Домашно пивоварно оборудване

Домашните пивоварни станаха достъпни за всеки потребител съвсем наскоро, след като персоналът на Националния институт по пивоварство Канада в края на 80-те години на миналия век разработи и патентова този особен и доста компактен продукт. Трябва да се отбележи, че първите устройства, отдалече наподобяващи съвременни мини-пивоварни, са изобретени през 15 век, но са нерентабилни и скоро са забравени за тях.

Съвременните продукти са истинско съкровище за истинските фенове на пенеста хмелна напитка, като изхарчите определено количество, непрекъснато ще се наслаждавате на качествена нефилтрирана напитка от собствената си подготовка и ще направите приятели за дегустация. Потенциалните потребители ще намерят всички нюанси и отговори на въпроси от интерес в тази статия.

Какво е това?

Само имайте предвид, че пивоварните продукти съществуват аматьорски - за използване у дома и професионално, за варене на бира в промишлени обеми, например за бирен ресторант или бар. Машината за домашно приготвяне е компактен продукт, с който всеки може да осигури себе си и приятелите си с прясно сварена натурална бира.

Обемът на готовите продукти зависи от размера на резервоара в мини-пивоварната, която ще се използва за дома, но това е не по-малко от 10 литра. Ако имате голям хладилник и голяма компания от любители на тази благородна напитка, можете да закупите оборудване с работещ резервоар от 22 литра или повече. Можете не само да използвате тези рецепти, но и впоследствие, експериментирайки с различни съставки, да създавате разновидности на домашно приготвена бира.

Устройство и принцип на работа

Мини-пивоварната за домашна употреба е снабдена с калъф, изработен от доста устойчива пластмаса за хранителни продукти, като по форма прилича на малък бурета. В горната част има шия с херметично покритие, през което се полагат всички компоненти, след което се излива чиста вода.

Ако искате да получите отличен резултат, тогава използвайте само идеално пречистена вода, а не от чешмата. В капака е монтиран предпазен клапан, който не изпуска пяната, образувана по време на ферментацията. Пред продукта се намира карбонизиращ блок или сифон, задачата му е да насити бирата с въглероден диоксид, ако по някаква причина тя е твърде малка.

Автоматична бирена пивоварна е въоръжена с толкова важен детайл като кран за пълнене на готови продукти - това е много подобно на самовар. Когато разопаковате конструкцията, внимавайте да не повредите или надраскате частите, сглобката трябва да се извърши стриктно според инструкциите, тя е доста проста и не изисква технически знания и опит от потребителя - всичко е проектирано за обикновен потребител.

Когато продуктът е сглобен, можете да пристъпите към първото изстрелване: изсипете биреният екстракт и мая в контейнера, добавете вода до оптималното ниво и затворете капака. Сега основното е да инсталирате оборудването на тъмно и недостъпно място за любопитни деца, в противен случай процесът може да се осуети, като просто отворите крана за източване.

Около 5 дни бирата ферментира при температура 18-23 градуса, най-добрият вариант е да поставите продукта по това време в килера или на мецанина в шкафче. На шестия ден прехвърлете внимателно устройството в хладилника, като предварително освободите място за него. Като се има предвид отличната компактност на продукта, това няма да бъде трудно, температурата по време на периода на избистряне не трябва да бъде по-висока от 0- + 3C.

В хладилника зреещата и бистра напитка трябва да се съхранява най-малко 14 дни, така че бирата да бъде напълно бистра, узряла и наситена с въглероден диоксид, който се разтваря в напитката, придавайки й своеобразно вкусно предимство. Сега знаете как работи мини оборудване за приготвяне на бира у дома.

Когато настъпи дългоочакваният ден, извадете продукта и го поставете на масата, оставете го да престои пет минути на стайна температура, след което заменете чаша за чешмата и опитайте изключителната пяна, създадена от вас. След като оценихте всичките му предимства пред продуктите от магазина, обадете се на приятелите си и им кажете: „Опитвам домашна, нефилтрирана бира - елате ...“, най-вероятно те няма да ви изслушат докрай и ще пристигнат възможно най-скоро.

параметри

Пивоварните са създадени от производителите за условията на работа на къщата, така че размерите са строго изчислени - тези продукти се поставят на всяко усамотено място по време на ферментацията и след това лесно се прехвърлят в хладилника, без да заемат много място, защото ширината варира от 25 до 30 см, т.е. дълбочина 28-45 см, а височина до 25-40 см.

Изключение е самостоятелна конструкция, свързана с типа конус с височина до 85 см, например домашна инсталация на марката MAGARYCH. Основните параметри са чисто индивидуални, а по-подробно ще разберем всички подобни подробности в раздела, който ще опише най-добрите мини-пивоварни за използване у дома.

Предимства и недостатъци

Всеки продукт има индивидуални характеристики и като цяло положителните качества могат да бъдат следните:

• постоянно прясна бира с ниска цена;
• качествени съставки от надежден производител;
• морално удовлетворение от процеса на готвене;
• пълна самостоятелност на процеса;
• можете да разнообразите вкуса и да създадете своя собствена бира;
• бирата се получава без консерванти, нефилтрирана, с максимална полза за организма;
• Оригинален подарък на приятел, който обича тази напитка.

От отрицателните свойства е само фактът, че трябва да чакате дълго време за крайния резултат и, може би, цената, която е извън силата на средния руснак.

Критерии за избор

За да изберете правилната мини-пивоварна, трябва предварително да разберете личните си предпочитания по отношение на обема, коя компания предпочитате, наличието на голямо разнообразие и други важни условия. Ако нямате опит, тогава трябва да се консултирате с приятели, които вече са закупили и успешно работят с подобни продукти или да сърфирате в Интернет, за да разберете точните размери и всички нюанси, въпреки че много отзиви са написани доста неграмотно и ясно подредени.

обем

Всяко пивоварно оборудване се основава на контейнер, в който протичат всички основни процеси: структурата на зърното се отличава с наличието на контейнер, в който се вари пивна мъст, например известната немска пивоварна Бавария, която, между другото, се произвежда в Русия; а обикновените начинаещи пивоварни разполагат с фабрично приготвени съставки.

Резервоарът за ферментация на бира има капацитет от издръжлива пластмаса от най-малко 9 литра - всички основни процеси за приготвяне на домашна пяна с хмел напитка се извършват там. Такива продукти са компактни и удобно поставени в стандартен хладилник по време на периода на зреене на продукта. Особено внимание трябва да се обърне на външния вид на продукта: 10-литровите конструкции имат сбит дизайн, удобно се поставят на всяко място в кухнята за пълнене и след това се поставят на тъмно място.

Когато бирата е готова, контейнерът хармонично се вписва във всеки интериор, независимо дали става въпрос за общежитие, беседка на селска къщичка или студио за градска кухня. За по-голям обем е по-добре да закупите подобен продукт за 20-30 литра, но за него трябва да имате голяма къща, например селска вила с добре оборудвана маза и голям хладилник, например Side-by-Side.

Пакет пакет

Всяка компания се стреми да завърши напълно оборудването си, но има и друга трудност: колкото по-подробен е списъкът, толкова по-висока е цената на продукта. Например основният комплект на американската марка мини-пивоварни BeerMachine, смятан за лидер на вътрешния пазар на Русия, изглежда така:

1. Резервоар за ферментация или ферментатор със силна стягаща система.
2. Чукнете за бутилиране на бира и два варианта за декоративни химикалки към нея.
3. Карбонизираща единица и контейнери с въглероден диоксид, например, кутии.
4. Манометър вграден в резервоара и предпазния клапан.
5. Опаковане на смес от екстракт от малц, който е достатъчен за 10 литра бира, подобен комплект за 9 литра квас.
6. Термометър вграден в резервоара.
7. Устройство за бутилиране на бира.
8. Керамични бутилки със запушване.
9. Резервоар за почистване на резервоари
10. Инструкция плюс рецепта DVD.

Не е лесно да се отговори на вечния въпрос на потребителите колко струва такова оборудване: всичко зависи от конфигурацията. Експертите съветват да приемате продукти на цена от среден клас, тъй като тук всичко вече е отстранено и практически няма фалшификати.

производители

Всяка компания пакетира оборудването си по различни начини, затова се запознайте с различни модели, преди да купите, за да намерите компромис. Най-популярните места за днес са следните: BeerMachine, InPinto и Beer Zavodik са водещи, BrewDemon и Mr. Beer изостават малко.

Други функции

Обърнете внимание на продукти с възможност за използване на течна мъст: тази опция е много по-ефективна, тъй като няма да има бучки, които влияят неблагоприятно на процеса на готвене. Конструкцията също е важна, най-добрите варианти са монолитната пивоварна, защото нейната плътност се проверява във фабриката, а това е отлична гаранция за 100% качество на крайния продукт.

Сглобяем вариант - всичко зависи от вашата внимателност, трябва внимателно да проверите правилното местоположение на уплътненията, за да не изтича въздух отвън, което превръща бирата в нискоалкохолна каша. Избирайки правилния модел, вие гарантирате производството на отлична бира.

Ето неизречените правила:

• твърде евтините продукти алармират с качеството си, а високата цена не е гаранция, че купувате оборудване за отлично качество и надеждност;
• по-добре е да се консултирате със специалисти в сервизния център: те наистина знаят със сигурност кои модели са техни чести гости и кои се появяват много рядко;
• необходимо е да подходите към подбора без бързане, като проверявате отзивите много пъти: ако има много хвалебствени, но неутрални, тогава това не казва, че продуктът е супер, по-добре е да обърнете внимание на средните отзиви, където пишат конкретни потребители.

Много продукти с еднакви параметри имат различни разходи, това зависи от производителя и обема на оборудването.

Класиране 2019 - Най-добрите мини пивоварни

BeerMachine 2000

• Материал: пластмаса за храна
• Минимално време за готвене: ферментация - 3-5 дни, t = не по-високо от 23C, уточнение - до 10 дни при t = 0- + 3C
• Обем: 10 L
• Карбонизация: Изкуствена
• Газови патрони: 3 броя
• Вид екстракт: суха смес
• Манометър: вграден
• Размери: 260х390х310 мм
• Тегло: 5 кг (празно)

В оборудването от Германия можете да използвате всякакви смеси за суха бира от известни производители като Европа (Pilsner), Wild West (Canadian Dark) и Slavonic (Slavonic Light).

InPinto Standart

• Материал: устойчива пластмаса
• Време за приготвяне: ферментация - поне 5 дни, избистряне - 16 дни, може да се бутилира
• Обем: 9 L
• Карбонизация: естествена
• Вид екстракт: течен
• Размери: 210х450х250 мм
• Тегло: 2 кг

Пивоварните Inpinto от Чехия са оборудвани с издръжлив резервоар, в долната част на който има резервоар за утайки, а широката шийка гарантира удобно измиване на резервоара. Повърхността е оформена като дъбови бирени бъчви.Продуктът е идеален за употреба с всякакви бирени смеси.

MAGARYCH 32 l конус

• Материал: хранителна неръждаема стомана
• Обем: 32 L
• Карбонизация: естествена
• Водна брава: налична
• Термометър: вграден тип
• Манометър: интегриран в средата на корпуса
• Два крана за източване: в долната част на конуса - утайка, отстрани - завършена бира
• Размери: 300х300х830 мм
• Тегло: 7 кг

Професионално оборудване от завод в Челябинск, Русия. Конусът се използва в индустриални пивоварни от световна класа. Благодарение на този дизайн, готовият продукт не влиза в контакт с утайката, а резултатът е жива бира с отлично качество.

BrewDemon Fermenter

• Материал: хранителна пластмаса, кафяв и прозрачен
• Минимално време за готвене: ферментация - не повече от 5 дни, избистряне - до 10 дни
• Обем: 11 L
• Карбонизация: естествена
• Вид екстракт: течен
• Размери: 220х220х400 мм

BeerMachine DeLuxe 2008 Експерт

• Материал: устойчива пластмаса
• Минимално време за готвене: ферментация - 4 дни, избистряне - до 10 дни
• Обем: 10 L
• Карбонизация: Изкуствена
• Газови патрони: 9 броя
• Вид екстракт: сух
• Наличието на бутилки в комплекта: пластмасови - 4х0,38 л, керамични - 3 броя
• Размери: 260х390х310 мм
• Тегло: 2 кг

данни

Моделите на миниатюрни пивоварни за домашна употреба са доста изключителна и необичайна тема за масовия руски потребител, но истинските гурмани на тази пенеста напитка ще бъдат доволни от подобно придобиване, тъй като качеството на бирата ще зависи пряко от способността им да организират правилно производството. Можете да експериментирате със съставките, за да получите напитка със специален аромат и дори да патентовате тази бира под лично име.