Per comprendre quins espremedors són millors: cargolats o centrífugs, heu d’entendre el principi de cadascun. Si coneixeu els avantatges i els inconvenients de cada espècie, a més de les característiques, podeu fer la tria correcta per a vosaltres i la vostra família, però primer cal fer-ho.
Contingut
Tipus de exprimidors
Segons el principi de funcionament, aquests tipus de exprimidors es divideixen:
- auger;
- centrífuga.
Si els comparem, podem observar que cada espècie té les seves característiques i característiques.
Juicers centrífugs
El principi de funcionament de les exprimidores d’aquest tipus es basa en l’ús d’una centrífuga. La preparació del suc en aquests dispositius consta de diverses etapes principals:
- Les fruites s’endinsen i es freguen amb un ratllador de disc en puré de patates.
- La massa resultant entra al separador, basant-se en el principi de funcionament de la centrífuga.
- A causa de la força centrífuga durant la rotació a grans velocitats, la polpa ratllada es pressiona al filtre, on se separa el suc del pastís.
Podeu obtenir suc amb un exprimidor centrífug de fruites i verdures dures i toves. Un dispositiu així no fa front al processament de tomàquets i no és adequat per esprémer suc d’herbes i herbes. Fins i tot s’han d’eliminar els ossos petits de fruites i baies, ja que poden obstruir el filtre o danyar l’aparell.
Un espremedor centrífug permet obtenir una beguda transparent sense polpa. A causa de la forta rotació, el suc es divideix en fraccions i es barreja amb oxigen. Per això, hi ha escuma a la superfície del suc, hi pot haver capes. Aquesta beguda només es pot beure en els primers 10 a 20 minuts, ja que a causa de l’oxidació i la calefacció perd no només els seus beneficis, sinó també el seu gust i color.
Cargolador
Si us interessa la diferència d’un espremer de cargol d’un espremedor centrífug, la diferència principal rau en el principi de funcionament. Al centre del treball d’un cargol es troba un eix en espiral, anomenat cargol. Exteriorment, aquest dispositiu s'assembla a una picadora manual de carn convencional. Dispositius d’accelerador de baixa velocitat: només 50-80 rpm en comparació amb diversos milers de revolucions de centrifugadores.
El cargol compleix un doble paper:
- macina fruites i verdures;
- els trasllada al filtre.
Una malla metàl·lica separa el suc del pastís. El suc del cargol s’obté per pressió, de manera que no pela i reté totes les vitamines, però conté molta polpa. En processar fruites suaus i madures en lloc de suc, es poden obtenir puré de patates.
Es pot obtenir suc en un cargol de cargol de qualsevol fruita i verdura, així com verdures i fruits secs. En alguns models, inclosos del fabricant Hurom, els espremedors de cargol disposen de brocs addicionals que es poden utilitzar per elaborar pasta, embotits o picar carn.
Avantatges i desavantatges dels exprimidors centrífugs
Entre els principals avantatges dels espremedors centrífugs, cal destacar els següents:
- El suc és clar i transparent.
- Alta velocitat de preparació de begudes per altes revolucions.
- Un preu raonable i una àmplia selecció de models de diversos fabricants us permetran triar l’opció adequada.
- La facilitat d’ús està determinada pel principi de funcionament. Tot el que heu de fer és carregar les fruites i esperar que el dispositiu en faci el suc.
- L’obertura de càrrega àmplia minimitza els treballs de preparació.
Durant la preparació del suc en un espremedor centrífug, la beguda s’escalfa i es barreja amb l’aire, com a resultat de l’obtenció del procés d’oxidació.
Aquesta beguda té menys vitamines i no es pot conservar durant molt de temps.
Altres desavantatges d'aquests dispositius són:
- gran soroll. A causa de les altes revolucions, el disseny funciona de forma molt sorollosa, per la qual cosa no funcionarà per preparar una beguda saludable al matí sense despertar la llar;
- mal rendiment. Per preparar un got de suc, necessitareu moltes fruites o verdures, ja que queda molt líquid al pastís;
- la presència d’escuma. Fa malbé l’aspecte i el gust, però alguns models eliminen automàticament l’escuma.
El dispositiu de tipus centrífug no es pot utilitzar per fer suc a base d'herbes i herbes. Un espremedor no pot treure suc de fruites amb llavors, així que haureu de refusar el suc fresc de raïm, gerds, maduixes i altres fruits.
Avantatges i desavantatges dels espremedors de cargol
Per decidir quin aspirador tria, fixeu-vos en els avantatges dels dispositius de cargol:
- alt rendiment. De les fruites es pot obtenir fins a un 85-90% de suc;
- conservació de vitamines i nutrients. La beguda no es pot escalfar i oxidar, per tant, conserva totes les substàncies beneficioses;
- falta d’escuma. El suc no té escuma i es pot conservar a la nevera fins a dos dies sense pèrdua de propietats i gust útils;
- soroll baix. A causa del reduït nombre de revolucions, els dispositius funcionen gairebé en silenci, de manera que podeu esprémer suc a qualsevol hora del dia;
- multifuncionalitat. S'utilitza per fer sucs i puré de patates, pastes, carn picada, pasta i embotits.
Els espremedors de cargol són universals, ja que ajuden a obtenir el suc de fruites i verdures dures i toves, herbes i fruits secs. Aquests dispositius per obtenir suc per a un ús futur són excel·lents. Realitzen un treball excel·lent amb el processament de tomàquets i altres fruites, així com fruites i baies amb fosses.
Si parlem de les mancances dels espremedors de cargol, cal destacar que en processar fruites toves, és més probable obtenir puré de patates, per tant, es necessitarà un coratge addicional a través d'un tamís per obtenir suc. L'assortiment de models de cargols al mercat és menor, però tot i així, l'elecció és suficient. El cost d'aquests dispositius és, en mitjana, el doble de centrífug.
Com triar
La diferència entre els espremedors agrícoles i els centrífugs és enorme, per la qual cosa l’elecció no és fàcil. Per determinar el tipus de dispositiu, decidiu primer per a què utilitzareu i quina sortida voleu rebre.
Si t’agrada el suc clar i transparent, opta per un model de centrífuga i, si t’agrada una beguda de polpa, aconsegueix un espremedor de cargol. Si voleu obtenir un dispositiu universal que us ajudarà a treure suc de qualsevol fruita, fruits secs i herbes, amb moltes funcions, aleshores la vostra elecció és el model de cargol.
A més, assegureu-vos de tenir en compte si fareu servir el dispositiu per preparar blancs (un model de cargol és millor) o simplement prepareu sucs frescos al matí (trieu un espremedor centrífug que prepararà ràpidament una beguda saludable).
A l’hora d’escollir, deixeu-vos guiar per preferències personals i capacitats financeres. Si coneixeu les característiques, els avantatges i els inconvenients de cada tipus, podeu fer la vostra elecció correcta.
