Langsom komfur eller varm grill - hvad man skal vælge værtinde

Afhængigt af hvilke retter der er hver dag for din familie, uanset om du er i diæt, bestemmes også måden, hvorpå du tilbereder retter. Vi fortæller dig, hvad begge enheder er, og så kan du beslutte, om en langsom komfur vil være mere nyttig for dig, eller en luftgrill vises i dit køkken.

Inden vi vælger det rigtige apparat, vil vi finde ud af, hvad der er forskellen mellem dem, om maden, der koges i en luftgrill eller en langsom komfur adskiller sig fra den, der koges på en komfur, hvor lang tid det tager at tilberede retter.

Funktioner af enhederne

En crock-pot er en relativt ny repræsentant for køkkenmaskiner. Denne multifunktionsenhed fungerer i automatisk tilstand, så du kan tilberede en lang række retter. Inde er en madskål. Opvarmning udføres både omkring skålens omkreds og langs bunden. Dette bidrager til ensartet opvarmning af produkterne. Den langsomme komfur er udstyret med sensorer, der overvåger de vigtigste parametre, der er ansvarlige for tilberedning - temperatur og tryk.

Afhængig af produktmassen beregner de varigheden af ​​processen, opvarmningsgraden. Multikogekroppen er en slags termos, der holder varmen inde i apparatet. En dampventil er tilvejebragt i den øverste del, og et rum til dræning af kondensatdråber i den nedre del. Enheden er udstyret med et praktisk display.

Luftgrillen, som også er en konvektionsovn, kan erstatte næsten alle køkkenapparater. Du kan tilberede ethvert skål deri, bruge det til at ryge kød eller fisk, tørre greener, svampe og frugter. Det kan bruges som sterilisator til konserves, som grill til grillning af grill, som ovn til bagning af kiks. Enheden er en glasbeholder monteret på et stativ og dækket med et låg.

Der er en blæser og varmelegeme i låget. Kontrolpanelet er placeret på overfladen af ​​tanken. Du kan vælge den ønskede temperatur (fra 60 til 260 grader), ventilatoren giver ensartet opvarmning af produkterne. Enheden har flere gitter til mad, en bageplade, spyd. Der leveres en nippere til at udvinde varme fødevarer.

Hvad er forskellen mellem en langsom komfur og en varm grill?

Begge enheder tilbyder omtrent det samme sæt funktioner, lad os prøve at forstå de vigtigste forskelle mellem luftgrillen og multicookeren.

Tilberedningsmetode

Konvektionsprincippet bruges i luftgrillen, hvert stykke mad opvarmes med varm luft. Madproduktet anbringes i en glasbeholder, den nødvendige tilstand indstilles, enheden tændes. Du kan ikke placere mad tæt på tankens vægge, du skal give adgang til produkterne i den opvarmede luft.

En lerkrukke efter madlavningsprincippet ligner en lille ovn placeret i et varmeisolerende hus. Men i modsætning til ovnen kan du i den langsomme komfur tilberede de første retter, lave mad i et par, stege.

Madlavningsprogrammer

Multikogere fra forskellige producenter har et andet antal programmer.

De vigtigste funktioner:

1. Grød. Du kan tilberede grød fra enhver korn i vand eller mælk, på grund af ensartet opvarmning viser det sig at blive sprød.
2. Suppe. I denne tilstand kan du tilberede enhver første skål, drikkevarer, koge vand.
3. Bagning. Funktionen er beregnet til bagning af kiks, brød, tærte, gryderoller.
4. Gryderetter. Det bruges til syning af kød eller fisk, grøntsagsgryderetter, gelékød.
5. Ristning. Ved hjælp af denne tilstand er det muligt at stege kød eller fiskesteak og grøntsager i olie.
6. "Master Chef."Arbejder i denne tilstand, indstiller kokken selv opvarmningstemperaturen og madlavningens varighed.
7. Dobbelt kedel. Vand hældes i skålen, en rist installeres, hvorpå produkterne er lagt. Du kan tilberede to skåle på én gang, f.eks. Boghvede grød i en skål og dampkoteletter på et trådstativ. I denne tilstand kan du bruge langsomt komfur som en gryde og tilberede pasta, dumplings eller dumplings.
8. Yoghurt. I denne tilstand opretholder multicookeren den krævede temperatur i flere timer.

De fleste multicookers har yderligere funktioner, såsom forsinket start, temperaturvedligeholdelse, opvarmning.

Ved hjælp af en luftgrill kan du:

1. Bages, steg, gryder fisk, kød og grøntsagsvarer.
2. Dampet.
3. Kog bouillon, supper og borscht, en række korn.
4. Bag brød, tærter, gryderetter.
5. Tørre svampe, urter, frugter, bær.
6. Steriliser konservering.
7. Røg fisk eller kød.
8. Fermenteret gæret bagt mælk og yoghurt.
9. Kog kyllingegrillen.

Før du køber en langsom komfur eller varm grill, skal du tænke over hvilke funktioner du har brug for, hvilken mad du regelmæssigt laver mad.

Bekvemmelighed og sikkerhed

Yderligere tilbehør leveres for at gøre det lettere at bruge multicookeren. Disse inkluderer måleske og briller, øsker, en enhed til madlavning af dampet mad, en opskriftsbog. Du kan vælge en model baseret på mængden af ​​tilberedt mad. Kapaciteten på multikogeskålen starter fra 2 liter. For en familie på 1-2 personer er et volumen på 2-3 liter nok til et større antal spiser - 4-6 liter.

Det er godt, hvis skålen er udstyret med bærehåndtag. Den forsinkede startfunktion er meget praktisk, du kan downloade produkter fra aftenen og få den færdige tallerken inden for den valgte time. "Opvarmning" -tilstanden tillader ikke, at den afkøles. Denne køkkenenhed er sikker at bruge, kassen opvarmes ikke. Takket være den hermetiske ventil er muligheden for forbrænding fra damp udelukket. Der er ingen stråling, der er skadelig for kroppen.

Den største bekvemmelighed ved luftgrillen er dens alsidighed. Enheden er let at bruge, mad koges hurtigere end på en konventionel gas- eller elektrisk komfur. Der er ikke behov for konstant overvågning. For at undgå forbrændinger må du ikke åbne låget under tilberedningen, berør kolben. Brug ikke træ- eller plastikredskaber. Pas forsigtigt på enheden, rens for stænk af fedt, tør den tør og tør den. Alle reparationer udføres kun i servicecentret.

Smagen på skålen

Mange husmødre bemærker, at mad kogt i en langsom komfur og varm grill er velsmagere end kogt på traditionel måde. I luftgrillen tilberedes skålen ved konvektion af luft, ren og varm.

Maden er mør, saftig. Du kan gøre med en minimal mængde fedt eller fjerne det helt.

Både i den langsomme komfur og i luftgrillen opvarmes produkterne jævnt, hvilket forbedrer deres smag. Dækslet lukkes hermetisk. Hvis den koges i en almindelig gryde, kommer luften i kontakt med produkterne, oxiderer dem, de gunstige egenskaber reduceres.

Fordele og ulemper ved aerogrill

De vigtigste positive egenskaber ved denne enhed:

• evnen til at bruge den mindste mængde fedt eller helt opgive det;
• saftighed af mad;
• stramhed, på grund af hvilken lugten fra køkkenet ikke spreder sig i hele lejligheden;
• muligheden for at bruge skåle fremstillet af metal, keramik, glas med undtagelse af plast og træ.

Ulemper ved luftgrill:

• opvarmning af et glasbeholder, risikoen for forbrændinger;
• behovet for et stativ under enheden for at undgå skader på bordoverfladen;
• nogle vanskeligheder i processen med at vaske enheden.

Fordele og ulemper ved en multicooker

Fordele ved at bruge en multicooker:

• multifunktionalitet;
• pladsbesparelse;
• praktisk funktion af automatisk nedlukning, temperaturvedligeholdelse, forsinket start;
• mangel på behov for konstant kontrol over processen;
• muligheden for at lave mad til diæt;
• tilstedeværelsen af ​​enheder med forskellige volumener af skålen;
• muligheden for at bruge i landet, på et hospital, et sanatorium og så videre;
• brugervenlighed og vedligeholdelse.

Negative punkter:

• nogle retter tager længere tid at lave mad end på en gasovn;
• under drift er det nødvendigt at håndtere skålen omhyggeligt for ikke at beskadige dens overflade;
• anvendelse af specielle silikone- eller plastiske skeer og klinger;
• streng overholdelse af opskriften;
• risiko for skade på enheden på grund af strømstød.

Når du har fortroligt dig med enhedernes egenskaber, vil det være lettere for dig at vælge dit valg og vælge en enhed, der hjælper dig med at tilberede sunde, velsmagende retter samt reducere tilberedningstiden.