Només els assecadors de fruites i hortalisses us ajudaran a estivar-vos ràpidament a l'hivern.

Les fruites i verdures fresques contenen molts ingredients útils i vitamines necessàries per al nostre cos, però com estalviar-ho fins al fred de l’hivern, quan realment voleu una rica compota o fragant sopa de bolets.

Hi poden ajudar els assecadors elèctrics amb o sense ventilador, especialment dissenyats per a fruites i verdures per fer la recol·lecció a casa.

Mitjançant aquest modern electrodomèstic, qualsevol dona de casa assecarà ràpidament els regals del bosc o es collirà de l’interior, mentre que la garantia de conservació de tots els ingredients útils és gairebé completa. Per entendre el funcionament d’aquests assecadors, quin és el secret de l’assecat amb cura de diferents productes, cal llegir el nostre article.

Tipus de productes

Els adeptes d’una dieta saludable utilitzen un deshidratador, també és un deshidratador per a bolets i baies.A les botigues, aquesta tècnica es pot trobar amb el nom d’assecador de verdures o assecador domèstic per a tota una llista d’altres productes que inclouen carn i peix. Utilitzant aquests productes, podeu elaborar galetes, pastissos vegetals i algunes mestresses de casa les fan servir per assecar herbes medicinals.

La peculiaritat d'aquests assecadors és que mantenen viu els aliments vegetals en assecar-ne només el líquid, mentre que la vida útil augmenta desenes de vegades. Les pèrdues de propietats útils durant l'assecat no superen el 5% i durant la congelació 10 vegades més. Per exemple, quan s’assequen les pomes i els bolets, es deshidraten significativament, però després d’un emmagatzematge prolongat, val la pena abocar-los amb aigua tèbia, ja que es restitueixen al nivell anterior.

Ara algunes paraules sobre els tipus d'assecadors:

Convectiu

L’evaporació de la humitat dels productes aquí es produeix sota la influència de l’aire calent, de manera que s’alliberen amb un ventilador a la part inferior, cosa que assegura la distribució uniforme de l’aire calent a tot el volum intern. Els assecadors d’aquest tipus són més populars entre els consumidors russos per la seva eficiència, funcionament fiable, compacitat i baix cost.

Calefacció

El moviment d'aire calent aquí es produeix de manera natural, a la part inferior hi ha un escalfador, però el ventilador no està en el disseny, per la qual cosa aquests models no tenen una gran demanda entre la població.

Infrarojos

La metodologia de processament és bastant similar a l’assecat de productes sota la influència de la llum solar, només la font és un escalfador d’ultraviolada. L’energia tèrmica es transfereix als objectes que s’assequen, mentre que la humitat s’elimina i el color donat per la naturalesa es manté invariable. Aquests productes mostren els millors resultats, tot i que no difereixen molt en la qualitat d’execució, són econòmics i fàcils d’utilitzar, però el seu preu és molt més alt, el procés de treball triga més i l’assortiment al mercat és reduït.

Estovadores

Aquests productes estan equipats amb un emissor d’infrarojos (IR), que consumeix poca energia elèctrica. Tenen una petita superfície útil a causa de la qual la productivitat és, en conseqüència, baixa.

La majoria dels consumidors prefereixen assecadores fetes a Rússia, ja que és més fàcil trobar components en cas d’avaria i el preu és de gran importància.

Característiques clau

Es tracta principalment de potència, l’opció de subministrar aire calent, material i la presència d’un quadre de comandament. La velocitat de preparació del producte final depèn d’aquest paràmetre: com més gran sigui, més ràpid l’ajudant de casa convertirà els fruits en fruits secs. La potència depèn directament de la mida del producte: un assecador per a tres palets pot tenir fins a 500 W, i un de gran per 6-7 palets - 0,6-1 kW.

Alguns consumidors estan segurs que un assecador professional més potent completarà tot el procés més ràpidament, però això és un error, perquè el rendiment depèn de la capacitat dels palets, i el temps d’assecat és aproximadament el mateix, només el soroll durant el funcionament serà molt més fort. Per a ús domèstic, la millor opció són els dispositius amb una potència de 350-500 watts.

Per regla general, el quadre de control consta d’un termòstat, amb el qual els usuaris estableixen el règim de temperatura d’assecat. El control és mecànic o sensorial, la segona opció és un mètode modern per controlar el procés d’assecat. Aquests models compten amb un temporitzador,

Tenen una pantalla digital en la qual es mostra tot el procés, botons de commutació, però costen una mica més que els estàndards amb interruptor rotatiu.

Principi de treball

La deshidratació dels productes es produeix a causa de la circulació d'aire calent de baix a dalt, durant l'assecat, les fruites i verdures no canvien el seu color i aspecte, només disminueixen lleugerament de mida. Totes les vitamines no s’evaporen, sinó que queden dins dels productes, sinó que es conserven durant aquest processament.

Un assecador elèctric no només serà útil per a la recol·lecció anual de bolets, baies, fruites i verdures per a l’hivern, sinó que també ajudarà a desbaratar la carn i el peix. Només en processar hauríem de prendre els fruits més madurs quan hagin obtingut substàncies útils. A l’hivern es poden utilitzar aliments secs per elaborar compotes, pastilla casolana, coques amb sabor a la cuina o cuinar sopes de bolets.

Si el producte s'utilitza correctament, esbandit després de cada ús, funcionarà durant molt de temps i sense reparar.

Com triar

Abans de comprar un assecador, heu de determinar el nombre de palets, el tipus de rendiment que necessiteu, la potència òptima, la capacitat de palets, la variació de temperatura i el material a partir del qual es fabriquen el cos i les xarxes. Si heu pensat en tots aquests paràmetres i pesaves acuradament, ara heu de triar el fabricant, però comencem a funcionar.

Capacitat

Depèn del nombre de palets i de les seves dimensions, el clàssic del gènere aquí és de 3-5 nivells, de 3 a 5 kg de fruites diverses es poden assecar en un cicle. Per als jardiners seriosos que tenen un petit jardí al país, és millor triar assecadores amb sis safates, i es poden processar fins a 6 kg de la collita per assecar-les.

A la venda, hi ha models amb un processament de fins a 15 kg, però això ja és per a aquells consumidors que assequen productes per a la seva posterior venda. Alguns fabricants deliberadament sobrevaloren lleugerament el volum d’assecadores, i només es necessita en assecar bolets sencers i, el que és més important, la mida del palet: els productes tallats només es col·loquen en una fila i a una distància una de l’altra.

Per tant, un producte amb 6-7 safates amb una alçada de 30 mm serà més productiu que un assecador de 5x50 mm, atès que el diàmetre dels productes serà idèntic.

Potència

Ja hem parlat detalladament d’aquest paràmetre, només recordem que els models dissenyats per a 350-600 watts es consideren opcions òptimes. Tenen capacitat normal, treballen tranquil·lament, no enduen el mostrador. Les opcions més potents són assecadores de fins a 1 kW, que es trien quan es necessiten processar volums força grans anualment. En comprar, tingueu en compte la relació de potència-capacitat.

Condicions de temperatura

El propòsit de l'assecat actiu és preservar al màxim totes les vitamines i propietats útils, per exemple, per als productes convectius hi ha aquests modes:

1. Suau (baix) - 30-40 ° C, és rellevant per assecar herbes medicinals i verdures dels llits.
2. A la zona central, la temperatura és de 45-55 ° С.
3. Incrementat (alt) - 60-75 ° С.

La segona i la tercera opció s’utilitzen per assecar verdures, fruites, baies, bolets, així com carn i marisc.

Alguns models estan disponibles amb una temperatura fixa, 2-3 posicions, mostres més avançades amb una funció d'ajustament suau. Els productes per infrarojos funcionen bé en el rang de temperatures de 40-60 ºC. Els experts aconsellen triar assecadores amb diverses maneres de canviar la temperatura, si el pressupost familiar ho permet.

Material

Per als assecadors, els fabricants utilitzen dos materials:

1. La resistència del metall, la durabilitat i la fiabilitat no hi ha dubte, però aquest disseny tindrà un pes molt sòlid, totes les superfícies seran molt calentes, cosa que comportarà un consum energètic addicional. L’estructura metàl·lica amb el seu aspecte espantarà el possible comprador, només es poden fer servir al país o a casa vostra, però no en un apartament de la ciutat.
2. El plàstic s’utilitza més sovint per a la producció d’aquests productes: la massa de l’estructura és petita, més aviat és senzilla de muntar i desmuntar, totes les parts són fàcils de netejar. Si utilitzeu plàstic transparent amb una resistència especial, podeu seguir el procés sense obrir la coberta del producte. Quan escolliu assecador, presteu atenció a la qualitat i a l’olororitat d’aquest material. La majoria dels assecadors moderns per a ús domèstic només es fabriquen a partir d’aliments alimentaris de plàstic.

Tipus de gestió

El control electrònic amb botons tàctils i una pantalla digital no només és molt convenient, sinó que també és menys contaminat, permetent establir amb més precisió el règim de temperatura. El control mecànic és més fiable en el funcionament, els interruptors rotatius rarament es trenquen i funcionen correctament durant molts anys.

Contenidors d'aliments

Estan disponibles de forma rodona i quadrada; la seva ubicació pot ser de dos tipus:

1. Vertical és l’estàndard per a molts convectors de tipus convectiu per a fruites i verdures, s’instal·len en forma de prestatge dens i estan coberts amb una tapa a la part superior. L’element de calefacció i el ventilador es troben a la part inferior del cos principal, menys sovint muntats a la coberta del dispositiu. La segona opció, els experts ho consideren més convenient, perquè la humitat i les partícules petites no cauen al escalfador.
2. L’ordenació horitzontal es pren en préstec d’anàlegs industrials d’alta potència i capacitat: les safates es troben en suports especials del tipus obert, es poden treure, mentre que augmenta la distància entre les safates adjacents.

Aquest disseny és convenient per preparar iogurt, i a la paret posterior es troba un escalfador comú.

Funcions addicionals

Aquestes opcions fan més agradable treballar amb el producte:

• hi ha una oportunitat de cuinar pastilla casolana, embolicar carn o peix, cosa que és doblement agradable per al consumidor, si no afecta el preu final del producte;
• el sistema d’abastiment d’aire als palets difereix segons el model de l’assecadora: els millors productes asseguren una distribució uniforme de l’aire calent, mentre que les olors no es barregen;
• és convenient utilitzar un temporitzador per no oblidar quan apagueu el producte, en cas contrari es poden assecar;
• protecció contra sobreescalfament: aquesta funció s’instal·la a gairebé tots els productes.

Si sou un gran recollidor de bolets, la capacitat de controlar l'alçada dels palets és útil per assecar algunes varietats de productes forestals sense picar.

10 millors assecadors

No es tracta d'una qualificació quan cadascun dels models presentats ocupa un lloc específic, sinó una simple visió general dels productes de fabricants nacionals i estrangers.

Espectre Dispositiu ESOF-0.5 / 220

• Tipus d’article: Assecador de tipus de convecció
• Gestió: mecànica
• Consum d’energia: Fins a 500 W
• Disponibilitat de palets: 3 peces
• Càrrega màxima: no més de 3,0 kg
• Interval de temperatura de calefacció: fins a 60 ° C
• Material: estoigs - plàstic blanc, palets - plàstic opac
• Mides: 325x325x300 mm
• Garantia / Vida de servei: 1 any / 10 anys

Rotor SSH-002

• Tipus: Assecador elèctric
• Gestió: mecànica
• Consum d'energia: 520 W
• Volum intern: 20 l
• Nombre de safates: fins a 5 peces
• Càrrega màxima: no més de 5 kg (1 kg per safata)
• Gamma de calefacció: 30-70 ° C
• Material: plàstic blanc i opac
• Mides: 390x390x400 mm

SUPRA DFS-523

• Tipus d’article: Assecador de convecció
• Gestió: mecànica
• Consum d’energia: 250 W
• Paletes: quantitat - 5 peces, alçada - 34-50 mm
• Càrrega màxima: no superior a 5,0 kg
• Temperatura de calefacció: 40-75 ° C
• Material: Plàstic Blanc
• Mides: 205x265x245 mm
• Pes: 1,94 kg

Marta MT-1951

• Tipus: producte - assecador elèctric, control - electrònic
• Consum d’energia: 250 W
• Volum intern: 11 L
• Nombre de safates: 5 peces
• Temporitzador electrònic: fins a 72 hores
• Control electrònic: 35-70 ° C
• Material: plàstic blanc i clar
• Mides: 280x315x250 mm

SUPRA DFS-527

• Tipus d’article: Assecador de tipus de convecció
• Gestió: mecànica
• Consum d’energia: Fins a 500 W
• Presència de palets: 5 peces
• Càrrega màxima: 5,0 kg
• Temperatura de calefacció: 35-70 ° C
• Material: estoigs - plàstic blanc, safates - plàstic transparent (alçada 23 mm)
• Mides: 285x335x225 mm

Gemlux GL-FD-01R

• Tipus: producte - assecador de convecció, control - electrònica
• Consum d’energia: 500 W
• Volum intern: 20 L
• Safates: quantitat - 5 peces, alçada - 35 mm
• Límit de càrrega: 5,0 kg
• Gamma de calefacció: 40-70 ° C
• Material: plàstic blanc i clar
• Mides: 333x365x265 mm

Polaris PFD 1605AD

• Tipus d’article: Assecador de convecció
• Gestió: electrònica
• Consum d’energia: Fins a 350 W
• Presència de palets: 5 peces
• Càrrega màxima: no superior a 5,0 kg
• Temperatura de calefacció: 40-75 ° C
• Material: estoigs - plàstic blanc, palets - plàstic transparent
• Mides: 260x320x285 mm
• Pes buit: 2,68 kg

VolTera 1000

• Tipus: assecador de classe de producte, control - electrònic
• Consum elèctric: 1 kW
• Unitat de calefactor de ventiladors: menor ubicació
• Safata de malla: quantitat - 5 peces més 1 per a pastilla, alçada - 40 mm
• Càrrega màxima: no més de 5 kg
• Gamma de calefacció: 40-70 ° C
• Material: Plàstic ABS blanc i opac
• Mides: 388x388x351 mm

BelOMO 8360

• Tipus d'article: assecador convectiu amb ventilador
• Gestió: mecànica
• Consum d’energia: Fins a 500 W
• Presència de palets: 5 peces
• Càrrega màxima: no superior a 5,0 kg
• Temperatura de calefacció: 15-60 ° C
• Material: plàstic opac blanc
• Mides: 343x343x270 mm

Snidmaker Ezidri FD500

• Tipus: producte - assecador elèctric, control - electrònic
• Consum d’energia: 500 W
• Nombre de safates: fins a 5 peces
• Càrrega màxima: no més de 5 kg (1 kg per safata)
• Gamma de calefacció: 35-60 ° C
• Material: Plàstic Blanc
• Mides: 340x340x268 mm
• Pes: 3,15 kg

Conclusions

La gamma d’assecadores d’ús domèstic és força extensa, per la qual cosa no és fàcil que el consumidor rus triï la millor opció. Esperem que aquest article us ajudi a prendre la decisió correcta.