El desig de bellesa en la naturalesa humana es manifesta en diverses formes. Un dels exemples més brillants d’això en el segle actual és la presència de molinetes manuals de cafè a les taules de moltes cuines, malgrat que el tipus elèctric és una opció més convenient. El tipus de mòlta mecànica és un fet innegable d’una peculiar ritualització del procés de cocció.
Després d’haver decidit una adquisició, s’hauria de triar una altra base a partir del coneixement sobre les característiques existents de les trituradores manuals de cafè: el seu disseny, els materials utilitzats, etc.
Continguts
El principi de funcionament d’un molinet manual
La seqüència d’accions durant la mòlta manual és extremadament senzilla:
- carregueu la quantitat de gra necessària;
- començar a girar el mànec del dispositiu;
- traieu el cafè mòlt del compartiment del producte final;
- netegeu l’interior del molinet de cafè.
Resumint i comparant, és segur dir que el molinet de cafè és un molí de dimensions reduïdes. Canviar la distància entre dos discos de pedra de molí no és res més que ajustar el grau de trituració de grans de cafè.
Tipus i característiques d’ús
Hi ha tres tipus principals de rectificadores manuals de cafè:
- Europea - versió estacionària, que té un compartiment per a cafè pre-mòlt. Trituració de pas usada.
- La forma d’execució cilíndrica oriental permet proporcionar un confort en la rectificació. Els trituradors de cafè turcs són dispositius d’emmagatzematge incòmodes i còmodes.
- Les variants Chipless són models que es poden instal·lar en qualsevol gerro o fins i tot en un got. S’aplica rectificat per esglaó.
Segons el tipus de mòlta, es distingeixen les pedres manuals, rotatives (de ganivet) i les de molí. Una característica d'un molinet de cafè de pedra de molí és triturar amb la mòlta posterior de les mongetes, cosa que augmenta la probabilitat de "cremar" cafè, però redueix el temps de mòlta a 10-30 segons. El desavantatge dels aparells rotatius és el possible desnivell de la pols mòlta, així com la probable absència d’una safata per al cafè mòlt. Per descomptat, l’avantatge és que l’avantatge és alta, fins a 20 segons.
Què heu de buscar quan compreu (pedra de molí, tipus caixa, ubicació del mànec, material de caixa, contenidor de gra, contenidor per a pols acabat)
La principal característica que heu de prestar atenció a l’hora de comprar és el material de pedra de molí. De quines pedres de fabricació s’hi fan afectes directament components importants: la vida del molinet de cafè, el gust i la uniformitat del cafè mòlt. Assigna els materials següents en què consisteix una pedra de molí per a molinet de cafè:
- La pedra és el material més resistent i car. El tipus de pedra de les pedres de molí es caracteritza per una llarga vida útil i una resistència completa a l’absorció d’olors, que permet utilitzar l’aparell amb altres finalitats i moldre altres ingredients: nous, grans de plantes, etc.
- Ceràmica: un material sòlid que sempre queda afilat, però caracteritzat per una fragilitat sense precedents. El disc de ceràmica no absorbeix olors i idealment, juntament amb la pedra, tolera el contacte amb l’aigua.
- L’acer endurit, que sovint s’inclou en el kit amb un recobriment de titani per una vida útil més llarga, les pedres d’acer acaben donant al cafè mòlt un gust metàl·lic, però elles mateixes continuen sent resistents a les olors.
- La fosa és l’opció més assequible per a una picadora de cafè manual.
A més, és estèticament correcte seleccionar el material i el tipus de caixa més adequats per a l’interior de la cuina. El més còmode i agradable d’utilitzar és el tipus de tancaments de fusta. A més, s’utilitza àmpliament un molinet de cafè metàl·lic, així com dispositius de plàstic.
La usabilitat està afectada pel tipus i la ubicació del mànec. Hi ha trituradores de cafè amb nanses horitzontals situades a les cares laterals i amb les verticals.
També s’ha de prestar molta atenció als contenidors per a les mongetes mateixes, així com al cafè en pols preparat. Tant el volum de material com el dipòsit són importants. El disseny d'alguns molins de cafè no implica un compartiment per a la pols acabada com a tal. La capacitat pot ser qualsevol copa o vidre a sobre del qual estigui instal·lat l’aparell.
Pros i contres d’un molinet de cafè manual
Els trituradors manuals de cafè són més aviat un homenatge al procés d’elaboració del cafè, però no una manera ràpida de prendre una beguda contundent. Malgrat això, la rectificadora manual de cafè té els seus propis avantatges. L’autopreparació permet no “cremar” cafè. El fet és que, amb la mòlta automàtica, la velocitat de trituració sovint és alta, cosa que comporta la crema de cafè mòlt, a causa del qual té un regust amarg.
El menys dels molins manuals de cafè és, per descomptat, el temps dedicat a la producció, així com la necessitat d’un esforç físic, però, que pot ser millor que una tassa de cafè excel·lent i fort elaborat amb les seves pròpies mans.
Valoració
De la gran varietat d’opcions venudes, mereixen una atenció especial els següents models de molinet de cafè:
- TimA SL-073;
- Mayer & Boch 2315;
- Gipfel Kolonna 20 cm;
- Gipfel 9210;
TimA SL-073
El SL-073 és l’opció més habitual a les taules de molts habitatges. El motiu d'això és un cost baix, unit a una qualitat decent i un sistema de rectificació convenient. Disposa d'un compartiment retràctil separat per al cafè preparat.
El grau de mòlta s’ajusta fent girar el cargol central de la vareta situada damunt de les pedres de molí. Per a la confecció s’utilitzen metall, fusta i plàstic. El material del bol i la pedra de molí és de metall.
La màquina de moldre cafè ofereix un cost baix a la regió de 800-1000 rubles.
Mayer & Boch 2315
Anar al costat de l'anterior model de Mayer & Boch 2315 és un acompanyant meravellós per a tots els amants del cafè que es molida automàticament. Presenta un esquema de colors agradable i una gran fragilitat a causa del estoig ceràmic. A més de la ceràmica, destaca la presència de peces de fusta i metall del molinet de cafè. La voluntat de triar aquest model també aporta la presència de pedres de ceràmica i diversos colors del cos: blanc, daurat i marró.
El preu del dispositiu és de 700-1000 rubles.
Gipfel Kolonna 20 cm
Kolonna 20 cm és un minimalisme pur: un estoig estret de fusta, envernissat, està limitat per la presència d’un compartiment per omplir grans. Qualsevol envàs pot servir de contenidor per al cafè mòlt. L’ajustament de la mòlta es realitza girant el cargol del mànec.
El material de la pedra fresa és d'acer inoxidable. Al ser un representant típic dels trituradors de cafè cilíndrics, té un mànec situat a la part superior de la caixa i un cost sense precedents elevat: uns 6 mil rubles.
Gipfel 9210
Amb un preu boig de 7400 rubles, el Gipfel 9210 se situa com el representant més brillant de les rectificadores manuals de cafè vintage. Amb un engranatge hipoide d’engranatge i un mànec situat horitzontalment, aquest model és capaç d’ajustar finament el grau de rectificat.
Com a materials per al cas, s’utilitza fusta, mentre que la base per al bol i les pedres de molí és l’acer inoxidable amb un recobriment de titani. Equipada amb un calaix per a cafè en pols.
 |  |  |  |
|
| Títol | TimA SL-073 | Mayer & Boch 2315 | Gipfel Kolonna 20 cm | Gipfel 9210 |
| Material del cos | l’arbre | l’arbre | l’arbre | l’arbre |
| Pes | 0,855 kg | 0,785 kg | - | - |
| Alçada | - | 17 cm | 20 cm | 27 cm |
| Preu | des de 970. | a partir de 840 frecs. | a partir de 5840 fregar. | de 7350 frecs. |
