Mondschein zum Schenken - Kühlen ohne fließendes Wasser

Die Herstellung von hausgemachten Starkgetränken in Russland hat eine lange Tradition - sie wurde bereits lange vor dem Erscheinen des Wasserversorgungssystems erfolgreich umgesetzt, weshalb in jüngster Zeit laufende Wasserkühlungssysteme auftauchten. Unsere Vorfahren nutzten den Mondschein noch recht erfolgreich, wo die Kühlung ohne fließendes Wasser etabliert wurde.

Wenn Sie an solchen Produkten interessiert sind, empfehlen wir Ihnen, unseren Artikel zu lesen, in dem das Design, das Funktionsprinzip, die Vor- und Nachteile sowie Tipps zur Auswahl ähnlicher Geräte für die Herstellung von Starkgetränken zu Hause beschrieben werden.

Arbeitsprinzip

Das Abtrennen von alkoholhaltigen Fraktionen während des Abkühlens ist das Arbeitsprinzip eines jeden Brenners. Um ein starkes hausgemachtes Getränk zu erhalten, benötigen Sie ein effektives Kühlsystem. Produkte, die ohne fließendes Wasser auskommen, verfügen beispielsweise über größere Kühlschränke mit einem Fassungsvermögen von mindestens 5 Litern.

Im Wassertank befindet sich eine Spule aus Kupfer oder gehärtetem Glas, durch die Alkoholdämpfe strömen, die Kühlung erfolgt schnell, und wenn eine große Menge destilliert wird, kann das erhitzte Wasser durch kälteres Wasser ersetzt werden. Diese Methode ist weniger bequem, ermöglicht es Ihnen jedoch, den Destillationsprozess auch im Land ohne Wasserversorgung abzuschließen.

Solche Produkte werden mit einer Sukhoparnik hergestellt - dies ist ein Metallfüllstoff, der sich zwischen dem Destillationstank und dem Kühler befindet, wo sich Fuselöle sowie andere unnötige und schädliche Verunreinigungen ablagern. Langsam fließende Produkte müssen mit einem Thermometer ausgestattet sein, das auf einem Destillationswürfel installiert ist, um den Vorgang des Kochens der Maische in verschiedenen Stufen aufzuzeichnen.

Das Wasser im Kühlschrank muss ersetzt werden, wenn das Endprodukt in einem warmen Zustand eintrifft. Der ideale Prozess ist die Ausbeute an kaltem Alkohol.

Aufbau

Ein klassisches Gerät für ein Ferienhaus besteht aus solchen obligatorischen Elementen:

1. Kapazität für Maische ist die Basis. Der Inhalt wird auf den Siedepunkt von Ethylalkohol erhitzt, und dann werden die alkoholhaltigen Dämpfe durch ein Leitungssystem zu einem Trockendampftank und dann zu einem Kühlschrank geschickt.
2. Sukhoparnik - hier kommt es zu einer teilweisen Kondensation der Dämpfe, es fallen unerwünschte Verunreinigungen aus, weil ihr Gewicht viel größer ist und die gereinigten Alkoholdämpfe in den Kühlschrank gelangen.
3. Ein Kühlschrank oder ein Behälter, in dem alkoholhaltige Dämpfe kondensieren, ist ein Muss für jeden Mondschein. Der Unterschied besteht darin, dass die Dämpfe eine spezielle Konstruktion durchlaufen, die in fließendes Wasser getaucht ist, wo die Kühlung stattfindet.
4. Die Spule ist auch der Hauptteil, ohne den Mondschein immer noch nicht normal funktionieren kann, und wenn es sich um eine Vorstadt- oder Stadtspule handelt, gibt es keinen Unterschied. Die Hauptaufgabe besteht darin, Mondschein schnell und effizient abzukühlen. Dies hängt von der Dicke des Rohrs ab: Je dünner es ist, desto schneller erfolgt der Abkühlungsprozess. Material - Aluminium, Kupfer und seine Legierungen, Edelstahl.
5. Zusätzliche Ausrüstung wird verwendet, um besseren Mondschein zu erhalten. Ein Thermometer hilft, die Temperatur der Maische zu überwachen. Viele erfahrene Brennereien verleihen dem Sauger natürliche Aromen, um nicht nur Mondschein, sondern auch hausgemachten Brandy oder Whisky zu erhalten.

Befindet sich das Gerät auf dem Land, können Sie verschiedene Optionen für ein starkes Getränk mit Beeren oder Früchten zubereiten, die einfachem Mondschein Geschmack und aromatische Eigenschaften verleihen.

Vor- und Nachteile eines Non-Flow-Typs

Jedes Gerät hat seine eigenen Nachteile und positiven Eigenschaften, und für Produkte eines nicht fließenden Typs sind solche Vorteile charakteristisch:

• Mondschein mit einem Kühler in Form eines separaten Behälters mit stehendem Wasser kann überall verwendet werden, unabhängig von den Vorteilen der Zivilisation.
• Die Spule in einem solchen Kühler verstopft nicht, da Dampf durch sie strömt und kein Leitungswasser fließt, das manchmal kleine Verunreinigungen enthält.
• Brunnenwasser ist auch an heißen Sommertagen viel kälter als die Flüssigkeit aus einer Wasserleitung.

Nachteile:

• möglicherweise eine leichte Abnahme der Produktivität aufgrund der schnellen Erwärmung des Wassers im Kühlschrank;
• zusätzliche Anstrengungen der Brennerei zum Ersatz von Wasser;
• Große Tankgrößen, denn je höher sie sind, desto höher ist die Produktivität des Kühlschranks.

Viele Brennereien argumentieren, dass der Kühlschrank einen Behälter mit fließendem Wasser haben muss - dies ist eine Voraussetzung für Anfänger in dieser komplexen Produktion, die nur die ersten Schritte unternehmen. Erfahrene Profis können ohne Gefrierfach ein hausgemachtes starkes Getränk von ausgezeichneter Qualität zubereiten.

Wie soll ich wählen?

Fans der heutigen Hausbrauerei können eine unglaubliche Anzahl von Modellen von hervorragender Qualität für ihre Bedürfnisse auswählen, sie unterscheiden sich: fließende oder nicht fließende Art der Kühlung, Tankinhalt, Halsweite, Vorhandensein von Thermometern, Dampferzeugern und anderen wichtigen Details.

Fachleute raten, sich auf das Material aller Details zu konzentrieren: Die besten Proben werden aus Lebensmitteln oder medizinischem Edelstahl hergestellt, Stahl + Kupfer-Kombinationsprodukte werden gefunden, aber sie sind viel teurer.

Lautstärke

In Fachgeschäften finden Sie Tanks ab 9 Litern. Es ist jedoch zu beachten, dass diese Behälter nur zu 2/3 des Gesamtvolumens gefüllt sind, damit während des aktiven Siedevorgangs kein Sprühnebel in die Rohrleitung zum Trockentank gelangt. Gemessen an den Bewertungen erfahrener Destillateure sind 20 Liter Maische dreimal schneller zu Mondschein zu destillieren als zweimal in 10 Litern. Pro Destillation werden aus 12 Litern alkoholhaltigem Produkt ca. 12 Liter Mondschein gewonnen.

Ausschnitt

Das Loch im Tank sollte so sein, dass nicht nur das Einlegen der Zutaten, sondern auch ein bequemes Waschen der Innenseiten gewährleistet ist. Bei einem engen Loch ist es nicht möglich, das Innere des Destillationswürfels qualitativ zu waschen, da sich während des Betriebs Zunder an den Wänden bilden kann.

Silikondichtungen

In Bezug auf die Wirkung von Alkoholdämpfen stoßen sie keine Gerüche aus und weisen auch bei längerem Gebrauch keine Verformung auf. Kautschukähnliche Produkte stoßen beim Erhitzen einen ziemlich anhaltenden Geruch aus und können das gesamte Endprodukt verderben.

Thermometer

Es hilft dabei, die Siedetemperatur der Maische genau einzustellen und konstant zu halten, was sich positiv auf den gesamten Destillationsprozess auswirkt und die Eigenschaften des Endprodukts verbessert.

Sukhoparnik

Mit diesem Design können Sie den Prozess erheblich optimieren, die Trennung unnötiger Fraktionen verbessern und Mondschein aromatisieren, um originelle Elite-Alkoholgetränke zu erhalten.

Leistung

Dieser Parameter muss für jedes Modell im technischen Pass angegeben werden, damit jeder Benutzer ein Gerät mit sehr ähnlichen Eigenschaften kaufen kann.

Durch die Einhaltung der vom Hersteller in der Gebrauchsanweisung des Produkts festgelegten Regeln erhält der Benutzer ein qualitativ hochwertiges Produkt. Und welches Gerät seinen Zweck am besten erfüllt, wird die Praxis zeigen, hier können beliebige Vorhersagen getroffen werden.

Bewertung der besten Mondscheine für Sommerhäuser 2019

MAGARYCH Premium BKDR 12

• Material: AISI 304 Stahl
• Produktivität: bis zu 1,4 l / h
• Destillationswürfelvolumen: 12 l
• Wandstärke: 1mm
• Halsdurchmesser: 80 mm
• Abmessungen: 220 x 220 x 530 mm
• Gewicht: 3,6 kg
• Produktstärke: bis zu 70%

Gute Hitze hausgemachte 12 Liter

• Alle Teile sind aus Edelstahl gefertigt.
• Produktivität: 4 l / h
• Volumen des Destillationsbehälters: 12 l
• Wandstärke: 1,5-2,0 mm
• Halsdurchmesser: 170 mm
• Thermometer: eingebaut in die Röhre
• Abmessungen: 230x230x590 mm
• Spule: Durchmesser 10 mm, Länge 180 mm, 5 Windungen
• Leergewicht: 5 kg

Pervacher Wirtschaft 12

• Material: Stahl 08X18H10T
• Produktivität: bis zu 2 l / h
• Destillationswürfelvolumen: 12 l
• Wände mit einer Dicke von 1 mm
• Halsdurchmesser: 40 mm
• Abmessungen: 230x230x380 mm
• Gewicht: 4,3 kg
• Gewährleistung: 12 Monate

Dieses Modell der Produktion des Ural-Werks für Haushaltswaren in Tscheljabinsk ist haushaltsüblich und garantiert durch hochwertige Kühlung eine hohe Qualität des Endprodukts.

Mondschein Ural Wirtschaft 12TBK

• Alle Teile bestehen aus lebensmittelechtem Edelstahl.
• Produktivität: 3,0 l / h
• Nachdestillation: 6,0 l / h
• Volumen des Destillationsbehälters: 12 l
• Wandstärke: 1,0 mm
• Halsdurchmesser: 35-40 mm
• Abmessungen: 220 x 220 x 560 mm
• Leergewicht: 2,8 kg

MAGARYCH Village 20

• Material aller Teile: AISI 340 Stahl
• Produktivität: bis zu 2,5 l / h
• Destillationswürfelvolumen: 20 l
• 1,0 mm dicke Wände
• Halsdurchmesser: bis zu 35 mm
• Abmessungen: 270 x 270 x 550 mm
• Gewicht: 3,8 kg

Schlussfolgerungen

Inländische Hersteller produzieren ausgezeichnete Qualität Mondschein sowohl Budget als auch Premium. Der Hauptnachteil ist oft, dass es keine Einlass- und Auslasskühlschläuche gibt, die separat gekauft werden müssen. Einige Budget-Modelle haben einen sehr schmalen Hals, der das Waschen des Innenvolumens erschwert.

Die Zuverlässigkeit der Verwendung und die Qualität des Materials ist immer am besten, außerdem sind Verbrauchsmaterialien für Haushaltsprodukte in speziellen Geschäften leicht zu kaufen, was bei importierten Analoga nicht der Fall ist.