Pouze sušičky ovoce a zeleniny vám pomohou rychle se zásobit na zimu.

Čerstvé ovoce a zelenina obsahuje mnoho užitečných ingrediencí a vitamínů nezbytných pro naše tělo, ale jak to vše zachránit až do zimy, když opravdu chcete bohatý kompot nebo voňavou houbovou polévku.

Elektrické sušičky s nebo bez ventilátoru mohou pomoci s tím, které jsou speciálně navrženy pro ovoce a zeleninu pro sklizeň doma.

S použitím těchto moderních domácích spotřebičů každá hospodyňka rychle usuší dary lesa nebo sklizená z pole, přičemž záruka zachování všech užitečných složek je téměř úplná. Abyste pochopili, jak takové sušičky fungují, jaké je tajemství jejich pečlivého sušení různých produktů, musíte si přečíst náš článek.

Druhy výrobků

Příznivci zdravé výživy používají dehydratátor, je to také dehydratátor pro houby a bobule. V obchodech lze tuto techniku ​​nalézt pod názvem sušička zeleniny nebo domácí sušička pro celý seznam dalších produktů, které zahrnují maso a ryby. Pomocí těchto produktů můžete připravovat sušenky, zeleninové dorty a některé ženy v domácnosti je používají k sušení léčivých bylin.

Zvláštností takových sušáren je to, že udržují potravu rostlin naživu tím, že v ní suší pouze tekutinu, zatímco skladovací doba se zvyšuje o desítkykrát. Ztráty užitečných vlastností během sušení činí ne více než 5% a při zmrazování 10krát více. Například, když se jablka a houby suší, významně se dehydratují, ale po delším skladování se vyplatí je nalévat teplou vodou, protože se obnoví na předchozí úroveň.

Nyní pár slov o typech sušiček:

Konvektivní

Odpařování vlhkosti z produktů zde probíhá pod vlivem horkého vzduchu, takže jsou uvolňovány ventilátorem ve spodní části, což zajišťuje rovnoměrné rozložení horkého vzduchu v celém vnitřním objemu. Sušičky tohoto typu jsou mezi ruskými spotřebiteli nejoblíbenější díky své účinnosti, spolehlivému provozu, kompaktnosti a nízkým nákladům.

Vytápění

K pohybu horkého vzduchu zde dochází přirozeně, ve spodní části je topení, ale ventilátor není v konstrukci, takže tyto modely nejsou mezi obyvatelstvem velmi žádané.

Infračervené

Metodika zpracování je velmi podobná sušení produktů pod vlivem slunečního světla, pouze zdrojem je ultrafialové topení. Tepelná energie se přenáší na sušené předměty, zatímco se odstraní vlhkost a barva daná přírodou zůstává nezměněna. Tyto výrobky vykazují nejlepší výsledky, ačkoli se příliš neliší v kvalitě provedení, jsou ekonomické a snadno použitelné, ale jejich cena je mnohem vyšší, pracovní proces trvá déle a sortiment na trhu je malý.

Ubrusy

Takové výrobky jsou vybaveny infračerveným zářičem (IR), který spotřebovává malou elektrickou energii - lze je snadno srolovat do malého válce nebo rozložit na jakémkoli vodorovném místě k použití. Mají malou využitelnou oblast, díky které je produktivita nízká.

Většina spotřebitelů dává přednost sušičům vyrobeným v Rusku, protože v případě poruchy je snazší najít komponenty a cena je velmi důležitá.

Klíčové vlastnosti

Jedná se především o napájení, možnost přívodu horkého vzduchu, materiál a přítomnost ovládacího panelu. Rychlost přípravy konečného produktu závisí na tomto parametru: čím vyšší je, tím rychleji domácí asistent promění ovoce na sušené ovoce. Výkon přímo závisí na velikosti produktu: sušička na tři palety může mít až 500 W a velká na 6-7 palet - 0,6-1 kW.

Někteří spotřebitelé jsou si jisti, že výkonnější profesionální sušička dokončí celý proces rychleji, ale to je chyba, protože výkon závisí na kapacitě palet a doba sušení je přibližně stejná, mnohem větší bude pouze hluk během provozu. Pro domácí použití je nejlepší volbou zařízení s výkonem 350–500 wattů.

Ovládací panel se zpravidla skládá z termostatu, kterým uživatelé nastavují teplotní režim sušení. Řízení je mechanické nebo smyslové, druhou možností je moderní metoda řízení procesu sušení. Takové modely přicházejí s časovačem,

Mají digitální obrazovku, na které je zobrazen celý proces, přepínací tlačítka, ale stojí to o něco víc než standardní u otočného přepínače.

Pracovní princip

Dehydratace produktů nastává kvůli cirkulaci horkého vzduchu zdola nahoru, během sušení, ovoce a zelenina nemění jejich barvu a vzhled, jen mírně zmenší velikost. Všechny vitamíny se neodpařují, ale zůstávají uvnitř produktů, během tohoto zpracování jsou konzervovány.

Elektrická sušička se hodí nejen pro každoroční sklizeň hub, bobulovin, ovoce a zeleniny na zimu, ale pomůže také uschnout maso a ryby. Pouze ve zpracování bychom měli brát nejzrajší ovoce, když plně získali užitečné látky. Sušená jídla lze v zimě použít k výrobě kompotů, domácí pastilky, péct ochucené koláče nebo vařit vydatné polévky na houby.

Pokud je produkt používán správně, opláchnutý po každém použití, pak bude fungovat po dlouhou dobu a bez opravy.

Jak si vybrat

Než si koupíte sušičku, musíte určit počet palet, jaký výkon potřebujete, optimální výkon, kapacitu palet, kolísání teploty a materiál, ze kterého jsou tělo a sítě vyrobeny. Pokud jste promyšlili všechny tyto parametry a pečlivě zvážili, nyní si musíte vybrat výrobce, ale začněme v pořádku.

Kapacita

Záleží na počtu palet a jejich rozměrech, klasika žánru je zde 3-5 úrovní, od 3 do 5 kg různých druhů ovoce lze sušit v jednom cyklu. Pro seriózní zahradníky, kteří mají malou zahradu v zemi, je lepší zvolit sušičky se šesti zásobníky, pak lze pro jedno sušení zpracovat až 6 kg plodiny.

V prodeji jsou modely se zpracováním najednou až do 15 kg, ale to je již pro zákazníky, kteří suší výrobky pro následný prodej. Někteří výrobci záměrně mírně nadhodnocují objem sušáren, a to je nutné pouze při sušení celých hub, a co je důležitější, velikost palety: řezané produkty jsou umístěny pouze v jedné řadě a v určité vzdálenosti od sebe.

Proto bude produkt se 6 až 7 zásobníky o výšce 30 mm produktivnější než sušička 5 x 50 mm, vzhledem k tomu, že průměr výrobků bude stejný.

Moc

O tomto parametru jsme již mluvili podrobně, připomínáme pouze to, že modely navržené pro 350–600 wattů jsou považovány za optimální možnosti. Mají normální kapacitu, pracují tiše, nezavírejte počítadlo. Nejúčinnějšími možnostmi jsou sušičky do 1 kW, jsou vybírány, když je třeba zpracovat poměrně velké objemy ročně. Při nákupu zvažte poměr výkonu a kapacity.

Teplotní podmínky

Účelem aktivního sušení je maximální zachování všech vitamínů a užitečných vlastností, například u konvekčních produktů existují takové režimy:

1. Jemný (nízký) - 30-40 ° C, je důležitý pro sušení léčivých bylin a zeleniny z postelí.
2. Uprostřed, zde je teplotní rozpětí 45-55 ° С.
3. Zvýšené (vysoké) - 60-75 ° С.

Druhá a třetí možnost se používají k sušení zeleniny, ovoce, bobulovin, hub, jakož i masa a mořských plodů.

Některé modely jsou k dispozici s pevnou teplotou, 2-3 polohami, pokročilejšími vzorky s funkcí plynulého nastavení. Infračervené produkty fungují dobře v teplotním rozmezí 40-60 ° C. Odborníci doporučují výběr sušiček s několika způsoby změny teploty, pokud to rodinný rozpočet umožňuje.

Materiál

Pro sušičky používají výrobci dva materiály:

1. Kovová pevnost, trvanlivost a spolehlivost není pochyb, ale taková konstrukce bude mít velmi solidní hmotnost, všechny povrchy budou velmi horké, což povede k další spotřebě energie. Kovová konstrukce svým vzhledem odstraňuje potenciálního kupce, může být použita pouze v zemi nebo ve vašem vlastním domě, ale ne v městském bytě.
2. Pro výrobu takových výrobků se často používá plast: hmota struktury je malá, je poměrně jednoduchá montáž a rozebrání, všechny díly se snadno čistí. Pokud používáte průhledný plast se speciální silou, můžete tento proces sledovat bez otevření krytu produktu. Při výběru sušičky věnujte pozornost kvalitě a zápachu takového materiálu. Většina moderních sušáren pro domácí použití se vyrábí pouze z potravinářských plastů.

Typ ovládání

Elektronické ovládání pomocí dotykových tlačítek a digitálního displeje je nejen velmi pohodlné, ale také méně znečištěné, což vám umožní přesněji nastavit teplotní režim. Mechanické ovládání je spolehlivější v provozu, otočné spínače zřídka prasknou a fungují řádně mnoho let.

Nádoby na potraviny

Jsou k dispozici v kulaté a čtvercové podobě, jejich umístění může být dvou typů:

1. Vertikální je standard pro mnoho konvektorů konvektivního typu pro ovoce a zeleninu, jsou instalovány ve formě husté police a nahoře jsou zakryty víkem. Topný článek a ventilátor jsou umístěny ve spodní části hlavního těla, méně často namontované v krytu zařízení. Druhá možnost, odborníci to nazývají pohodlnější, protože vlhkost a malé částice nespadají na topné těleso.
2. Vodorovné uspořádání je zapůjčeno od průmyslových analogů s vysokým výkonem a kapacitou - zásobníky jsou na speciálních podpěrách prolamovaného typu, lze je odstranit, zatímco se vzdálenost mezi sousedními zásobníky zvětšuje.

Tento design je vhodný pro přípravu jogurtu a společný ohřívač je umístěn na zadní stěně.

Další funkce

Díky těmto možnostem bude práce s produktem příjemnější:

• existuje možnost vařit domácí pastilku, zabalit maso nebo ryby - to je pro spotřebitele dvojnásob příjemné, pokud to neovlivní konečnou cenu produktu;
• systém přívodu vzduchu na palety se liší v závislosti na modelu sušičky - nejlepší produkty zajišťují rovnoměrné rozložení horkého vzduchu, zatímco pachy nejsou míseny;
• je vhodné použít časovač, abyste nezapomněli, kdy produkt vypnout, jinak mohou produkty vyschnout;
• ochrana proti přehřátí - tato funkce je nainstalována téměř u všech produktů.

Pokud jste vášnivým sběratelem hub, pak je schopnost kontrolovat výšku palet sušit některé odrůdy lesních produktů bez sekání.

TOP 10 nejlepších sušiček

Nejedná se o hodnocení, kdy každý z prezentovaných modelů zaujímá konkrétní místo, ale spíše o jednoduchý přehled produktů od tuzemských i zahraničních výrobců.

Spektrální zařízení ESOF-0,5 / 220

• Typ položky: Konvekční sušička
• Řízení: mechanika
• Spotřeba energie: Až 500 W
• Dostupnost palet: 3 kusy
• Maximální zatížení: nejvýše 3,0 kg
• Rozsah teploty topení: až 60 ° C
• Materiál: pouzdra - bílý plast, palety - neprůhledný plast
• Rozměry: 325x325x300 mm
• Záruka / životnost: 1 rok / 10 let

Rotor SSH-002

• Typ: Elektrická sušička
• Řízení - mechanické
• Spotřeba energie: 520 W
• Vnitřní objem: 20 l
• Počet zásobníků: až 5 kusů
• Maximální zatížení: ne více než 5 kg (1 kg na zásobník)
• Rozsah topení: 30-70 ° C
• Materiál: bílý a neprůhledný plast
• Rozměry: 390x390x400 mm

SUPRA DFS-523

• Typ položky: Konvekční sušička
• Řízení: mechanika
• Spotřeba energie: 250 W
• Palety: množství - 5 kusů, výška - 34-50 mm
• Maximální zatížení: ne více než 5,0 kg
• Rozsah teplot zahřívání: 40-75 ° C
• Materiál: bílý plast
• Rozměry: 205x265x245 mm
• Hmotnost: 1,94 kg

Marta MT-1951

• Typ: produkt - elektrický sušič, ovládání - elektronický
• Spotřeba energie: 250 W
• Vnitřní objem: 11 l
• Počet zásobníků: 5 kusů
• Elektronický časovač: až 72 hodin
• Elektronické ovládání: 35-70 ° C
• Materiál: bílý a čirý plast
• Rozměry: 280x315x250 mm

SUPRA DFS-527

• Typ položky: Konvekční sušička
• Řízení: mechanické
• Spotřeba energie: Až 500 W
• Přítomnost palet: 5 kusů
• Maximální zatížení: 5,0 kg
• Rozsah teplot zahřívání: 35-70 ° C
• Materiál: pouzdra - bílý plast, podnosy - průhledný plast (výška 23 mm)
• Rozměry: 285x335x225 mm

Gemlux GL-FD-01R

• Typ: produkt - konvekční sušička, ovládání - elektronika
• Spotřeba energie: 500 W
• Vnitřní objem: 20 l
• Zásobníky: množství - 5 kusů, výška - 35 mm
• Nosnost: 5,0 kg
• Rozsah topení: 40-70 ° C
• Materiál: bílý a čirý plast
• Rozměry: 333x365x265 mm

Polaris PFD 1605AD

• Typ položky: Konvekční sušička
• Řízení: elektronické
• Spotřeba energie: Až 350 W
• Přítomnost palet: 5 kusů
• Maximální zatížení: ne více než 5,0 kg
• Rozsah teplot zahřívání: 40-75 ° C
• Materiál: pouzdra - bílý plast, palety - průhledný plast
• Rozměry: 260x320x285 mm
• Prázdná hmotnost: 2,68 kg

VolTera 1000

• Typ: produkt - konvekční třída, ovládání - elektronická
• Spotřeba energie: 1 kW
• Jednotka ohřívače ventilátoru: Dolní umístění
• Mřížkový podnos: množství - 5 kusů plus 1 pro pastilku, výška - 40 mm
• Maximální zatížení: ne více než 5 kg
• Rozsah topení: 40-70 ° C
• Materiál: bílý, neprůhledný ABS plast
• Rozměry: 388x388x351 mm

BelOMO 8360

• Typ položky: Konvektivní sušička s ventilátorem
• Řízení: mechanika
• Spotřeba energie: Až 500 W
• Přítomnost palet: 5 kusů
• Maximální zatížení: ne více než 5,0 kg
• Rozsah teplot zahřívání: 15-60 ° C
• Materiál: bílý neprůhledný plast
• Rozměry: 343x343x270 mm

Ezidri Snackmaker FD500

• Typ: produkt - elektrický sušič, ovládání - elektronický
• Spotřeba energie: 500 W
• Počet zásobníků: až 5 kusů
• Maximální zatížení: ne více než 5 kg (1 kg na zásobník)
• Rozsah topení: 35-60 ° C
• Materiál: bílý plast
• Rozměry: 340x340x268 mm
• Hmotnost: 3,15 kg

Závěry

Nabídka sušáren pro domácí použití je poměrně rozsáhlá, takže není pro ruského spotřebitele snadné vybrat nejlepší možnost. Doufáme, že vám tento článek pomůže správně se rozhodnout.