеги, но не в ущърб на качеството. Заводът се намира в град Киров, който е областен център.

Освен автоматични пивоварни и устройства за луниране (дестилация), компанията извършва електролитно-плазмено полиране и лазерно рязане на метали.

Как работи

Продуктите се изпращат на потребителя в специален траен контейнер, всички препарати за производство могат да бъдат разделени на следните етапи:

1. Пивоварната се сглобява бързо и не изисква определени знания и умения, всичко е описано подробно в инструкциите. Производителите съветват да изплакнете всички части в контакт с бъдещата напитка, маркучи и сито с йоден разтвор, за да дезинфекцирате възможните бактерии.
2. След това изсипете вода в контейнера, добавете екстракт от малц (някои опитни майстори в дома предпочитат да смилат съставките самостоятелно и варят пивната мъст в същия съд, а след това изсипете в друг и охладете). Добавете вода, така че да достигне специална маркировка, след това мая и затегнете плътно закрепванията на горния капак. Сега можете да започнете да правите бира.
3. Капацитетът се поставя хоризонтално на тъмно място. Два дни по-късно можете да видите, че бирата започва да ферментира, както се доказва от наличието на пяна, тя може да бъде дегустирана. След 3-4 дни се препоръчва прехвърлянето на капацитета в хладилника с температура не по-висока от +3 градуса.
4. В хладилника бирата се избистря и напълно узрява, насища се с въглероден диоксид, а вкусът й става по-приятен. За 10-12 дни бирата е напълно готова.

За по-малко от две седмици получавате около 10 литра висококачествена хмелна и пенеста напитка и никакви химикали, а вкусът й се различава към по-доброто в сравнение с магазина.

Домашни пивоварни

Компактната пивоварна марка Bavaria се използва не само у дома, но и в малки барове и бирени кръчми. Има три негови разновидности:

1. Обем от 30 литра е минималният размер за начинаещи, които правят само първите стъпки в самостоятелното готвене. За един цикъл се произвеждат около 10 литра отлична бира. За ден по този начин можете да приготвите 40 литра и да осигурите нормално съзряване за 10-12 дни. Цената е около 50 хиляди рубли.
2. Продукт с обем на бойлер до 50 литра и цена от около 60 хиляди рубли ви позволява да получите до 30 литра класна бира - тя е най-търсена сред домашните пивовари.
3. Баварската пивоварна с обем на резервоара до 70 литра е проектирана да произвежда около 50 литра бира за един работен процес. С определени умения и един асистент, мощността на ден може да достигне повече от 180 литра. Такива продукти се използват главно в заведения и бирени ресторанти с голям приток на клиенти.

Външната форма е херметичен резервоар, наподобяващ удължен по височина цилиндър, той е подреден по такъв начин, че лесно да се побере на плота на кухненската маса. Дизайнът се състои от лакирани с гланц стоманени части от храна. Горната част на херметичния контейнер е затворена с стегнат капак с ключалки. Електронно управление с помощта на специална единица.

Стандартно оборудване

Тя е доста проста и се състои от следните компоненти:

1. Котелът, в който се готви пивната мъст - състои се от тяло, капак, дренажен клапан, нагревателен елемент, мощна помпа и жица за свързване към мрежата. Управлението става чрез електронен блок.
2. Капацитетът на маша съдържа до 7 кг малц.
3. Специално оформена лента с болт и гайка за надеждно фиксиране на контейнера вътре в котела.
4. Комплект от 2 екрана.
5. Ръководство за употреба
6. Книга за рецепти.

Електронният блок не само контролира процеса, но и помни опциите за рецепта на 8-e10 и когато захранването е изключено, възстановява работата от момента, в който спре. Трябва да закупите чилър или намотка отделно, но това не е проблем, тъй като домашното производство и компоненти се намират лесно в съответните магазини.

Предимства и недостатъци

Положителните качества на мини-продукти включват:

• добро качество на крайния продукт и ниската му цена;
• съставки от природни резерви - без присъствието на химия;
• Можете да приготвите различни напитки на базата на малц;
• пълна автоматизация на производството;
• доста висока производителност - поне 4 цикъла на пълно натоварване за 24 часа;
• качеството на материалите не е по-ниско от аналозите от Европа;
• достъпна цена за потребителите.

Към минусите експертите се позовават само на факта, че варите бира по вече оформени рецепти, но нашите кулибини винаги могат да съставят индивидуалната си версия, като смесват различни сортове малц и правят тяхната концентрация на хмел.

Как да изберем

Когато купувате такова оборудване, трябва да се консултирате с опитни пивовари, които използват такива пивоварни повече от една година. Трябва да знаете такива моменти:

1. За домашното пивоварство най-добрият вариант е 30 литров котел, тъй като по време на всяко варене крайният продукт намалява в продукцията, така че повечето рецепти в книгата са предназначени специално за един раздел суровини в обем от поне 25-30 литра питейна, пречистена вода ,
2. За да се спаси бирата от наличието на микрофлора, свареният малц се прекарва през херметичен чилър за охлаждане.
3. По-добре е да инсталирате филтрационна система с автоматичен сифон - телескопична система с автоматично засмукване, което повишава качеството на бирата и спестява вашето време и усилия, необходими за ръчна филтрация.
4. Обърнете внимание на системата за аерация на пивната мъст, защото след готвене тя оставя много малко кислород, което е толкова необходимо за активиране на ферментацията.Ако дизайнът няма такова устройство, тогава трябва сами да си купите компресор за подаване на въздух, подобен по вид, който често се използва за аквариуми.

Трябва само да изберете пивоварни, които са тествани от времето; днес пазарът е залят от копия от Китай, които са по-евтини, но имат съмнителна репутация.

Преглед на най-добрите модели

Бавария Домашна пивоварна 30 L

• Материал: неръждаема стомана AISI 304
• Височина: 470 мм
• Котел: диаметър 350 мм, обем - 30 л
• TEN: на 2,5 kW
• Тегло на малца: 7 кг
• Запомняне на рецепти: до 8 опции
• Тегло без пълнене: 16 кг
• Време за готвене: 4-5 часа
• Гаранция: Една година

Баварска пивоварна 50 L

• Материал: хранителна неръждаема стомана
• Размери: 400х400х500 мм
• Котел: диаметър 400 мм, обем - 50 л
• Връзка: 220V
• Комплект сита: 1x0.5 mm и 1x3 mm
• Общо тегло: 13 кг (празно)
• Време за готвене: 5 часа
• Гаранция: 12 месеца

Произвежда се баварска пивоварна със същите параметри, но е възможно да се контролира процесът чрез Wi-Fi система.

Пивоварна Бавария 70 л

• Предназначение: Зърнена пивоварна
• Размери: 450х450х570 мм
• Капацитет на котела: 70 L
• TEN: 1x1.5 плюс 1x2.5 kW
• Обем на брадавицата: 50 L в един работен цикъл
• Дебелина: стени на котела - най-малко 1,2 мм, дъно - 1 см
• Тегло тегло: 15,5 кг
• Време за готвене: не повече от 5 часа
• Гаранция: Една година

Бира Zavodik 2016 Mini

• Материал: пластмаса за храна
• Размери: 410х410х410 мм
• Вместимост: диаметър 410 мм, обем - 33 л
• Опции: микс от бира, карбонизация
• Вид екстракт: течен
• Тегло тегло: 4,5 кг
• Минимално време за готвене: от 21 дни
• Допълнителна информация: дезинфектант - Деохлор, декстроза (монозахарид) - 1,25 кг

Ss Brewtech Chronical 7 Gallon

• Материал: стомана за храна
• Размери: 360х360х840 мм
• Вместимост: диаметър 360 мм, обем - 26 л
• Карбонизация: естествена
• Вид екстракт: сух
• Закрепване на капака: 6 пружинни щипки
• Налягане: до 5 PSI, може да се излива директно в бурета

данни

Ако сравнявате пивоварните Бавария с други, тогава това е най-доброто предложение на вътрешния руски пазар, чуждите колеги са с 40% по-скъпи или те са много по-лоши в техническите спецификации. Специалистите по пивоварство, с богат опит и огромен трудов стаж, казват, че днес няма алтернатива на подобни звена.

Такива чужди продукти се продават на цена от 100 хиляди, а други домашни продукти не се различават много от обикновен тиган, в който някои домашни майстори варят нещо, отдалечено наподобяващо бира.