Alambiki und Mondschein aus hochwertigem Kupfer

Heutzutage gibt es im Code of Russian Federation keine strafrechtliche Bestrafung für die Herstellung von Mondschein. Daher kann jeder Geräte kaufen, die in Spezialgeschäften verkauft werden, und sein Lieblingsgetränk so oft vertreiben, wie er möchte, aber nur für seine Bedürfnisse - der Verkauf an Außenstehende ist strafbar. Neben gewöhnlichen Edelstahlprodukten werden auch Kupfermondscheine angeboten.

Wie unterscheiden sich diese Produkte von Standardkopien, was sind ihre Nuancen, positiven und negativen Eigenschaften, warum glauben Experten, dass Mondschein in einem Kupferapparat viel schmackhafter und besser ist - Antworten auf diese Fragen finden Sie in unserem Artikel.

Eigenschaften von Kupfermondschein

Vollständig aus Kupfer hergestellt, werden kleine Mondscheine für Elite-Sorten von hausgemachtem Alkohol als Alambiki bezeichnet - sie sind in orientalischen Motiven hergestellt und ähneln den komplizierten Accessoires eines alten Alchemisten. Ein solches Gerät kann einem Gourmet präsentiert werden, der sich mit Elite-Alkohol auskennt, damit er ein starkes hausgemachtes Getränk nach seinen eigenen Rezepten zubereiten kann.

Standardvorrichtungen bestehen aus kombinierten Materialien, beispielsweise besteht ein Destillationswürfel aus rostfreiem Stahl, und die Kolonne, der Rückflusskühler und der Kühler bestehen aus Kupfer. Diese Trennung beruht auf der Tatsache, dass Kupfer in der Lage ist, Schwefeloxidverbindungen zu zerstören, die als Hauptfeinde bei der Herstellung von hochwertigem Mondschein gelten. Solche Verbindungen entstehen während der aktiven Fermentation von Maische und können dann während der Destillation den Geschmack und die Stärke von Mondschein zerstören.

Poliertes Kupfer sieht ziemlich elegant aus und ähnelt edlem Gold. Das Gerät kann das Innere jeder Küche schmücken, sodass alles korrekt zusammengebaut und montiert ist. Einige Benutzer kaufen Kupfergeräte, weil der Geschmack und Geruch von Mondschein, der auf einem derart hochwertigen Gerät ausgestoßen wird, sich deutlich von dem Getränk unterscheidet, das durch Destillation auf Standardprodukten erhalten wird.

Vor- und Nachteile

Mondscheine aus Kupfer haben individuelle Vor- und Nachteile, die getrennt diskutiert werden sollten, da sich die Produkte von denen in der Edelstahlwerkstatt deutlich unterscheiden.

Vorteile:

• Sicherheit des Gebrauchs;
• Gewährleistungsfristen;
• Übereinstimmung des Endprodukts mit den Qualitätsstandards;
• Sortiment der Modellpalette;
• Es gibt sehr schön aussehende Produkte, zum Beispiel Alambiki.
• Der Benutzer muss nicht nur die Nerven verlieren, sondern auch die Zeit für die Montage - alles wurde bereits eingestellt und repariert. Es muss nur noch die Maische eingefüllt, die Säule oder die gestapelte Baugruppe mit einem Kühler an den Destillationstank angeschlossen werden.

Nachteile:

• Bei aller Auswahl stehen Ihnen diese Produkte hinsichtlich Größe und ästhetischer Wahrnehmung möglicherweise nicht zur Verfügung.
• Ziemlich hohe Kosten im Vergleich zur Standardversion, aber Eigenproduktion kostet noch mehr.

Nun ein paar Worte über die Handwerker, die alles mit ihren eigenen Händen machen.

Positive Aspekte:

• Das Produkt sieht so aus, als ob Sie es äußerlich haben möchten.
• Das Design ist individuell und es gibt keine Analogien dazu.

Negativ:

• ziemlich viel Arbeit;
• mögliche Fehler in der Auslegung der Verbindungen, die zu einer Störung des Destillationsprozesses führen.

Um Geräte aus Kupfer herzustellen, muss man viel Geld für den Kauf von Kupferteilen ausgeben und dann deren Verarbeitung auf das erforderliche Niveau bringen: Schleifen, Polieren usw.Das Gerät, das Sie selbst zusammengestellt haben, zu verwalten, ist ein großes Vergnügen, aber nur ein kleiner Teil der Benutzer kann dies.

Wie soll ich wählen?

Zunächst ein paar Worte zu Alambiki: Sie sind in verschiedenen Volumina erhältlich: von 5 bis 100 Litern, aber sehr große Produkte werden im Haushalt nicht verwendet. Hier ist das Prinzip dasselbe wie bei anderen Mondstills: Wenn nur für sich und nicht im industriellen Maßstab, dann ist eine Destillationskapazität von 20-30 Litern ausreichend.

Alle hochwertigen Produkte werden in Portugal und Spanien hergestellt - sie werden immer noch zu 90% in Handarbeit hergestellt. Dabei wird die gewünschte Form mit Hämmern gehämmert und die Teile so eng wie möglich zusammengefügt. Zuverlässigkeit der Herstellung - 100%, weil jeder Meister seine persönliche Marke auf das Produkt setzt.

Lautstärke

Zunächst muss der Benutzer das optimale Volumen bestimmen. Es muss beachtet werden, dass das Fassungsvermögen nur zu 80% gefüllt ist: Wenn 20 l, dann nur 16 l und 30 - 24 l. Experten raten, das Gerät nicht mehr als 20 Liter zu kaufen, da es zweckmäßiger ist, jeweils 12 Liter zu destillieren. Dies ist nicht so klein - am Ausgang haben wir 2 Liter starkes Getränk 80%, und wenn auf 40 Grad verdünnt, werden 4 Liter oder 8 Flaschen hausgemachter Wodka erhalten.

Die Dicke der Wände und des Bodens muss separat berücksichtigt werden: Wenn die Wände 1 mm betragen, kann sich ein solcher Behälter während des Betriebs durch häufiges Erhitzen verformen. Die ideale Dicke beträgt 1,5 bis 2,0 mm, und der Boden sollte flach und ferromagnetisch sein, um den Behälter auf einer beliebigen Platte zu erhitzen . Die Bodendicke beträgt nicht weniger als 2 mm, je dicker der Boden, desto besser, da der Brei beim Kochen nicht brennt, was sich negativ auf die Qualität des Mondscheins auswirkt.

Kühlere Leistung

Sie sollte dem Volumen des Würfels entsprechen oder zur besseren Kühlung etwas höher sein. Die Leistung wird im technischen Pass angegeben, aber oft ist der Hersteller schlau und gibt den Output in Wodka um: Zum Beispiel sind es 5 Liter, was bedeutet, dass Sie beim Destillieren nicht mehr als 2,5 Liter rohen Alkohol erhalten und ihn auf Wodka verdünnen. doppelt so viel bekommen.

Abmessungen

Wenn Sie ein Produkt mit einer Destillationskolonne kaufen, müssen Sie sich dessen Abmessungen merken: Die Höhe kann einen Meter oder mehr betragen, und Sie installieren das montierte Gerät auf einem Standardofen in der Küche, sodass Sie den Abstand zur Decke ermitteln müssen, da dies bei Standard-Stadtwohnungen der Abstand ist 2,25 m.

Material

Wie wir bereits bemerkt haben, besteht der Destillationstank aus Lebensmittel- oder medizinischem Edelstahl, und der Rest der Teile kann aus hochwertigem Kupfer hergestellt werden, insbesondere für Säulengeräte. Es ist Kupfer, das die Eigenschaften des Destillats nicht beeinträchtigt, es hat auch eine hohe Wärmeleitfähigkeit - es erwärmt sich schnell und kühlt auch ab, was die Destillationskosten erheblich senkt.

Dieses Nichteisenmetall hat nur einen Nachteil - die Kosten, so dass alle Geräte mit Kupfersäulen, Trockendampf und Kühlern viel teurer sind, aber sie können starke Getränke der Eliteklasse produzieren: Whisky, Tequila, Calvados, Rum und Brandy.

Konstruktionsmerkmale

Sind alle Module zusammenklappbar, dann sind sie leicht zu waschen und zu reinigen, das Vorhandensein von Ablasshähnen im Behälter mit einem Abfalltank erleichtert die Wartung erheblich und vereinfacht den Destillationsprozess, da es jederzeit möglich ist, den Schlamm aus dem Rückflusskühler abzulassen, um zu verhindern, dass die Köpfe in das Hauptprodukt gelangen.

Der breite Hals ermöglicht nicht nur das bequeme Befüllen des Tanks mit Braga, sondern erleichtert auch die Reinigung nach Beendigung des Vorgangs. Wenn die Höhe der Säule es nicht erlaubt, sie auf einem Standardofen zu installieren, können Sie einen speziellen Induktionsofen zum Brauen kaufen und auf einem niedrigen Nachttisch verwenden.

Denken Sie daran, dass jeder Mondschein mindestens ein Thermometer und vorzugsweise zwei haben muss - am Destillationstank und im Rückflusskühler, dann können Sie beim Trennen verschiedener Fraktionen navigieren. Automatisierung vereinfacht den Destillationsprozess, aber hier gibt es Unterwasserriffe: Fällt eine Steuerung aus, muss das gesamte System gewechselt werden.

Bewertung von Mondscheinen - das Beste für 2017-2018

Kupferapparat "Luxe" 10 l

• Material: Destillationswürfel - AISI 304 Stahl, Kolonnen - Kupfer
• Produktivität: 4,0 l / h (in Bezug auf Wodka)
• Destillationswürfelvolumen: 10 l
• Wandstärke: 1,5-2,0 mm
• Halsdurchmesser: 115 mm
• Maße der Maischebehälter: 235x235x250 mm
• Höhe: Säulen - 350 mm, in der Montage - 600 mm
• Gewicht: 4,5 kg
• Produzent: Luxe, Russland

Der Luxe Kupferbrenner ist ein sehr gutes Geschenk für Menschen, denen die Gesundheit am Herzen liegt und die ihr Leben mit hausgemachten Elite-Starkgetränken abwechseln möchten.

Kupferbrenner Cuprum & Steel Galaxy 2

• Materialien: Destillationstank - Edelstahl AISI 430 für Lebensmittel, andere Komponenten - hochreines Kupfer aus Deutschland
• Produktivität: Destillation bis 5,0 l / h
• Volumen des Destillationsbehälters: 15 l
• Wandstärke: 2,0 mm
• Halsdurchmesser: 115 mm
• Abmessungen: Destillationswürfel - 230x230x380 mm, komplette Einheit - 230x230x650 mm
• Produzent: Cuprum & Steel, Russland

Mit dem Mondschein lassen sich immer noch selbst hergestellte Elite-Mondscheine von hoher Qualität und Reinheit herstellen, der Selbstkostenpreis beträgt 16 Rubel pro Liter Brandy, Calvados oder Whisky.

Alkovar Copper verstärkt 20 l + Thermometer

• Material: Körper und alle Komponenten - hochwertiges Kupfer, Beschläge - Messing
• Produktivität: mehr als 2,5 l / h
• Destillationswürfelvolumen: 20 l
• Wandstärke: 1,5 mm
• Spulenrohrdurchmesser: 12 mm
• Gesamtabmessungen: 60x60x400 mm
• Lebensdauer: mehr als 50 Jahre
• Produzent: Alkovar, Russland

Goldener Mondschein

• Alle Teile sind aus Kupfer, Anschlüsse - Messing
• Produktivität: 3,5 l / h
• Volumen des Destillationsbehälters: 20 l
• Wandstärke: 2,0 mm
• Säule: Höhe - 620 mm, Innendurchmesser - 280 mm
• Kühler: Höhe - 390 mm, Durchmesser der Wasserzulauf- / Ablaufarmaturen - 12 mm
• Durchmesser: Auslassanschluss - 12 mm, für ein Thermometer - 6 mm
• Produktstärke: bis zu 80%
• Garantie / Hersteller: 12 Monate / Russland

Mondschein noch 12 L Kupfer Krepysh

• Material: 99,6% Kupfer
• Produktivität: mehr als 2,0 l / h
• Destillationswürfelvolumen: 12 l
• Wandstärke: 1,5 mm
• Spulenrohrdurchmesser: 12 mm
• Gesamtmaße: 6x6x40 cm
• Gewicht: keine Daten
• Produktstärke: bis zu 80%
• Produzent: Alkovar, Russland

Schlussfolgerungen

Erst nach 2002, als die strafrechtliche Haftung für Mondschein aufgehoben wurde, tauchten importierte Mondscheine in Fachgeschäften auf, aber ihre Kosten waren zu hoch, so dass sie nicht sehr gefragt waren.

In jüngster Zeit haben einheimische Hersteller die Produktion moderner und ziemlich produktiver Produkte für die Eigenproduktion verschiedener starker Getränke auf den Weg gebracht - ihre Qualität und Leistung sind denen ausländischer Hersteller nicht unterlegen. Schließlich konnten selbstgemachte Liebhaber hochwertige und relativ kostengünstige Geräte für ihren Bedarf erwerben, und heute werden bereits Kupferprodukte angeboten, die eine hervorragende Qualität des Getränks garantieren.