Ако търсите надежден помощник в готвенето, време е да разгледате специално устройство, което може да смесва различни коктейли, да приготвя сокове, смутита, супи с пюре, да мели месо, сирена, зеленчуци, плодове, да смила лед за напитки. Нека се опитаме да разберем кой блендер е най-добрият - потопяем или неподвижен, каква е разликата и как те си приличат помежду си, какви задачи са предназначени тези устройства да изпълняват и кой производител трябва да се предпочита.
Какво е пасатор?
Преди да решите кой смесител е по-добър - потопяем или неподвижен, трябва да решите какво е това устройство. И така, модерен блендер е малко кухненско оборудване, което може да смила, разбърква, да размахва продукти с различна плътност. Първото такова устройство се появи преди повече от сто години, то се използва главно за смесване на коктейли и шии.
Ако доскоро мнозина считаха блендера за ненужна загуба на пари, днес ситуацията се промени драстично. С този кухненски уред можете бързо да приготвите детска храна, като за няколко минути нарежете варено месо, зеленчуци или плодове. Възрастните и децата много обичат млечните шейкове, соковете, плодовите пюрета, коктейлите, приготвянето на които с пасатор отнема малко време.
Днес блендер от устройство, което смесва само напитки, се превърна в многофункционално устройство, което лесно изпълнява различни функции. Светът на кулинарията днес предлага много интересни рецепти, които един обикновен блендер ще ви помогне да реализирате. Ако все още нямате такова устройство, не отлагайте покупката. Кой блендер да изберете - потопяем или неподвижен, всеки ще решава самостоятелно въз основа на задачите, възложени на устройството.
Основните предимства на пасаторите:
- многофункционалност;
- компактност, заемат малко място;
- лесен за сглобяване, разглобяване, транспортиране;
- простота на работа;
- лекота на управление.
Видове устройства
Съвременните блендери са разделени на два основни типа: стационарни и потопяеми. Нека се опитаме да разберем кой блендер е по-добър: устройство за кана или ръчно устройство.
Стационарни уреди
Стационарните смесители се състоят от корпус и подвижен контейнер. В горната част (купа) има ножове за остриета, необходими за смилане или смесване на съставките, в долната част (калъфа) има електрически механизъм, който задвижва същите ножове. Комплект продукти се поставя в контейнер, капакът се затваря и след това механизмът се стартира с натискане на бутон.
Обхват на такива устройства:
- смесване на напитки, коктейли;
- приготвяне на сокове, картофено пюре, супи от пюре, смути;
- кремове, сосове;
- тесто за готвене за палачинки;
- напукване на лед.
Мощността на съвременните стационарни смесители варира от 180 до 2270 вата. Естествено уредите с ниска мощност са по-подходящи за разбиване на напитки, приготвяне на супи с пюре. Устройствата с мощност 300-650 W са добър избор за работа с течни и умерено твърди продукти. Единици с още по-голяма мощност, в допълнение към горното, се справят с смилането на твърди и вискозни съставки.
Обемът на кана може да варира от 400 мл до 2 литра. Естествено, кой от тях е по-добре да изберете, всеки решава индивидуално. Например за семейство от три до четирима души 1,5 литра вместимост е напълно достатъчно.
Чашите обикновено са изработени от пластмаса, стъкло и метал. Последните се считат за най-скъпите. Въпреки че стъклото прави устройството малко по-тежко, от друга страна, използвайки стъклен съд, можете да наблюдавате процеса на готвене. В допълнение, този материал не абсорбира миризми. Трайните пластмасови кани са най-често срещаните, достъпни и сменяеми.Изборът на такъв материал трябва да се приема много отговорно, тъй като некачествената пластмаса може да развали вкуса на продукта.
Обикновено купите имат удобен чучур, който улеснява изливането на варения продукт. Допълнителен плюс е дупката на капака, благодарение на която няма нужда да спирате работата на цялото устройство за добавяне на съставки.
Уникалността на стационарните устройства при наличието на допълнителни дюзи и контейнери. В допълнение към универсалната мелница, присъстваща във всеки такъв уред, често в комплекта е включена мелница за смилане на отделни продукти с по-малък размер от купа, размахване, плътно прилепваща чаша за отстраняване на приготвената напитка от къщата.
Стационарните смесители се различават по броя на скоростите. Най-простите устройства работят със същата скорост. Има обаче и по-модерни модели, броят на скоростите на които може да достигне двадесет.
Допълнителен плюс на такива устройства е наличието на специален режим, наречен защита от прегряване. Благодарение на тази функция, когато възникне опасност, пасаторът ще се изключи автоматично.
Предимствата на стационарното устройство:
- работи независимо, не се нуждае от подкрепа;
- удобно за приготвяне на напитки, супи с пюре, тесто за палачинки;
- можете да напукате лед;
- функцията за самопочистване улеснява почистването;
- простота на работа;
- разумна цена.
недостатъци:
- изисква отделно място на масата;
- работи само в специален контейнер;
- обикновено смила големи порции;
- лошо се справя с смилането на твърди зеленчуци, месо.
Ръчен блендер
За да се размахне размахът не отнема много време и усилия, предлагаме да изберете ръчен блендер. Устройството се състои от две части: метална или пластмасова дръжка, вътре в която е мотор, и въртяща се дюза с ножове. Между другото, колкото повече остриета има ножът, толкова по-добре се нарязват продуктите. В комплекта няма смесител, тъй като той работи с всякакви ястия. Това прекрасно устройство напълно ще замени миксера, месомелачката, кафемелачката, хранителния процесор.
Най-оптималният вариант за дома е грапаво устройство с капацитет от 350 вата. Блендерът не трябва да е много тежък, защото трябва да го държите в ръцете си известно време. Материалът на тялото е изработен от метал или издръжлива пластмаса. И двете опции имат право на живот. Наличието на гумирани вложки на дръжката е важен нюанс, който трябва да се има предвид при покупката, в противен случай устройството просто ще се изплъзне от ръцете ви.
Въпреки че устройствата с метални дюзи са по-скъпи, те се считат за по-издръжливи, издръжливи и лесни за почистване. Королите, изработени от пластмаса, ще издържат по-малко, има вероятност пластмасата да се разпадне във вредни компоненти с течение на времето. Освен това те не трябва да се потапят в гореща среда.
Подобно на стационарни, потопяемите смесители смилат продукти с няколко скорости. Устройство, което използва пет скорости при работа, се счита за най-подходящия вариант за дома. Такива единици са оборудвани и с накрайник с нож (понякога има опции със сменяеми ножове), лагери за бичане, дюза за картофено пюре и др.
Потопяемите смесители могат да работят, като стационарни, от мрежата. Съществуват обаче и безжични модели. Естествено, поради факта, че батерията е в дръжката, те са донякъде тежки и не толкова мощни. Времето на работа на такова устройство не надвишава 30 минути, след което то трябва да бъде поставено на презареждане. Но, използвайки такова устройство, не се привързвате на едно място, напротив, движите се свободно из къщата. Този пасатор е идеалният избор за семейства с малки деца.
Нека се опитаме да разберем как ръчния блендер се различава от стационарния, помислете за плюсовете и минусите на такива устройства.
Предимства:
- функционалност;
- мобилност;
- смеси във всякакви съдове (за разлика от стационарните);
- по-добре е да изберете за готвене на малки порции;
- ако е необходимо, можете да промените позицията на ножа;
- не изисква много време за подготовка за работа;
- лесен за почистване, лесен за поддръжка и съхранение.
недостатъци:
- не винаги смазва твърди продукти;
- по-лоши стационарни коктейли с камшици;
- Безжичните модели са проектирани за кратко време;
- трудно е да се постигне еднаква консистенция;
- трябва да се държи в ръка, което води до умора;
- висока цена.
Днес популярността на блендерите расте с всеки изминал ден. Това беше желанието за ядене, не само вкусно, но и пълноценно напомнящо за това уникално устройство. Разбира се, при такова разнообразие от кухненски уреди е много лесно да се изгубите. Ако искате да купите висококачествен блендер, дайте предпочитание на добре известни марки. Продуктовата гама на Bosch, Philips, Kenwood, Braun, Moulinex и др. Е много богата и разнообразна. Тази техника, тествана през годините, се счита за надеждна, издръжлива, функционална. На кой блендер да дадете предпочитание - потопяем или неподвижен, всеки ще реши индивидуално. Експертите препоръчват не само да се запознаят с предимствата и недостатъците на всеки тип, но и да определят целта на покупката, тоест със задачите, които това устройство трябва да реши.
